GOST mataromer. Mataromer. Allmänna specifikationer. A.4.2 Förberedelse av den kromatografiska kolonnen

Interstate standard GOST 32049-2013

"MATSMAKER. ALLMÄNNA SPECIFIKATIONER"

(trätt i kraft genom order från Federal Agency for Technical Regulation and Metrology av 25 juli 2013 N 441-st)

mataromer. Allmänna specifikationer

Förord

Målen, grundläggande principer och grundläggande procedur för att utföra arbete med mellanstatlig standardisering fastställs av GOST 1.0-92 "Interstate standardization system. Basic provisions" och GOST 1.2-2009 "Interstate standardization system. Interstate standards, rules and rekommendations for interstate standardization. Regler för utveckling, antagande, ansökan, förnyelse och uppsägning

1 användningsområde

Denna standard gäller för livsmedelsaromer (nedan kallade smaker) avsedda för livsmedelsindustrin.

Denna internationella standard gäller inte smaker för tobaksprodukter.

Krav för att garantera säkerheten för smaker för människors liv och hälsa anges i 5.1.5 - 5.1.12, produktkvalitetskrav - 5.1.2 - 5.1.4, märkningskrav - 5.4.

2 Normativa referenser

Denna standard använder normativa referenser till följande mellanstatliga standarder:

GOST 8.579-2002 Statligt system för att säkerställa enhetlighet i mätningar. Krav på mängden förpackade varor i förpackningar av något slag under deras produktion, förpackning, försäljning och import

GOST 12.0.004-90 Arbetssäkerhetsstandardsystem. Organisation av arbetssäkerhetsutbildning. Allmänna bestämmelser

GOST 12.1.004-91 System för arbetssäkerhetsstandarder. Brandsäkerhet. Allmänna krav

GOST 12.1.005-88 System för arbetssäkerhetsstandarder. Allmänna sanitära och hygieniska krav för luften i arbetsområdet

GOST 12.1.007-76 Arbetssäkerhetsstandardsystem. Skadliga ämnen. Klassificering och allmänna säkerhetskrav

GOST 12.1.019-79 System för arbetssäkerhetsstandarder. Elsäkerhet. Allmänna krav och nomenklatur för typer av skydd

GOST 12.1.044-89 (ISO 4589-84) System för arbetssäkerhetsstandarder. Brand- och explosionsrisk för ämnen och material. Nomenklatur för indikatorer och metoder för deras bestämning

GOST 12.2.007.0-75 System för arbetssäkerhet. Elektriska produkter. Allmänna säkerhetskrav

GOST 12.4.009-83 System för arbetssäkerhetsstandarder. Brandutrustning för skydd av föremål. Huvudsorter. Boende och service

GOST 12.4.021-75 System för arbetssäkerhetsstandarder. Ventilationssystem. Allmänna krav

GOST 12.4.103-83 System för arbetssäkerhetsstandarder. Särskilda skyddskläder, personlig skyddsutrustning för ben och armar. Klassificering

GOST 1770-74 (ISO 1042-83, ISO 4788-80) Mätning av laboratorieglas. Cylindrar, bägare, kolvar, provrör. Allmänna specifikationer

GOST 2603-79 reagenser. Aceton. Specifikationer

GOST 3022-80 Teknisk väte. Specifikationer

GOST 3639-79 Vatten-alkohollösningar. Metoder för att bestämma koncentrationen av etylalkohol

GOST 6709-72 Destillerat vatten. Specifikationer

GOST 6825-91 Fluorescerande rörformade lampor för allmän belysning

GOST 6995-77 reagenser. Metanol är ett gift. Specifikationer

GOST 9293-74 (ISO 2435-73) Gasformigt och flytande kväve. Specifikationer

GOST 10146-74 Filtertyger gjorda av glastvinnade komplexa trådar. Specifikationer

GOST 10444.12-88 Livsmedelsprodukter. Metod för bestämning av jäst och mögel

GOST 10444.15-94 Livsmedelsprodukter. Metoder för att bestämma antalet mesofila aeroba och fakultativa anaeroba mikroorganismer

GOST 12026-76 Laboratoriefilterpapper. Specifikationer

GOST 13358-84 Trälådor för konserver. Specifikationer

GOST 13516-86 Wellpapplådor för konserver, konserver och matvätskor. Specifikationer

GOST 14192-96 Märkning av varor

GOST 14618.6-78 Eteriska oljor, doftämnen och mellanprodukter av deras syntes. Metoder för bestämning av vatten

GOST 14618.10-78 Eteriska oljor, doftämnen och mellanprodukter från deras syntes. Metoder för att bestämma densitet och brytningsindex

GOST 14870-77 Kemiska produkter. Metoder för bestämning av vatten

GOST 15113.2-77 Matkoncentrat. Metoder för att bestämma orenheter och skadedjursangrepp i spannmålslager

GOST 15846-2002 Produkter som skickas till Fjärran Norden och motsvarande områden. Förpackning, märkning, transport och lagring

GOST 17433-80 Industriell renhet. Komprimerad luft. Föroreningsklasser

GOST 19360-74 filmfoder. Allmänna specifikationer

GOST 19433-88 Farligt gods. Klassificering och märkning

GOST 20477-86 Polyetentejp med ett klibbigt lager. Specifikationer

GOST 25336-82 Laboratorieglas och utrustning. Typer, grundparametrar och mått

GOST 26668-85 Mat- och smakprodukter. Provtagningsmetoder för mikrobiologiska analyser

GOST 26927-86 Matråvaror och produkter. Metod för bestämning av kvicksilver

GOST 26930-86 Matråvaror och produkter. Arsenikbestämningsmetod

GOST 26932-86 Matråvaror och produkter. Blybestämningsmetoder

GOST 26933-86 Matråvaror och produkter. Metoder för bestämning av kadmium

GOST 28498-90 Termometrar för flytande glas. Allmänna tekniska krav. Testmetoder

GOST 29169-91 Laboratorieglas. Pipetter med ett märke

GOST 29185-91 Livsmedelsprodukter. Metoder för detektion och kvantifiering av sulfitreducerande klostridier

GOST 29227-91 (ISO 835-1-81) Laboratorieglas. Pipetter tog examen. Del 1. Allmänna krav

GOST 29229-91 (ISO 835-3-81) Laboratorieglas. Pipetter tog examen. Del 3: Graderade pipetter med en väntetid på 15 s

GOST 30178-96 Matråvaror och produkter. Atomabsorptionsmetod för bestämning av giftiga grundämnen

GOST 31747-2012 Livsmedelsprodukter. Metoder för att detektera och bestämma antalet bakterier i gruppen Escherichia coli (koliforma bakterier)

GOST 31659-2012 Livsmedelsprodukter. Metod för detektion av bakterier av släktet Salmonella

GOST 31266-2004 Matråvaror och produkter. Atomabsorptionsmetod för bestämning av arsenik

Notera - När du använder denna standard är det tillrådligt att kontrollera giltigheten av referensstandarder i det offentliga informationssystemet - på den officiella webbplatsen för Federal Agency for Technical Regulation and Metrology på Internet eller enligt det årliga informationsindexet "National Standards" , som publicerades från och med den 1 januari årets nuvarande, och enligt utgåvorna av det månatliga informationsindexet "National Standards" för innevarande år. Om referensstandarden byts ut (modifierad) bör du, när du använder denna standard, vägledas av den ersättande (modifierade) standarden. Om den refererade standarden upphävs utan att ersättas, gäller den bestämmelse i vilken hänvisningen till den ges i den mån denna hänvisning inte påverkas.

3 Termer och definitioner

I denna standard används följande termer med sina respektive definitioner:

3.1 livsmedelsarom: En produkt som inte direkt konsumeras av en person i livsmedel, som innehåller ett aromämne eller arompreparat, eller ett termiskt teknologiskt aromämne, eller ett rökaromämne, eller aromprekursorer, eller en blandning därav (aromdel) , avsedda att ge smak och/eller smak (exklusive sött, surt och salt), med eller utan tillsats av andra livsmedelsingredienser.

3.2 rökarom: En blandning av ämnen som separeras från röker som används vid traditionell rökning genom fraktionering och rening av rökkondensat.

3.3 termisk teknologisk smaksättning: En blandning av ämnen som erhålls som ett resultat av uppvärmning vid en temperatur som inte överstiger 180 ° C och en uppvärmningstid på högst 15 minuter av livsmedel och / eller icke-livsmedelsingredienser, varav en måste vara en aminosyra förening, och den andra - en reducerande socker.

Anmärkningar:

1 Vid framställning av termiska processaromer vid temperaturer under 180°C fördubblas uppvärmningstiden för varje 10°C temperaturminskning.

2 Processtiden bör inte överstiga 12 timmar.

3 pH-värdet under processen bör inte överstiga 8,0 enheter. pH.

3.4 naturligt aromämne: Aromämne, vars aromdel endast innehåller arompreparat och/eller naturliga aromämnen.

Anmärkningar:

ANMÄRKNING 1 Termen "naturlig smak" får användas om smakportionen enbart består av aromer och/eller naturliga smakämnen.

2 Termen "naturlig arom" i kombination med ett livsmedelsproduktnamn, livsmedelsproduktkategori eller vegetabilisk eller animalisk källa får endast användas om de aromer och/eller naturliga smakämnen som ingår i den härrör från den namngivna källan, t.ex. "naturligt äpple". smak (äpple)", "naturlig fruktsmak (frukt)", "naturlig mintsmak (mynta)".

3 Termen "naturlig arom" får användas om de aromer och/eller naturliga aromer som ingår i den kommer från en källa som inte återspeglar deras smak och arom, till exempel "naturlig smak och fancy namn".

3.5 Syntetisk arom: Smakämne, vars aromdel innehåller syntetiska aromämnen.

3.6 aromämne: Ett kemiskt definierat (kemiskt individuellt) ämne med smakgivande egenskaper som har en karakteristisk arom och/eller smak (exklusive sött, surt och salt).

3.7 naturligt aromämne: ett aromämne som isolerats genom fysikaliska, enzymatiska eller mikrobiologiska processer från råvaror av vegetabiliskt, mikrobiellt eller animaliskt ursprung, inklusive sådana som bearbetats med traditionella metoder för beredning av livsmedel.

Notera - De traditionella metoderna för beredning (produktion) av livsmedelsprodukter inkluderar: matlagning, inklusive ångning och under tryck (upp till 120 ° C), bakning, bakning, stuvning, stekning, inklusive olja (upp till 240 ° C vid atmosfärstryck) , torkning, indunstning, uppvärmning, kylning, frysning, blötläggning, maceration (blötläggning), infusion (bryggning), perkolering (extraktion med silning), filtrering, pressning (pressning), blandning, emulgering, malning (skärning, krossning, gnidning , dunkning) ), hölje (inkapsling), skalning (skalning), destillation (rektifiering), extraktion (inklusive lösningsmedelsextraktion), fermentering och mikrobiologiska processer.

3.8 syntetiskt aromämne: Aromämne som erhålls genom kemisk syntes.

3.9 smakprekursorprodukt, inte nödvändigtvis aromämne, som avsiktligt tillsätts livsmedel i det enda syftet att erhålla smak och arom genom nedbrytning eller reaktion med andra ingredienser under matberedningen.

Notera - Aromprekursorn kan erhållas både från livsmedelsprodukter och från produkter som inte används direkt i livsmedel.

3.10 aromberedning: En blandning av aromämnen eller andra ämnen isolerade genom fysikaliska, enzymatiska eller mikrobiologiska processer från livsmedelsprodukter eller från livsmedelsråvaror, inklusive efter bearbetning med traditionella metoder för framställning av livsmedelsprodukter och/eller från produkter av växter, djur eller mikrobiella ursprung, som inte används direkt som livsmedel, används som sådant eller bearbetas med traditionella metoder för beredning av livsmedel.

4 Klassificering

4.1 Beroende på syftet delas matsmaker in i:

För smakämnen för konfektyr och bageriprodukter;

Smakämnen för läskedrycker;

Smakämnen för olje- och fettprodukter;

Smakämnen för andra livsmedelsprodukter.

4.2 Beroende på smaksättningsdelens sammansättning är smakerna uppdelade i:

För aromer baserade på aromämnen (naturliga och syntetiska);

Aromer baserade på arompreparat (naturliga);

Smaker baserade på smakprekursorer;

Smakämnen termiska tekniska;

Röksmaker;

Blandade smaker.

4.3 Beroende på formen för frisättning delas smaker in i:

För vätska: i form av lösningar och emulsioner (emulsion);

Torrt: pulver, inklusive inkapslat och granulerat;

Degliknande.

5 Allmänna tekniska krav

5.1 Egenskaper

5.1.1 Aromer framställs i enlighet med kraven i denna standard, det reglerande dokumentet, i enlighet med vilket aromämnet med ett visst namn tillverkas, i enlighet med kraven eller reglerande rättsakter som gäller inom territoriet för stat som antagit standarden.

5.1.2 När det gäller organoleptiska egenskaper måste aromer uppfylla kraven i tabell 1.

Tabell 1 - Organoleptiska indikatorer

5.1.3 För ett aromämne med ett specifikt namn, i det föreskrivande dokumentet, ställer tillverkaren individuella krav för detta aromämne för följande organoleptiska och fysikalisk-kemiska parametrar:

Utseende, färg och lukt;

Densitet och brytningsindex (för flytande smakämnen, utom för emulsion, pasta och färgade);

Volymfraktionen av etylalkohol i alkoholhaltiga smaker (för smaker som, i enlighet med gällande lagar och förordningar i den stat som antog standarden, tillhör alkoholhaltiga livsmedelsprodukter);

Massfraktion av fukt (i torra och degiga smaker);

Förekomsten av metallmagnetiska föroreningar (i torra smaker), närvaron av metallmagnetiska föroreningar i torra smaker tillåts inte mer än 3 ppm (3 mg/kg);

Flampunkt (för flytande smaker).

5.1.4 Smaker identifierar:

Med namn och syfte, genom att jämföra det aromämne som anges på etiketten med det namn som anges i definitionen av typen av livsmedelsprodukt i eller gällande lagar i den stat som antog standarden;

Genom utseendet av aromämnet, i jämförelse med de egenskaper som anges i regleringsdokumentet, i enlighet med vilka aromämnet med ett visst namn tillverkas;

Enligt organoleptiska indikatorer, jämförelse med organoleptiska egenskaper (lukt) som anges i det föreskrivande dokumentet, i enlighet med vilket aromen av ett visst namn görs;

5.1.5 Mikrobiologiska indikatorer för aromer måste överensstämma med de krav som fastställts eller reglerande rättsakter som är i kraft inom territoriet till den stat som antog standarden.

5.1.8 Innehållet av potentiellt farliga biologiskt aktiva ämnen i aromer gjorda av växtbaserade aromatiska råvaror och/eller extrakt och eteriska oljor bör inte leda till att de tillåtna nivåerna av potentiellt farliga biologiskt aktiva ämnen i livsmedel som använder aromer i enlighet med kraven överskrids , etablerade eller reglerande rättsakter som är i kraft inom territoriet till den stat som antog standarden.

5.1.9 Användning av potentiellt farliga biologiskt aktiva ämnen är inte tillåten: agarinsyra, beta-azaron, aloin, hypericin, capsaicin, quassin, kumarin, menthofuran, metyleugenol (4-allyl-1,2-dimetoxibensen), pulegon, safrol (1-allyl-3,4-metylendioxibensen), cyanvätesyra, tujon (alfa och beta), teukrin A, estragol (1-allyl-4-metoxibensen), som smakämnen vid framställning av smakämnen och livsmedel.

5.1.10 Det är inte tillåtet att använda den tetraploida formen av bläckfisk (Acorus calamus L, CE 13) som en källa till smakämnen, inklusive aromämnen och preparat.

5.1.11 När de används som naturliga källor för aromämnen från medicinalväxter och/eller arompreparat från medicinalväxter, bör deras innehåll (i termer av torra råvaror eller den biologiskt aktiva substansen i dem) inte överstiga den mängd som har en farmakologisk effekt av 1 kg (dm 3) livsmedelsprodukter när de används som arompreparat (smaker).

5.2 Krav på råvaror

5.2.1 Råvaror för framställning av smaker när det gäller säkerhet måste uppfylla de krav som fastställts, eller reglerande rättsakter som är i kraft inom territoriet till den stat som antog standarden.

5.2.2 Ingredienssammansättningen av smakämnen måste överensstämma med de krav som fastställts av eller gällande lagar i den stat som antog standarden.

5.2.3 För framställning av alkoholhaltiga smakämnen används rektifierad etylalkohol från livsmedelsråvaror med en reningsgrad som inte är lägre än den högsta enligt de regulatoriska dokument som är i kraft på territoriet till den stat som antog standarden.

5.3 Förpackning

5.3.1 Förpackningen av aromer måste uppfylla de krav som fastställts eller lagstadgade lagar som är i kraft inom territoriet till den stat som antog standarden.

5.3.2 Flytande smaker är förpackade:

I plastbehållare med lock, gjorda av material, vars användning i kontakt med smaker säkerställer deras kvalitet och säkerhet;

Glasbehållare för livsmedelsprodukter;

Andra behållare tillverkade av material vars användning i kontakt med smaker garanterar deras kvalitet och säkerhet.

5.3.3 Vid fyllning av flytande smakämnen i varje förpackningsenhet måste minst 5 % av det fria utrymmet av behållarens fulla kapacitet finnas kvar.

5.3.4 Torra och degiga smaker förpackas i polymera koniska burkar med ett klämlock och ett handtag i enlighet med det reglerande dokumentet som gäller i den stat som antog standarden, med filmfoder enligt GOST 19360, gjorda av material, vars användning i kontakt med smaker säkerställer deras kvalitet och säkerhet.

5.3.5 Det är tillåtet att använda andra typer av förpackningar som säkerställer säkerheten för torra och degiga smaker under lagring och transport och som är gjorda av material som uppfyller de fastställda kraven eller gällande lagar som gäller på territoriet för den stat som antog den standard.

5.3.6 Den negativa avvikelsen för förpackningsenhetens nettoinnehåll från den nominella mängden av aromämnet måste överensstämma med GOST 8.579 (klausul 4.2).

5.3.7 En sats av förpackade smaker i förpackningar måste uppfylla kraven i GOST 8.579 (klausuler 5.1, 5.7).

5.3.8 När de transporteras på järnväg, packas polymerkapslar med flytande smaker i planklådor enligt GOST 13358 eller lådor, när de transporteras med flyg - i wellpapplådor enligt GOST 13516.

Obs - Polymerkapslar är tillåtna att transporteras på väg utan förpackning i fraktcontainrar.

5.3.9 När de transporteras med järnväg och flyg, packas polymerburkar med torra och degiga smaker i wellpapplådor i enlighet med GOST 13516.

Obs - Polymerburkar är tillåtna att transporteras på väg utan förpackning i fraktcontainrar.

5.3.10 Glasbehållare med flytande smaker förpackas i wellpapplådor i enlighet med GOST 13516 eller planklådor i enlighet med GOST 13358 med hjälp av extra förpackningsmaterial i enlighet med reglerna för transport av gods med lämpligt transportsätt.

5.3.11 Ventiler av wellpappkartonger klistras över i längsgående och tvärgående riktningar med en tejp gjord av polymermaterial med ett självhäftande skikt i enlighet med GOST 20477 eller andra förpackningsmaterial används för att säkerställa produkternas säkerhet och integriteten hos produkten container under transport.

5.3.12 Smaker som skickas till Fjärran Norden och motsvarande områden är förpackade i enlighet med GOST 15846.

5.4 Märkning

5.4.1 Märkning av smaker måste överensstämma med de fastställda kraven och/eller reglerande rättsakter som är i kraft inom territoriet till den stat som antog standarden.

5.4.2 Märkningen av varje förpackningsenhet inkluderar dessutom följande data:

Partinummer eller märke som identifierar partiet;

Bruttovikt;

Förvaringsförhållanden;

Beteckningen för denna standard;

Beteckning på dokumentet, i enlighet med vilket smaksättningen av ett visst namn görs;

Varningsetikett: "I händelse av oavsiktligt förtäring, framkalla kräkningar, magsköljning och sök läkarvård."

5.4.3 Transportmärkning - i enlighet med GOST 14192 med tillämpning av manipulationsskyltar som indikerar metoden för hantering av last - i enlighet med de fastställda kraven eller reglerande rättsakter som är i kraft på territoriet för den stat som antog standarden, och tecken som kännetecknar typen av fara för lasten - i enlighet med GOST 19433.

6 Säkerhetskrav och miljöskydd

6.1 I enlighet med GOST 12.1.007, beroende på graden av påverkan på kroppen, tillhör smaker och deras komponenter den tredje (måttligt farliga ämnen) och fjärde (lågt farliga ämnen) faroklasser.

Den högsta tillåtna koncentrationen i luften i arbetsområdet av huvudkomponenterna (i vikt) av smakämnen-lösningsmedel anges i dokumentet i enlighet med vilket smakämnet med ett visst namn tillverkas.

6.2 Luftkontroll av arbetsområdet utförs enligt de metoder som godkänts i fastställd ordning, med en frekvens som bestäms av kraven i GOST 12.1.005.

6.3 Flytande smakämnen klassificeras som brandfarliga (brännbara vätskor), brännbara (FL) eller obrännbara vätskor, torra smakämnen klassificeras som brännbara material i enlighet med GOST 12.1.044. Indikatorn för brand- och explosionsrisk för flytande smaker - flampunkten - anges i dokumentet, i enlighet med vilken smaksättningen av ett visst namn görs.

6.4 Vid provtagning, analys, lagring och användning av aromer följer de arbetsskyddsreglerna och brandsäkerhetsreglerna som antagits när de arbetar med brandfarligt, brännbart (GOST 12.1.004 och brandsäkerhetsregler som gäller på territoriet till den stat som antog standarden) , skadliga ämnen (GOST 12.1.007).

6.5 Brandsläckningsmedel: vattenspray, luftmekaniskt skum, pulver, för mindre bränder - filtmatta, pulverbrandsläckare.

6.6 Om doften kommer på huden ska den tvättas av med vatten, tvättas med tvål, om den kommer i ögonen, skölj med mycket vatten.

Om arom av misstag sväljs, framkalla kräkning, magsköljning och sök läkarvård.

6.7 Under lagring och transport av smaker säkerställs miljöskyddet genom att försegla behållaren. Om det kränks och aromämnet kommer ut i miljön ska det samlas in och kasseras.

6.8 Vid lagring, transport, användning och bortskaffande av smakämnen för att förhindra skador på miljön, hälsan och mänskliga genetiska fonder är förorening av mark, yt- och grundvatten inte tillåten.

7 Godkännanderegler

7.1 Smaker accepteras i omgångar.

En batch betraktas som en viss mängd av ett aromämne med samma namn, erhållet i en teknisk cykel, i samma förpackning, producerad av en tillverkare enligt ett regulatoriskt dokument, åtföljd av fraktdokumentation som säkerställer produktens spårbarhet.

7.2 För kvalitetskontroll och acceptans av smaker fastställs följande testkategorier:

godkännande;

Periodisk.

7.2.1 Acceptanstest utförs för varje parti av aromer vad gäller kvaliteten på förpackningen och märkningen, organoleptiska och fysikalisk-kemiska parametrar med hjälp av slumpmässig kontroll. För detta väljs 10 % av förpackningsenheterna slumpmässigt från partiet, men inte mindre än tre. Om antalet förpackningsenheter är mindre än tre är varje förpackningsenhet föremål för kontroll.

För att genomföra tester tas momentana, totala, laboratorieprover och prover för analys från de förpackningsenheter som finns i provet enligt 8 §.

7.2.2 Resultaten av godkända tester dokumenteras i en provningsrapport i den form som godkänts av tillverkaren eller återspeglas i journalen.

7.2.3 Om resultaten av acceptanstest är negativa för minst en kvalitetsindikator, testas denna indikator om på ett dubbelprov från samma parti. Omtestningsresultaten gäller för hela partiet.

7.2.4 Om resultaten av upprepade tester är otillfredsställande för minst en indikator, avvisas hela satsen av aromämne.

7.3 Proceduren och frekvensen för övervakning av innehållet av giftiga grundämnen, benso (a) pyren, benso (a) antracen, biologiskt aktiva ämnen, såväl som mikrobiologiska indikatorer fastställs av tillverkaren i produktionskontrollprogrammet.

7.4 Indikatorn "lukt" av aromer enligt 8.5 kontrolleras endast av tillverkaren

7.5 Grunden för att fatta beslut om godkännande av ett parti av aromer är de positiva resultaten av acceptanstesterna och de periodiska testerna som föregår dem.

8 Kontrollmetoder

8.1 Överensstämmelsekontroll av förpackningar och märkning av smaker med kraven i denna standard utförs genom extern inspektion av varje förpackningsenhet av produkter från provet enligt 7.2.1.

8.2 Provtagning

8.2.1 För att kontrollera smakernas kvalitet i termer av organoleptiska och fysikalisk-kemiska parametrar och för att bestämma giftiga ämnen, tas omedelbara prover från de produktenheter som ingår i provet enligt 7.2.1, från vilka ett sammanfattande och laboratorieprov tas bildas.

För mikrobiologiska analyser utförs provtagning enligt GOST 26668.

8.2.2 Ta snabbprover, ta ett bulkprov och isolera ett laboratorieprov och ett prov för analys

8.2.2.1 Snabbprover i volym (massa) måste vara lika. Summan av alla momentana prover i volym (massa) bör vara 1,5 - 2,0 gånger volymen (massan) av laboratorieprovet.

Volymen (massan) av ett laboratorieprov och ett prov för aromanalys bestäms av det föreskrivande dokumentet, i enlighet med vilket ett aromämne med ett visst namn tillverkas.

8.2.2.2 Antalet momentana prover av flytande arom beror på volymen som upptas av smaken. Ett snabbprov tas längs hela höjden av aromskiktet, om dess volym är upp till 1 dm 3 inklusive, tas två snabbprover till ett djup av 1/3 och 2/3 från den översta nivån, om volymen är mer än 1 dm 3 men inte överstiger 10 dm 3 , tre omedelbara prover (från de övre, mellersta och nedre skikten) i alla fall när volymen av aromen är över 10 dm 3 .

8.2.2.3 Momentana prover av den flytande aromen ska tas med ett provtagningsrör med indragen nedre ände, 6 mm till 15 mm i diameter och några centimeter längre än behållarens höjd.

Den övre öppningen på röret stängs med tummen eller en propp, nedsänkt till erforderligt djup, röret öppnas en kort stund för att fyllas, stängs sedan igen och röret med provet tas bort.

8.2.2.4 Momentana prover av smakpastan tas med ett provtagningsrör, som sänks vertikalt till botten av behållaren, lutas sedan och dras långsamt ut så att innehållet i röret bevaras helt.

När du använder sonden är den nedsänkt (skruvad) till hela djupet av behållaren längs den vertikala axeln. Sedan tas sonden bort.

8.2.2.5 Omedelbara prover av torr smak tas med en sond och sänks ned till hela djupet av behållaren längs den vertikala axeln.

8.2.2.6 Urvalet av omedelbara prover av produkter vid leverans och acceptans till lagret utförs innan behållaren försluts.

8.2.2.7 Placera alla snabbprover i provbehållaren, blanda noggrant och erhåll ett totalprov.

8.2.2.8 Ett laboratorieprov av vätske- och pastaarom erhålls genom att noggrant blanda hela provet och helt enkelt reducera det till laboratorieprovets volym.

8.2.2.9 Ett laboratorieprov av torr arom erhålls genom att reducera det totala provet med hjälp av kvarteringsmetoden.

8.2.2.10 Laboratorieprovet för lågvolymsatser av aromer kan vara ett bulkprov, förutsatt att den totala volymen eller massan av de momentana proverna inte ska vara mindre än den volym eller massa som krävs för testning.

8.3 Märkning av laboratorieprover

Det isolerade laboratorieprovet av arommedlet blandas noggrant igen, delas i två lika delar och placeras i rena, torra glaskärl. Kärlen är tätt stängda med kork eller proppar gjorda av polymermaterial och märkta med indikationen:

Smaknamn;

Tillverkarens namn;

Typ av bärare (lösningsmedel, fyllmedel, livsmedelsråvara);

Partinummer och vikter;

Tillverkningsdatum;

Datum och platser för provtagning;

Efternamn och namnteckningar på den person som tog provet;

Beteckningen på dokumentet, i enlighet med vilken smaksättningen av ett visst namn görs.

Ett laboratorieprov används för analys, det andra förseglas och lagras under den lagringsperiod som fastställts av tillverkaren i händelse av oenighet om att bedöma kvaliteten på smaken för omanalys.

För en sats flytande smakämnen i små volymer är det tillåtet att behålla ett laboratorieprov av den smak som används för testning.

Laboratorieprover förvaras på en plats skyddad från ljus vid en temperatur som inte överstiger 25°C (om inte annat anges i det reglerande dokumentet i enlighet med vilket aromen av ett visst namn tillverkas), laboratorieprover av torra smakämnen - vid en relativ fuktighet inte mer än 75 %.

8.4 Bestämning av utseende och färg på smaker

8.4.1 Utseendet och färgen på flytande och pastaliknande aromer bestäms genom att se ett prov för analys i en mängd av 30 till 50 cm 3 i ett glas B-1 (2) -50 (100) enligt GOST 25336 mot bakgrunden av ett vitt papper i genomsläppt eller reflekterat ljus.

8.4.2 Utseendet och färgen på det torra aromämnet bestäms genom att titta på ett prov för analys som väger från 30 till 50 g, placerat på ett ark vitt filterpapper enligt GOST 12026, i diffust dagsljus eller under ljus av LD-typ lysrör enligt GOST 6825.

8.4.3 Ett aromämne anses uppfylla kraven i denna standard om utseendet och färgen på provet för analys uppfyller kraven i 5.1.3.

8.5 Bestämning av lukt

Metoden består i en organoleptisk jämförelse av provet för analys av aromen med kontrollprovet av aromen med det angivna namnet.

För kontrollprovet tas ett prov av smaken med detta namn, vars doft är godkänd av tillverkarens provningsbräda.

För kontrollprovet tas ett laboratorieprov med en volym (vikt) av minst 250 cm 3 (g) av aromen framställd under produktionsförhållanden. Kontrollprovet förvaras i en hermetiskt tillsluten behållare under den lagringsperiod som anges av tillverkaren.

8.5.1 Bestämning av lukten av en flytande doft

Remsor av filterpapper 10 x 160 mm enligt GOST 12026 fuktas samtidigt (cirka 3 cm) i kontrollprovet och provet för analys och deras lukt jämförs.

Ett aromämne anses uppfylla kraven i denna internationella standard om lukten av de "våta" teststickorna och kontrollprovet är densamma.

8.5.2 Bestämning av lukten av torr och degig arom

Ett prov för analys av smaken och ett kontrollprov som väger från 30 till 50 g placeras på ett ark vitt filterpapper enligt GOST 12026 och deras lukt utvärderas.

Smakämnet anses uppfylla kraven i denna standard om lukten av testprovet och kontrollprovet är densamma.

8.6 Bestämning av brytningsindex för flytande smaker - enligt GOST 14618.10 (avsnitt 4).

8.7 Bestämning av densiteten av flytande smaker - enligt GOST 14618.10 (avsnitt 2 eller avsnitt 3).

8.8 Bestämning av volymfraktionen av etylalkohol i flytande alkoholhaltiga smakämnen utförs enligt den metod som beskrivs i bilaga A.

8.9 Bestämning av massfraktionen av fukt i torra och degiga smaker - enligt GOST 14618.6 (avsnitt 3 eller avsnitt 4) eller enligt metoden som beskrivs i bilaga B.

Vid oenighet används metoden enligt GOST 14618.6 (avsnitt 3) som en skiljedomsmetod.

8.10 Bestämning av mikrobiologiska parametrar för smakämnen:

Antalet mesofila aeroba och fakultativa anaeroba mikroorganismer - enligt GOST 10444.15;

Antalet bakterier i gruppen Escherichia coli (koliforma bakterier) - enligt GOST 31747;

Jäst- och mögelsvampar - enligt GOST 10444.12;

Salmonella-typ bakterier - enligt GOST 31659;

Antalet sulfitreducerande klostridier - enligt GOST 29185.

8.11 Bestämning av innehållet av giftiga ämnen:

Arsenik - enligt GOST 26930, GOST 31266;

Bly - enligt GOST 26932, GOST 30178;

Kadmium - enligt GOST 26933, GOST 30178;

Kvicksilver - enligt GOST 26927 och enligt det reglerande dokumentet som är i kraft på territoriet till den stat som antog standarden.

8.12 Bestämning av metallmagnetiska föroreningar - enligt GOST 15113.2.

8.13 Bestämning av benso (a) pyren, benso (a) antracen och potentiellt farliga biologiskt aktiva ämnen - enligt det regulatoriska dokumentet som gäller på territoriet till den stat som antog standarden.

8.14 Bestämning av flampunkt - i enlighet med GOST 12.1.044.

8.15 Bestämning av volymfraktionen av 1,2-propylenglykol i flytande smakämnen - enligt bilaga B.

9 Transport och förvaring

9.1 Aromer transporteras med alla transportsätt i enlighet med de regler för godstransport som gäller för motsvarande transportsätt.

9.2 Flytande och degiga smaker förvaras i slutna och mörka rum vid en temperatur som inte överstiger 25°C, om inte annat anges av tillverkaren.

Anmärkningar:

1 Vid förvaring av flytande smaker tillåts opalescens och utfällning, om tillhandahållet av tillverkaren.

2 Vid förvaring av degiga aromer är stratifiering (separering av vätskefasen) tillåten, om den tillhandahålls av tillverkaren.

3 Före användning ska smakerna blandas tills en homogen massa erhålls.

9.3 Torra smakämnen förvaras i torra, välventilerade rum vid en temperatur som inte överstiger 25°C och en relativ luftfuktighet som inte överstiger 75 %, om inte annat anges av tillverkaren.

Obs - Vid förvaring av torra smaker tillåts förekomst av lösa klumpar (lätt smulas sönder).

9.4 Transport och förvaring av dofter tillsammans med kemikalier och starkt luktande produkter och material är inte tillåtet.

9.5 Sista utgångsdatum för smaker ställs in av tillverkaren.

10 Bruksanvisning

Omfattningen och maximala doserna av smakämnen måste överensstämma med de krav som fastställts eller reglerande rättsakter som är i kraft inom territoriet till den stat som antog standarden, och som har fastställts av tillverkaren.

GOST R 52177-2003
Grupp H91

RYSKA FEDERATIONENS NATIONELL STANDARD

MATSMAKER
Allmänna specifikationer
mataromer.
Allmänna specifikationer*

______________
* Namn på standarden. Reviderad upplaga, Rev. N 1.

OKS 67.220.20
OKP 91 4560,
91 4561, 91 4562,
91 5430, 91 5431,
91 5432, 91 5434

Introduktionsdatum 2005-01-01

Förord

Uppgifter, grundläggande principer och regler för att utföra arbete med statlig standardisering i Ryska federationen fastställs av GOST R 1.0-92 * "Ryska federationens statliga standardiseringssystem. Grundläggande bestämmelser" och GOST R 1.2-92 "Statligt standardiseringssystem för den ryska federationen Ryska federationen. Procedur för att utveckla statliga standarder"
___________________
* Dokumentet är inte giltigt på Ryska federationens territorium. GOST R 1.0-2004 är giltig. - Databastillverkarens anteckning.
Om standarden
1 UTVECKLAD av All-Russian Research Institute of Food Flavors, Acids and Dyes (GU VNIIPAKK) vid den ryska jordbruksvetenskapsakademin
2 INTRODUCERAD av den tekniska kommittén för standardisering TC 154 "Livsmedelssyror, aromatiska essenser och smaker, syntetiska livsmedelsfärgämnen"
3 GODKÄND OCH SÄTT I EFFEKT genom dekretet av Rysslands statliga standard av den 29 december 2003 N 407-st
4 INTRODUCERAS FÖR FÖRSTA GÅNGEN
Information om ändringar av denna standard publiceras i indexet "National Standards", och texten till dessa ändringar - i informationsindexen "National Standards". I händelse av revidering eller upphävande av denna standard kommer den relevanta informationen att publiceras i informationsindexet "National Standards"

INTRODUCERAD: Ändring N 1, godkänd och genomförd genom Order of Rostekhregulirovanie daterad 27 december 2007 N 464-st från 01/01/2009; Ändring N 2, godkänd och genomförd genom order från Federal Agency for Technical Regulation and Metrology daterad 30 november 2010 N 662-st från 01/01/2012

Ändringar N 1, 2 gjordes av tillverkaren av databasen enligt texten i IUS N 6, 2008, IUS N 6, 2011

1 användningsområde

1 användningsområde

Denna internationella standard gäller för livsmedelsaromer avsedda för livsmedelsindustrin.
OKP-produktkoderna som omfattas av standarden finns i bilaga A.
Denna internationella standard gäller inte smaker för tobaksprodukter.
Dokumentationen, i enlighet med vilken aromämnet med ett visst namn tillverkas, måste innehålla krav som inte är lägre än de som fastställs i denna standard.
Krav för att säkerställa säkerheten för livsmedelsaromer anges i 5.1.10-5.1.13 och 5.2, produktkvalitetskrav - 5.1, märkningskrav - 5.4.

2 Normativa referenser

Denna standard använder referenser till följande standarder och klassificerare:
GOST 8.579-2002 Statligt system för att säkerställa enhetlighet i mätningar. Krav på mängden förpackade varor i förpackningar av något slag under deras produktion, förpackning, försäljning och import
GOST 12.1.004-91 System för arbetssäkerhetsstandarder. Brandsäkerhet. Allmänna krav
GOST 12.1.005-88 System för arbetssäkerhetsstandarder. Allmänna sanitära och hygieniska krav för luften i arbetsområdet
GOST 12.1.007-76 Arbetssäkerhetsstandardsystem. Skadliga ämnen. Klassificering och allmänna säkerhetskrav
GOST 12.1.044-89 (ISO 4589-84) System för arbetssäkerhetsstandarder. Brand- och explosionsrisk för ämnen och material. Nomenklatur för indikatorer och metoder för deras bestämning
GOST 1770-74 Mätning av laboratorieglas. Cylindrar, bägare, kolvar, provrör. Allmänna specifikationer
GOST 3022-80 Teknisk väte. Specifikationer
GOST 3639-79 Vatten-alkohollösningar. Metoder för att bestämma koncentrationen av etylalkohol
GOST 6709-72 Destillerat vatten. Specifikationer
GOST 6825-91 (IEC 81-84) Lysrör för allmän belysning
GOST 6995-77 Metanol-gift. Specifikationer
GOST 7328-2001 Vikter. Allmänna specifikationer
GOST 9293-74 (ISO 2435-73) Gasformigt och flytande kväve. Specifikationer
GOST 10146-74 Filtertyger gjorda av glastvinnade komplexa trådar. Specifikationer
GOST 10444.12-88 Livsmedelsprodukter. Metod för bestämning av jäst och mögel
GOST 10444.15-94 Livsmedelsprodukter. Metoder för att bestämma antalet mesofila aeroba och fakultativa anaeroba mikroorganismer
GOST 12026-76 Laboratoriefilterpapper. Specifikationer
GOST 13358-84 Trälådor för konserver. Specifikationer
GOST 13516-86 Wellpapplådor för konserver, konserver och matvätskor. Specifikationer
GOST 14192-96 Märkning av varor

GOST 14618.6-78 Eteriska oljor, doftämnen och mellanprodukter av deras syntes. Metoder för bestämning av vatten
GOST 14618.10-78 Eteriska oljor, doftämnen och mellanprodukter från deras syntes. Metoder för att bestämma densitet och brytningsindex
GOST 14870-77 Kemiska produkter. Metoder för bestämning av vatten
GOST 15113.2-77 Matkoncentrat. Metoder för att bestämma orenheter och skadedjursangrepp i spannmålslager
GOST 15846-2002 Produkter som skickas till Fjärran Norden och motsvarande områden. Förpackning, märkning, transport och lagring
GOST 17433-80 Industriell renhet. Komprimerad luft. Föroreningsklasser
GOST 19360-74 filmfoder. Allmänna specifikationer
GOST 19433-88 Farligt gods. Klassificering och märkning
GOST 20477-86 Polyetentejp med ett klibbigt lager. Specifikationer
GOST 25336-82 Laboratorieglas och utrustning. Typer, grundparametrar och mått
GOST 26668-85* Mat- och smakprodukter. Provtagningsmetoder för mikrobiologiska analyser
______________

* Dokumentet är inte giltigt på Ryska federationens territorium. GOST R 54004-2010 är giltig, nedan i texten. - Databastillverkarens anteckning.

GOST 26927-86 Matråvaror och produkter. Metod för bestämning av kvicksilver
GOST 26930-86 Matråvaror och produkter. Arsenikbestämningsmetod
GOST 26932-86 Matråvaror och produkter. Blybestämningsmetoder
GOST 26933-86 Matråvaror och produkter. Metoder för bestämning av kadmium
GOST 28498-90 Termometrar för flytande glas. Allmänna tekniska krav. Testmetoder
GOST 29185-91 Livsmedelsprodukter. Metoder för detektion och bestämning av sulfitreducerande klostridier
GOST 29227-91 (ISO 835-1-81) Laboratorieglas. Pipetter tog examen. Del 1. Allmänna krav
GOST 30178-96 Matråvaror och produkter. Atomadsorptionsmetod för bestämning av giftiga grundämnen
GOST R 8.563-2009 Statligt system för att säkerställa enhetlighet i mätningar. Tekniker (metoder) för att utföra mätningar

GOST R 50779.10-2000 (ISO 3534-1-93) Statistiska metoder. Sannolikhet och statistikbas. Termer och definitioner

GOST R 51474-99 Förpackning. Märkning som anger hur godset hanteras
GOST R 51650-2000 Livsmedelsprodukter. Metoder för att bestämma massfraktionen av benso(a)pyren
GOST R 51652-2000 Rektifierad etylalkohol från livsmedelsråvaror. Specifikationer
GOST R 51760-2001 Konsumentpolymerförpackning. Allmänna specifikationer
GOST R 51766-2001 Matråvaror och produkter. Atomabsorptionsmetod för bestämning av arsenik
GOST R 52464-2005 Smaktillsatser och mataromer. Termer och definitioner
GOST R 52814-2007 (ISO 6579:2002) Livsmedelsprodukter. Metod för detektion av bakterier av släktet Salmonella
GOST R 52816-2007 Livsmedelsprodukter. Metod för detektion och bestämning av antalet bakterier i gruppen Escherichia coli (koliforma bakterier)
OK 005-93 Helrysk produktklassificerare
Obs - När du använder denna standard är det tillrådligt att kontrollera giltigheten av referensstandarder och klassificerare enligt "National Standards"-indexet, sammanställt från och med den 1 januari innevarande år, och enligt motsvarande informationsindex publicerade under innevarande år . Om referensdokumentet ersätts (modifierats) bör du, när du använder denna standard, vägledas av den ersatta (modifierade) standarden. Om det refererade dokumentet makuleras utan att ersättas, gäller bestämmelsen i vilken länken till det ges i den mån denna länk inte påverkas.

3 Termer och definitioner

Denna standard använder termerna enligt GOST R 52464.
(Ändrad upplaga, Rev. N 1).

4 Klassificering

4.1 Beroende på syftet delas livsmedelsaromer (nedan kallade aromer) in i:
- för konfektyr och bageriprodukter;
- för läsk;
- för margarinprodukter;
- för andra livsmedelsprodukter.

4.2 (Raderad, Rev. N 2).

4.3 Beroende på formen för frisättning delas smaker in i:
- vätska: i form av lösningar och emulsioner (emulsion);
- torr: pulveriserad och granulerad;
- degig.

5 Allmänna tekniska krav

5.1 Egenskaper

5.1.1 Smaker måste framställas i enlighet med kraven i denna standard, dokumentet enligt vilket smaken av ett visst namn tillverkas och den tekniska dokumentationen för smaken av ett specifikt namn, godkänd på föreskrivet sätt, i efterlevnad av sanitära normer och regler.

5.1.2 Flytande smakämnen är färglösa eller färgade, genomskinliga eller ogenomskinliga vätskor till utseendet.

5.1.3 Torra smakämnen till utseendet är en homogen pulver- eller granulär blandning, färgad eller ofärgad.

5.1.4 Smakpastor är homogena till utseendet, färgade eller ofärgade.

5.1.5 Utseendet och färgens egenskaper anges i dokumentet, i enlighet med vilket aromämnet med ett visst namn tillverkas.

5.1.6 Lukten måste vara karakteristisk för smaken av ett visst föremål.

5.1.7 Densiteten och brytningsindexet för den flytande aromen måste överensstämma med de standarder som fastställts i dokumentet i enlighet med vilka aromen av ett visst namn tillverkas.
OBS! För doftämnen med färgämnen, emulsions- och pastaaromer bestäms inte brytningsindexet.

5.1.8 Volymfraktionen av etylalkohol i flytande alkoholhaltiga aromer måste överensstämma med de standarder som fastställts i det dokument i enlighet med vilket aromen av ett visst namn tillverkas.
Obs - Volymfraktionen etylalkohol är en obligatorisk indikator för smaker med en volymfraktion etylalkohol på mer än 1,5 %.

(Ändrad upplaga, Rev. N 1, 2).

5.1.9 Massfraktionen av fukt i torra och degiga smaker måste överensstämma med de standarder som fastställts i dokumentet i enlighet med vilket smaken av ett visst namn tillverkas.

5.1.10 De mikrobiologiska parametrarna för smakämnen får inte överskrida de normer som fastställts av Ryska federationens lagar*.
___________________

5.1.11 Innehållet av giftiga beståndsdelar i smakämnen och benso(a)pyren i rökaromer får inte överskrida de normer som fastställts i Ryska federationens lagar*.
___________________
* Innan införandet av de relevanta reglerande rättsakterna från Ryska federationen - reglerande dokument från de federala verkställande myndigheterna.

(Ändrad upplaga, Rev. N 1, 2).

5.1.14 (Uttagen, Rev. N 1).

5.2 Krav på råvaror

5.2.1 Råvaror när det gäller säkerhetsindikatorer måste överensstämma med de standarder som fastställts av Ryska federationens reglerande rättsakter*.
_____________________
* Innan införandet av de relevanta reglerande rättsakterna från Ryska federationen - reglerande dokument från de federala verkställande myndigheterna och.

5.2.2 Ingredienssammansättning av smaker, inklusive dess aromdel, i enlighet med de krav som fastställts av Ryska federationens lagar*.
____________________
* Innan införandet av de relevanta reglerande rättsakterna från Ryska federationen - reglerande dokument från de federala verkställande myndigheterna.

5.2.2.1 Som lösningsmedel används etylalkohol, vatten, 1,2-propylenglykol, triacetin, vegetabiliska oljor och andra råvaror, livsmedelsprodukter och ämnen, vars användning säkerställer smakernas kvalitet och säkerhet.

5.2.2.2 Kolhydrater och produkter från deras bearbetning, gummin, salt, kryddor och andra råvaror, livsmedelsprodukter och ämnen, vars användning säkerställer smakernas kvalitet och säkerhet, används som bärare (fyllmedel) för torra smaker.

5.2.1, 5.2.2, 5.2.2.1, 5.2.2.2 (Revision, Rev. nr 1).

5.2.3 För framställning av alkoholhaltiga smakämnen bör rektifierad etylalkohol från livsmedelsråvaror med en renhetsnivå på minst den högsta enligt GOST R 51652 användas.

5.3 Förpackning

5.3.1 Flytande smaker är förpackade:
- i polyetenkapslar med lock som uppfyller kraven i GOST R 51760, inklusive importerade, gjorda av material vars användning i kontakt med smaker säkerställer deras kvalitet och säkerhet;
- i glasbehållare för livsmedel;
- i andra behållare gjorda av material, vars användning i kontakt med smakämnen säkerställer deras kvalitet och säkerhet.
(Ändrad upplaga, Rev. N 1).

5.3.2 Vid fyllning av flytande smakämnen i varje förpackningsenhet måste minst 5 % av det fria utrymmet av behållarens fulla kapacitet finnas kvar.

5.3.3 Torra och degiga smaker förpackas i koniska polyetenburkar med ett klämlock och ett handtag som uppfyller kraven i GOST R 51760, med filmfoder enligt GOST 19360, gjorda av material vars användning i kontakt med smaker säkerställer deras kvalitet och säkerhet.

5.3.4 Det är tillåtet att använda andra typer av förpackningar som säkerställer säkerheten för torra och degiga smaker under lagring och transport, och tillverkade av material vars användning i kontakt med smakämnen säkerställer deras kvalitet och säkerhet.

5.3.3, 5.3.4. (Ändrad upplaga, Rev. N 1).

5.3.5 Negativ avvikelse av nettoinnehållet i förpackningsenheten från den nominella mängden smakämne måste uppfylla GOST 8.579.

5.3.6 En sats av förpackade smaker i förpackningar måste uppfylla kraven i GOST 8.579.

5.3.7 När de transporteras på järnväg, packas polyetenkapslar med flytande smaker i planklådor enligt GOST 13358 eller lådor, när de transporteras med flyg - i wellpapplådor enligt GOST 13516.
Obs - Polyetenkapslar är tillåtna att transporteras på väg utan förpackning i fraktcontainrar.

5.3.8 När de transporteras med järnväg och flyg, packas polyetenburkar med torra och degiga smaker i wellpapplådor i enlighet med GOST 13516.
Obs - Polyetenburkar är tillåtna att transporteras på väg utan förpackning i fraktcontainrar.

5.3.9 Glasbehållare med flytande smaker förpackas i wellpapplådor i enlighet med GOST 13516 eller planklådor i enlighet med GOST 13358 med hjälp av extra förpackningsmaterial i enlighet med reglerna för transport av gods med lämpligt transportsätt.

5.3.10 Ventiler av korrugerade kartonger klistras över i längsgående och tvärgående riktningar med polyetentejp med ett självhäftande skikt i enlighet med GOST 20477 eller andra förpackningsmaterial används för att säkerställa produkternas säkerhet och behållarens integritet under transport.

5.3.11 Smaker som skickas till Fjärran Norden och motsvarande områden är förpackade i enlighet med GOST 15846.

5.4 Märkning

5.4.1 Varje förpackningsenhet är märkt eller försedd med en etikett som innehåller följande data:
- tillverkarens namn och plats (adress), namn på landet;
- tillverkarens varumärke (om sådant finns);
- fullständigt namn på smaken;
- batchnummer;
- nettovikt;
- tillverkningsdatum;
- lagringsvillkor och -villkor;
- Beteckning på dokumentet, i enlighet med vilket aromämnet med ett visst namn tillverkas;
- en varningsetikett: "Endast avsedd för industriellt bruk. Vid oavsiktlig förtäring, framkalla kräkningar, skölj magen och sök medicinsk hjälp";
- bruttovikt.

(Ändrad upplaga, Rev. N 1, 2).

5.4.2 Transportmärkning - i enlighet med GOST 14192 med tillämpning av hanteringsskyltar i enlighet med GOST R 51474 och tecken som kännetecknar typen av fara för lasten i enlighet med GOST 19433, som anges i dokumentet, i enlighet med vilken smaksättningen agent med ett visst namn tillverkas.
(Introduceras dessutom, Rev. N 1).

6 Säkerhetskrav och miljöskydd

6.1 I enlighet med GOST 12.1.007, beroende på graden av påverkan på kroppen, klassificeras smaker och deras komponenter som tredje (måttligt farliga ämnen) och fjärde (lågt farliga ämnen) faroklasser.
Den högsta tillåtna koncentrationen i luften i arbetsområdet av huvudkomponenterna (i vikt) av aromämnen - lösningsmedel - anges i dokumentet, i enlighet med vilket smakämnet med ett visst namn tillverkas.
Storleken på den sanitära skyddszonen när man organiserar produktionen av smaker avtalas med det auktoriserade organet.

6.2 Luftkontroll av arbetsområdet utförs enligt de metoder som godkänts på föreskrivet sätt, med en frekvens som bestäms av kraven i GOST 12.1.005 och överenskommen med det auktoriserade organet på föreskrivet sätt.

6.3 Flytande smakämnen klassificeras som brandfarliga (brännbara vätskor), brännbara (FL) eller obrännbara vätskor, torra smakämnen klassificeras som brännbara material i enlighet med GOST 12.1.044. Brand- och explosionsriskindexet för flytande smakämnen - flampunkten - anges i dokumentet, i enlighet med vilket aromen av ett visst namn tillverkas.

6.4 Vid provtagning, analys, lagring och användning av aromer iakttas arbetsskyddsreglerna och brandsäkerhetsreglerna som antagits vid arbete med brandfarliga, brännbara (GOST 12.1.004,), skadliga ämnen (GOST 12.1.007).
(Ändrad upplaga, Rev. N 1).

6.5 Brandsläckningsmedel: vattenspray, luftmekaniskt skum, pulver, för mindre bränder - filtmatta, pulverbrandsläckare.

6.6 Om doften kommer på huden ska den tvättas av med vatten, tvättas med tvål, om den kommer i ögonen, skölj med mycket vatten.
Om arom av misstag sväljs, framkalla kräkning, magsköljning och sök läkarvård.

6.7 Under lagring och transport av smaker säkerställs miljöskyddet genom att försegla behållaren. Om det kränks och aromämnet kommer ut i miljön ska det samlas in och kasseras.

6.8 Vid lagring, transport, användning och bortskaffande av smakämnen för att förhindra skador på miljön, hälsan och mänskliga genetiska fonder, undvik kontaminering av jord, yt- och grundvatten.

6,9, 6,10 (raderad, Rev. N 1).

7 Godkännanderegler

7.1 Smaker accepteras i omgångar. En batch anses vara ett valfritt antal smaker med samma namn, tillverkade inom ett visst tidsintervall, enligt samma tekniska dokumentation, lika förpackade, avsedda för samtidig leverans och acceptans och utfärdade med ett kvalitets- och säkerhetscertifikat som anger:
- certifikatets nummer och datum för dess utfärdande.
- tillverkarens namn och plats (adress), namn på landet;
- fullständigt namn på smaken;
- batchnummer;
- tillverkningsdatum;
- partiets nettovikt.
- Antalet enheter av transportbehållare.
- data om testresultat;
- innehåll av biologiskt aktiva ämnen (om sådana finns).
- Villkor och villkor för lagring;
- typ av lösningsmedel eller torr bärare (fyllmedel);
- syftet med smaksättning;

7.2 För kvalitetskontroll och acceptans av smaker fastställs följande testkategorier:
- godkännande;
- periodisk.

7.3 Acceptanstest utförs för varje sats av aromer i termer av organoleptiska och fysikalisk-kemiska indikatorer, kvaliteten på förpackningen och märkning med slumpmässig kontroll. För detta väljs 10 % av förpackningsenheterna slumpmässigt från partiet, men inte mindre än tre. När antalet förpackningsenheter är mindre än tre kontrolleras varje förpackningsenhet.
För testning tas momentana, totala, laboratorieprover och prover för analys i enlighet med GOST R 50779.10 i enlighet med avsnitt 8 från de förpackningsenheter som ingår i provet.

7.4 Resultaten av acceptansprov dokumenteras i en provningsrapport i den form som godkänts av tillverkaren, eller återspeglas i en journal.

7.5 Vid negativa resultat av acceptanstest för minst en kvalitetsindikator för denna indikator, utförs upprepade tester på ett dubbelprov från samma parti. Resultaten av upprepade tester utökas till hela partiet.

7.6 Om resultaten av upprepade tester är otillfredsställande för minst en indikator, avvisas hela satsen av aromämne.

7.7 Proceduren och frekvensen för övervakning av innehållet av giftiga ämnen, benso (a) pyren, biologiskt aktiva ämnen, samt mikrobiologiska indikatorer fastställs av tillverkaren i produktionskontrollprogrammet.

7.8 Indikatorn "lukt" av smaken enligt 8.6 kontrolleras endast av tillverkaren.

7.7, 7.8 (Ändrad upplaga, Rev. N 1).

7.9 Grunden för att fatta ett beslut om godkännande av en aromsats är de positiva resultaten av godkännandetester och de periodiska tester som föregår dem, utförda i rätt tid.

8 Kontrollmetoder

8.1 Kontroll av överensstämmelse med förpackningar och märkning av smaker med kraven i denna standard utförs genom extern inspektion av varje förpackningsenhet av produkter från provet enligt 7.3.

8.2 För att kontrollera smakernas kvalitet i termer av organoleptiska, fysikalisk-kemiska och säkerhetsindikatorer tas omedelbara prover från de produktenheter som ingår i provet enligt 7.3, av vilka total- och laboratorieproverna bildas.
För mikrobiologiska analyser utförs provtagning enligt GOST 26668.

8.3 Ta snabbprover, ta ett bulkprov och isolera ett laboratorieprov och ett prov för analys

8.3.1 Snabbprover i volym (massa) måste vara lika. Summan av alla momentana prover i volym (massa) bör vara 1,5-2,0 gånger volymen (massan) av laboratorieprovet.
Volymen (massan) av ett laboratorieprov och ett prov för aromanalys bestäms av dokumentet i enlighet med vilket aromämnet med ett visst namn tillverkas.

8.3.2 Antalet omedelbara prover av den flytande smaken beror på den volym som upptas av smaken. Ett snabbprov tas längs hela höjden av aromskiktet, om dess volym är upp till 1 dm inklusive, tas två snabbprover till ett djup av 1/3 och 2/3 från den övre nivån, om volymen är större än 1 dm, men inte överstiger 10 dm, tre omedelbara prover (från de övre, mellersta och nedre skikten) i alla fall när volymen av aromämnen är över 10 dm3.

8.3.3 Omedelbara prover av flytande arom tas med ett provtagningsrör med en indragen nedre ände, med en diameter på 6 till 15 mm och en längd som överstiger behållarens höjd med flera centimeter.
Den övre öppningen på röret stängs med tummen eller en propp, nedsänkt till erforderligt djup, röret öppnas en kort stund för att fyllas, stängs sedan igen och röret med provet tas bort.

8.3.4 Momentana prover av smakpastan tas med ett provtagningsrör, som sänks vertikalt till botten av behållaren, lutas sedan och dras långsamt ut så att innehållet i röret bevaras helt.
När du använder sonden är den nedsänkt (skruvad) till hela djupet av behållaren längs den vertikala axeln. Sedan tas sonden bort.

8.3.5 Omedelbara prover av torr smak tas med en sond och sänks ned till hela djupet av behållaren längs den vertikala axeln.

8.3.6 Urvalet av omedelbara prover av produkter vid leveransstadiet - acceptans till lagret utförs innan behållaren stängs.

8.3.7 Placera alla snabbprover i provbehållaren, blanda noggrant och få ett totalprov.

8.3.8 Isolering av laboratorieprovet

8.3.8.1 Ett laboratorieprov av vätske- och pastaarom erhålls genom att noggrant blanda hela provet och helt enkelt reducera det till laboratorieprovets volym.

8.3.8.2 Ett laboratorieprov av torr arom erhålls genom att reducera det totala provet med hjälp av kvarteringsmetoden.

8.3.8.3 Laboratorieprovet för lågvolymsatser av aromer kan vara ett bulkprov, förutsatt att den totala volymen eller massan av de momentana proverna inte ska vara mindre än den volym eller massa som krävs för testning.

8.4 Märkning av laboratorieprover
Det isolerade laboratorieprovet av arommedlet blandas noggrant igen, delas i två lika delar och placeras i rena, torra glaskärl. Kärlen är tätt stängda med kork- eller polyetenproppar och märkta med indikationen:
- smaknamn;
- tillverkarens namn;
- typ av lösningsmedel (bärare);
- partinummer och vikter;
- tillverkningsdatum;
- datum och platser för provtagning.
- Namn och underskrifter på den person som tog provet.
- Beteckning på dokumentet i enlighet med vilket aromämnet med ett visst namn tillverkas.
En del av laboratorieprovet används för testning, den andra förseglas och lagras under den angivna lagringsperioden i händelse av oenighet om att bedöma kvaliteten på smaken för omanalys.
För en sats flytande smakämnen i små volymer är det tillåtet att behålla ett laboratorieprov av den smak som används för testning.
Laboratorieprover förvaras på en plats skyddad från ljus vid en temperatur som inte överstiger 25 °C (om inte annat anges i dokumentet enligt vilket smaken av ett visst namn tillverkas), laboratorieprover av torra smakämnen - vid en relativ luftfuktighet på inte mer än 75 %.

8.5 Bestämning av utseende och färg på smaker

8.5.1 Utseendet och färgen på flytande och degiga smakämnen bestäms genom att se ett prov för analys i en mängd av 30 till 50 cm3 i ett glas B-1(2)-50(100) enligt GOST 25336 mot bakgrunden av ett vitt papper i genomsläppt eller reflekterat ljus.

8.5.2 Utseendet och färgen på det torra aromämnet bestäms genom att titta på ett prov för analys som väger från 30 till 50 g, placerat på ett ark vitt filterpapper enligt GOST 12026, i diffust dagsljus eller under ljus av LD-typ lysrör enligt GOST 6825.

8.5.3 Arommedlet anses uppfylla kraven i denna standard om utseendet och färgen på provet som ska analyseras överensstämmer med kraven i dokumentet enligt vilket arommedlet med ett visst namn tillverkas.

8.6 Bestämning av lukt
Metoden består i en organoleptisk jämförelse av ett prov för analys av en arom med ett kontrollprov (standard) av en arom med ett givet namn.
För kontrollprovet (standard) ta ett prov av smaken av detta namn, vars lukt är godkänd av tillverkarens smakråd.
För kontrollprovet tas ett laboratorieprov med en volym (vikt) av minst 250 cm3 (g) arom framställd under produktionsförhållanden. Kontrollprovet förvaras i en hermetiskt tillsluten behållare under den lagringsperiod som fastställts i dokumentet, i enlighet med vilken aromämnet med ett visst namn tillverkades.

8.6.1 Bestämning av lukten av en flytande doft
Filterpappersremsor 10x160 mm enligt GOST 12026 fuktas samtidigt (cirka 3 cm) i kontrollprovet och provet för analys och deras lukt jämförs.
Ett aromämne anses uppfylla kraven i denna internationella standard om lukten av de "våta" teststickorna och kontrollprovet är densamma.

8.6.2 Bestämning av lukten av torr och degig arom
Ett prov för analys av smaken och ett kontrollprov som väger från 30 till 50 g placeras på ett ark vitt filterpapper enligt GOST 12026 och deras lukt utvärderas.
Smakämnet anses uppfylla kraven i denna standard om lukten av testprovet och kontrollprovet är densamma.

8.7 Bestämning av brytningsindex för flytande smaker - enligt GOST 14618.10 (avsnitt 4).

8.8 Bestämning av densiteten av flytande smaker - enligt GOST 14618.10 (avsnitt 2 eller avsnitt 3).

8.9 Bestämning av volymfraktionen etylalkohol i flytande alkoholhaltiga smakämnen utförs enligt metoden (bilaga B).
Obs - Metoden är inte skiljedom.

8.10 (Uttagen, Rev. N 2).

8.11 Bestämning av massfraktionen av fukt i torra och degiga smaker - enligt GOST 14618.6 eller enligt metoden (bilaga D).

8.12 Bestämning av mikrobiologiska parametrar för smakämnen:
- antalet mesofila aeroba och fakultativa anaeroba mikroorganismer - enligt GOST 10444.15;
- antalet bakteriegrupper av Escherichia coli - enligt GOST R 52816;
- jäst och mögelsvampar - enligt GOST 10444.12;
- Salmonella-bakterier - enligt GOST R 52814;
- antalet sulfitreducerande klostridier - enligt GOST 29185.
(Ändrad upplaga, Rev. N 2).

8.13 Bestämning av innehållet av giftiga ämnen:
- arsenik - enligt GOST 26930, GOST R 51766;

- bly - enligt GOST 26932, GOST 30178;
- kadmium - enligt GOST 26933, GOST 30178;
- kvicksilver - enligt GOST 26927 och.
(Ändrad upplaga, Rev. N 1).

8.14 Bestämning av metallmagnetiska föroreningar - enligt GOST 15113.2.

8.15 Bestämning av benso(a)pyren - enligt GOST R 51650.

8.16 Bestämning av flampunkten för flytande smaker - enligt GOST 12.1.044 (avsnitt 4.4).

8.17 (Uttagen, Rev. N 1).

9 Transport och förvaring

9.1 Aromer transporteras med alla transportsätt i enlighet med de regler för godstransport som gäller för motsvarande transportsätt.

9.2 Flytande aromer förvaras i slutna och mörklagda rum vid en temperatur som inte överstiger 25 °C, om inte annat anges i det dokument enligt vilket aromen av ett visst namn tillverkas.
Obs - Vid förvaring av flytande smaker tillåts opalescens och utfällning, om detta föreskrivs i dokumentet i enlighet med vilket smaken av ett visst namn tillverkas.

9.3 Torra smakämnen förvaras i torra, välventilerade rum vid en temperatur som inte överstiger 25 ° C och en relativ luftfuktighet som inte överstiger 75 %, om inte annat anges i dokumentet enligt vilket smaken av ett visst namn tillverkas.
Observera Vid förvaring av torra smaker tillåts lösa klumpar (lätt smulas sönder).

9.4 Transport och förvaring av dofter tillsammans med kemikalier och starkt luktande produkter och material är inte tillåtet.

9.5 Hållbarheten för aromer anges i dokumentet, i enlighet med vilket smaken av ett visst namn tillverkas.

10 Bruksanvisning

Omfattningen av aromer och deras maximala doser i livsmedel fastställs av tillverkaren i enlighet med de krav som fastställts av ryska federationens lagar*";
________________________
* Innan införandet av de relevanta reglerande rättsakterna från Ryska federationen - reglerande dokument från de federala verkställande myndigheterna.
(Ändrad upplaga, Rev. N 1).

Bilaga A (obligatorisk). Produktkoder enligt OK 005

Bilaga A
(obligatorisk)

	Produktnamn
	Smaker för livsmedelsprodukter
	För margarinprodukter
	För olika livsmedelsindustriprodukter
	Matsmaker
	För konfektyr och bageriprodukter
	För läsk
	För andra livsmedelsprodukter

Bilaga B (rekommenderas). Bestämning av volymfraktionen av etylalkohol i flytande mataromer

Bestämning av volymfraktionen av etylalkohol i flytande livsmedelsaromer (hädanefter benämnda smakämnen) utförs med kromatografimetoden på en anordning med en flamjoniseringsdetektor. Området för uppmätta volymfraktioner av etylalkohol är från 1,0 % till 85,0 % inklusive.
B.1 Metodens väsentlighet
Metoden bygger på användningen av en variant av gasadsorptionskromatografi i kombination med en "kall" injektion av ett prov för analys och de speciella egenskaperna hos sorbenten Polysorb-1 i förhållande till etylalkohol. "Kall injektion" (injektion av ett prov för analys vid en temperatur under analytens kokpunkt) låter dig separera etylalkohol helt från lågkokande och högkokande smakämnen.
B.2 Apparater, mätinstrument, hjälputrustning, material och reagens
Följande laboratorieutrustning används för testning:
- en gaskromatograf utrustad med en flamjoniseringsdetektor med en nonan-känslighet på minst 1,10 g/cm.
- en dator eller en integrator som har programvara för en grundläggande uppsättning operationer för automatisering av kromatografi;
- laboratorievågar med gränserna för det tillåtna absoluta felet för en enda vägning ± 0,0015 g;
- en uppsättning vikter (10 g - 500 g) enligt GOST 7328;

- ett stoppur av den andra noggrannhetsklassen med en räkneskalakapacitet på 30 minuter, ett divisionsvärde på 0,20 s, ett fel på ±0,60 s;
- termometer TL-31-A, mätgränser från 0 °C till 250 °C enligt GOST 28498;
- mikrospruta med en kapacitet på 0,5 mm från Agilent Technologies (N 5183-4580 katalog daterad 2000/2001) eller liknande;
- uppmätta glasvaror enligt GOST 1770;
- pipetter 2-1-5, 2-1.10, 2-1-20, 2-1-25, 4-2-1 enligt GOST 29227;
- kromatografiskt packad kolonn av rostfritt stål, 1 m lång och 3 mm i innerdiameter. Vid behov är det tillåtet att använda en kolonn med större längd och öka temperaturen på kolumnernas termostat med en ökning av analystiden;
- vattenstrålvakuumpump enligt GOST 25336;
- glasflaskor med en kapacitet på 5 till 15 cm3 med silikongummiproppar;
- glasfiber enligt GOST 10146;
- gasformigt kväve av speciell renhet enligt GOST 9293;
- teknisk väteklass A enligt GOST 3022. Det är tillåtet att använda en vätegenerator;
- luft komprimerad i enlighet med GOST 17433. Det är tillåtet att använda kompressorer av vilken typ som helst som ger det nödvändiga trycket och luftrenheten;
- destillerat vatten enligt GOST 6709;
- "Polysorb-1", fraktion 0,25-0,50 mm;
- rektifierad etylalkohol enligt GOST R 51652.
Det är tillåtet att använda andra mätinstrument, material och reagens med metrologiska egenskaper och kvalitet som inte är lägre än de som anges, förutom "Polysorb-1"-sorbenten.
(Ändrad upplaga, Rev. N 2).
B.3 Förberedelser för mätningar
B.3.1 Mätförhållanden
Vid förberedelser för mätningen och under mätningen, observeras följande förhållanden:

B.3.2 Förberedelse av den kromatografiska kolonnen
Den kromatografiska kolonnen tvättas i tur och ordning med vatten, etylalkohol, aceton, torkas i en luftström och fylls med ett munstycke.
Den fyllda kolonnen placeras i kromatografens termostat, ansluten till förångaren, inte ansluten till detektorn. Kolonnen konditioneras med bärargas (kväve) med en hastighet av 40 cm/min i temperaturprogrammeringsläge med en hastighet av 4 °C/min till 6 °C/min upp till 170 °C och ytterligare 0,5 till 1,0 h vid detta temperatur.. Efter kylning ansluts kolonnens utloppsände till detektorn och baslinjens stabilitet kontrolleras vid kolonnugnens driftstemperatur.
B.3.3 Förberedelse av mätutrustning
Förberedelse av kromatografen för drift utförs i enlighet med bruksanvisningen som är fäst vid enheten.
Instrumentet kalibreras med hjälp av kalibreringslösningar.
B.3.4 Beredning av kalibreringslösningar
Etylalkohollösningar i destillerat vatten med koncentrationer nära det specificerade mätområdet används som kalibreringslösningar.
Innan lösningar bereds bestäms innehållet av huvudämnet i den etanol som används enligt GOST 3639.
I sju mätkolvar med en mald propp med en kapacitet på 100 cm3, häll från 20 till 30 cm3 destillerat vatten, tillsätt successivt med pipetter på 1,0; 5,0; 10,0; 15,0; 25,0 cm och cylindrar 50,0; 85,0 ml etylalkohol. Innehållet i kolvarna blandas och volymerna av lösningar justeras till märket med destillerat vatten (kalibreringslösningar N 1-7).
Volymandelen av etylalkohol, %, i kalibreringslösningar bestäms av densiteten som bestäms efter blötläggning av lösningarna i 2 till 3 timmar med en pyknometer enligt GOST 3639 (avsnitt 3), följt av överföring av densiteten för vatten-alkohollösningen till alkoholhalten i procent (volym) .
(Ändrad upplaga, Rev. N 1).

B.4 Mätningar
B.4.1 Mätningar utförs med följande driftsparametrar för kromatografen:

Kolumn ugnstemperatur
Förångarens (injektorns) temperatur	(50±5) °С
Övergångskammartemperatur
Kvävebärargasförbrukning	30 till 40 cm/min
Vätgasförbrukning	30 cm/min
Luftflöde	300 cm/min
Provvolym för analys

Efter att ha analyserat 20–30 prover för känt a, höjs temperaturen på förångaren, kolonntermostaten och övergångskammaren till 150 °C och hålls i 30 till 40 minuter för att rengöra det kromatografiska systemet från högkokande föreningar.
B.4.2 Fastställande av kalibreringskarakteristiken
Kalibreringen av flamjoniseringsdetektorn på kromatografen utförs med metoden för absolut kalibrering.
För att bestämma kalibreringskoefficienten kromatograferas minst fyra kalibreringslösningar som innehåller etylalkohol och som motsvarar hela mätområdet. Varje kalibreringsblandning analyseras minst tre gånger.
Beroendet av volymfraktionen av ett ämne av topparean uttrycks av ekvationen

var är volymandelen etylalkohol i laboratorieprovet, %;
- arean av den kromatografiska toppen, enheter. konton;
- kalibreringskoefficient, %/enhet. konton.
Värdet på kalibreringskoefficienten för varje -:e kalibreringslösning beräknas med formeln

, (B.2)
, (B.3)

där , , är områdena för kromatografiska toppar för tre parallella prover för analys, enheter. konton;
- volymfraktion av etylalkohol i den e kalibreringslösningen, %;
Beräkna medelvärdet med formeln

var är antalet kalibreringslösningar.
Kalibreringsproceduren utförs när tekniken sätts på kromatografen, efter reparation av kromatografen, efter ett negativt kontrollresultat.
Periodisk kontroll av kalibreringskoefficienter utförs i enlighet med B.6.4.
Verifieringen av kalibreringskarakteristiken för en av punkterna i intervallet av uppmätta koncentrationer utförs dagligen i enlighet med B.6.5.
B.4.3 Gaskromatografisk analys av ett laboratorieprov av aromämnen
Efter att ha ställt in driftsparametrarna, slå på analysautomatiseringssystemet för att registrera kromatogram och bearbeta de erhållna data, en stabil nolllinje på detektorns arbetsskala, påbörjas analys.
För att bestämma volymfraktionen av etanol av smakämnet som undersöks, injiceras kromatografförångaren med en mikrospruta, två gånger 0,2 mm vardera, taget från ett laboratorieprov av smakämnet.
Samma spruta används för kalibrering och analys.
B.5 Bearbetningsresultat
B.5.1 Resultaten bearbetas med hjälp av programvaran för persondatorn eller integratorn som medföljer kromatografen i enlighet med instruktionerna för deras användning.
B.5.2 Volymfraktionen av etylalkohol i laboratorieprovet av aromen, %, beräknas med formeln:

var är det aritmetiska medelvärdet för kalibreringskoefficienten för etylalkohol, % / enhet. konton;
- medelvärdet för topparean för etylalkohol av tre parallella bestämningar, enheter. konton.
B.5.3 Resultatet av bestämning av volymfraktionen av etylalkohol i smaken presenteras som

var är volymfraktionen av etylalkohol i smaken;
- Relativt fel vid bestämning av volymandelen etylalkohol, %.
B.5.4 Tillåtet relativfel vid bestämning av volymfraktionen av etylalkohol i aromer vid en konfidensnivå = 0,95 är ±15 %.
B.6 Kontrollera mätresultatens noggrannhet
När du övervakar mätnoggrannheten med denna metod utförs följande operationer:
B.6.1 Kontroll av stabiliteten hos kromatografens baslinje
Kontroll utförs ständigt i processen för analys av smaker. Den positiva driften av baslinjen, definierad som den största förskjutningen av baslinjesignalen på 20 minuter från början av analysen, bör inte överstiga 20 % av topphöjden motsvarande en volymfraktion etanol 1 % (kalibreringslösning nr 1) ). Om det angivna värdet överskrids eller sidotoppar uppträder, höjs temperaturen i kolonnen, förångaren och övergångskammaren till 150 °C och hålls i 30 till 40 minuter för att påskynda elueringen av högkokande komponenter i de analyserade blandningarna.
B.6.2 Kontrollera konvergensen av kromatografens utsignaler
Den kontrollerade parametern är den relativa svängningen av utsignalerna från kromatografen. Kontroll utförs under kalibrering och under periodisk kontroll av kalibreringskoefficienter.
Kontrollresultatet redovisas som positivt om villkoret är uppfyllt

var är den maximala ytan för den kromatografiska toppen, enheter. konton;
- minimiarean för den kromatografiska toppen, enheter. konton;
- aritmetiskt medelvärde av ytorna av topparna som erhållits med parallella inmatningar av prover för analys, enheter. konton.
B.6.3 Kontroll av korrektheten av konstruktionen av kalibreringskarakteristiken
Den kontrollerade parametern är intervallet för kalibreringskoefficienter i förhållande till medelvärdet. Kvaliteten på kalibreringen anses vara tillfredsställande om villkoret är uppfyllt

var är det maximala värdet för kalibreringskoefficienten för etylalkohol i koncentrationsintervallet som studeras, %/enhet. konton;
- Minimivärdet för kalibreringskoefficienten för etylalkohol i koncentrationsintervallet som studeras, %/enhet. konton;
- aritmetiskt medelvärde för kalibreringskoefficienten för etylalkohol, %/enhet. konton.
Kontroll utförs varje gång man bygger ett kalibreringsberoende. Om villkoret (B.8) inte är uppfyllt, kalibreras enheten om.
B.6.4 Övervakning av kalibreringskarakteristikens stabilitet
Kontrollen utförs minst en gång i kvartalet, samt vid byte av kolonnen, tvätt av detektorn etc. Frekvensen av kontroll kan ökas med en högre intensitet av enheten. Kontrollen utförs enligt nyberedda kalibreringslösningar enligt B.3.4. Tre lösningar används - i början, mitten och slutet av arbetsmätområdet. Prover för analys införs i kromatografen med användning av en mikrospruta. Kontrollresultaten anses vara positiva om villkoret är uppfyllt

där är det tidigare inställda värdet för kalibreringskoefficienten;
- Medelvärdet för kalibreringskoefficienten, beräknat enligt B.4.2.
B.6.5 Daglig övervakning av kalibreringsegenskapens stabilitet
Kontrollen utförs årligen i början av arbetsdagen med en kalibreringslösning som i värde ligger nära den fastställda andelen etylalkohol. Prover för analys införs i kromatografen med användning av en mikrospruta.
Kontrollresultaten anses vara positiva om villkoret är uppfyllt

var är kalibreringskoefficienten inställd tidigare, %/enhet. konton;
- Kalibreringskoefficient för den kalibreringslösning som används för kontroll, %/enhet. konton.
beräknas enligt formeln

där är volymandelen etylalkohol i det prov som ska analyseras, %;
- området för den kromatografiska toppen av etylalkohol i det e provet för analys, enheter. konton.
Om kontrollresultaten är negativa kalibreras instrumentet i enlighet med B.4.2.
B.7 Säkerhetskrav
B.7.1 Vid arbete på en gaskromatograf är det nödvändigt att följa arbetsskyddskrav och säkerhetsregler i enlighet med bruksanvisningen för enheten.
B.7.2 Rummet där mätningen görs ska vara försett med allmän till- och frånluftsventilation.

Bilaga B. (Utgår, Rev. N 2).

Bilaga D (rekommenderas). Bestämning av massfraktionen av fukt i livsmedelsaromer

Denna metod är utformad för att mäta massan av fukt i livsmedelsaromer (hädanefter kallade smaker) lösta i vätskor som inte interagerar med Fishers reagens.
D.1 Områden och normer för mätfel
Tekniken säkerställer prestanda för mätningar inom intervallet och inom gränserna för det tillåtna absoluta felet som anges i Tabell D.1.

Tabell D.1

I procent

D.2 Mätinstrument, hjälputrustning, reagenser och material
D.2.1 Laboratorievågar av en speciell (I) noggrannhetsklass, med ett verifieringsdelningsvärde (e) på 0,5 mg, den maximala vägningsgränsen på 200 g, ett maximalt tillåtet fel i drift på ± 3,0 e enligt GOST 24104 *.
_______________

* Dokumentet är inte giltigt på Ryska federationens territorium. GOST R 53228-2008 är giltig. - Databastillverkarens anteckning.

D.2.2 Laboratorietitrimetrisk analysator modell AF8 tillverkad av "Orion Research, Inc" med ett mätområde för massfraktionen av fukt från 0,5 % till 50,0 % och en RMS-gräns för det relativa mätfelet på ±0,4 % (vid 25 mg av fukt), bestående av:
- elektroniskt block,
- titreringsenhet,
- flaskor för reagens, med en kapacitet på 1 dm.
D.2.3 Mätcylinder med en kapacitet på 100 cm 1, 1 noggrannhetsklass enligt GOST 1770.
D.2.4 Konisk kolv med en kapacitet på 500 ml med tunn sektion, typ Kn-1-500-40 TS; Kn-1-500-40 THS enligt GOST 25336.
D.2.5 Glasflaska för vägning av provet eller filtrerat papper enligt GOST 12026.
D.2.6 Spatel.
D.2.7 Mikrospruta med en kapacitet på 10 µl typ MSH-1, MSH-2.
D.2.8 Fisher-reagens N 1 (svaveldioxid i metanol), analytisk kvalitet enligt GOST 14870.
D.2.9 Fisher-reagens N 2 (jod i metanol), analytisk kvalitet enligt GOST 14870.
D.2.10 Metanolgift (metylalkohol), kemiskt ren enligt GOST 6995.
D.2.11 Bomull.
D.2.12 Destillerat vatten enligt GOST 6709.
Obs - Det är tillåtet att använda mätinstrument enligt D.2.1; D.2.3; D.2.4; D.2.7 metrologiska egenskaper, samt reagens enligt D.2.8; D.2.9 kvaliteten är inte sämre än ovanstående.

D.3 Mätmetod
Mätmetoden är baserad på volymetrisk analys baserad på interaktionen av jod och svaveldioxid i en metanollösning i närvaro av vatten. På grund av reaktionens reversibilitet används pyridin för att fullborda den.
Laboratorie titrimetrisk analysator modell AF8 av "Orion Research, Inc" är designad för att mäta massfraktionen av fukt och är en enhet med en helautomatiserad process för mätning och bearbetning av resultat.
D.4 Säkerhetskrav

När man utför mätningar är det nödvändigt att följa de krav som anges i dokumentationen för den titrimetriska laboratorieanalysatorn AF8 från Orion Research, Inc.
D.5 Mätförhållanden
När man utför mätningar i laboratoriet observeras följande förhållanden:

Rummet där arbete utförs med Fishers reagens är försett med till- och frånluftsventilation
- alla operationer med Fishers reagens utförs i ett dragskåp
D.6 Provtagning
Punktprovtagning av smaker utförs i enlighet med kraven i dokumentet, i enlighet med vilka en smak av ett visst namn tillverkas.
D.7 Förberedelser för mätningar
D.7.1 Förberedelse av den titrimetriska laboratorieanalysatorn modell AF8 från "Orion Research, Inc" för mätningar utförs i enlighet med instruktionerna för dess drift.
D.7.2 Beredning av Fischers reagens
D.7.2.1 I ett dragskåp, drick 100 ml av Fishers reagens N 1 i en mätcylinder, drick sedan 100 ml av Fishers reagens N 2 i en annan graderad cylinder och häll den i följd i en konisk kolv med en kapacitet på 500 ml .
D.7.2.2 Den resulterande blandningen hälls i en flaska märkt "Fischers reagens", som är ansluten till titreringsenhetens pump (peristaltisk pump).
D.7.3 Metanol-gift hälls i en flaska märkt "Methanol-poison", som också är ansluten till titreringsenhetens pump.
Obs - När du ansluter flaskor med färdiga reagens till pumpen på titreringsenheten, se till att alla lock sitter tätt och att flottören i avloppsflaskan rör sig fritt i ett vertikalt plan

D.7.4 Lyft upp locket på pumpen på titreringsenheten till stopp och flytta reaktionskärlets hållare till stoppet för att helt isolera kärlet.
D.7.5 Beredning av ett laboratorieprov för mätningar
D.7.5.1 Väg ett prov för analys av ett löst torrt laboratorieprov av smakämne som väger från 0,2 till 0,3 g på filterpapper eller ett prov för analys av ett flytande laboratorieprov som väger från 0,5 till 1,0 g i en glasflaska.
D.7.5.2 För in provet för analys i reaktionskärlet, denna operation utförs så snabbt som möjligt för att minimera inträngning av fukt från luften.
Obs - Om inget testprov tillsätts till reaktionskärlet inom 60 sekunder, återgår titratorn till konditioneringsläge.

D.8 Mätningar
D.8.1 Kalibrering av den titrimetriska laboratorieanalysatorn modell AF8 från "Orion Research, Inc" utförs i enlighet med bruksanvisningen för enheten.
D.8.2 Kontrollera korrekt kalibrering av den titrimetriska laboratorieanalysatorn modell AF8 från "Orion Research, Inc." utförs genom titrering av en given volym destillerat vatten (= 10 μl) dagligen före mätningar. Graderingen anses avslutad om variationskoefficienten för tre av tio resultat inte överstiger den norm som fastställts i bruksanvisningen för enheten. Om variationskoefficienten för tre av tio titreringar överskrider den specificerade normen, bör nästa kalibreringsprov läggas till.
D.8.3 Mätningar utförs i enlighet med bruksanvisningen för laboratorietitrimetrisk analysator modell AF8 från Orion Research, Inc. Tre mätningar görs.
D.9 Presentation av resultat
Resultatet av bestämningen tas som det aritmetiska medelvärdet av tre mätningar, vars diskrepans (konvergens) inte bör överstiga 0,5 %.
Resultatet av analysen presenteras som , %.
Mätresultaten registreras i arbetsloggen i enlighet med "Instruktion för teknisk kontroll".
D.10 Kontroll av mätresultatens noggrannhet
Kontrollen av noggrannheten hos mätresultaten utförs av den operativa kontrollen av konvergensen.
Operationell kontroll av konvergensen utförs vid mottagandet av varje resultat. Konvergenskontrollen utförs genom att jämföra avvikelsen mellan mätresultaten (, och ) med den tillåtna avvikelsen, som inte bör överstiga 0,5 %.
Om toleransvärdena överskrids, upprepas mätningarna med ett annat prov för analys. Om den angivna standarden överskrids upprepade gånger, upptäcks orsakerna och elimineras, vid behov utförs en ny kalibrering.

Bibliografi

SanPiN 2.3.2.1293-03 Hygieniska krav för användning av livsmedelstillsatser (med tillägg och ändringar)
SanPiN 2.3.2.1078-2001 Hygieniska krav på livsmedelsprodukters säkerhet och näringsvärde
PPB-01-93 Brandsäkerhetsregler i Ryska federationen*
_______________
* PPB-01-03 gäller. - Databastillverkarens anteckning.

MU 5178-90 Riktlinjer för bestämning av kvicksilver i livsmedel
(Ändrad upplaga, Rev. N 1, 2).

ROSSTANDART
FA för teknisk reglering och metrologi
NYA NATIONELLA STANDARDER
www.protect.gost.ru

FSUE STANDARTINFORM
tillhandahållande av information från databasen "Products of Russia"
www.gostinfo.ru

FA FÖR TEKNISK REGLERING
Informationssystem "Farligt gods"
www.sinatra-gost.ru

MATSMAKER

Allmänna specifikationer

Moskva

IPK Standards Publishing House

2004

Förord

Uppgifter, grundläggande principer och regler för att utföra arbete med statlig standardisering i Ryska federationen fastställs av GOST R 1.0-92 "Rysska federationens statliga standardiseringssystem. Grundläggande bestämmelser" och GOST R 1.2-92 "Ryska federationens statliga standardiseringssystem. Förfarandet för utveckling av statliga standarder "

Om standarden

1 UTVECKLAD av All-Russian Research Institute of Food Flavors, Acids and Dyes (GU VNIIPAKK) vid den ryska jordbruksvetenskapsakademin

2 INTRODUCERAD av den tekniska kommittén för standardisering TC 154 "Livsmedelssyror, aromatiska essenser och smaker, syntetiska livsmedelsfärgämnen"

3 GODKÄND OCH IKRAFTÄTTAS genom dekret av Rysslands statliga standard av den 29 december 2003 nr 407-st

4 INTRODUCERAS FÖR FÖRSTA GÅNGEN

Information om ändringar av denna standard publiceras i indexet "National Standards", och texten till dessa ändringar- i informationsskyltarna "National Standards". I händelse av revidering eller upphävande av denna standard kommer den relevanta informationen att publiceras i informationsindexet "National Standards"

GOST R 52177-2003

RYSKA FEDERATIONENS NATIONELL STANDARD

Introduktionsdatum - 2005-01-01

1 användningsområde

Denna internationella standard gäller för livsmedelsaromer avsedda för livsmedelsindustrin.

OKP-produktkoderna som omfattas av standarden finns i bilagan.

Denna internationella standard gäller inte smaker för tobaksprodukter.

Dokumentationen, i enlighet med vilken aromämnet med ett visst namn tillverkas, måste innehålla krav som inte är lägre än de som fastställs i denna standard.

Krav för att säkerställa säkerheten för mataromer anges i - och, produktkvalitetskrav -, märkningskrav -.

(Reviderad upplaga, rev. nr 1).

2 Normativa referenser

GOST 8.579-2002 Statligt system för att säkerställa enhetlighet i mätningar. Krav på mängden förpackade varor i förpackningar av något slag under deras produktion, förpackning, försäljning och import

GOST 12.1.004-91 System för arbetssäkerhetsstandarder. Brandsäkerhet. Allmänna krav

GOST 12.1.005-88 System för arbetssäkerhetsstandarder. Allmänna sanitära och hygieniska krav för luften i arbetsområdet

GOST 12.1.007-76 Arbetssäkerhetsstandardsystem. Skadliga ämnen. Klassificering och allmänna säkerhetskrav

GOST 12.1.044-89 (ISO 4589-84) System för arbetssäkerhetsstandarder. Brand- och explosionsrisk för ämnen och material. Nomenklatur för indikatorer och metoder för deras bestämning

GOST 1770-74 Mätning av laboratorieglas. Cylindrar, bägare, kolvar, provrör. Allmänna specifikationer

GOST 3022-80 Teknisk väte. Specifikationer

GOST 3639-79 Vatten-alkohollösningar. Metoder för att bestämma koncentrationen av etylalkohol

GOST 6709-72 Destillerat vatten. Specifikationer

GOST 6825-91 (IEC 81-84) Lysrör för allmän belysning

GOST 6995-77 Metanol-gift. Specifikationer

GOST 7328-2001 Vikter. Allmänna specifikationer

GOST 9293-74 (ISO 2435-73) Gasformigt och flytande kväve. Specifikationer

GOST 10146-74 Filtertyger gjorda av glastvinnade komplexa trådar. Specifikationer

GOST 10444.12-88 Livsmedelsprodukter. Metod för bestämning av jäst och mögel

GOST 10444.15-94 Livsmedelsprodukter. Metoder för att bestämma antalet mesofila aeroba och fakultativa anaeroba mikroorganismer

GOST 12026-76 Laboratoriefilterpapper. Specifikationer

GOST 13358-84 Trälådor för konserver. Specifikationer

GOST 13516-86 Wellpapplådor för konserver, konserver och matvätskor. Specifikationer

GOST 14192-96 Märkning av varor

GOST 14618.6-78 Eteriska oljor, doftämnen och mellanprodukter av deras syntes. Metoder för bestämning av vatten

GOST 14618.10-78 Eteriska oljor, doftämnen och mellanprodukter från deras syntes. Metoder för att bestämma densitet och brytningsindex

GOST 14870-77 Kemiska produkter. Metoder för bestämning av vatten

GOST 15113.2-77 Matkoncentrat. Metoder för att bestämma orenheter och skadedjursangrepp i spannmålslager

GOST 15846-2002 Produkter som skickas till Fjärran Norden och motsvarande områden. Förpackning, märkning, transport och lagring

GOST 17433-80 Industriell renhet. Komprimerad luft. Föroreningsklasser

GOST 19360-74 filmfoder. Allmänna specifikationer

GOST 19433-88 Farligt gods. Klassificering och märkning

GOST 20477-86 Polyetentejp med ett klibbigt lager. Specifikationer

GOST 25336-82 Laboratorieglas och utrustning. Typer, grundparametrar och mått

GOST 26668-85 Mat- och smakprodukter. Provtagningsmetoder för mikrobiologiska analyser

GOST 26927-86 Matråvaror och produkter. Metod för bestämning av kvicksilver

GOST 26930-86 Matråvaror och produkter. Arsenikbestämningsmetod

GOST 26932-86 Matråvaror och produkter. Blybestämningsmetoder

GOST 26933-86 Matråvaror och produkter. Metoder för bestämning av kadmium

GOST 28498-90 Termometrar för flytande glas. Allmänna tekniska krav. Testmetoder

GOST 29185-91 Livsmedelsprodukter. Metoder för detektion och bestämning av sulfitreducerande klostridier

GOST 29227-91 (ISO 835-1-81) Laboratorieglas. Pipetter tog examen. Del 1. Allmänna krav

GOST 30178-96 Matråvaror och produkter. Atomadsorptionsmetod för bestämning av giftiga grundämnen

GOST R 8.563-96 Statligt system för att säkerställa enhetlighet i mätningar. Mättekniker

GOST R 50779.10-2000 (ISO 3534-1-93) Statistiska metoder. Sannolikhet och statistikbas. Termer och definitioner

GOST R 51474-99 Förpackning. Märkning som anger hur godset hanteras

GOST R 51650-2000 Livsmedelsprodukter. Metoder för att bestämma massfraktionen av benso(a)pyren

GOST R 51652-2000 Rektifierad etylalkohol från livsmedelsråvaror. Specifikationer

GOST R 51760-2001 Konsumentpolymerförpackning. Allmänna specifikationer OK 005-93 All-rysk klassificerare av produkter

GOST R 51766-2001 Matråvaror och produkter. Atomabsorptionsmetod för bestämning av arsenik

GOST R 52464-2005 Smaktillsatser och mataromer. Termer och definitioner

GOST R 8.563-2009 Statligt system för att säkerställa enhetlighet i mätningar. Tekniker (metoder) för att utföra mätningar

GOST R 52814-2007 (ISO 6579:2002) Livsmedelsprodukter. Metod för detektion av bakterier av släktet Salmonella

GOST R 52816-2007 Livsmedelsprodukter. Metod för detektion och bestämning av antalet bakterier i gruppen Escherichia coli (koliforma bakterier)

(Ändrad upplaga, Rev. Nr 1, 2).

Obs - När du använder denna standard är det tillrådligt att kontrollera giltigheten av referensstandarder och klassificerare enligt "National Standards"-indexet, sammanställt från och med den 1 januari innevarande år, och enligt motsvarande informationsindex publicerade under innevarande år . Om referensdokumentet ersätts (modifierats) bör du, när du använder denna standard, vägledas av den ersatta (modifierade) standarden. Om det refererade dokumentet makuleras utan att ersättas, gäller bestämmelsen i vilken länken till det ges i den mån denna länk inte påverkas.

3 Termer och definitioner

I denna standard används följande termer i enlighet med GOST R 52464.

(Ny upplaga, rev. nr 1).

4 Klassificering

4.1 Beroende på syftet delas livsmedelsaromer (nedan kallade aromer) in i:

För konfektyr och bageriprodukter;

För läskedrycker;

För margarinprodukter;

För andra livsmedelsprodukter.

4.3 Beroende på formen för frisättning delas smaker in i:

Vätska: i form av lösningar och emulsioner (emulsion);

Torr: pulveriserad och granulerad;

Degliknande.

5 Allmänna tekniska krav

5.1 Egenskaper

5.1.1 Smaker måste framställas i enlighet med kraven i denna standard, dokumentet enligt vilket smaken av ett visst namn tillverkas och den tekniska dokumentationen för smaken av ett specifikt namn, godkänd på föreskrivet sätt, i efterlevnad av sanitära normer och regler.

5.1.2 Flytande smakämnen är färglösa eller färgade, genomskinliga eller ogenomskinliga vätskor till utseendet.

5.1.4 Smakpastor är homogena till utseendet, färgade eller ofärgade.

5.1.5 Utseendet och färgens egenskaper anges i dokumentet, i enlighet med vilket aromämnet med ett visst namn tillverkas.

5.1.6 Lukten måste vara karakteristisk för smaken av ett visst föremål.

5.1.7 Densiteten och brytningsindexet för den flytande aromen måste överensstämma med de standarder som fastställts i dokumentet i enlighet med vilka aromen av ett visst namn tillverkas.

OBS! För doftämnen med färgämnen, emulsions- och pastaaromer bestäms inte brytningsindexet.

5.1.8 Volymfraktionen av etylalkohol i flytande alkoholhaltiga aromer måste överensstämma med de standarder som fastställs i det dokument i enlighet med vilket aromen av ett visst namn tillverkas.

Notera - Volymfraktionen etylalkohol är en obligatorisk indikator för aromer med en etylalkoholvolymfraktion på mer än 1,5 %.

5.1.8 (Ny upplaga, Rev. Nr 1, 2).

5.1.9 Massfraktionen av fukt i torra och degiga smaker måste överensstämma med de standarder som fastställts i dokumentet i enlighet med vilket smaken av ett visst namn tillverkas.

___________

* Innan införandet av de relevanta reglerande rättsakterna från Ryska federationen - reglerande dokument från de federala verkställande myndigheterna.

___________

* Innan införandet av de relevanta reglerande rättsakterna från Ryska federationen - reglerande dokument från de federala verkställande myndigheterna.

5.1.10 –5.1.13

5.1.14 (Utgår, rev. nr 1).

5.2 Krav på råvaror

5.2.1 Råvaror när det gäller säkerhetsindikatorer måste överensstämma med de standarder som fastställts av Ryska federationens reglerande rättsakter*.

___________

*Före införandet av de relevanta reglerande rättsakter från Ryska federationen - reglerande dokument från de federala verkställande myndigheterna och.

5.2.2 Ingredienssammansättning av smaker, inklusive dess aromdel, i enlighet med de krav som fastställts av Ryska federationens lagar*.

__________

*Före införandet av de relevanta reglerande rättsakter från Ryska federationen - av de reglerande dokumenten från de federala verkställande myndigheterna.

5.2.1, 5.2.2 (Ny upplaga, rev. nr 1).

5.2.2.1 Som lösningsmedel används etylalkohol, vatten, 1,2-propylenglykol, triacetin, vegetabiliska oljor och andra råvaror, livsmedelsprodukter och ämnen, vars användning säkerställer smakernas kvalitet och säkerhet.

5.2.2.2 Kolhydrater och produkter från deras bearbetning, gummin, salt, kryddor och andra råvaror, livsmedelsprodukter och ämnen, vars användning säkerställer smakernas kvalitet och säkerhet, används som bärare (fyllmedel) för torra smaker.

5.2.2.1, 5.2.2.2 (Reviderad upplaga, rev. nr 1).

5.2.3 För framställning av alkoholhaltiga aromer bör etylrektifierad alkohol från livsmedelsråvaror med en renhetsnivå på minst den högsta enligt GOST R 51652 användas.

5.3 Förpackning

5.3.1 Flytande smaker är förpackade:

I polyetenkapslar med lock som uppfyller kraven i GOST R 51760, inklusive importerade, gjorda av material vars användning i kontakt med smakämnen säkerställer deras kvalitet och säkerhet;

I glasbehållare för livsmedelsprodukter;

I en annan behållare gjord av material, vars användning i kontakt med aromämnen säkerställer deras kvalitet och säkerhet.

(Reviderad upplaga, rev. nr 1).

5.3.2 Vid fyllning av flytande aromämnen i varje förpackningsenhet måste minst 5 % av det fria utrymmet av behållarens fulla kapacitet finnas kvar.

5.3.3 Torra och degiga smaker förpackas i koniska polyetenburkar med ett klämlock och ett handtag som uppfyller kraven i GOST R 51760, med filmfoder enligt GOST 19360, gjorda av material vars användning i kontakt med smaker säkerställer deras kvalitet och säkerhet.

5.3.4 Det är tillåtet att använda andra typer av förpackningar som garanterar säkerheten för torra och degiga smaker under lagring och transport, och tillverkade av material vars användning i kontakt med smaken säkerställer deras kvalitet och säkerhet.

5.3.3, 5.3.4 (Reviderad upplaga, rev. nr 1).

5.3.5 Negativ avvikelse av nettoinnehållet i förpackningsenheten från den nominella mängden smakämne måste uppfylla GOST 8.579.

5.3.6 En sats av förpackade smaker i förpackningar måste uppfylla kraven i GOST 8.579.

5.3.7 När de transporteras på järnväg, packas polyetenkapslar med flytande smaker i planklådor enligt GOST 13358 eller lådor, när de transporteras med flyg - i wellpapplådor enligt GOST 13516.

Obs - Polyetenkapslar är tillåtna att transporteras på väg utan förpackning i en fraktcontainer.

5.3.8 När de transporteras med järnväg och flyg, packas polyetenburkar med torra och degiga smaker i wellpapplådor i enlighet med GOST 13516.

Obs - Polyetenburkar är tillåtna att transporteras på väg utan förpackning i fraktcontainrar.

5.3.9 Glasbehållare med flytande smaker förpackas i wellpapplådor i enlighet med GOST 13516 eller planklådor i enlighet med GOST 13358 med hjälp av extra förpackningsmaterial i enlighet med reglerna för transport av gods med lämpligt transportsätt.

5.3.10 Ventiler av korrugerade kartonger klistras över i längsgående och tvärgående riktningar med polyetentejp med ett självhäftande skikt i enlighet med GOST 20477 eller andra förpackningsmaterial används för att säkerställa produkternas säkerhet och behållarens integritet under transport.

5.3.11 Smaker som skickas till Fjärran Norden och motsvarande områden är förpackade i enlighet med GOST 15846.

5.4 Märkning

5.4.1 Varje förpackningsenhet i behållaren ska märkas eller förses med en etikett som innehåller följande data:

Tillverkarens namn och plats (adress), namn på landet;

Tillverkarens varumärke (om sådant finns);

Smakens fullständiga namn;

Batchnummer;

Nettovikt;

tillverkningsdatum;

Regler och villkor för lagring;

Beteckningen på dokumentet, i enlighet med vilket aromämnet med ett visst namn tillverkas;

Varningsetikett: "Endast för industriellt bruk. Vid oavsiktligt förtäring, framkalla kräkningar, magsköljning och sök läkarvård."

Bruttovikt

(Ändrad upplaga, Rev. Nr 1, 2).

5.4.2 Transportmärkning - i enlighet med GOST 14192 med tillämpning av hanteringsskyltar i enlighet med GOST R 51474 och tecken som kännetecknar typen av fara för lasten i enlighet med GOST 19433 specificerad i dokumentet, i enlighet med vilket ett smakämne av ett visst namn tillverkas.

5.4.2 (Införs dessutom, Rev. nr 1).

6 Säkerhetskrav och miljöskydd

6.1 I enlighet med GOST 12.1.007, beroende på graden av påverkan på kroppen, klassificeras smaker och deras komponenter som tredje (måttligt farliga ämnen) och fjärde (lågt farliga ämnen) faroklasser.

Den högsta tillåtna koncentrationen i luften i arbetsområdet av huvudkomponenterna (i vikt) av aromämnen - lösningsmedel - anges i dokumentet, i enlighet med vilket smakämnet med ett visst namn tillverkas.

Storleken på den sanitära skyddszonen när man organiserar produktionen av smaker avtalas med det auktoriserade organet.

6.2 Luftkontroll av arbetsområdet utförs enligt de metoder som godkänts på föreskrivet sätt, med en frekvens som bestäms av kraven i GOST 12.1.005 och överenskommen med det auktoriserade organet på föreskrivet sätt.

6.3 Flytande smakämnen klassificeras som brandfarliga (brännbara vätskor), brännbara (FL) eller obrännbara vätskor, torra smakämnen klassificeras som brännbara material i enlighet med GOST 12.1.044. Brand- och explosionsriskindexet för flytande smakämnen - flampunkten - anges i dokumentet, i enlighet med vilket aromen av ett visst namn tillverkas.

6.4 Vid provtagning, analys, lagring och användning av aromer iakttas arbetsskyddsreglerna och brandsäkerhetsreglerna som antagits vid arbete med brandfarliga, brännbara (GOST 12.1.004,), skadliga ämnen (GOST 12.1.007).

6.5 Brandsläckningsmedel: vattenspray, luftmekaniskt skum, pulver, för mindre bränder - filtmatta, pulverbrandsläckare.

6.6 Om doften kommer på huden ska den tvättas av med vatten, tvättas med tvål, om den kommer i ögonen, skölj med mycket vatten.

Om arom av misstag sväljs, framkalla kräkning, magsköljning och sök läkarvård.

6.7 Under lagring och transport av smaker säkerställs miljöskyddet genom att försegla behållaren. Om det kränks och aromämnet kommer ut i miljön ska det samlas in och kasseras.

6.8 Vid lagring, transport, användning och bortskaffande av smakämnen för att förhindra skador på miljön, hälsan och mänskliga genetiska fonder, undvik kontaminering av jord, yt- och grundvatten.

6.9, 6.10 (Utgår, rev. nr 1).

7 Godkännanderegler

7.1 Smaker accepteras i omgångar. En batch anses vara ett valfritt antal smaker med samma namn, tillverkade inom ett visst tidsintervall, enligt samma tekniska dokumentation, lika förpackade, avsedda för samtidig leverans och acceptans och utfärdade med ett kvalitets- och säkerhetscertifikat som anger:

Certifikatnummer och utfärdandedatum;

Tillverkarens namn och plats (adress), namn på landet;

Smakens fullständiga namn;

Batchnummer;

Tillverkningsdatum;

Partiets nettovikter;

Antalet enheter av transportbehållare;

data om testresultat;

Regler och villkor för lagring;

Typ av lösningsmedel eller torr bärare (fyllmedel);

Syftet med smaksättning;

7.2 För kvalitetskontroll och acceptans av smaker fastställs följande testkategorier:

Godkännande;

7.4 Resultaten av acceptansprov dokumenteras i en provningsrapport i den form som godkänts av tillverkaren, eller återspeglas i en journal.

7.5 Vid negativa resultat av acceptanstest för minst en kvalitetsindikator för denna indikator, utförs upprepade tester på ett dubbelprov från samma parti. Resultaten av upprepade tester utökas till hela partiet.

7.6 Om resultaten av upprepade tester är otillfredsställande för minst en indikator, avvisas hela satsen av aromämne.

7.7 Ordningen och frekvensen av kontroll över innehållet av giftiga grundämnen, benso (a) pyren. Biologiskt aktiva substanser, såväl som mikrobiologiska indikatorer, ställs in av tillverkaren i produktionskontrollprogrammet.

(Reviderad upplaga, rev. nr 1).

7.8 Indikatorn "lukt" av smaken kontrolleras endast av tillverkaren.

(Reviderad upplaga, rev. nr 1).

7.9 Grunden för att fatta ett beslut om godkännande av en aromsats är de positiva resultaten av godkännandetester och de periodiska tester som föregår dem, utförda i rätt tid.

8 Kontrollmetoder

8.1 Kontroll av överensstämmelse av förpackningar och märkning av aromer med kraven i denna standard utförs genom en extern granskning av varje förpackningsenhet av produkter från provet enligt.

8.2 För att kontrollera smakernas kvalitet i termer av organoleptiska, fysikalisk-kemiska och säkerhetsindikatorer tas omedelbara prover från de produktenheter som ingår i provet enligt , av vilka total- och laboratorieproverna bildas.

För att utföra mikrobiologiska analyser provtagning - i enlighet med GOST 26668.

8.3 Ta snabbprover, ta ett bulkprov och isolera ett laboratorieprov och ett prov för analys

8.3.1 Snabbprover i volym (massa) måste vara lika. Summan av alla momentana prover i volym (massa) bör vara 1,5-2,0 gånger volymen (massan) av laboratorieprovet.

Volymen (massan) av ett laboratorieprov och ett prov för aromanalys bestäms av dokumentet i enlighet med vilket aromämnet med ett visst namn tillverkas.

8.3.2 Antalet omedelbara prover av den flytande smaken beror på den volym som upptas av smaken. Ett snabbprov tas längs hela höjden av smaklagret, om dess volym är upp till 1 dm 3 inklusive, tas två snabbprover till ett djup av 1/3 och 2/3 från den översta nivån, om volymen är mer än 1 dm 3 men inte överstiger 10 dm 3 , tre omedelbara prover (från de övre, mellersta och nedre skikten) i alla fall när volymen av aromen är över 10 dm 3 .

8.3.3 Omedelbara prover av flytande arom tas med ett provtagningsrör med en indragen nedre ände, med en diameter på 6 till 15 mm och en längd som överstiger behållarens höjd med flera centimeter.

Den övre öppningen på röret stängs med tummen eller en propp, nedsänkt till erforderligt djup, röret öppnas en kort stund för att fyllas, stängs sedan igen och röret med provet tas bort.

8.3.4 Momentana prover av smakpastan tas med ett provtagningsrör, som sänks vertikalt till botten av behållaren, lutas sedan och dras långsamt ut så att innehållet i röret bevaras helt.

När du använder sonden är den nedsänkt (skruvad) till hela djupet av behållaren längs den vertikala axeln. Sedan tas sonden bort.

8.3.5 Omedelbara prover av torr smak tas med en sond och sänks ned till hela djupet av behållaren längs den vertikala axeln.

8.3.6 Urvalet av omedelbara prover av produkter vid leveransstadiet - acceptans till lagret utförs innan behållaren stängs.

8.3.7 Placera alla snabbprover i provbehållaren, blanda noggrant och få ett totalprov.

8.3.8 Isolering av laboratorieprovet

8.3.8.1 Ett laboratorieprov av vätske- och pastaarom erhålls genom att noggrant blanda hela provet och helt enkelt reducera det till laboratorieprovets volym.

8.3.8.2 Ett laboratorieprov av torr arom erhålls genom att reducera det totala provet med hjälp av kvarteringsmetoden.

8.3.8.3 Laboratorieprovet för lågvolymsatser av aromer kan vara ett bulkprov, förutsatt att den totala volymen eller massan av de momentana proverna inte ska vara mindre än den volym eller massa som krävs för testning.

8.4 Märkning av laboratorieprover

Det isolerade laboratorieprovet av arommedlet blandas noggrant igen, delas i två lika delar och placeras i rena, torra glaskärl. Kärlen är tätt stängda med kork- eller polyetenproppar och märkta med indikationen:

Smaknamn;

Tillverkarens namn;

Typ av lösningsmedel (bärare);

Partinummer och vikter;

Tillverkningsdatum;

Datum och platser för provtagning;

Efternamn och namnteckningar på den person som tog provet;

Beteckningen på dokumentet, i enlighet med vilken aromämnet med ett visst namn tillverkas.

En del av laboratorieprovet används för testning, den andra förseglas och lagras under den angivna lagringsperioden i händelse av oenighet om att bedöma kvaliteten på smaken för omanalys.

För en sats flytande smakämnen i små volymer är det tillåtet att behålla ett laboratorieprov av den smak som används för testning.

Laboratorieprover förvaras på en plats skyddad från ljus vid en temperatur som inte överstiger 25 °C (om inte annat anges i dokumentet enligt vilket smaken av ett visst namn tillverkas), laboratorieprover av torra smakämnen - vid en relativ luftfuktighet på inte mer än 75 %.

8.5 Bestämning av utseende och färg på smaker

8.5.1 Utseendet och färgen på flytande och degig arom bestäms genom att se ett prov för analys i en mängd av 30 till 50 cm 3 i ett glas B-1 (2) -50 (100) enligt GOST 25336 mot bakgrunden av ett vitt papper i genomsläppt eller reflekterat ljus.

8.5.2 Utseendet och färgen på det torra aromämnet bestäms genom att titta på ett prov för analys som väger från 30 till 50 g, placerat på ett ark vitt filterpapper enligt GOST 12026, i diffust dagsljus eller under ljus av LD-typ lysrör enligt GOST 6825.

8.5.3 Arommedlet anses uppfylla kraven i denna standard om utseendet och färgen på provet som ska analyseras överensstämmer med kraven i dokumentet enligt vilket arommedlet med ett visst namn tillverkas.

8.6 Bestämning av lukt

Metoden består i en organoleptisk jämförelse av ett prov för analys av en arom med ett kontrollprov (standard) av en arom med ett givet namn.

För kontrollprovet (standard) ta ett prov av smaken av detta namn, vars lukt är godkänd av tillverkarens smakråd.

För kontrollprovet tas ett laboratorieprov med en volym (vikt) av minst 250 cm 3 (g) av aromen framställd under produktionsförhållanden. Kontrollprovet förvaras i en hermetiskt tillsluten behållare under den lagringsperiod som fastställts i dokumentet, i enlighet med vilken aromämnet med ett visst namn tillverkades.

8.6.1 Bestämning av lukten av en flytande doft

Remsor av filterpapper 10´160 mm enligt GOST 12026 fuktas samtidigt (cirka 3 cm) i kontrollprovet och provet för analys och deras lukt jämförs.

Ett aromämne anses uppfylla kraven i denna internationella standard om lukten av de "våta" teststickorna och kontrollprovet är densamma.

8.6.2 Bestämning av lukten av torr och degig arom

Ett prov för analys av smaken och ett kontrollprov som väger från 30 till 50 g placeras på ett ark vitt filterpapper enligt GOST 12026 och deras lukt utvärderas.

Smakämnet anses uppfylla kraven i denna standard om lukten av testprovet och kontrollprovet är densamma.

8.7 Bestämning av brytningsindex för flytande smaker - enligt GOST 14618.10 (avsnitt 4).

8.8 Bestämning av densiteten av flytande smaker - enligt GOST 14618.10 (avsnitt 2 eller avsnitt 3).

8.9 Bestämning av volymfraktionen etylalkohol i flytande alkoholhaltiga smakämnen utförs enligt metoden (bilaga).

Obs - Metoden är inte skiljedom.

8.10 (Utgår, rev. nr 2).

8.11 Bestämning av massfraktionen av fukt i torra och degiga smaker - enligt GOST 14618.6 eller enligt metoden (bilaga).

8.12 Bestämning av mikrobiologiska parametrar för smakämnen:

Antalet mesofila aeroba och fakultativa anaeroba mikroorganismer - enligt GOST 10444.15;

Antalet bakteriegrupper av Escherichia coli - enligt GOST R 52816;

Jäst- och mögelsvampar - enligt GOST 10444.12;

Salmonella-typ bakterier - enligt GOST R 52814;

Antalet sulfitreducerande klostridier - enligt GOST 29185.

(Reviderad upplaga, rev. nr 2).

8.13 Bestämning av innehållet av giftiga ämnen:

Arsenik - enligt GOST 26930, GOST R 51766;

Bly - enligt GOST 26932, GOST 30178;

Kadmium - enligt GOST 26933, GOST 30178;

Kvicksilver - enligt GOST 26927 och.

(Reviderad upplaga, rev. nr 1).

8.14 Bestämning av metallmagnetiska föroreningar - enligt GOST 15113.2.

8.15 Bestämning av bens (a) pyren - enligt GOST R 51650.

8.16 Bestämning av flampunkten för flytande smaker - enligt GOST 12.1.044 (avsnitt 4.4).

8.17 (Utgår, rev. nr 1)..

9 Transport och förvaring

9.1 Aromer transporteras med alla transportsätt i enlighet med de regler för godstransport som gäller för motsvarande transportsätt.

9.2 Flytande aromer förvaras i slutna och mörklagda rum vid en temperatur som inte överstiger 25 °C, om inte annat anges i det dokument enligt vilket aromen av ett visst namn tillverkas.

Obs - Vid förvaring av flytande smaker tillåts opalescens och utfällning, om detta föreskrivs i dokumentet i enlighet med vilket smaken av ett visst namn tillverkas.

9.3 Torra aromer förvaras i torra, välventilerade rum vid en temperatur som inte överstiger 25 °C och en relativ luftfuktighet som inte överstiger 75 %, om inte annat anges i det dokument enligt vilket aromen av ett visst namn tillverkas.

Obs - Vid förvaring av torra smaker tillåts lösa klumpar (lätt smulas sönder).

9.4 Transport och förvaring av dofter tillsammans med kemikalier och starkt luktande produkter och material är inte tillåtet.

9.5 Hållbarheten för aromer anges i dokumentet, i enlighet med vilket smaken av ett visst namn tillverkas.

10 Bruksanvisning

Omfattningen av aromer och deras maximala doser i livsmedelsprodukter ställs in av tillverkaren i enlighet med de krav som fastställts av Ryska federationens lagar*.

__________

* Innan införandet av de relevanta reglerande rättsakterna från Ryska federationen - reglerande dokument från de federala verkställande myndigheterna.

(Ny upplaga, rev. nr 1).

Bilaga A
(obligatorisk)

Produktkoder enligt OK 005

OKP-kod	Produktnamn
91 4560	Smaker för livsmedelsprodukter
91 4561	För margarinprodukter
91 4562	För olika livsmedelsindustriprodukter
91 5430	Matsmaker
91 5431	För konfektyr och bageriprodukter
91 5432	För läsk
91 5434	För andra livsmedelsprodukter

Bestämning av volymfraktionen av etylalkohol i flytande mataromer

Bestämning av volymfraktionen av etylalkohol i flytande livsmedelsaromer (hädanefter benämnda smakämnen) utförs med kromatografimetoden på en anordning med en flamjoniseringsdetektor. Området för uppmätta volymfraktioner av etylalkohol är från 1,0 % till 85,0 % inklusive.

B.1 Metodens väsentlighet

Metoden bygger på användningen av en variant av gasadsorptionskromatografi i kombination med en "kall" injektion av ett prov för analys och de speciella egenskaperna hos sorbenten Polysorb-1 i förhållande till etylalkohol. "Kall injektion" (införande av ett prov för analys vid en temperatur under analytens kokpunkt) gör att du helt kan separera etylalkohol från lågkokande och högkokande smakämnen.

B.2 Apparater, mätinstrument, hjälputrustning, material och reagens

Följande laboratorieutrustning används för testning:

Gaskromatograf utrustad med en flamjoniseringsdetektor med en nonankänslighet på minst 1 × 10-11 g/cm 3 .

En dator eller integrator som har programvara för en grundläggande uppsättning operationer för automatisering av kromatografi;

Laboratorievåg med gränserna för det tillåtna absoluta felet för en enda vägning ± 0,0015 g;

En uppsättning vikter (10 g - 500 g) F 1 enligt GOST 7328;

Stoppur av 2:a noggrannhetsklassen med en räkneskalakapacitet på 30 min, divisionsvärde på 0,20 s, fel på ± 0,60 s;

Termometer TL-31-A, mätgränser från 0 °С till 250 °С i enlighet med GOST 28498;

Mikrospruta med en kapacitet på 0,5 mm 3 från Agilent Technologies (nr 5183-4580 katalog daterad 2000/2001) eller motsvarande;

Mätning av glasvaror enligt GOST 1770;

Pipetter 2-1-5, 2-1.10, 2-1-20, 2-1-25, 4-2-1 enligt GOST 29227;

Kromatografisk packad kolonn i rostfritt stål, 1 m lång och 3 mm i innerdiameter. Vid behov är det tillåtet att använda en kolonn med större längd och öka temperaturen på kolumnernas termostat med en ökning av analystiden;

Vattenstrålevakuumpump enligt GOST 25336;

Glasflaskor med en kapacitet på 5 till 15 cm 3 med silikongummiproppar;

Glasfiber enligt GOST 10146;

Gasformigt kväve av speciell renhet enligt GOST 9293;

Teknisk väteklass A enligt GOST 3022. Det är tillåtet att använda en vätegenerator;

Luft komprimerad enligt GOST 17433. Det är tillåtet att använda kompressorer av vilken typ som helst, vilket ger det nödvändiga trycket och luftrenheten;

Destillerat vatten enligt GOST 6709;

- "Polysorb-1", fraktion 0,25 - 0,50 mm;

Rektifierad etylalkohol enligt GOST R 51652.

Det är tillåtet att använda andra mätinstrument, material och reagens med metrologiska egenskaper och kvalitet som inte är lägre än de som anges, med undantag för sorbenten Polysorb-1.

(Reviderad upplaga, rev. nr 2).

B.3 Förberedelser för mätningar

B.3.1 Mätförhållanden

Vid förberedelser för mätningen och under mätningen, observeras följande förhållanden:

Omgivande lufttemperatur ...................................................................	(20 ± 2) °С
Atmosfärstryck...........................................................................................	95,0 till 106,7 kPa
	(från 720 till 800 mmHg)
Relativ luftfuktighet......................……………………	från 20 % till 90 %
Spänning i elnätet ........................................................... …………………………	(220 ± 20) V
Strömmens frekvens i elnätet .......................................... …………………………..	(50 ± 2) Hz

B.3.2 Förberedelse av den kromatografiska kolonnen

Den kromatografiska kolonnen tvättas i tur och ordning med vatten, etylalkohol, aceton, torkas i en luftström och fylls med ett munstycke.

Den fyllda kolonnen placeras i kromatografens termostat, ansluten till förångaren, inte ansluten till detektorn. Kolonnen konditioneras med bärargas (kväve) med en hastighet av 40 cm 3 /min i temperaturprogrammeringsläge med en hastighet av 4 °C/min till 6 °C/min till 170 °C och ytterligare 0,5 till 1,0 timmar vid detta temperatur. Efter kylning ansluts kolonnens utloppsände till detektorn och baslinjens stabilitet kontrolleras vid kolonnugnens driftstemperatur.

B.3.3 Förberedelse av mätutrustning

Förberedelse av kromatografen för drift utförs i enlighet med bruksanvisningen som är fäst vid enheten.

Instrumentet kalibreras med hjälp av kalibreringslösningar.

B.3.4 Beredning av kalibreringslösningar

Etylalkohollösningar i destillerat vatten med koncentrationer nära det specificerade mätområdet används som kalibreringslösningar.

Innan lösningar bereds bestäms innehållet av huvudämnet i den etanol som används enligt GOST 3639.

I sju mätkolvar med en mald propp med en kapacitet på 100 cm 3, häll från 20 till 30 cm 3 destillerat vatten, tillsätt successivt med pipetter på 1,0; 5,0; 10,0; 15,0; 25,0 cm 3 och cylindrar 50,0; 85,0 cm 3 etylalkohol. Innehållet i kolvarna blandas och volymerna av lösningarna justeras till märket med destillerat vatten (kalibreringslösningar nr 1 - 7).

Volymfraktionen av etylalkohol, Q g %, i kalibreringslösningar bestäms av densiteten som bestäms efter blötläggning av lösningarna i 2 till 3 timmar med en pyknometer enligt GOST 3639 (avsnitt 3), följt av överföring av vattnets densitet. alkohollösning till alkoholhalten i procent (volym ).

(Reviderad upplaga, rev. nr 1).

B.4 Mätningar

B.4.1 Mätningar utförs med följande driftsparametrar för kromatografen:

Kolumntermostattemperatur................................................................................	80°C
Förångarens (injektorns) temperatur.........................................................	(50 ± 5) °С
Övergångskammartemperatur...................................................................................	80°C
Förbrukning av kvävebärargas ...................................................................................	30 till 40 cm3/min
Vätgasförbrukning ................................................................... ………………………… …	30 cm3/min
Luftflöde.....................................…………………………… ……..	300 cm3/min
Provvolym för analys ........................................................ ……………………….	0,2 mm 3

Efter att ha analyserat 20–30 prover för analys, höjs temperaturen på förångaren, kolonntermostaten och övergångskammaren till 150 °C och hålls i 30–40 minuter för att rengöra det kromatografiska systemet från högkokande föreningar.

Kontroll av kalibreringsegenskaperna för en av punkterna i intervallet för uppmätta koncentrationer utförs dagligen i enlighet med.

B.4.3 Gaskromatografisk analys av ett laboratorieprov av aromämnen

Efter att ha ställt in driftsparametrarna, slå på analysautomatiseringssystemet för att registrera kromatogram och bearbeta de erhållna data, en stabil nolllinje på detektorns arbetsskala, påbörjas analys.

För att bestämma volymfraktionen av etanol av smakämnet som undersöks, injiceras kromatografförångaren med en mikrospruta två gånger med 0,2 mm 3 taget från ett laboratorieprov av smakämnet.

Samma spruta används för kalibrering och analys.

B.5 Bearbetningsresultat

B.5.1 Resultaten bearbetas med hjälp av programvaran för persondatorn eller integratorn som medföljer kromatografen i enlighet med instruktionerna för deras användning.

B.5.2 Volymfraktion av etanol i ett laboratorieprov av arom X, %, beräknat med formeln:

Var X- volymfraktion av etylalkohol i smak;

d - relativa fel vid bestämning av volymfraktionen av etylalkohol, %.

B.5.4 Tillåtet relativt fel 5 för att bestämma volymfraktionen av etylalkohol i smaker på en konfidensnivå P = 0,95 är ± 15 %.

B.6 Kontrollera mätresultatens noggrannhet

När du övervakar mätnoggrannheten med denna metod utförs följande operationer:

B.6.1 Kontroll av stabiliteten hos kromatografens baslinje

Kontroll utförs ständigt i processen för analys av smaker. Den positiva driften av baslinjen, definierad som den största förskjutningen av baslinjesignalen under 20 minuter från början av analysen, bör inte överstiga 20 % av topphöjden motsvarande en volymfraktion av etanol på 1 % (kalibreringslösning nr. 1). Om det angivna värdet överskrids eller sidotoppar uppträder, höjs temperaturen i kolonnen, förångaren och övergångskammaren till 150 °C och hålls i 30 till 40 minuter för att påskynda elueringen av högkokande komponenter i de analyserade blandningarna.

B.6.2 Kontrollera konvergensen av kromatografens utsignaler

Den kontrollerade parametern är den relativa svängningen av utsignalerna från kromatografen. Kontroll utförs under kalibrering och under periodisk kontroll av kalibreringskoefficienter.

Kontrollresultatet redovisas som positivt om villkoret är uppfyllt

Var A mÅh - maximal yta av den kromatografiska toppen, enheter. konton;

A min - minimiarean för den kromatografiska toppen, enheter. konton;

- aritmetiskt medelvärde av ytorna av topparna som erhållits med parallella inmatningar av prover för analys, enheter. konton.

B.6.3 Kontroll av korrektheten av konstruktionen av kalibreringskarakteristiken

Den kontrollerade parametern är intervallet för kalibreringskoefficienter i förhållande till medelvärdet. Kvaliteten på kalibreringen anses vara tillfredsställande om villkoret är uppfyllt

Var K max- Det maximala värdet för kalibreringskoefficienten för etylalkohol i koncentrationsintervallet som studeras, %/enhet. konton;

Kmin- minimivärdet för kalibreringskoefficienten för etylalkohol i koncentrationsintervallet som studeras, %/enhet. konton;

TILL- aritmetiskt medelvärde för kalibreringskoefficienten för etylalkohol, % / enhet. konton.

Kontroll utförs varje gång man bygger ett kalibreringsberoende. Om villkoret () inte är uppfyllt, kalibreras enheten om.

Om kontrollresultaten är negativa kalibreras instrumentet i enlighet med.

B.7 Säkerhetskrav

B.7.1 Vid arbete på en gaskromatograf är det nödvändigt att följa arbetsskyddskrav och säkerhetsregler i enlighet med bruksanvisningen för enheten.

B.7.2 Rummet där mätningen görs ska vara försett med allmän till- och frånluftsventilation.

Bilaga B (Utgår, rev. nr 2)

Bestämning av massfraktionen av fukt i livsmedelsaromer

Denna metod är utformad för att mäta massan av fukt i livsmedelsaromer (hädanefter kallade smaker) lösta i vätskor som inte interagerar med Fishers reagens.

D.1 Områden och normer för mätfel

Tekniken säkerställer prestanda för mätningar inom intervallet och inom gränserna för det tillåtna absoluta felet som anges i Tabell D.1.

Tabell D.1

I procent

D.2 Mätinstrument, hjälputrustning, reagenser och material

D.2.1 Laboratorievågar av en speciell (I) noggrannhetsklass, med ett kalibreringsintervall (e) på 0,5 mg, den maximala vägningsgränsen på 200 g, det maximala tillåtna felet i drift ± 3,0 e enligt GOST 24104.

D.2.2 Laboratorietitrimetrisk analysator modell AF8 från Orion Research, Inc. med ett mätområde för massfraktionen av fukt från 0,5 % till 50,0 % och en RMS-gräns för relativt mätfel på ± 0,4 % (vid 25 mg fukt), bestående av:

elektroniskt block,

titreringsblock,

Flaskor för reagens, med en kapacitet på 1 dm 3.

D.2.3 Mätcylinder med en kapacitet på 100 cm 3 version 1, 1 noggrannhetsklass enligt GOST 1770.

D.2.4 Konisk kolv med en kapacitet på 500 cm 3 med en tunn sektion, typ Kn-1-500-40 TS; Kn-1-500-40 THS enligt G.2.8; kvaliteten är inte sämre än ovanstående.

D.3 Mätmetod

Mätmetoden är baserad på volymetrisk analys baserad på interaktionen av jod och svaveldioxid i en metanollösning i närvaro av vatten. På grund av reaktionens reversibilitet används pyridin för att fullborda den.

Den titrimetriska laboratorieanalysatorn AF8 från Orion Research, Inc. är designad för att mäta massan av fukt och är en enhet med en helautomatiserad process för mätning och bearbetning av resultat.

D.4 Säkerhetskrav

När man utför mätningar är det nödvändigt att följa de krav som anges i dokumentationen för den titrimetriska laboratorieanalysatorn AF8 från Orion Research, Inc.

D.5 Mätförhållanden

När man utför mätningar i laboratoriet observeras följande förhållanden:

Omgivningstemperatur ..........................	från 10 °С till 35 °С
Atmosfärstryck...................................................	från 84,0 till 106,7 kPa
	(från 630 till 800 mmHg)
Relativ luftfuktighet.....................…...	inte mer än 80%
Nätspänning ........................................……………
Rummet där arbete utförs med Fishers reagens är försett med till- och frånluftsventilation
Alla operationer med Fishers reagens utförs i ett dragskåp.

D.6 Provtagning

Punktprovtagning av smaker utförs i enlighet med kraven i dokumentet, i enlighet med vilka en smak av ett visst namn tillverkas.

D.7 Förberedelser för mätningar

D.7.1 Beredning av laboratorietitrimetrisk analysator modell AF8 från Orion Research, Inc. för mätningar utförs i enlighet med instruktionerna för dess drift.

D.7.2 Beredning av Fischers reagens

D.7.2.1 I ett dragskåp hälls 100 cm 3 av Fishers reagens nr 1 i en graderad cylinder, sedan hälls 100 cm 3 av Fishers reagens nr 2 i en annan graderad cylinder och hälls i följd i en konisk kolv med en kapacitet på 500 cm 3.

D.7.2.2 Den resulterande blandningen hälls i en flaska märkt "Fischers reagens", som är ansluten till titreringsenhetens pump (peristaltisk pump).

D.7.3 Metanol-gift hälls i en flaska märkt "Methanol-poison", som också är ansluten till titreringsenhetens pump.

Obs - När du ansluter flaskor med färdiga reagenser till titreringsenhetens pump, se till att alla lock sitter tätt och att flottören i avloppsflaskan rör sig fritt i ett vertikalt plan.

D.7.4 Lyft upp locket på pumpen på titreringsenheten till stopp och flytta reaktionskärlets hållare till stoppet för att helt isolera kärlet.

D.7.5 Beredning av ett laboratorieprov för mätningar

D.7.5.1 Väg ett prov för analys av ett löst torrt laboratorieprov av smakämne som väger från 0,2 till 0,3 g på filterpapper eller ett prov för analys av ett flytande laboratorieprov som väger från 0,5 till 1,0 g i en glasflaska.

D.7.5.2 För in provet för analys i reaktionskärlet, denna operation utförs så snabbt som möjligt för att minimera inträngning av fukt från luften.

Obs - Om inget testprov tillsätts till reaktionskärlet inom 60 sekunder, återgår titratorn till konditioneringsläge.

D.8 Mätningar

D.8.1 Kalibrering av den titrimetriska laboratorieanalysatorn modell AF8 från Orion Research, Inc. utförs i enlighet med instruktionsmanualen för instrumentet.

D.8.2 Kontrollera korrekt kalibrering av den titrimetriska laboratorieanalysatorn modell AF8 från Orion Research, Inc. utförs genom titrering av en given volym destillerat vatten (V = 10 μl) dagligen före mätningar. Graderingen anses avslutad om variationskoefficienten för tre av tio resultat inte överstiger den norm som fastställts i bruksanvisningen för enheten. Om variationskoefficienten för tre av tio titreringar överskrider den specificerade normen, bör nästa kalibreringsprov läggas till.

D.8.3 Mätningar utförs i enlighet med bruksanvisningen för laboratorietitrimetrisk analysator modell AF8 från Orion Research, Inc. Tre mätningar görs.

D.9 Presentation av resultat

Resultatet av bestämningen tas som det aritmetiska medelvärdet av tre mätningar, vars diskrepans (konvergens) inte bör överstiga 0,5 %.

Resultatet av analysen presenteras som X, %.

Mätresultaten registreras i arbetsloggen i enlighet med "Instruktion för teknisk kontroll".

D.10 Kontroll av mätresultatens noggrannhet

Kontrollen av noggrannheten hos mätresultaten utförs av den operativa kontrollen av konvergensen.

Operationell kontroll av konvergensen utförs vid mottagandet av varje resultat. Konvergenskontrollen utförs genom att jämföra avvikelsen mellan mätresultaten (X 1 , X 2 och X 3) med den tillåtna diskrepansen, som inte bör överstiga 0,5 %.

Om toleransvärdena överskrids, upprepas mätningarna med ett annat prov för analys. Om den angivna standarden överskrids upprepade gånger, upptäcks orsakerna och elimineras, vid behov utförs en ny kalibrering.

Bibliografi

SanPiN 2.3.2.1293-03 Hygieniska krav för användning av livsmedelstillsatser (med tillägg och ändringar)

SanPiN 2.3.2.1078-2001 Hygieniska krav på livsmedelsprodukters säkerhet och näringsvärde

PPB-01-93 Brandsäkerhetsregler i Ryska federationen

MU 5178-90 Riktlinjer för bestämning av kvicksilver i livsmedel

(Ny upplaga, Rev. Nr 1, 2).

Nyckelord: livsmedelsaromer, klassificering, säkerhets- och kvalitetsindikatorer, tekniska krav, kontrollmetoder

(Reviderad upplaga, rev. nr 1).

GOST 32481-2013

INTERSTATE STANDARD

KEMISKA HUSHÅLLSPRODUKTER I AEROSOLFÖRPACKNINGAR

Allmänna specifikationer

Varor av hushållskemi i aerosolförpackning. Allmänna specifikationer

ISS 71.100.99

Introduktionsdatum 2015-01-01

Förord

Förord

Målen, grundläggande principer och grundläggande förfarande för att utföra arbete med mellanstatlig standardisering fastställs av GOST 1.0-2015 "Interstate standardization system. Basic provisions" och GOST 1.2-2015 "Interstate standardization system. Interstate standards, regler och rekommendationer för interstate standardization. Regler för utveckling, adoption, uppdateringar och avbokningar

Om standarden

1 UTVECKLAD av Limited Liability Company "Research Institute of Household Chemistry "Rossa" (LLC "Rossa NIIBH"), den tekniska kommittén för standardisering TC 354 "Hushållskemi"

2 INTRODUCERAD av Interstate Technical Committee for Standardization MTK 527 "Chemistry"

3 ANPASSAD av Interstate Council for Standardization, Metrology and Certification (protokoll från 14 november 2013 N 44)

Röstade för att acceptera:

Kort namn på landet enligt MK (ISO 3166) 004-97		Förkortat namn på det nationella standardiseringsorganet
Azerbajdzjan		Azstandard
Armenien		Republiken Armeniens ekonomiministerium
Kirgizistan		Kirgizistan
Ryssland		Rosstandart
Uzbekistan		Uzstandard

4 Genom order från Federal Agency for Technical Regulation and Metrology av den 22 november 2013 N 1815-st trädde den mellanstatliga standarden GOST 32481-2013 i kraft som den nationella standarden för Ryska federationen från den 1 januari 2015.

5 Denna standard har utvecklats på basis av GOST R 51697-2000 "Huskemikalier i aerosolförpackningar. Allmänna specifikationer"

6 INTRODUCERAS FÖR FÖRSTA GÅNGEN

7 REVISION. januari 2017


Information om ändringar av denna standard publiceras i det årliga informationsindexet "National Standards", och texten för ändringar och tillägg - i det månatliga informationsindexet "National Standards". I händelse av revidering (ersättning) eller upphävande av denna standard kommer ett motsvarande meddelande att publiceras i det månatliga informationsindexet "National Standards". Relevant information, meddelande och texter publiceras också i det offentliga informationssystemet - på den officiella webbplatsen för Federal Agency for Technical Regulation and Metrology på Internet (www.gost.ru)

1 användningsområde

Denna standard gäller hushållskemikalier i en metallaerosolförpackning med ett drivmedel (hädanefter kallat produkter) och fastställer allmänna krav för att säkerställa befolkningens säkerhet för liv och hälsa, miljöskydd och förebyggande av åtgärder som vilseleder konsumenter genom att tillhandahålla falsk information om produkter.

Listan över hushållskemikalier som omfattas av denna standard finns i Appendix A.

2 Normativa referenser

Denna standard använder normativa referenser till följande mellanstatliga standarder:

GOST 12.1.007-76 Arbetssäkerhetsstandardsystem. Skadliga ämnen. Klassificering och allmänna säkerhetskrav

GOST 12.1.044-89 System för arbetssäkerhetsstandarder. Brand- och explosionsrisk för ämnen och material. Nomenklatur för indikatorer och metoder för deras bestämning

GOST OIML R 111-1-2009 Statligt system för att säkerställa enhetlighet i mätningar. Klassvikter , , , , , , och . Del 1. Metrologiska och tekniska krav

GOST 1770-74 (ISO 1042-83, ISO 4788-80) Mätning av laboratorieglas. Cylindrar, bägare, kolvar, provrör. Allmänna specifikationer

GOST 5208-81 Normal teknisk butylalkohol. Specifikationer

GOST 6006-78 reagenser. Butanol-1. Specifikationer

GOST 7995-80 Anslutningskranar i glas. Specifikationer

GOST 13841-95 Wellpapplådor för kemiska produkter. Specifikationer

GOST 14192-96 Märkning av varor

GOST 15846-2002 Produkter som skickas till Fjärran Norden och motsvarande områden. Förpackning, märkning, transport och lagring

GOST 18251-87 Pappersbaserad tejp. Specifikationer

GOST 19433-88 Farligt gods. Klassificering och märkning

GOST 20477-86 Polyetentejp med ett klibbigt lager. Specifikationer

GOST 24104-2001 Laboratoriebalans. Allmänna tekniska krav*
________________
* På Ryska federationens territorium är GOST R 53228-2008 "Skala för icke-automatisk åtgärd. Del 1. Metrologiska och tekniska krav. Tester" giltig.


GOST 24597-81 Paket med förpackade varor. Huvudparametrar och dimensioner

GOST 25336-82 Laboratorieglas och utrustning. Typer, grundparametrar och mått

GOST 25776-83 Styckprodukter och i konsumentförpackningar. Gruppförpackning i krympfilm

GOST 26220-84 monoblock aerosolburkar i aluminium. Specifikationer

GOST 26663-85 Transportpaket. Bildning med hjälp av förpackningsverktyg. Allmänna tekniska krav

GOST 26891-86 Aerosolventiler, spruthuvuden och lock. Specifikationer

GOST 27025-86 reagenser. Allmänna riktlinjer för testning

GOST 28498-90 Termometrar för flytande glas. Allmänna tekniska krav. Testmetoder

GOST 31340-2007 Varningsmärkning av kemiska produkter. Allmänna krav

GOST 32478-2013 Hushållskemikalier. Allmänna tekniska krav

Notera - När du använder denna standard är det tillrådligt att kontrollera giltigheten av referensstandarder i det offentliga informationssystemet - på den officiella webbplatsen för Federal Agency for Technical Regulation and Metrology på Internet eller enligt det årliga informationsindexet "National Standards" , som publicerades från och med den 1 januari innevarande år, och om frågor av det månatliga informationsindexet "National Standards" för innevarande år. Om referensstandarden byts ut (modifierad) bör du, när du använder denna standard, vägledas av den ersättande (modifierade) standarden. Om den refererade standarden upphävs utan att ersättas, gäller den bestämmelse i vilken hänvisningen till den ges i den mån denna hänvisning inte påverkas.

3 Termer och definitioner

I denna standard används följande termer med sina respektive definitioner:

3.1 aerosolförpackning (aerosolburk): Ett kärl försett med en anordning för att spraya innehållet i behållaren i form av en aerosol.

3.2 aerosolpaket med drivmedel: En behållare utrustad med en ventil och ett spruthuvud, från vilket produkten extraheras med hjälp av en flytande eller komprimerad gas (drivmedel) under tryck.

3.3 homogena produkter: Produkter med samma namn och ändamål, tillverkade enligt en enda teknisk dokumentation och med samma komponentsammansättning, aggregationstillstånd, olika volym, förpackningsform och doft och färgämne som används.

3.4 omvänd låga: Flamutbredning från antändningskällan genom aerosolstrålen till aerosolpaketet.

3.5 drivmedel: Komprimerad eller flytande gas som står under tryck i en produktbehållare och som gör att produkten kan finfördelas.

3.6 produkt: Innehållet i aerosolen kan utan drivmedel.

4 Allmänna tekniska krav

4.1 Egenskaper

4.1.1 Fondens identifieringsfunktion är deras syfte, angivet i märkningen och dokumenterat.

4.1.2 Produkterna måste uppfylla kraven i denna standard och den tekniska dokumentationen för produkten (eller en grupp av homogena produkter), måste tillverkas enligt receptet/recepten och den tekniska dokumentationen godkänd på föreskrivet sätt.

4.1.3 Fysikalisk-kemiska parametrar för säkerhetsanordningar ges i tabell 1.


bord 1

Namn på indikator	Indikatorvärde	Testmetod
1 Hållbarhet och täthet hos aerosolförpackningar	Förpackningen måste klara provet
2 Aerosolventilens prestanda	Ventilen måste klara testet
3 Övertryck i aerosolförpackning vid 20°С, MPa (kgf/cm):
för produkter som använder flytande gaser och koldioxid som drivmedel	0,20 (2,0) - 0,60 (6,0)
för produkter som använder komprimerade gaser som drivmedel	0,55 (5,5) - 0,90 (9,0)
4 Massfraktion av drivmedel, %	Måste följa den tekniska dokumentationen för produkten	Enligt 8.6 eller 8.7
5 Grad av evakuering av innehållet i aerosolförpackningen, %, inte mindre än
Obs - För produkter som innehåller koldioxid eller tryckluft som drivmedel, bestäms inte indikator 4.

4.1.4 Ytterligare krav och indikatorer som inte påverkar säkerheten, samt produktkrav som inte tillhandahålls av denna standard, anges i den tekniska dokumentationen för medlet.

4.1.5 Hållbarhet och garanterad hållbarhet (för produkter med obegränsad hållbarhet) måste anges i den tekniska dokumentationen för produkterna.

4.2 Krav på råvaror och material

4.2.1 Råvaror som används vid tillverkning av produkter måste uppfylla kraven i regulatoriska dokument eller teknisk dokumentation och säkerställa produkternas kvalitet och säkerhet.

4.2.2 Det är inte tillåtet att använda ozonnedbrytande freoner som drivmedel.

4.3 Märkning

4.3.1 Märkning av försäljningsförpackningar

4.3.1.1 Konsumentförpackning (aerosolburk) ska vara stämplad på behållaren eller märkt. Etikettens text måste vara lätt att läsa, resistent mot effekterna av den förpackade produkten, klimatfaktorer, måste bevaras under produktens hållbarhetstid, med förbehåll för reglerna för lagring och transport. Det är tillåtet att tillämpa information i form av piktogram.

4.3.1.2 Märkningen ska innehålla:

- Agentens namn, inklusive handelsnamnet (orden "i aerosolförpackning" används inte i agentens namn).

- syftet med medlet, om det inte följer av dess namn;

- Appliceringsmetod, som anger reglerna och villkoren för effektiv och säker användning av produkten;

- medlets sammansättning (produkt och drivmedel) i enlighet med GOST 32478-2013 (bilaga B);

- information om frånvaron av ozonnedbrytande freoner;

- beteckning av teknisk dokumentation för produkten (förutom för importerade produkter);

- Namn på tillverkaren, namn på importören eller auktoriserad organisation (juridisk eller fysisk person som enskild företagare) och dess plats (land, juridisk adress);

- Varningsetiketter i form av text eller symboler eller piktogram: förvaras utom räckhåll för barn; skydda mot solljus och utsätt inte för temperaturer över ... ° C (temperaturen måste anges i den tekniska dokumentationen för produkten); Undvik ögonkontakt; vänd inte ner huvudet när du sprayar! (för produkter som innehåller koldioxid eller tryckluft som drivmedel).

Det är tillåtet att använda inskriptioner med liknande betydelse.

- den nominella mängden av blandningen av produkt och drivmedel i förpackningen (massa eller volym).

- lagringsförhållanden (i enlighet med kraven i den tekniska dokumentationen för produkten);

- Metod för avfallshantering, om produkten inte kan kasseras som hushållsavfall;

- utgångsdatum, indikerat med frasen: "Hållbarhet (månader, år)" som anger tillverkningsdatum eller "Bra (eller användning) före (månad, år)";



- Produktens streckkod (om tillgänglig).

4.3.1.3 Om produkten efter utgångsdatumet kan användas med förbehåll för justering av syfte och/eller appliceringsmetod, lämna relevant information.

4.3.1.4 Märkning av produkter med brandfarliga egenskaper (1:a och 2:a faroklasserna enligt GOST 31340) måste dessutom innehålla följande information:

- symbol: "Låga";

- signalord: "Farlig" - för 1:a faroklassen; "Varning" - för den 2:a klassen av fara;

- en kort beskrivning av faran: "Lättantändlig" - för 1:a faroklassen; "Brännbar" - för den 2:a klassen av fara;

- Försiktighetsåtgärder: behållare under tryck; spraya inte nära öppna lågor och heta föremål; ingen rökning; Öppna eller bränn inte ens efter användning.

4.3.1.5 Ytterligare försiktighetsåtgärder, en beskrivning av faror och varningsetiketter relaterade till produktens egenskaper anges i enlighet med kraven i den tekniska dokumentationen för produkten (om nödvändigt).

4.3.2 Märkning av transportemballage

4.3.2.1 Transportförpackningens märkning ska innehålla följande information:

- Produktnamn, inklusive handelsnamn;

- tillverkarens namn; namn på importören eller en person som godkänts av tillverkaren (juridisk eller fysisk person som enskild företagare) och dess plats (land, juridisk adress);

- identifieringsdata för produktpartiet;

- Antalet enheter av konsumentförpackningar och den nominella mängden av blandningen av produkt och drivmedel i konsumentförpackningen (massa eller volym).

- utgångsdatum och tillverkningsdatum eller utgångsdatum (månad, år);

- garanterad hållbarhet (om produktens hållbarhet är obegränsad);

- lagringsförhållanden (om nödvändigt, i enlighet med kraven i den tekniska dokumentationen för produkten);

- regler för avfallshantering (vid behov).

4.3.2.2 Märkningen måste innehålla manipulationsskyltar i enlighet med GOST 14192:

- "Topp";

- "Skydda från solljus";

- "Temperaturbegränsning" (temperaturområde i enlighet med kraven i den tekniska dokumentationen för produkten);

- "Begränsa antalet nivåer i en stack" (om nödvändigt).

Manipulationsmärken förknippade med produktens egenskaper och specificerade i den tekniska dokumentationen för produkten appliceras dessutom.

4.3.2.3 Märkning som kännetecknar godsets transportfara måste innehålla: klassificeringskod 9113, UN-nummer (i enlighet med kraven i GOST 19433).

4.4 Förpackning

Konsument- och transportförpackningar ska garantera säkerheten och säkerheten för pengar under transport, lagring och användning i enlighet med tekniska föreskrifter.

4.4.1.1 Aerosolförpackningen måste bestå av:

a) en aluminiummonoblock-aerosolburk enligt GOST 26220 eller en sammansatt plåtburk enligt den tekniska dokumentationen godkänd på föreskrivet sätt.

Det är tillåtet att använda cylindrar med standardstorlekar enligt tillverkarens designdokumentation godkänd på föreskrivet sätt och gjorda av andra material, vars kvalitet inte är lägre än de som anges;

b) ventil, spruthuvud, lock i enlighet med GOST 26891 eller andra, kvaliteten är inte lägre än specificerat.

Kepsar ska vara lätta att ta bort, men får inte falla av.

4.4.1.2 Typerna av cylindrar som används, typen av beläggning, sammansättningen för att testa den kemiska resistensen hos cylinderns yttre och inre beläggningar och aerosolventilens packning, typerna av ventiler, spruthuvuden, lock och krav för aerosolförpackningar måste anges i den tekniska dokumentationen för produkten.

4.4.1.3 Den nominella mängden av produkten och drivmedlet i förpackningen anges i den tekniska dokumentationen för agenten.

4.4.1.4 Tillåten negativ avvikelse av nettovikten (volymen) av innehållet i aerosolförpackningen (produkt och drivmedel) från den nominella mängden måste anges i produktens tekniska dokumentation.

4.4.2 Transportförpackningar

4.4.2.1 Medlen är packade:

a) i wellpapplådor i enlighet med GOST 13841 eller liknande enligt regulatoriska dokument eller teknisk dokumentation, är kvaliteten inte lägre än de som anges;

b) i gruppförpackning enligt GOST 25776.

4.4.2.2 Lådor bör förses med galler eller distanser mellan raderna för att säkerställa produktsäkerheten.

4.4.2.3 Wellpappkartonger med produkter ska klistras över med polyetentejp med ett självhäftande lager enligt GOST 20477 eller pappersbaserad tejp klass B enligt GOST 18251, eller andra material eller fästas på annat sätt som utesluter tillgång till produkter utan att kränka förpackningens integritet.

4.4.2.4 Förpackning av produkter avsedda för transport till regionerna i Fjärran Norden och områden motsvarande dem - i enlighet med GOST 15846 (klausul 3.13).

4.4.2.5 Bruttovikten av en enhet transportförpackning med produkter bör inte överstiga kg:

- 20 - för en wellpappkartong;

- 15 - för gruppförpackningar.

5 Säkerhetskrav

Den tekniska dokumentationen för verktyget måste ange:

- faroklass enligt GOST 12.1.007 och arten av medlets effekt på människokroppen;

- brand- och explosionsegenskaper hos medlen (drivmedel och produkt) enligt GOST 12.1.044;

- En kort beskrivning av faran och försiktighetsåtgärder på konsumentmärkning enligt 4.3.1.4 och 4.3.1.5.

- säkerhetskrav för transport enligt 4.3.2.3.

6 Miljökrav

Följande krav måste fastställas i den tekniska dokumentationen för verktyget:

- vid användning av medel bör innehållet av farliga ämnen i miljöobjekt inte överstiga de nivåer som anges i hygieniska standarder *;

- i hushållsförhållanden kasseras produkten som hushållsavfall (såvida inte annan metod för avfallshantering anges i den tekniska dokumentationen för produkten).
________________
* Listan över gällande reglerande dokument i Ryska federationen finns i bilaga B.

7 Godkännanderegler

7.1 Medel accepteras i omgångar.

Ett parti tas som kvantitet produkter med samma namn, homogena i fråga om kvalitet, i konsumentförpackningar av samma eller olika typer och typer, tillverkade inom den period som fastställs av den tekniska dokumentationen, men inte mer än en dag.

7.2 Kvalitetsdokumentet anger:

- Medlens namn och syfte;

- Namn på tillverkaren och dess plats (land, juridisk adress);

- tillverkningsdatum;

- batchnummer;

- Antalet förpackningar i partiet;

- beteckning av teknisk dokumentation för verktyget;

- testresultat och bekräftelse av produktkvalitetens överensstämmelse med kraven i denna standard och teknisk dokumentation för produkten;

- OTK-stämpel och underskrift av den som ansvarar för produktkvaliteten.

7.3 För att kontrollera kvaliteten på produkter från olika platser i partiet väljs ett urval slumpmässigt ut i mängden 3 % av lådorna eller gruppförpackningarna, men inte mindre än tre.

7.4 För att kontrollera att medlen överensstämmer med kraven i denna standard, utförs acceptans och periodiska tester.

7.5 Acceptanstester utförs för att uppfylla kraven i denna standard enligt 4.3, 4.4, indikatorerna 1-3 i Tabell 1.

7.5.1 Om mer än 3 % av aerosolförpackningarna i provet inte uppfyller kraven i 4.3, 4.4 i denna standard, testa om på ett dubbelprov. Baserat på resultatet av ombesiktningen accepteras partiet om antalet defekta aerosolförpackningar för vart och ett av kraven är 3 % av provet eller mindre.

Satsen avvisas om mer än 3 % av aerosolförpackningarna i provet inte uppfyller kraven i 4.3, 4.4 i denna standard.

7.5.2 Vid mottagande av otillfredsställande resultat av acceptanstest för minst en av indikatorerna 1-3 i Tabell 1 i denna standard, utförs upprepade tester för denna indikator på ett dubbelprov taget från samma parti. Resultaten av upprepade tester utökas till hela partiet.

7.6 Periodiska tester för överensstämmelse med indikatorerna 4 och 5 i Tabell 1 genomförs en gång i kvartalet på ett parti produkter som genomgått acceptanstest.

7.6.1 Vid mottagande av otillfredsställande resultat av periodiska tester för minst en indikator, utförs upprepade tester för denna indikator på ett dubbelprov taget från samma parti. Resultaten av upprepade tester utökas till hela partiet.

7.6.2 Vid otillfredsställande resultat av upprepade periodiska tester, överförs de till kategorin acceptanstest tills positiva testresultat erhålls för minst tre batcher i rad.

8 Testmetoder

8.1 Allmän information

8.1.1 Allmänna instruktioner för testning - enligt GOST 27025.

8.1.2 Det är tillåtet under testning att använda andra mätinstrument med metrologiska egenskaper och utrustning med tekniska egenskaper som inte är sämre, samt reagenser av kvalitet som inte är lägre än de som specificeras i denna standard.

8.2 Provtagning

8.2.1 Minst 25 prover av medlet väljs slumpmässigt ut från de oöppnade förpackningsenheterna utvalda enligt 7.3.

8.2.2 De valda proverna överförs till laboratoriet för testning.

Proverna åtföljs av en etikett som anger:

- namn på medlen;

- tillverkarens namn;

- beteckning av teknisk dokumentation för verktyget;

- batchnummer;

- datum för provtagning och underskrifter från de personer som tog proverna.

- försiktighetsåtgärder i enlighet med den tekniska dokumentationen för produkten (om nödvändigt).

8.2.3 Det är tillåtet att ta prover på medlet från flödet av fyllningsledningar varje timme, fyra prover så att det totala antalet prov tagna från partiet är minst 25 st.

8.3 Bestämning av aerosolburkens styrka och täthet

8.3.1 Mätinstrument, tillbehör, material

GOST 28498.

Kolla på.

Vattenbad - termostat, ger en temperatur på 35°C-60°C.

En borste eller bomullspinne.

8.3.2 Utföra tester

Fem prover av medlet tas, som inte tidigare använts för testning. Locket och sprayhuvudet tas bort från varje prov av medlet, placeras i en badtermostat och hålls i 20-25 minuter vid en vattentemperatur i badet (50 ± 1) ° C eller vid en temperatur som anges i den tekniska dokumentation för agenten. Tjockleken på vattenskiktet ovanför förpackningen måste vara minst 2 cm.

Efter den angivna tiden, om luftbubblor dyker upp på ytan av aerosolförpackningen, tas de bort med en borste eller en svep.

Aerosolförpackningen anses ha klarat testet om det under visuell observation i 5 minuter efter termostatering inte frigörs några gasbubblor från någon av de testade aerosolförpackningarna som finns i termostatbadet och ingen deformation av någon av de testade burkarna inträffar.

8.4 Bestämma aerosolventilens prestanda

8.4.1 Utförande av tester

Bestämningen görs på fem prover av medlet som har klarat tester för aerosolförpackningens styrka och täthet.

Sätt in ett sprayhuvud i varje aerosol som ska testas och tryck på huvudet tills det tar stopp med ett finger.

Ventilen anses fungerande om, när sprayhuvudet trycks ned med ett finger, ventilen öppnas, släpper innehållet i förpackningen och stänger omedelbart efter att huvudet har släppts, vilket stoppar utgången av innehållet.

Utsläpp av innehåll genom en nippel-huvud-anslutning som inte kan elimineras genom huvudbyte är inte tillåtet.

För skumprodukter tillåts ett lätt släpp av drivmedel när fingret först trycks på sprayhuvudet, liksom frigöring av en restmängd av innehållet (i form av en skumpropp) efter stängning av ventilen.

8.5 Mätning av övertryck i en aerosolburk vid 20°C

8.5.1 Mätinstrument, tillbehör

Manometer av noggrannhetsklass 1,5 med en övre tryckmätningsgräns på 1 MPa (10 kgf/cm) eller 1,6 MPa (16 kgf/cm) med en spets som ger anslutning till ett aerosolpaket.

Termometer för flytande glas med ett temperaturmätområde från 0°С till 100°С med ett skaldelningsvärde på 1°С i enlighet med GOST 28498.

Kolla på.

Vattenbadstermostat ger temperatur (20±1)°С.

8.5.2 Göra mätningar

Fem prover av medlet tas, som inte tidigare använts för testning. Locket och sprayhuvudet avlägsnas från varje prov av medlet, placeras i en vattenbadstermostat med en temperatur på (20 ± 1) °C under 20-25 minuter. Tjockleken på vattenskiktet som omger förpackningen ska vara minst 2 cm Efter termostatering tas produktprovet ur badet, skakas flera gånger och trycket i förpackningen mäts med en manometer.

Mätresultatet tas som det aritmetiska medelvärdet av resultaten av fem bestämningar (på fem prover av medlet) erhållna under repeterbarhetsförhållanden (konvergens), vars avvikelse mellan de mest olika värdena, med en konfidenssannolikhet på 0,95, bör inte överstiga 0,04 MPa.

Mätresultatet, (MPa), avrundas till andra decimalen.

8.6 Bestämning av massfraktionen av drivmedel i produkter baserade på organiska lösningsmedel

Bestämningen utförs enligt metod A eller B. Metoden ska anges i den tekniska dokumentationen för produkten.

Mätningen utförs på tre prover av medlet.

8.6.1 Mätinstrument, tillbehör, material och reagens

GOST 24104 eller



En uppsättning vikter (1-500 g) i enlighet med GOST OIML R 111-1.

Stoppur.

Termometrar för flytande glas med en kon 14/23 med temperaturmätning sträcker sig från 0°C till 100°C och från 0°C till 250°C med en skaldelning på 1°C enligt GOST 28498.

Kolla på.

Cylinder 3-50-2 enligt GOST 1770.

Kolv KGU-2-1-100-19/26 TC enligt GOST 25336 (för metod A).

Kolv K-1-100-29/32 TS eller K-1-250-29/32 TS, eller K-1-500-29/32 TS enligt GOST 25336 med en glaspropp och lödd i en vinkel på 70° ±5° uppsidans rör (70 ± 5) mm långt, en bit gummislang (30 ± 5) mm lång med en sluten ände sätts på änden av röret (för metod B).

Dephlegmator 350-19 / 26-29 / 32 TC eller 300-19 / 26-19 / 26 TC enligt GOST 25336.

Övergång P2P-19 / 26-14 / 23-14 / 23 TC enligt GOST 25336 med en lödd gren, med en K1X KSh-ventil enligt GOST 7995.

Kylskåp KhPT-1-300-14/23 XC enligt GOST 25336.

Autotransformatorn är justerbar.

Mantelvärmare eller elspis med temperaturregulator.

Glas B-1-100 TC enligt GOST 25336.

Spraya huvudet med injektionsnål (bild 1).

Ventilversion:

25 KU; 25 km; 25 KMA; 25 SC

1 - huvud; 2 - bröstvårtan; 3 - nål

Figur 1 - Sprayhuvud med injektionsnål

Desktop fläkt.

8.6.2 Förberedelser för mätningar

Montera installationen enligt figur 2.

1 - autotransformator; 2 - värmemantel; 3 - kolv K-1-100-29/32 med lödt rör; 4 - deflegmator 350-19/26-29/32; 5 - övergång P2P-19/26-14/23-14/23 med lödd gren; 6 Och 8 - termometrar med en kon 14/23; 7 - Kylskåp KhPT-1-300-14/23; 9 - kolv KGU-2-1-100-19/26

Figur 2 - Installation för bestämning av drivmedlets massfraktion

Ett glas placeras under den nedre änden av återloppskylaren och 25-30 cm av lösningsmedlet som anges i den tekniska dokumentationen för produkten hälls genom den övre änden tills återloppskylarens insida är helt fuktad. Lösningsmedlet får rinna av i 2-3 minuter.

8.6.3 Göra mätningar

Metod A

En torr kolv vägs tillsammans med en termometer och en glaspropp (). Resultaten av alla vägningar i gram registreras med andra decimalen. Återloppskylaren är ansluten till kolven. Låt vatten i kylen.

Ett huvud med en injektionsnål sätts in i ventilen på aerosolförpackningen med testinnehållet och innehållet släpps ut i luften inom 2-3 s, vägs () och genom att hålla provet av produkten vertikalt, genomborra gummislangen sätt på kolvröret med en nål och stick in nålen i glasröret till ett djup av ca 3 cm. Genom att trycka på huvudet släpps innehållet i agensprovet ut i kolven och fyller kolven till hälften (cirka 50 st. cm), varefter medelprovet tillsammans med huvudet vägs om ().

Övergångsventilen öppnas, mantelvärmaren slås på genom autotransformatorn och kolven värms upp, justerar uppvärmningen på ett sådant sätt att vätskan kokar lugnt. Efter slutet av utsläppet av drivmedelsbubblor ökas uppvärmningen, temperaturen i kolven höjs till den temperatur som anges i den tekniska dokumentationen för medlet, uppvärmningen stängs av och mantelvärmaren tas bort.

Använd en bordsfläkt för att kyla ner enheten till omgivningstemperatur. Efter kylning kopplas kolven från återloppskylaren, stängs med en glaspropp och vägs samman med en termometer ().

Metod B

En torr kolv med en kapacitet på 100 ml vägs tillsammans med en glaspropp (). Resultaten av alla vägningar i gram registreras med andra decimalen.

Återloppskylaren är ansluten till kolven. Låt vatten i kylen.

Ett huvud med en injektionsnål sätts in i ventilen på aerosolförpackningen av testprovet av medlet och innehållet släpps ut i luften inom 2-3 s, vägs () och håll provet av medlet vertikalt, genomborra gummislangen sätts på kolvröret med en nål och stick in nålen i glasröret till ett djup av ca 3 cm. Genom att trycka på huvudet släpps innehållet i agensprovet i kolven och fyller kolven till hälften (ca 50 cm), varefter medelprovet tillsammans med huvudet vägs om ().

Övergångsventilen är stängd, mantelvärmaren slås på genom autotransformatorn, kolven värms upp, uppvärmningen regleras så att vätskan kokar lugnt och inte mer än två droppar per sekund droppar från slutet av återloppskylaren in i övergången . Efter 10-12 minuters kokning öppnas övergångsventilen något och drivmedlet drivs av med en hastighet av högst en droppe på 2-3 sekunder.

Kolvätedrivmedel avlägsnas i gasform, ingen kondens uppstår.

När allt drivmedel drivits av börjar temperaturen stiga. Temperaturen mäts med den övre termometern. Efter att ha uppnått den erforderliga temperaturen i kolven, specificerad i den tekniska dokumentationen för medlet, stängs kranen, uppvärmningen stängs av, mantelvärmaren tas bort och enheten får svalna helt.

Efter kylning till rumstemperatur avlägsnas kolven från återloppskylaren, stängs med en glaspropp och vägs ().

För produkter som använder ett kolvätedrivmedel utförs bestämningen enligt metod B med användning av en kolv med en kapacitet på 250 eller 500 ml. Hela volymen av innehållet i aerosolburken används för vägning. Provet av medlet kopplas bort från kolven två eller tre gånger och skakas i 3-5 sekunder.

8.6.4 Bearbeta mätresultat

var är massan av aerosolförpackningen med innehållet före provtagning, g;

- Aerosolförpackningens massa med resten av innehållet efter provtagning, g;

- Massan av kolven med återstoden efter destillation av drivmedlet, g;

är massan av den tomma kolven, g.

Mätresultatet tas som det aritmetiska medelvärdet av resultaten av tre bestämningar (på tre prover av medlet) erhållna under repeterbarhetsförhållanden (konvergens), vars absoluta diskrepans mellan de mest olika värdena, med en konfidenssannolikhet på 0,95 , inte överstiger värdena som anges i tabell 2.

8.6.5 Metrologiska egenskaper

Gränserna för intervallet där det absoluta mätfelet är med en konfidenssannolikhet på 0,95 visas i tabell 2.


Tabell 2

I procent
Massfraktion av drivmedel	Gränser för det intervall i vilket det absoluta mätfelet ligger med en sannolikhet på 0,95	Tillåtet absolutvärde för diskrepansen mellan resultaten av tre bestämningar som erhållits under förhållanden med repeterbarhet (konvergens)
Från 5,0 till 25,0 inkl.
St. 25.0 "70.0"
" 70,0 " 95,0 "

8.7 Bestämning av massfraktionen av drivmedel i skum och vattenbaserade produkter

8.7.1 Mätinstrument, tillbehör, material och reagens

Laboratorievågar av hög (II) noggrannhetsklass med ett delningsvärde på 10 mg och en maximal vägningsgräns på 1 kg i enlighet med GOST 24104 eller

vågar med icke-automatisk inställning av indikationer av hög (II) noggrannhetsklass med ett giltigt delningsvärde på 10 mg och en maximal belastning på 1500 g.

En uppsättning vikter (1-500 g) i enlighet med GOST OIML R 111-1.

Stoppur.

Termometer för flytande glas med ett temperaturmätområde från 0°С till 100°С med ett skaldelningsvärde på 1°С i enlighet med GOST 28498.

Kolla på.

Cylinder 3-50-2 enligt GOST 1770.

Kolv Kn-1-500-29/32 TC enligt GOST 25336.

Vattenbadstermostat, ger en temperatur på 18°C-25°C.

Sprayhuvud med injektionsnål (Figur 1) eller huvud för skumprodukter enligt GOST 26891.

Glaspinne.

1-oktanol (oktylalkohol), ren eller butylalkohol normal teknisk kvalitet A eller B enligt GOST 5208, eller butanol-1, ren enligt GOST 6006.

8.7.2 Göra mätningar

En glasstav placeras i kolven, 50 ml oktyl- eller butylalkohol hälls och kolvens väggar sköljs med den. Kolven med den använda alkoholen och stickan vägs (). Resultaten av alla vägningar i gram registreras med andra decimalen.

Ta bort locket från ett prov av produkten som inte tidigare har använts för testning och förvara den i en termostat vid en temperatur på 18°C-25°C i minst 30 minuter.

Efter termostatering avlägsnas det återstående vattnet från provet av produkten, vägs () och skakas i 15-20 s.

Med hjälp av ett sprayhuvud med en injektionsnål eller ett skumhuvud släpps innehållet i aerosolburken helt ut i den koniska kolven i små portioner när skummet försvinner i kolven, vilket skakar förpackningen då och då. För att påskynda försvinnandet av skummet skakas innehållet i kolven och blandas med en glasstav. Väg den tomma aerosolburken (). Efter att skummet försvunnit skakas kolven i minst 1 min och vägs med innehållet och en sticka ().

Vid provning av vattenbaserade produkter med ett kolvätedrivmedel, när innehållet i aerosolburken släpps ut i kolven, sker en kraftig nedkylning av kolven. Kolven med innehållet bringas till rumstemperatur, fukten torkas av utsidan, skakas i minst 1 min och vägs.

Ytterligare två bestämningar utförs med nya prover av medlet.

8.7.3 Bearbetning av mätresultat

Drivmedlets massandel, %, beräknas med formeln

- massa av tom aerosolförpackning, g;

- kolvens massa med oktyl- eller butylalkohol, sticka och produkt, g;

- massan av en kolv med oktyl- eller butylalkohol och en sticka, g.

Mätresultatet tas som det aritmetiska medelvärdet av resultaten av tre bestämningar (på tre prover av medlet) erhållna under förhållanden av repeterbarhet (konvergens), vars absoluta diskrepans mellan de mest olika värdena, med en konfidenssannolikhet av 0,95, bör inte överstiga 1,7 %.

Mätresultatet avrundas till första decimalen.

8.7.4 Metrologiska egenskaper

Gränserna för intervallet för det absoluta felet för mätresultatet är ±0,9 % vid en konfidensnivå på 0,95.

8.8 Bestämning av graden av evakuering av innehållet i aerosolburken

8.8.1 Mätinstrument, tillbehör, material

Laboratorievågar av hög (II) noggrannhetsklass med ett delningsvärde på 10 mg och en maximal vägningsgräns på 1 kg i enlighet med GOST 24104 eller

vågar med icke-automatisk inställning av indikationer av hög (II) noggrannhetsklass med ett giltigt delningsvärde på 10 mg och en maximal belastning på 1500 g.

En uppsättning vikter (1-500 g) i enlighet med GOST OIML R 111-1.

Stoppur.

Termometer för flytande glas med ett temperaturmätområde från 0°С till 100°С med ett skaldelningsvärde på 1°С i enlighet med GOST 28498.

Kolla på.

Cylinder 3-50-2 enligt GOST 1770.

Vattenbadstermostat, ger en temperatur på 60°C-65°C och 18°C-25°C.

Elektriskt torkskåp ger temperaturupprätthållande (80±5)°C.

8.8.2 Ta mätningar (förutom skumprodukter)

Ta fem tidigare oanvända prover av produkten för testning. Locket tas bort från varje prov av produkten, skakas i 2-5 s och vägs (). Resultaten av alla vägningar i gram registreras med andra decimalen. Innehållet frigörs från produktprovet genom att trycka på huvudet.

Om produktprovet kyls när innehållet släpps ut under en temperatur på 18°C ​​förvaras det i en termostat i 25-30 minuter vid en temperatur på 18°C-25°C.

Provmedlet skakas regelbundet när innehållet släpps. I händelse av igensättning av huvudet ersätts det med ett annat.

När utmatningen av innehållet upphör utförs en kontrolloperation: utan att ta bort fingret från huvudet, lutar provet av produkten (cirka 45 °) och roteras en gång runt axeln. Om innehållet efter denna operation inte längre släpps, vägs förpackningen med resten av innehållet (). Efter vägning genomborras den koniska (sfäriska) eller cylindriska delen av aerosolförpackningen med ett vasst föremål på två eller tre ställen (ingen borrning är tillåten) och resten av innehållet släpps ut.

15-20 cm lösningsmedel hälls i förpackningen genom stansade hål, vilket bör anges i den tekniska dokumentationen för produkten. Skölj förpackningen, låt lösningsmedlet rinna av helt. Sköljning utförs tre gånger, varefter förpackningen placeras i en ugn, torkas i 20-25 minuter vid en temperatur av (80 ± 5) ° C, kyls till omgivningstemperatur och vägs ().

8.8.3 Genomföra mätningar för skumprodukter

Ta fem tidigare oanvända prover av produkten för testning. Locket tas bort från varje prov av produkten. Förpackningen vägs (). Resultaten av alla vägningar i gram registreras med andra decimalen. Ett prov av medlet placeras i en badtermostat och hålls i 30-35 minuter vid en vattentemperatur i badet av 60°C-65°C. Efter temperaturkontroll avlägsnas produktprovet från badet, det återstående vattnet avlägsnas, skakas i 15-20 s och innehållet släpps tills utgången stannar. I händelse av igensättning av huvudet ersätts det med ett annat.

Termostatering upprepas vid en temperatur på 60°C-65°C i 5-7 minuter, följt av frigöring av innehållet. Operationen upprepas tre gånger.

Om innehållet efter dessa operationer inte längre släpps, vägs provet av medlet med resten av innehållet () och testet fortsätter enligt beskrivningen i 8.8.2.

8.8.4 Bearbetning av mätresultat

Graden av evakuering av innehållet från aerosolförpackningen, %, beräknas med formeln

var är massan av aerosolförpackningen med innehåll, g;

- Massan av aerosolförpackningen med återstoden efter att innehållet släppts, g;

är massan av den tomma aerosolburken, g.

Mätresultatet tas som det aritmetiska medelvärdet av resultaten av fem bestämningar (på fem prover av produkten) erhållna under förhållanden av repeterbarhet (konvergens), vars absoluta diskrepans mellan de mest olika värdena, med en konfidenssannolikhet av 0,95, bör inte överstiga 2,0 %.

Mätresultatet avrundas till första decimalen.

8.8.5 Metrologiska egenskaper

Gränserna för intervallet för det absoluta felet för mätresultatet är ±1,0 % vid en konfidensnivå på 0,95.

9 Transport och förvaring

9.1 Medel transporteras med alla transportmedel, utom luft och sjö, i täckta fordon i enlighet med de regler för transport av farligt gods som gäller för denna typ av transport.

9.2 Höjden på traven vid transport på järnväg bör inte överstiga 2,5 m för kartonger och 1,5 m för gruppförpackningar.

9.3 Vid transport av pengar i järnvägsvagnar formas transportförpackningsenheter till överpackningar i enlighet med GOST 26663 eller GOST 24597.

Metoder och metoder för förpackning bör anges i den tekniska dokumentationen för verktyget.

Det är tillåtet att transportera medel i oförpackad form.

9.4 Med flodtransporter transporteras transportmedel i containrar eller överpackningar.

9.5 Fordon transporteras i containrar, i överpackningar eller i wellpappkartonger. Lådor måste skyddas från atmosfärisk nederbörd.

9.6 Transport av medel avsedda för regionerna i Fjärran Nord och motsvarande områden bör utföras i enlighet med GOST 15846.

9.7 Temperaturregimen för transport och lagring måste anges i den tekniska dokumentationen för produkten.

9.8 Produkterna förvaras i täckta, torra, ventilerade lager på ett avstånd av minst 1 m från värmeanordningar.

9.9 Höjden på högen vid förvaring i kartonger bör inte överstiga 2,5 m, i gruppförpackningar och returpapper - 1,5 m.

9.10 Lagringsförhållandena ska följa de brandsäkerhetsregler som godkänts på föreskrivet sätt vid förvaring av produkter i aerosolförpackningar.

10 Bruksanvisning

Instruktioner för användning bör anges i den tekniska dokumentationen för produkten.

11 Tillverkarens garantier

11.1 Tillverkaren garanterar att produkterna uppfyller kraven i denna standard, med förbehåll för reglerna för transport, lagring och användning.

11.2 För produkter med obegränsad hållbarhet ska en garanterad hållbarhet fastställas i den tekniska dokumentationen för produkten.

Bilaga A (obligatorisk). Lista över hushållskemikalier i aerosolförpackningar med drivmedel

Bilaga A
(obligatorisk)

1 Medel för stärkning;

2 Medel för anti-elektrostatisk behandling av tygprodukter;

3 Medel för rengöring och polering;

4 Skötselprodukter för bilar, motorcyklar, cyklar;

5 Dofter, luktborttagningsmedel och andra;

6 Medel för att förstöra lukt i rum och slutna behållare;

7 Andra medel för olika ändamål.

Bilaga B (informativ). Lista över gällande reglerande dokument på Ryska federationens territorium

Bilaga B
(referens)

	Maximala tillåtna koncentrationer (MPC) av kemiska ämnen i vattnet i vattenförekomster av hushålls- och dricksvatten och kultur- och hushållsvattenanvändning
Hygienstandarder	Ungefärliga säkra exponeringsnivåer (SHEL) av föroreningar i den atmosfäriska luften i befolkade områden

Bibliografi

			Om säkerheten för förpackningar (godkänd genom beslutet av kommissionen för tullunionen av den 16 augusti 2011 N 769)

UDC 661.185.6:006.354	ISS 71.100.99
Nyckelord: hushållskemikalier, aerosolförpackningar, allmänna specifikationer, säkerhetsindikatorer

Dokumentets elektroniska text
utarbetad av Kodeks JSC och verifierad mot:
officiell publikation
M.: Standardinform, 2017