Jantárový jablkový džem v sirupe. Jantárový priehľadný jablkový džem v plátkoch na zimu. “Jablko-čerešňa s mandľami”

Jedným z najobľúbenejších a najbežnejších domácich prípravkov sú kúsky jabĺk varené s cukrom a zabalené v pohároch. Lahodný jablkový džem môžu byť ovocné plátky v čírom jantárovom sirupe, hustá jantárová marmeláda alebo vyzerať inak. K hlavnej zložke sa často pridávajú voňavé citróny alebo pomaranče, voňavá škorica alebo vanilka na doplnenie chuti o nové tóny. Vyberte si z množstva receptov tie najvhodnejšie pre vás a vašu rodinu.

Ako urobiť jablkový džem

Najznámejším spôsobom prípravy jablkového džemu je varenie plátkov na ohni s cukrom. Dnes existujú ďalšie možnosti, v ktorých sa ovocie kombinuje s cukrom v rúre alebo v pomalom sporáku. S každým z nich si poradí aj začínajúci kuchár. Najlepšie dezerty sú vyrobené zo sladkých a kyslých odrôd. Na varenie je lepšie používať medený a smaltovaný riad.

Recepty na jablkový džem

Lahodnú pochúťku z jabĺk stočených do zaváracích pohárov pripravíte na rôzne spôsoby. Bezproblémová Five Minute alebo komplexná extravagancia niekoľkých komponentov - výber je na vás. Takmer v každom recepte príprava ovocia vyžaduje olúpanie semien a ak je šupka tvrdá, odstráňte ju tiež. Jablká sú často nakrájané na 6-8 kusov, ale existujú recepty, ktoré používajú celé ovocie. Vyzbrojte sa podrobnými pokynmi s fotografiami, aby ste si urobili malé kulinárske majstrovské dielo a potešte svoju rodinu džemom z aromatického ovocia.

Plátky jantárového jablkového džemu

• Čas: 6 hodín.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Úžasne krásny a chutný džem si doma bez väčších problémov dokáže pripraviť každá gazdinka. Transparentný sirup, jantárová farba plátkov jabĺk - výsledok, ktorý prekvapí hostí a členov domácnosti, ale nezaberie veľa času a úsilia. Recept možno bezpečne nazvať rýchlym džemom, pretože zostane na sporáku nie dlhšie ako 5-10 minút v 3 prístupoch. Na dezert je vhodná akákoľvek odroda jabĺk, ale je lepšie dať prednosť ovociu s hustou dužinou.

Ingrediencie:

• jablká - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 100 ml.

Spôsob varenia:

1. Jablká sa umyjú, olúpajú a nakrájajú na plátky.
2. Zmiešajte cukor s vodou, varte sirup.
3. Plátky jablka polejeme horúcim sirupom a zapálime.
4. Džem povarte 5 minút, potom úplne vychladnite. Postup opakujte 3x.
5. Po 3 vareniach nalejte zmes do sterilných sklenených nádob a zviňte viečka.
6. Poháre otočte hore dnom, zabaľte ich a počkajte, kým úplne nevychladnú.

• Čas: 2 hodiny.
• Počet porcií: 18-20 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 268 kcal na 100 g.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Už za 5 minút je možné pripraviť neskutočnú pochúťku. Na to budete potrebovať 3 kilogramy jabĺk, trochu menej cukru a trochu času. jablkový džem Päť minút sa vyrába z ovocia, ktoré je nakrájané na kocky alebo strúhané. Vyberte si akýkoľvek spôsob sekania ovocia na zber. Ak používate sladké odrody ovocia, množstvo granulovaného cukru môže byť mierne znížené a pre kyslé jablká - zvýšené.

Ingrediencie:

• jablká - 3 kg;
• cukor - 2 kg.

Spôsob varenia:

1. Ovocie umyte, potom musíte odstrániť jadro a drť dužinu pohodlným spôsobom.
2. K kúskom ovocia pridajte cukor a nechajte 1 hodinu.
3. Nádobu s džemom položte na oheň, počkajte, kým sa uvarí, varte 5 minút.
4. Horúci dezert vložte do vopred sterilizovaných pohárov a zrolujte.

S citrónom

• Čas: 3 hodiny.
• Obsah kalórií v miske: 195 kcal na 100 g.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Nevšedný recept na jablkový džem, ktorý okrem hlavnej zložky používa citrón, vás prekvapí citrusovou sviežosťou a vôňou. Mäkké ovocie v sladkokyslom sirupe je dezertom pre skutočných gurmánov. V zime sa takáto príprava stane skladom vitamínov, zdrojom užitočných prvkov a jednoducho rozveselí milovníkov lahodného jedla.

Ingrediencie:

• jablkové plody akejkoľvek odrody – 2 kg;
• citróny - 2 ks;
• cukor - 850 gramov;
• kyselina citrónová - 1 lyžička;
• voda - 200 ml.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte semená a kôru z ovocia.
2. Pripravené ovocie nakrájajte na plátky, citróny s kôrou na polkolieska.
3. Kúsky ovocia dáme do misky, podlejeme vodou a dusíme do mäkka.
4. Pridáme kryštálový cukor, varíme do zhustnutia.
5. Na konci varenia pridáme kyselinu citrónovú.
6. Horúci džem musíte uzavrieť, naliať do sterilizovaných pohárov a uzavrieť.

Škorica

• Čas: 8 hodín.
• Počet porcií: 10-12 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 285 kcal na 100 g.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Tradičná vôňa, ktorá spája tóny jablkového ovocia a škorice, naplní vašu kuchyňu, keď otvoríte pohár s džemom. Okrem bezchybnej vône si vy a vaša rodina užijete jedinečnú chuť sladkej jantárovej pochúťky. Pochúťku si môžete pripraviť z akejkoľvek odrody, napríklad Antonovka alebo Ranet. Zistite, ako a koľko variť jablkový džem z nasledujúceho receptu.

Ingrediencie:

• jablká - 3 kg;
• cukor - 1 kg;
• škorica - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Pripravené ovocie nakrájajte na plátky, zmiešajte s cukrom a nechajte cez noc.
2. Ráno položte misku s plátkami jabĺk na oheň a varte 20 minút. Nechajte obrobok vychladnúť a postup zopakujte ešte 2 krát.
3. Na konci posledného varenia pridajte škoricu a horúcu zmes stočte do sterilizovaných pohárov.

s pomarančom

• Čas: 2 hodiny.
• Počet porcií: 10-12 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 275 kcal na 100 g.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Originálna kombinácia kyslých pomarančov a jablkovej sladkosti v jednom tégliku vás zaujme svojou jantárovou farbou, bohatou arómou a úžasnou chuťou. Na 3 kg ovocia použite nie menej ako 2 kilogramy cukru. V tomto prípade džem zaručene počas skladovania nevykvasí a nesplesnivie. Môžete tiež urobiť jablkový džem s pomarančom.

Ingrediencie:

• jablká - 1 kg;
• pomaranče - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• voda - 2 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Umyté pomaranče ošúpeme, odstránime blany a najskôr kôru.
2. Ovocie jabĺk ošúpeme a nastrúhame.
3. Z nastrúhaného ovocia a vody uvaríme pyré, pretrieme cez sitko.
4. Do zmesi pridáme cukor, pomaranče, kôru, premiešame a zohrejeme.
5. Po varení zmes po dobu 15 minút.
6. Horúci dezert zabaľte do sterilizovaných nádob a uzavrite viečkami.

Džem z celého jablka

• Čas: 25 hodín.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 284 kcal na 100 g
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Plody rajských jabĺk sú ideálne na prípravu džemu, ktorý vyzerá chutne a zvodne chutí. Príjemná a svieža vôňa citrónu dodá dezertu ďalšiu sofistikovanosť. Ak chcete džem ešte viac dochutiť, použite orechy alebo škoricu. V malých množstvách sa tieto zložky pridávajú k hlavným zložkám počas procesu varenia.

Ingrediencie:

• malé jablká - 1,2 kg;
• citrón - 2 ks;
• cukor - 1 kg;
• voda - 250 ml.

Spôsob varenia:

1. Ovocie umyte, na niekoľkých miestach napichnite špáradlom a vložte do hrnca.
2. Uvarte cukrový sirup, pridajte doň trochu citrónovej kôry.
3. Ovocie zalejte horúcim sirupom zmiešaným s citrónovou šťavou a nechajte deň odstáť.
4. Džem povaríme 5 minút, necháme lúhovať ďalší deň.
5. Tretie varenie trvá 10 minút, potom sa musí odstrániť kôra a prípravok sa naleje do sterilizovanej nádoby.

V pomalom hrnci

• Čas: 2 hodiny.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 265 kcal na 100 g.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Pohodlným a rýchlym spôsobom prípravy lahodného jablkového džemu je použitie multivarky. Skúste použiť modernú technológiu na vytvorenie malého kulinárskeho majstrovského diela; budete prekvapení, aké jednoduché a chutné to bude. Je lepšie odstrániť hrubú kôru z ovocia, ale nie je to potrebné. Ak ovocie ošúpete, čas varenia sa skráti na 1 hodinu.

Ingrediencie:

• jablká - 1 kg;
• cukor - 800 g.

Spôsob varenia:

1. Ovocie dôkladne umyte, nakrájajte na kúsky a vložte do misky multivarky.
2. Pridajte cukor a premiešajte.
3. Zapnite režim „Stew“ na 1,5 hodiny (1 hodinu, ak sú jablká olúpané).
4. Hotový džem vložte do sterilnej nádoby a uzavrite.

V rúre

• Čas: 1 hodina.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 286 kcal na 100 g.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Pochúťku podobnú marmeláde je možné pripraviť z akejkoľvek odrody jabĺk. Aj keď sú ingrediencie v tomto recepte najjednoduchšie, ukazuje sa to nezvyčajné kvôli netradičnému spôsobu varenia - v rúre. Po vychladnutí taký dezert určite zhustne, vložte ho do pohárov horúci, kým je ešte viskózny, s sotva viditeľnými plátkami. Ovocná marmeláda je skvelým doplnkom k pitiu čaju.

Ingrediencie:

• jablká - 1 kg;
• cukor - 0,5 kg.

Spôsob varenia:

1. Ovocie zbavené jadier nakrájajte na malé plátky a vložte ich do hlbokej nádoby.
2. Naplňte plátky cukrom, vložte nádobu do rúry zohriatej na 250 stupňov na 25 minút.
3. Premiešame a vrátime do rúry, pričom teplotu znížime na 220 stupňov.
4. Miešajte každých 10 minút. Určite pripravenosť sami podľa hrúbky a vzhľadu.
5. Vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Video

Ide o zdravé a chutné ovocie, vďaka ktorému pripravíte množstvo jedál. Dnes vás naučíme pripraviť lahodný jablkový džem. Vybrali sa nielen klasické recepty, ale aj úplne nové návrhy.

Ingrediencie:

• cukor - 1 kg;
• voda – 0,5 l;
• jablká – 1,1-1,2 kg;

Príprava:

1. Zmiešajte cukor a vodu a nalejte túto zmes do pomalého hrnca.
2. Nastavte program dusenia na 20 minút.
3. Odstráňte šupku z jabĺk.
4. Odstráňte semená.
5. Ovocie nakrájame na malé kocky.
6. Pridajte jablká do sladkej vody. Predĺžte zvolený program o ďalších 40 minút.
7. Teraz je džem pripravený. Počkajte, kým trochu nevychladne a preneste ho do vhodnej nádoby.

Škorica

Ingrediencie:

• kyselina citrónová - 1 štipka;
• jablká - 2 kg;
• vanilka - 2 čajové lyžičky;
• cukor - 1 kg;
• škorica - 1 lyžička.

Príprava:

1. Jablká umyjeme a vykrojíme semiačka. Šupku nechajte, pomôže to džemu rýchlejšie stuhnúť. Okrem toho obsahuje veľa užitočných komponentov.
2. Jablká nakrájame na plátky.
3. Pripravte si panvicu, v ktorej uvaríte džem. Na spodok uložíme vrstvu jabĺk a zasypeme ju cukrom. Pomocou tohto princípu vytvorte niekoľko ďalších týchto guličiek.
4. Panvicu prikryjeme a ovocie necháme cez noc lúhovať.
5. Jablká varte na miernom ohni asi 20 minút. Teraz ich nechajte vychladnúť.
6. Znova ich varte asi 20 minút. Počkajte, kým úplne nevychladnú. Opakujte tento krok.
7. Na konci tretieho, záverečného varenia, pridáme do džemu vanilku a škoricu. Všetko premiešame.
8. Pridajte trochu kyseliny citrónovej.
9. Teraz je náš džem pripravený. Môžete ho naliať do pohárov, dokonca aj horúci.

Priehľadné plátky jablkového džemu

Pre tento recept musíte použiť iba tvrdé jablká, môžete dokonca použiť nezrelé ovocie. Okrem toho musia byť čerstvé. Len tak získate džem s krásnymi plátkami, ktoré si zachovajú tvar a nerozpadnú sa.

Ingrediencie:

• jablká - 2 kg;
• sóda - 2 lyžice. lyžice;
• voda – 2,3 l;
• cukor - 2 kg;
• škorica - 1 štipka.

Príprava:

1. Ovocie umyte, odrežte šupku a odstráňte všetky semená.
2. Teraz nakrájajte na rovnomerné plátky približne rovnakej veľkosti. Aby sa všetky kúsky uvarili rovnomerne a džem bol krásny.
3. Všetky nakrájané jablká vložte do veľkého hrnca a zalejte ich dvoma litrami vody. Pridajte 2 polievkové lyžice sódy. Nechajte túto zmes cez noc. To pomôže, aby kúsky jabĺk zostali po varení nedotknuté.
4. Pripravte si široký hrniec a uvarte v ňom 300 mililitrov vody. Pridajte cukor a počkajte, kým sa úplne nerozpustí.
5. Namočené jablká opláchnite, aby ste odstránili akúkoľvek chuť sódy. Vložte ich do hrnca.
6. Keď tekutina vrie, odstráňte penu. Varte jablká ďalších 20 minút. V tomto okamihu džem nemiešajte, aby sa plátky nepolámali. Pre rovnomerné rozloženie stačí nakloniť panvicu v rôznych smeroch.
7. Ku koncu varenia pridáme do džemu škoricu. Dodá jedlu osobitnú chuť. Ale ak sa vám toto korenie nepáči, môžete ho odmietnuť.
8. Priehľadný jablkový džem v plátkoch je pripravený. Keď vychladne, môžete začať ochutnávať. Dobrú chuť!

Jantár s citrónom

Tento džem dostal svoje meno, pretože po uvarení sa jablká stanú priehľadnými, ako jantár. Uistite sa, že používate iba tvrdé ovocie.

Ingrediencie:

• jablká - 1 kg;
• cukor - 0,6 kg;
• citrón - 1 kus.

Príprava:

1. Umyte jablká a ošúpte ich.
2. Vystrihnite semiačka a nakrájajte ich na plátky.
3. V hrnci prevarte 2 poháre vody a rozpustite v nej 600 gramov cukru. Ale ak máte kyslé jablká, potom je lepšie pridať viac cukru.
4. Plátky jablka polejeme sladkým sirupom. Nechajte ovocie lúhovať 20-25 minút.
5. Položte panvicu s jablkami na sporák. Po uvarení ich varte ďalších 20 minút.
6. Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte jablká postáť 2 hodiny.
7. Džem povarte asi 20 minút. Nechajte 3 hodiny vychladnúť.
8. Opláchnite citrón a odstráňte všetky semená. Ručne ho nasekajte veľmi jemne alebo rozdrvte v mixéri. Premiestnite citrón k jablkám.
9. Znížte oheň a varte citrónový džem ďalšiu pol hodinu.
10. Náš jantárový džem je pripravený. Môžete ho použiť do koláčov alebo napchať do palaciniek.

Rýchly džem - "päť minút"

Ide o jeden z najzdravších druhov džemu, pretože jablká sa dajú spracovať minimálne. Vďaka tomu sa zachová množstvo užitočných minerálov a vitamínov.

Ingrediencie:

• cukor - 2 šálky;
• jablko - 3 kg.

Príprava:

1. Jablká umyte a v prípade potreby odrežte šupku. Nezabudnite vystrihnúť semenný struk.
2. Teraz nastrúhajte jablká alebo ich nakrájajte v kuchynskom robote.
3. Na dno panvice nalejte trochu vody, pridajte jablkovú kašu a cukor. Po uvarení zmes varíme asi päť minút.

To je všetko. Džem je pripravený na ďalšie použitie.

Aróniový džem s jablkami

Ingrediencie:

• voda - 2 poháre;
• arónia – 1 kg;
• cukor - 1,3 kg;
• jablká - 0,4 kg;
• škorica - 1 tyčinka.

Príprava:

1. Aróniu opláchneme a odrežeme chvostíky.
2. Varte polovicu panvice vody a varte v nej jarabinu asi 5 minút.
3. Vložte bobule do cedníka a prelejte ich studenou vodou.
4. Do širokého hrnca nalejte 2 šálky vody, po prevarení pridajte pol kila cukru. Zmes varte, kým sa nerozpustí.
5. Do panvice nasypeme arónie. Po uvarení všetko povaríme asi 5 minút.
6. Nechajte bobule úplne vychladnúť (asi štyri hodiny) alebo cez noc.
7. Vychladnutý džem uvaríme. Pridajte zvyšok cukru.
8. Odstráňte semená a šupku z jabĺk. Nakrájajte ich na malé kocky a pridajte do džemu.
9. Pridajte jednu tyčinku škorice.
10. Varte ešte asi 15 minút.
11. Aróniový džem s jablkami je pripravený! Preneste do pohárov a použite podľa potreby.

Jednoduchý recept s pomarančom

Ingrediencie:

• jablká - 2 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• škorica - 1 štipka;
• pomaranče - 0,5 kg;
• voda – 1,2 l.

Príprava:

1. Všetky pomaranče opláchnite horúcou vodou. Kefou ich odstráňte všetok vosk.
2. Pomaranče nakrájajte na tenké kolieska a nakrájajte ich na ďalšie 2 časti.
3. Vložte tieto kúsky do širokého hrnca, pridajte vodu a varte na miernom ohni asi 10 minút.
4. Pridajte cukor. Citrusové plody varte ďalších 15 minút. Počas tejto doby by mala vzniknúť krásna svetlá farba džemu.
5. Nakrájajte jablká na malé plátky a pridajte ich k pomarančom.
6. Varte džem na veľmi miernom ohni asi hodinu.
7. Ku koncu začnite miešať pomarančový džem, aby sa nič neprilepilo na dno. Koniec koncov, voda sa už vyparila a džem sa môže ľahko pripáliť.
8. Ku koncu varenia pridáme škoricu. Vložte džem do pohárov a nechajte ich vychladnúť. Hodí sa na plnenie koláčov alebo na natieranie toastov. Dobrú chuť!

S prídavkom brusníc

Tento džem pomôže tým, ktorí sú chorí. Koniec koncov, obsahuje brusnice, ktoré sú známe všetkým pre svoje liečivé vlastnosti.

Ingrediencie:

• jablká (nevyhnutne kyslé) ​​– 1 kg;
• cukor - 2,5 kg;
• brusnice - 1 kg;
• čistená voda - 2 poháre.

Príprava:

1. Brusnice pretrieme a niekoľkokrát prepláchneme.
2. Umyté bobule zalejeme vriacou vodou po dobu 3 minút. Brusnice precedíme cez cedník. Táto metóda pomôže odstrániť horkosť, ktorá je vlastná brusinkám.
3. Kyslé jablká ošúpeme a nakrájame na kocky.
4. V širokom hrnci prevarte vodu a rozpustite v nej cukor.
5. Pridajte brusnice a nakrájané jablká. Zmes varte na strednom ohni.
6. Keď sa ovocie rozvarí, znížime oheň na minimum. Varte džem asi pol hodiny. Občas premiešajte.
7. Brusnicový džem s jablkami je pripravený! Podávame s čajom alebo palacinkami.

Ako variť s hruškami?

Ingrediencie:

• voda - 2 poháre;
• hrušky - 1 kg;
• cukor - 5 pohárov;
• jablká - 1 kg.

Príprava:

1. Jablká nakrájame na 4 časti a vydlabeme semiačka.
2. Vložte veľké kusy do hrnca a zakryte ich vodou. Jablká varte na miernom ohni do mäkka.
3. Ošúpané hrušky je potrebné nakrájať na kocky.
4. Nalejte jablkový vývar do širokého hrnca. Pridajte k tomu cukor. Keď sa rozpustí, pridáme nakrájané hrušky.
5. Jablká pomelieme v mixéri alebo ich pomelieme cez sitko. Mali by ste dostať jemné pyré. Preneste ho do hrušiek.

Ingrediencie:

• cukor - 750 gramov;
• jablká - 1 kg.

Príprava:

1. Jablká umyjeme a vykrojíme semiačka.
2. Nakrájajte ich na malé kúsky a vložte do veľkej misy. Posypte cukrom a nechajte všetko cez noc lúhovať. Je to potrebné, aby jablká pustili šťavu a uvarili sa v nej. Tento džem bude chutnejší ako ten s vodou.
3. Jablká priveďte do varu a varte 5 minút. Po 3 hodinách tento krok zopakujte.
4. Keď vychladnú, varte ich druhýkrát ešte asi 20 minút.
5. Vložte niekoľko pohárov a viečok do veľkého hrnca. Naplňte ich vodou a varte asi 10 minút. Nechajte ich ešte 5 minút lúhovať vo vriacej vode.
6. Vložte džem do sterilizovanej nádoby. Zrolujte veko nádoby a zabaľte ju do teplého oblečenia. Vykonajte tento postup so všetkými bankami.
7. Džem je pripravený na zimu! Nasledujúci deň môžete poháre presunúť do pivnice. V zime použite džem podľa potreby. Dobrú chuť!

Najčastejšie sa jablkový džem pripravuje homogénne. To znamená, že žiadne hobliny, žiadne plátky, kocky, plátky, tyčinky alebo čokoľvek iné. Dnes si pripravíme džem, v ktorom zostanú jablká na malé kúsky.

Skúste si ho uvariť, pretože táto pochúťka sa dá využiť rôznymi spôsobmi. Pridajte napríklad do čaju alebo na omastené palacinky, podávajte s plackami alebo drožďovými lokšami. Vážnejšie možnosti zahŕňajú náplň na koláč alebo koláče alebo vrstvu na koláč. Možností je veľa, len ich treba šikovne využiť.

Všeobecné zásady varenia

Na prípravu chutného a správneho džemu nebude stačiť vybrať dobré jablká. Musíte si tiež vybrať dobré jedlá a potom ich zohriať.

Samozrejme, reč bude o téglikoch a vrchnákoch. Najprv sa musíte rozhodnúť, kde, ako často a v akom množstve budete džem používať. Ak je malý a vzácny, vezmite 200-500 ml poháre. Ak ste napríklad cukrár a plánujete natierať koláče džemom, vezmite si nádoby s objemom 1 liter alebo viac. Bude to dávať väčší zmysel.

Teraz trochu o sterilite. Okrem toho, že zaváracie poháre je potrebné veľmi dôkladne umyť, je potrebné ich aj sterilizovať. Nádoby s viečkami môžete variť v panvici s vodou pätnásť minút. Už umyté (!) zaváracie poháre môžete sterilizovať aj v rúre alebo mikrovlnke. A ďalšou možnosťou je sterilizácia nad parou. Aby ste to dosiahli, musíte zapnúť kanvicu vodou a umiestniť nádobu na vrch. Nechajte pätnásť minút a opakujte antimikrobiálne ošetrenie s každou nádobou.

Ako vyrobiť jantárový jablkový džem na plátky

Čas varenia

obsah kalórií na 100 gramov

Úžasná farba tejto pochúťky vás okamžite nabáda zjesť celý téglik naraz!

Ako variť:

Tip: táto úprava umožňuje dlhodobé skladovanie záložiek pri izbovej teplote.

Recept s pridanou škoricou

Jablká a škorica sú jednou z našich obľúbených kombinácií, najmä počas zimy. Chuť pohodlia!

Koľko je hodín - 18 hodín.

Aký je obsah kalórií - 163 kalórií.

Ako variť:

1. Ovocie umyte, nakrájajte na plátky;
2. Je dôležité nezabudnúť, že každé jablko musí byť zbavené jadier;
3. Šupku by ste nemali šúpať, pretože to pomôže urobiť džem hustejším (obsahuje ideálne množstvo pektínu, ktorý vám pomôže vyrovnať sa s tým);
4. Plátky vložte do hrnca, pričom vrstvy oddeľte granulovaným cukrom;
5. Prikryjeme pokrievkou a necháme cez noc odležať. Počas tejto doby sa šťava uvoľní a plátky ovocia už budú plávať v sirupe;
6. Po uplynutí času položte panvicu na sporák a priveďte do varu;
7. Za občasného miešania zmes varte dvadsať minút;
8. Po uplynutí času odstráňte hrniec z ohňa a nechajte obsah úplne vychladnúť;
9. Po dosiahnutí cieľa priveďte jablká opäť do varu;
10. Znova varte rovnaký čas;
11. Ochlaďte a zopakujte postup tretíkrát;
12. Tentoraz na konci varenia pridajte vanilku, škoricu a kyselinu citrónovú;
13. Miešajte, aby sa všetky zložky spojili;
14. Nalejte do vopred pripravených pohárov a zrolujte.

Tip: je vhodné vziať prírodnú vanilku vo forme tyčinky. Pred nalievaním do pohárov ho stačí vybrať z džemu.

Lahodný džem “Pikantný dezert”

Korenie dodáva sladkostiam takú nádhernú vôňu, že jej neodolajú ani muži.

Koľko je hodín - 15 hodín.

Aký je obsah kalórií - 197 kalórií.

Ako variť:

1. Polovicu väčšiny vody trochu zohrejte;
2. Nalejte sódu, dobre premiešajte, aby na dne nič nezostalo;
3. Umyte jablká, odstráňte šupky a semená, nakrájajte na plátky;
4. Soľ dôkladne rozrieďte v druhom litri vody;
5. Najprv nalejte soľný roztok na jablká;
6. Nechajte jednu hodinu, potom ich preneste do cedníka a opláchnite tečúcou vodou;
7. Potom nalejte do misky a naplňte roztokom sódy;
8. Nechajte pôsobiť aspoň dve hodiny, najlepšie tri;
9. Nalejte zvyšnú vodu (250 ml) do malého hrnca a položte na sporák;
10. Pridajte cukor a zapnite oheň;
11. Za miešania priveďte do varu a kryštály cukru sa úplne rozpustia;
12. Keď sa získa sirup, varte ho asi päť minút;
13. Počas tejto doby opláchnite jablká zo sódy a nalejte ich do pripraveného sirupu;
14. Miešajte, aby sa každý plátok obalil;
15. Priveďte do varu, miešajte a varte len minútu;
16. Potom odstráňte z tepla a ochlaďte;
17. Opakujte proces ešte dvakrát (celkom trikrát);
18. Do horúceho džemu poslednýkrát pridajte škoricu a klinčeky;
19. Varte štvrť hodiny, nezabudnite miešať;
20. Potom nalejte džem do pohárov a odstráňte korenie;
21. Všetky viečka zrolujte kľúčom a vložte ich „pod kožuch“.

Tip: Ak koreniny neodstránite hneď, budú chutiť horko.

Recept "Jablkové plátky v šťave"

Najmä šťavnatý džem, v ktorom nie je nič zbytočné: jablká, jablká a ďalšie jablká.

Ako dlho je to - 1 deň.

Aký je obsah kalórií - 90 kalórií.

Ako variť:

1. Umyte jablká, nakrájajte na plátky;
2. Z každého plátku vystrihnite jadro a semená;
3. Hrubá kôra by mala byť olúpaná. Ak je tenký, bude ešte lepšie, ak zostane;
4. Vložte jablká do nádoby, v ktorej sa budú variť, posypte vrstvy granulovaným cukrom;
5. Zakryte uterákom alebo zatvorte veko, vložte do chladničky na jeden deň;
6. Potom preneste na sporák a nechajte zovrieť;
7. Za miešania varte džem pätnásť minút;
8. Po uplynutí času nalejte zmes do pohárov, zatvorte viečka a zabaľte, kým úplne nevychladne.

Tip: ak máte obavy o bezpečnosť obsahu téglikov, môžete do pochúťky pred naliatím do nádob jednoducho primiešať trochu kyseliny citrónovej.

Jablkové „Marmeládové rezy“ s citrónom

Ľahké tóny citrusov sú hlavnou výhodou tohto džemu.

Koľko je hodín - 20 hodín.

Aký je obsah kalórií - 209 kalórií.

Ako variť:

1. Umyte jablká, ošúpte ich, ak je to žiaduce a možné;
2. Nakrájajte na malé plátky. Tento recept môže byť tiež nakrájaný na kocky;
3. Vložte kúsky ovocia do hrnca a striedajte vrstvy s cukrom;
4. Položte nádobu s obsahom na oheň, miešajte, kým sa všetky kryštály nerozpustia;
5. Od tejto chvíle varte džem tridsať minút;
6. Citrón umyte, osušte a kôru nakrájajte nožom (nie strúhadlom), aby ste získali veľké šupky;
7. Rozrežte citrusy na polovicu a ak je to potrebné, odstráňte z nich semená;
8. Vytlačte šťavu z oboch častí, nalejte ju do džemu uprostred varenia;
9. Pošlite tam kôru produktu, varte ďalšiu štvrťhodinu, nezabudnite všetko premiešať;
10. Keď je všetko pripravené, odstráňte panvicu z ohňa, zakryte ju pokrievkou a nechajte cez noc;
11. Po uplynutí času odstráňte kôru z džemu a položte ho na sporák;
12. Zapnite oheň a nechajte ho variť;
13. Hneď ako vrie, odstráňte z tepla a znova ochlaďte;
14. Ďalej nalejte do pohárov. Ak chcete, môžete do pohárov vložiť plátky čerstvých jabĺk a zaliať ich marmeládou;
15. Zatvorte poháre a vložte ich do pivnice alebo pivnice.

Tip: namiesto citrónu môžete použiť iné citrusové plody: pomaranč, pomelo, mandarínky, limetku.

Zaseknite za päť minút

Rýchla tepelná úprava najlepšie zachová všetky výhody jabĺk.

Ako dlho je to - 1 hodina.

Aký je obsah kalórií - 105 kalórií.

Ako variť:

1. Ovocie umyte, vyrežte jadrovníky, v prípade potreby odrežte kôru;
2. Ďalej nakrájajte ovocie na plátky malej hrúbky;
3. Vložte plátky do hrnca, pridajte cukor;
4. Rozložte ho tak, aby jablká neboli viditeľné;
5. Keď sa cukor úplne rozpustí, položte panvicu na sporák;
6. Zapnite oheň a priveďte budúci džem do varu;
7. Pridáme vanilkový cukor, necháme rozpustiť a nalejeme do zaváracích pohárov.

Tip: trstinový cukor má výraznejšiu chuť, možno ho nahradiť bežným cukrom v rovnakom pomere.

Spôsob varenia v pomalom hrnci

V pomalom hrnci sa džem v plátkoch určite nepripáli, preto je tento spôsob vhodný pre zaneprázdnené gazdinky.

Koľko času - 50 minút.

Aký je obsah kalórií - 195 kalórií.

Ako variť:

1. Nalejte 1,5 litra vody do veľkého hrnca (asi tri litre);
2. Pridajte kyselinu citrónovú, rozpustite ju a intenzívne miešajte lyžičkou;
3. Umyte jablká, môžete ich ošúpať, potom vyrežte jadrovníky;
4. Ovocie nakrájajte na plátky rovnakej veľkosti;
5. Nalejte ich do kyslej vody, aby nestmavli;
6. Nechajte päť minút odstáť, potom sceďte v cedníku;
7. Vložte jablká do misky multivarkára a zakryte ich cukrom;
8. Miešajte, zapnite režim pečenia a nechajte zmes zovrieť;
9. V tejto fáze pridajte klinčeky a vanilku;
10. Zatvorte veko a zapnite režim hasenia;
11. Povarte štvrť hodiny, nalejte do pohárov – a máte hotovo.

Tip: namiesto cukru môžete použiť med, ale potom ho potrebujete o polovicu menej.

Spolu s korením môžete do džemu pridať rôzne produkty. Môžu to byť napríklad orechy (píniové, brazílske, kešu, vlašské, makadamové, mandle), citrusy alebo ich kôra, kandizované ovocie alebo sušené ovocie.

Nezabudnite pripraviť jeden z džemov a vyberte si z vyššie uvedených. Okrem toho sme vám už povedali, ako môžete použiť výsledný produkt. Je to veľmi chutné a zdravé! Takýto džem bude oveľa chutnejší ako to, čo sa predáva v obchode, pretože je úplne prirodzené, čo je dôležité. Takže sa bude páčiť aj tým najmenším.

Ovocný a bobuľový džem je jednou z obľúbených pochúťok každého, najmä keď je zima a naozaj chcete niečo chutné a sladké, pripravené vlastnými rukami.

Najčastejšie sa lekvár vyrába v lete alebo na jeseň, keď je zozbieraná celá úroda a treba ju uchovať. Správne pripravený džem možno skladovať niekoľko rokov a zostane chutný a aromatický. Povieme vám o najlepších receptoch na výrobu jablkového džemu.

Recept č.1. Jantárový jablkový džem na zimu

V prvom rade vám predstavíme jeden z najjednoduchších receptov na prípravu lahodného jablkového džemu. Na prípravu jablkového džemu budete potrebovať nasledujúce zložky:

1. Jablká - 2 kg.

2. Granulovaný cukor – 2 kg.

Pokyny na varenie:

1 . Jablká umyjeme pod tečúcou vodou, osušte, nakrájajte, odstráňte jadro a semená. Po rezať jablká na plátky alebo malé kúsky.

2. Do panvice nalejte dva poháre vody, pridajte kryštálový cukor a dajte ho na mierny oheň. Počkáme, kým sa cukor úplne nerozpustí, sirup privedieme do varu a vložíme doň nakrájané jablká. Varte na strednom ohni, pričom pravidelne odstraňujte penu, ktorá sa vytvorí na povrchu. Keď džem dobre zhustne, vypnite oheň.

3. Teraz zalejeme horúcim džemom podľa vopred pripravených bánk, zrolovať viečka, otočte hore dnom, zabaľte a nechajte tak, kým úplne nevychladne. Potom poháre odložíme na tmavé a suché miesto.

Tento džem je možné skladovať dlhú dobu za predpokladu, že sú poháre a viečka dobre sterilizované. Jablkový džem je pripravený! Dobrú chuť!

Recept č.2. Džem z celého jablka

Džem pripravený podľa tohto receptu je veľmi chutný a vyzerá krásne v pohároch. Na výrobu džemu z celých jabĺk budete potrebovať nasledujúce zložky:

1. Jablká – 1 kg.

2. Granulovaný cukor – 1 kg.

Pokyny na varenie:

1. Na prípravu tohto džemu budeme potrebovať najmenšie jablká. Takže jablká vytriedime, dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme a potom prepichnúť ihlou alebo špáradlom. Pripravené jablká vložte do hrnca.

2. Nalejte granulovaný cukor do samostatnej panvice a nalejte do pohára vody. Položte na mierny oheň a varíme cukrový sirup. Výsledný horúci sirup nalejte na jablká, nechajte deň odležať.

3. Po uplynutí stanoveného času položte panvicu s jablkami na oheň, počkajte, kým sa uvarí a varte päť minút. Potom vypnite oheň a opäť nechajte jablká na deň. Potom panvicu znova položte na oheň a po varení varte desať minút. Teraz môžete hotový džem rozložiť do sterilizovaných pohárov a zrolovať.

Po úplnom vychladnutí pohárov odložíme na tmavé a chladné miesto. Džem z celého jablka je pripravený! Dobrú chuť!

Recept č.3. Zimný jablkový džem so škoricou

Kombinácia jabĺk a škorice je už dlho klasikou a aktívne sa používa pri príprave dezertov a pečiva. Skúste pripraviť jablkovo-škoricový džem a objavíte úplne novú chuť. Tento džem je neuveriteľne voňavý a je ideálny na domáce pitie čaju počas chladného zimného večera. Na výrobu jablkového džemu so škoricou budete potrebovať nasledujúce zložky:

1. Jablká – 2 kg.

2. Granulovaný cukor – 1 kg.

3. Mletá škorica - 1 polievková lyžica.

Pokyny na varenie:

1. Jablká umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme, vykrojíme stred so semienkami. Teraz nakrájajte jablká na malé kúsky a preneste ich do hlbokej panvice alebo smaltovanej misy. Jablká zasypte kryštálovým cukrom a nechajte cez noc. Počas tejto doby by mali dať šťavu.

2. Potom položte misku na oheň, nalejte pohár vody, premiešame a privedieme do varu. Vzniknutú penu opatrne odstránime, pridáme mletú škoricu, premiešame a na miernom ohni varíme ďalších päť minút.

Hotový džem vložte za horúca do pripravených pohárov, zrolujte, otočte, zabaľte a počkajte, kým úplne nevychladne. Jablkový džem so škoricou je pripravený! Dobrú chuť!

Recept číslo 4. Jablkový džem s banánmi

Tento džem ocenia všetci, ktorí majú chuť na sladké. Ukazuje sa to jemné, sladké, veľmi aromatické a originálne. Na výrobu jablkového džemu s banánmi budete potrebovať nasledujúce zložky:

1. Jablká – 1 kg.

2. Banány – 1 kg.

3. Citrón – 2 kusy.

4. Granulovaný cukor – 700 gramov.

Pokyny na varenie:

1. Citróny umyte, zalejte vriacou vodou, ošúpte z nich kôru a vytlačte šťavu. Potom citrónovú šťavu preceďte cez sitko. Banány ošúpať a nakrájame na kolieska. Jablká umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme, ošúpeme, vykrojíme stred s jadierkami. Pripravené nakrájajte jablká na malé kúsky. Teraz vložte nakrájané jablká a banány do misy, pridajte citrónovú šťavu a kôru. Miešajte a premena ovocia na pyré pomocou ponorného mixéra.

2. Do výsledného ovocného pyré pridajte kryštálový cukor a nalejte do dvoch pohárov vody, zmiešať. Položte misku na oheň a priveďte do varu. Potom odstráňte penu, znížte oheň a pokračujte vo varení ďalších tridsať minút. V tomto prípade treba džem neustále miešať, aby sa nepripálil a neprilepil na dno misky.

Po uplynutí stanoveného času vyberte misku z ohňa, vložte horúci džem do pripravených pohárov, uzavrite sterilizovanými viečkami a nechajte, kým úplne nevychladne. Jablkový džem s banánmi je pripravený! Dobrú chuť!

Recept číslo 5. Jablkový džem s melónom

Ďalší veľmi nezvyčajný recept na prípravu jablkového džemu, tentokrát s melónom. Na prípravu jablkového džemu s melónom budete potrebovať nasledujúce zložky:

1. Jablká – 700 gramov.

2. Melón – 1,5 kg.

3. Granulovaný cukor – 600 gramov.

4. Citrón – 1 kus.

Pokyny na varenie:

1. Melón umyjeme pod tečúcou vodou, nakrájame, zbavíme všetkých semienok a ošúpeme. Dužinu melónu nakrájame na malé kúsky, preložíme do hlbokého hrnca a zasypeme kryštálovým cukrom. Položte panvicu na mierny oheň a varte, kým nezískate hustú viskóznu konzistenciu.

2. Jablká umyjeme, osušíme, odrežeme šupku a očistíme od jadierok. Nakrájajte jablká na malé kúsky a dáme do hrnca s melónom. Miešajte, priveďte do varu a potom varte ďalších päť minút. Citrón zalejeme vriacou vodou, odrežeme kôru a pridajte do panvice, miešajte, varte ďalšie tri minúty a odstráňte panvicu z ohňa. Horúci džem vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote. Jablkový džem s melónom je pripravený! Dobrú chuť!

Recept číslo 6. Jablkový džem s orechmi

Pridaním orechov je džem obzvlášť aromatický a bohatý. Nie nadarmo sa takému džemu hovorí „kráľovský“, pretože je jednoducho nádherný. Na výrobu jablkového džemu s orechmi budete potrebovať nasledujúce zložky:

1. Jablká – 1 kg.

2. Vlašské orechy – 200 gramov.

3. Granulovaný cukor – 200 gramov.

4. Citrón – 1 kus.

5. Bobkový list podľa chuti.

Pokyny na varenie:

1 . Jablká umyte pod tečúcou vodou, vysušte, vyberte nádobu na osivo a nakrájame na tenké plátky. Citrón zalejte vriacou vodou, odrežte kôru a vytlačte šťavu. Vlašské orechy ošúpať a brúsiť.

2 . Nakrájané jablká vložte do hrnca, pridajte trochu vody a citrónovej šťavy, pridajte kôru, kryštálový cukor a pár bobkových listov. Všetko premiešame a dajte panvicu na oheň, varíme prikryté desať minút. Teraz pridajte nasekané orechy, premiešajte a pokračujte vo varení na vysokej teplote, kým sa všetka tekutina neodparí. V tomto prípade treba džem neustále miešať, nezabúdať na zbieranie peny, ktorá sa tvorí na povrchu.

3. Keď džem zhustne a tekutina sa odparí, vypnite oheň a vyberte bobkové listy. Horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov, uzavrite, otočte a nechajte úplne vychladnúť. Jablkový džem s orechmi je pripravený! Dobrú chuť!

Recept číslo 7. Jablkový džem v mikrovlnnej rúre

Úžasný recept na prípravu instantného jablkového džemu. Ak vás už jablká nudia, aromatický a chutný džem na čaj si pripravíte za pár minút. Okrem toho sa takýto džem ukáže ako čo najzdravší, pretože plody tu podliehajú minimálnemu tepelnému spracovaniu. Na prípravu jablkového džemu v mikrovlnnej rúre budete potrebovať: nasledujúce zložky:

1. Jablká – 3 stredne veľké kusy.

2. Granulovaný cukor – 150 gramov.

3. Polovica citróna.

Pokyny na varenie:

1. Jablká umyjeme pod tečúcou vodou, ošúpeme, vykrojíme jadrovník so semienkami. Teraz pripravené jablká nakrájame na malé kúsky a vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry.

2. Vytlačte šťavu z polovice citróna. V miske s jablkami pridáme kryštálový cukor a citrónovú šťavu, zmiešať. Posielanie misky mikrovlnke na štyri minúty pri maximálnom výkone. Po uplynutí stanoveného času misku vyberte, jablká by mali zmäknúť a cukor by sa mal úplne rozpustiť.

3. Teraz pomocou ponorného mixéra premena jabĺk na pyré a vložíme späť do rúry. Stačí znížiť výkon na strednú úroveň, nastaviť čas na osem minút. Počas tejto doby musíte misku niekoľkokrát vybrať a džem premiešať. V dôsledku toho by mala dobre zhustnúť.

Hotový džem necháme úplne vychladnúť a podávame so žemľou alebo hriankami. Jablkový džem v mikrovlnnej rúre je pripravený! Dobrú chuť!

Recept číslo 8. Jablkový džem v pomalom hrnci

Multivark sa stal nepostrádateľným pomocníkom pre moderné ženy v domácnosti. Môžete v ňom variť takmer akékoľvek jedlo, vrátane džemu. Ponúkame vám recept na úžasný jablkový džem s pomarančom v pomalom hrnci. Na prípravu jablkového džemu v pomalom hrnci budete potrebovať: nasledujúce zložky:

1. Jablká – 6 stredne veľkých kusov.

2. Pomaranče – 3 kusy.

3. Citrón – 1 kus.

4. Granulovaný cukor – 600 gramov.

Pokyny na varenie:

1. Jablká ako vždy, najprv opláchnite pod tečúcou vodou, osušte, odstráňte semená a šupku a potom nakrájame na malé kúsky. Pomaranče ošúpte, odstráňte jadierka a tiež nakrájajte. Citrón umyjeme, zalejeme vriacou vodou a nakrájame na kúsky. Ak je citrónová kôra hustá, je lepšie ju odrezať.

2 . Vložte všetko pripravené a nakrájané ovocie do misy multivarkára a navrch posypte granulovaný cukor. Zapnite režim „Hasenie“. nastavte čas na dve hodiny. Počas tejto doby sa musí džem niekoľkokrát premiešať.

3. Po zaznení zvukového signálu vložte hotový džem do sterilizovaných pohárov, zrolujte a nechajte vychladnúť. Ak chcete, môžete džem premeniť na džem. Za týmto účelom premeňte pripravený džem na pyré pomocou ponorného mixéra. Jablkový džem v pomalom hrnci je pripravený! Dobrú chuť!

Recept číslo 9. Jablkový džem v rúre

Za starých čias sa akýkoľvek džem pripravoval výlučne v ruskej rúre, pretože vtedy neexistovali žiadne mikrovlnné rúry ani multivarky. Skúste pripraviť lahodný jablkový džem pomocou trochu vylepšeného starého receptu. Len namiesto ruskej rúry použijeme obyčajnú elektrickú rúru. Na prípravu jablkového džemu v rúre budete potrebovať nasledujúce zložky:

1. Jablká – 2 kg.

2. Granulovaný cukor – 1,5 kg.

Pokyny na varenie:

1. Jablká umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na malé kúsky. Ak chcete, môžete ošúpať jablká. Nakrájané jablká teda vložte do veľkej smaltovanej misy, naplňte ju vodou presne do polovice a dajte na oheň. Varíme prikryté, kým jablká nezmäknú, potom pridáme kryštálový cukor a premiešame.

2. V tejto forme presuňte jablká na panvicu vhodnú na použitie v rúre. Môže to byť liatinový kotol alebo hlinený hrniec. Posielame panvicu do rúry vyhriatej na dvestopäťdesiat stupňov. Keď džem vrie, znížime teplotu na sto stupňov. Pri tejto teplote varíme džem tri hodiny, pričom riad musí byť zakrytý pokrievkou. Po troch hodinách teda panvicu vyberieme, skontrolujeme. Ak džem získal bohatý jantárový odtieň, môžete ho naliať do pohárov a zrolovať. Jablkový džem v rúre je pripravený! Dobrú chuť!

Recept číslo 10. Jablkový džem s jarabinou

Jarabina sa pre svoju špecifickú chuť používa na výrobu džemu len zriedka. Zdieľame s vami recept na úžasný jablkový džem s jarabinou, ktorý vás uchváti nevšednou kyslou chuťou a úžasnou vôňou. Na prípravu jablkového džemu s jarabinou budete potrebovať nasledujúce zložky:

1. Jablká – 1 kg.

2. Arónia - 250 gramov.

3. Granulovaný cukor – 1 kg.

Pokyny na varenie:

1. bobule jarabiny odpojiť sa od vetiev, triedime, odstráňte nečistoty a listy. Potom jarabinu dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou a osušíme. Jablká tiež umyjeme, zbavíme šupky a jadierok a nakrájame na malé kúsky.

2. Nasypte kryštálový cukor do hrnca a nalejte pohár vody, položte ho na oheň a varíme cukrový sirup. Teraz pridajte pripravené bobule a nakrájané jablká do hrnca so sirupom, premiešajte a varte na miernom ohni päť minút. Potom panvicu odstavte z ohňa a opatrne pozbierajte penu, ktorá sa vytvorí na povrchu. Nechajte džem lúhovať niekoľko hodín alebo cez noc.. Potom znova položte panvicu na oheň, priveďte džem do varu a varte päť minút. Opäť nechajte cez noc a celý postup zopakujte znova. Hotový džem po poslednom čase nalejeme do sterilizovaných pohárov, zvinieme a necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Jablkový džem s jarabinou je pripravený! Dobrú chuť!

Jablkový džem v plátkoch je obľúbenou domácou pochúťkou. Hustý sirup má rôsolovitú konzistenciu a celé plátky jabĺk vyzerajú ako sladké marmelády. Otvorený téglik takéhoto džemu nevydrží dlhšie ako jeden deň, keďže ho zje spriatelená rodina na jedno posedenie. Jantárový sirup a magická aróma udržia kúsok leta a zdvihnú náladu počas chladného obdobia.

Džem bude dobrou náplňou do sladkého pečiva, plátky vareného jablka možno použiť na ozdobenie koláčov a koláčov. Existuje toľko dôvodov, prečo pripraviť tento dezert na zimu, a okrem toho je to veľmi, veľmi jednoduché. Transparentný džem vyrobený z plátkov jabĺk možno považovať za majstrovské dielo, ale s prípravou takého lahodného jedla sa dokáže vyrovnať aj nováčik v domácnosti. Hlavnou úlohou je udržať plátky neporušené, takže uvaríme jablkový džem s citrónom. Šťava z tohto citrusu zabraňuje rozpadaniu jabĺk. Bez citrónu z dužiny jablka nevznikne džem, ale džem (podstata džemu je v celých kúskoch, alebo skôr krásnych plátkoch).

Je lepšie zvoliť odrody jabĺk, ktoré sú chrumkavé, husté a kyslé. Mám kyslú odrodu Semerenko, ale rovnako chutne sa dá uvariť aj pochúťka z Antonovky. Hoci zlatistý či fuji džem tiež dopadne vynikajúco. Na farbe jabĺk, ako aj na odrode v podstate nezáleží. Ak sú jablká sladké, budete potrebovať menej cukru, ako je uvedené v zložkách receptu. Mimochodom, v poslednej fáze varenia môžete pridať škoricu. Kombinácia tohto korenia s jablkom je klasika a používa sa všade. K jablku sa okrem škorice hodí aj celá kytica korenín: aníz, kardamón, zázvor a klinčeky. Okrem citrónu môžete do džemu pridať aj plátky pomaranča - pochúťka tak bude ešte aromatickejšia a pridá citrusové tóny. Kliknite na odkaz a nájdite ďalšie úspešné recepty na džem, ale teraz si pripravme najjednoduchší, veľmi krásny a lahodný jantárový džem z plátkov jabĺk.

Plátky jablkového džemu "jantár": klasický recept

Na začiatok vám ponúkam klasický recept na jantárový džem, v ktorom sa používajú iba jablká a cukor.

Ingrediencie:

• jablká - 1 kg,
• Cukor - 1 kg.

To znamená, že na každý kilogram jabĺk musíte vziať 1 kilogram cukru. A koľko džemu chcete uvariť, rozhodnite sa sami.

Príprava:

1. Jablká dobre umyjeme a dôkladne utrieme - nepotrebujeme prebytočnú tekutinu.
2. Z jabĺk odstráňte jadrovník a nakrájajte ich na plátky.
3. Nasleduje najdlhší krok, bez ktorého sa však nezaobídete: vezmite plátky jabĺk a nasypte ich do hlbokej misky v jednej vrstve. Potom posypte cukrom. Potom znova jablká a znova cukor.
4. V tomto viacvrstvovom prevedení je posledná vec, ktorú treba pridať, cukor.
5. Misku prikryte pokrievkou alebo utierkou a nechajte ju, kým jablká nepustia šťavu. Zvyčajne to trvá 12 až 20 hodín.
6. Skutočnosť, že jablká sú hotové, bude zrejmé z toho, že vrchné vrstvy cukru sa úplne rozpustia a v miske sa objaví veľa tekutiny. No potom už pôjde všetko rýchlo.
7. Presuňte jablká z misky do hlbokého hrnca. Pridajte tam šťavu a cukor zo spodnej časti misky. Panvicu položte na strednú teplotu a priveďte budúci džem do varu. Po varení varte ďalších 5 minút, potom vypnite a počkajte, kým panvica úplne nevychladne.
8. Potom džem opäť prevaríme a varíme 10 minút. Znovu vypnite a nechajte panvicu vychladnúť.
9. Tretí var bude konečný. Keď džem zovrie, varte ho 5 až 30 minút, podľa toho, akú farbu chcete. Čím dlhšie budete variť, tým bude farba džemu tmavšia.

Teraz je džem pripravený a možno ho rozložiť do sterilizovaných pohárov. Poháre naplňte až po ramená, pevne ich zhutnite, ale bez poškodenia plátkov.

Potom poháre zatvorte viečkami a nechajte ich hore dnom vychladnúť. Poháre nie je potrebné zakrývať, inak sa plátky jabĺk rozvaria a rozpadnú sa.

Po vychladnutí uložte poháre na tmavé a chladné miesto.

Jablkové džemové plátky s vlašskými orechmi a kôrou

S orieškami a citrusovou kôrou sa získava sladkosť s úžasnou arómou a mierne kyslou chuťou.

Ingrediencie:

• 220 g jadier vlašských orechov,
• stredne oranžová,
• 970 g pevných jabĺk,
• približne rovnaké množstvo cukru.

1. Jablká sa umyjú, zbavia sa stredu a nakrájajú na tenké plátky. Ak chcete získať hustý produkt, musíte ich vložiť do širokej misy, ak je to trochu tekutiny, musíte ich dať do úzkej naberačky. Plody sú rozložené vo vrstvách, z ktorých každá je husto posypaná cukrom.
2. Pod pergamenom sa nádoba nechá 10-11 hodín. Pridá sa k nej celá špirála pomarančovej kôry.
3. Postup sa opakuje trikrát: hmota sa varí 5-6 minút, potom sa úplne ochladí.
4. Keď zmes začne poslednýkrát vrieť, môžete ju opatrne premiešať a vsypať orechy. Na konci varenia sa kôra z pochúťky odstráni.

Tento recept na jablkový džem vám umožňuje pripraviť dezert s nezvyčajným orechovým „chrumkaním“.

Jablkový džem s plátkami škorice

Recept na jablkový džem má niekoľko jemností a ak ich nedodržíte, skončíte s jednoduchým džemom s kúskami pyré. V čírom džeme poskytuje pikantnosť bohatšiu jablkovú chuť a príjemnú farbu.

Výroba jantárového džemu z plátkov jabĺk nie je náročná, ale samotný postup si vyžaduje veľa času. Džem sa totiž vyrába v troch krokoch v intervaloch 6 až 10 hodín. Len tak získate číry sirup a plátky jabĺk. Je tiež dôležité vybrať jablká neskorých odrôd, ktorých plátky sa počas varenia nerozpadnú. Je veľmi dôležité – čím silnejšie a zelenšie jablká, tým budú plátky priehľadnejšie.

Na prípravu džemu na 1 kg jabĺk budete potrebovať 0,7-1 kg cukru - škorice podľa chuti.

1. Jablká je potrebné umyť a nakrájať na 4 časti, odstrániť jadro. Nasekané časti rozdeľte na plátky široké 0,5-1 cm.
2. Plátky jabĺk položte do hrnca vo vrstvách a každú vrstvu zasypte cukrom. Panvicu prikryte pokrievkou a nechajte 8-10 hodín. Počas tejto doby jablká uvoľnia potrebné množstvo šťavy, aby mohli začať varenie.
3. Panvica by mala byť umiestnená na strednom ohni, po varení sirupu nechajte variť ďalších 5 minút. Jablká v žiadnom prípade nemiešajte! Aj keď ich sirup úplne neskryje, stačí ich stlačiť lyžičkou.
4. Odstráňte panvicu zo sporáka, prikryte pokrievkou a nechajte úplne vychladnúť, bude to trvať najmenej 6 hodín. Potom dajte panvicu opäť na sporák, priveďte do varu, varte 5 minút a chladte aspoň 6 hodín. Musíte to urobiť aj tretíkrát. Po treťom varení je džem hotový. Musí sa umiestniť do sterilizovaných pohárov a zakryť viečkami. Stojí za zváženie, že z 1 kg jabĺk je litrový téglik džemu.
5. Do džemu môžete pridať škoricu alebo uvariť s vanilkou, dodá rafinovanejšiu chuť.

Obrobok by mal byť uložený na chladnom a tmavom mieste.

Rýchly recept na „Päť minút“ - čistý jablkový džem na plátky na zimu

Jednoduchší spôsob prípravy džemu neexistuje. Celý proces môže trvať dvanásť hodín, pričom osobitnú pozornosť si vyžaduje len príprava jabĺk. Aby bol džem skutočne priehľadný a plátky jabĺk mäkké, pri tejto možnosti musíte z ovocia odstrániť šupku a urobiť plátky čo najtenšie. Ak sú jablká kyslé, kyselina citrónová nie je potrebná, je potrebná na odstránenie cukrovosti.

Ingrediencie:

• aromatické jablká - presne kilogram a rovnaké množstvo cukru;
• pohár čistej vody;
• štipka citrónovej kyseliny.

Ako rýchlo vyrobiť priehľadný jablkový džem v plátkoch na zimu

Po opláchnutí odstráňte z jabĺk tenkú vrstvu šupky. Po vyrezaní jadra spolu s priečkami rozpustite dužinu na tenké plátky hrubé o niečo menej ako pol centimetra. Po nasypaní do misky zalejeme jablká mierne okyslenou vodou, aby plátky v správnom čase nestmavli.

V miske zmiešame všetok cukor s vodou a položíme na sporák. Nastavte oheň na stredný stupeň a miešajte, kým sa nerozpustí. Keď sa sirup stane priehľadným, pridajte teplo a počkajte, kým sa uvarí.

Preceďte všetku tekutinu z misky s jablkami a nalejte ich do vriaceho sirupu. Po dvoch minútach varu vypnite oheň a nechajte džem, kým nevychladne. Keď ho nabudúce postavíte na oheň, pridajte citrón a nechajte päť minút prevrieť.

Džem ešte horúci nalejeme do vhodne pripravených pohárov a pevne uzatvoríme viečkami. Otočte spodky hore dnom a pevne ich zabaľte do prikrývky a nechajte obrobky, kým úplne nevychladnú. Vychladnuté otočte a odložte.

Jablkový a hruškový džem v pomalom hrnci

Málokto vie, ale priehľadný džem s plátkami jabĺk môžete rýchlo uvariť aj v pomalom hrnci. Tento proces vám nezaberie veľa času a úsilia, ale umožní vám dopriať hosťom dlhé zimné večery s domácimi dobrotami.

Ingrediencie:

• jablká - 1 kg;
• hrušky - 1 kg;
Zber cesnaku: kedy a ako správne?

Príprava:

1. Hrušky a jablká umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Tieto prísady nie je potrebné čistiť. Citrón rozrežte na polovicu a šťavu z neho vytlačte ručne alebo pomocou špeciálnej kuchynskej linky. V tomto receptúre je možné citrón nahradiť kyselinou citrónovou zriedenou vo vode. Na tento džem budete potrebovať 1,5–2 lyžice. l. citrónová šťava.
2. Vložte ovocie do pomalého hrnca, nalejte citrónovú šťavu a pridajte cukor. Všetky ingrediencie spolu zmiešame. Varte džem v uzavretom multivarke v režime „Stew“ 1 hodinu.

Džem je pripravený! Zrolujte ho do pohárov, ak ho plánujete jesť v zime, alebo ho nechajte v akejkoľvek zakrytej nádobe, ak ho plánujete zjesť čoskoro.