lekvár Ranetka. Transparentný džem z ranetki (celé a na plátky): spôsoby, ako urobiť pochúťku „ako slza“ Džem z jabĺk ranetki na zimné recepty

Sezóna jabĺk sa blíži ku koncu a my pokračujeme v zásobovaní vitamínmi na zimu.

Mám rád jablkový džem v plátkoch, pretože ho môžete jesť nielen samotný, ale môžete tieto plátky použiť aj v iných jedlách. Napríklad pre .

Existuje veľa možností na výrobu jablkového džemu, v tomto článku som sa snažil vybrať tie, ktoré by proces varenia čo najviac zjednodušili, ale bez straty chuti.

Plátky jablkového džemu „jantárové“: recept s fotografiou

Na začiatok vám ponúkam klasický recept na jantárový džem, v ktorom sa používajú iba jablká a cukor.

Ingrediencie:

• jablká - 1 kg
• Cukor - 1 kg

To znamená, že na každý kilogram jabĺk musíte vziať 1 kilogram cukru. Sami sa rozhodnite, koľko džemu chcete vyrobiť.

Príprava:

Jablká dobre umyjeme a poriadne utrieme – nepotrebujeme žiadnu extra tekutinu.

Z jabĺk odstráňte jadrovník a nakrájajte ich na plátky.

Ak sú jablká čerstvé s tenkou šupkou, šúpanie nie je potrebné. Ak je hustá a tvrdá, potom je lepšie jablká ošúpať

V tomto viacvrstvovom prevedení je posledná vec, ktorú treba pridať, cukor.

Misku prikryte pokrievkou alebo utierkou a nechajte ju, kým jablká nepustia šťavu. Zvyčajne to trvá 12 až 20 hodín.

Skutočnosť, že jablká sú hotové, bude zrejmé z toho, že vrchné vrstvy cukru sa úplne rozpustia a v miske sa objaví veľa tekutiny.

Presuňte jablká z misky do hlbokého hrnca. Pridajte tam šťavu a cukor zo spodnej časti misky. Panvicu položte na strednú teplotu a priveďte budúci džem do varu. Po varení varte ďalších 5 minút, potom vypnite a počkajte, kým panvica úplne nevychladne.

Potom džem opäť prevaríme a varíme 10 minút. Znovu vypnite a nechajte panvicu vychladnúť.

Tretí var bude konečný. Keď džem zovrie, varte ho 5 až 30 minút, podľa toho, akú farbu chcete. Čím dlhšie varíte, tým je džem tmavší.

Je potrebných niekoľko kôl varu a varu, aby sa jablká stihli rozvariť, ale zachovali si svoj tvar a cukor nestmavol a nezmenil sa na karamel. Ak chcete všetko uvariť na jeden záťah 40-50 minút, dostanete sa do nevábnej tmavej kaše.

Teraz je džem hotový a môžeme ho rozotrieť. Poháre naplňte až po ramená, pevne ich zhutnite, ale bez poškodenia plátkov.

Potom zaváracie poháre uzavrieme vrchnákom a necháme vychladnúť hore dnom. Poháre nie je potrebné zakrývať, inak sa plátky jabĺk rozvaria a rozpadnú sa.

Po vychladnutí poháre skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Rýchly päťminútový jablkový džem

Zvláštnosťou tohto receptu je, že nečakáme, kým jablká „pustia šťavu“ a výsledný sirup je vhodný na prípravu džemu. Sirup si pripravíme sami, čím ušetríme minimálne 12 hodín.

No túto rýchlosť bude treba zaplatiť precíznou prípravou ovocia.

Nie je žiadnym tajomstvom, že rýchlosť namáčania jabĺk priamo závisí od veľkosti plátkov, do ktorých jablká nakrájate. Klasický „päťminútový“ recept vo všeobecnosti zahŕňa strúhanie jabĺk na hrubom strúhadle.

Ale potrebujeme plátky. Takže to urobíme.

Ingrediencie:

• jablká - 1 kg
• Cukor - 1 kg
• Voda - 1 pohár (250 ml)
• Kyselina citrónová - 1 štipka

Príprava:

Čím lepšie jablká pripravíme, tým lepšie budú namočené v sirupe. Jablká preto nielen zbavíme jadrovníkov, ale ich aj ošúpeme. Potom ich nakrájajte na tenké plátky, ako vám to dovoľuje ostrosť noža.

Teraz sa pustíme do prípravy sirupu. Je to neuveriteľne jednoduché - nasypte jeden kilogram cukru do jedného pohára vody, dajte na mierny oheň a varte sirup, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Nezabudnite pravidelne miešať.

Plátky jablka počas prípravy sirupu polievame slanou vodou, aby nezhnedli.

Keď voda zovrie a cukor sa rozpustí, pridajte do panvice jablká a varte ich len dve minúty. Potom sporák vypnite a džem nechajte vychladnúť.

Po vychladnutí odoberte vzorku - ak je džem príliš kryštálový a sladký, pridajte doň štipku kyseliny citrónovej.

Po prvom vychladnutí znížte oheň a džem opäť priveďte do varu. Potom ho môžete okamžite vložiť do sterilizovaných pohárov.

Plátky jablkového džemu „jantárová s pomarančom“

Začnime pridávať ďalšie prísady do jablkového džemu, aby sme sa potešili rôznymi príchuťami.

Najprv pridajte do jablkového džemu pomaranč.

Ingrediencie:

• jablká - 1 kg
• Pomaranče - 1 kg
• Cukor - 0,5 kg

Z tohto množstva vyrobíte jeden litrový téglik jablkového džemu.

Príprava:

Jablká ošúpeme, vykrojíme jadrovník a nakrájame na plátky.

A pomaranče nakrájame, vyberieme semienka a spolu so šupkou ich pretlačíme mlynčekom na mäso.

Potom kombinujte všetky ingrediencie na jednej panvici, dajte ju na oheň a varte na miernom ohni 50 minút za občasného miešania.

Na prípravu džemu by boli najlepšou voľbou smaltované riady (kastról alebo umývadlo)

Keď je džem uvarený, plátky jabĺk by mali byť priehľadné a sirup by mal silno tiecť z lyžice (ako med).

Po dosiahnutí tejto konzistencie môžete hotový džem vložiť do sterilizovaných pohárov.

Vychladnuté poháre skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Priehľadný jablkový džem „jantár s citrónom“

Teoreticky sa jablkový džem s citrónom môže pripraviť na rovnakom princípe ako pri pomarančoch. Ale snažil som sa vybrať recepty, z ktorých každý má svoju charakteristickú črtu. Pri tejto možnosti sa zaobídeme bez mlynčeka na mäso.

Ingrediencie:

• 1,5 kg jabĺk
• 1 citrón
• 1 kg cukru
• 1 pohár vody

Príprava:

Prvým krokom je príprava sirupu. Pridajte 1 kg cukru do 1 pohára vody (250 ml) a priveďte sirup na miernom ohni, kým nezovrie a cukor sa úplne nerozpustí.

Kým sa sirup varí, pripravíme si ovocie.

Citrón nakrájajte na malé plátky spolu s kôrou.

Nezabudnite z citróna odstrániť semienka, inak bude džem horkastá chuť.

Vložte citrón do vriaceho sirupu a varte 5-7 minút.

Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na malé polcentimetrové plátky.

Jeden a pol kilogramu jabĺk by mal priniesť približne 1 kilogram plátkov jabĺk.

Pridajte jablká do sirupu a varte ďalších 5 minút.

Potom vypnite oheň a nechajte džem úplne vychladnúť. Potom znova znížte oheň, priveďte do varu a varte džem ďalších 30 minút, kým nezhustne.

Potom môžete buď nechať vychladnúť a vložiť do čistých pohárov (bez sterilizácie) na uskladnenie v chladničke (na 3-4 mesiace), alebo ešte horúci džem vložiť do sterilizovaných pohárov a bezpečne uskladniť v pivnici. celý rok.

Dlhodobé skladovanie zabezpečuje obsah kyseliny citrónovej v džeme, ktorá pôsobí ako konzervant.

Plátky jablkového džemu z ranetki: video recept

A tu je veľmi zaujímavý recept na ranetki džem. Proces je zobrazený veľmi podrobne, preto ho odporúčam sledovať. Navyše, video trvá len 6 minút.

Jablkový džem so škoricou

No a posledným receptom, ktorý dopĺňa známe spôsoby výroby jablkového džemu v plátkoch, je recept s prídavkom škorice. Škorica veľmi dobre dopĺňa chuť jabĺk a dodáva im zvláštnu vôňu.

Tento recept nevyžaduje dlhodobé skladovanie a možno ho skladovať v chladničke 1 mesiac.

Ingrediencie:

• jablká - 1,5 kg
• Cukor - 800 g
• Voda 50 ml
• Škorica 1 tyčinka

Príprava:

Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na malé plátky.

Jablká vložte do hlbokého hrnca, zalejte 50 ml studenej vody a pridajte polovicu pripraveného cukru. Všetko dobre premiešame a navrch položíme tyčinku škorice.

Panvicu položte na silný oheň a za stáleho miešania priveďte sirup do varu. Po varení znížte teplotu na minimum a varte za stáleho miešania ďalších 10 minút.

Potom vypnite oheň a nechajte džem jednu hodinu vychladnúť.

Potom dajte panvicu späť na oheň, pridajte zvyšný cukor a za občasného miešania varte na miernom ohni ďalšiu 1 hodinu.

Počas tejto doby sa jablká stanú priehľadnými a sirup zhustne.

Po uplynutí stanoveného času odstavte panvicu z ohňa a nechajte džem vychladnúť priamo v nej. Po vychladnutí je jablkový džem pripravený na použitie.

Čokoľvek práve nie ste pripravení zjesť, vložte do pohárov s uzáverom a vložte do chladničky. Nedávajte škoricové tyčinky do pohárov.

Ako vidíte, čistý jablkový džem v plátkoch sa dá pripraviť úplne odlišnými spôsobmi: s predbežným cukrom alebo bez neho. Môžete variť 5 minút, aby ste nestratili vitamíny, alebo môžete variť hodinu, aby ste získali hustý džem.

Dúfam, že som vám pomohol rozhodnúť sa, čo potrebujete.

Ďakujem za tvoju pozornosť.

Začiatkom septembra začína zber miniatúrnych jabĺk – ranetiek. Tieto plody sú ideálne na prípravu domáceho džemu. Predstavujeme výber receptov na džem ranetki na zimu.

Ingrediencie:

• ranetki – 1,8 kilogramu;
• cukor - 1,5 kilogramu;
• vanilín - podľa chuti alebo 1 vrecúško.

Ovocie dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Nakrájajte na plátky, ale neodrežte kôru, iba jadro.

Ďalej pripravte sirup na budúci džem. Za týmto účelom rozpustite polovicu cukru v 350 mililitroch vody. Do tekutiny pridajte suchý vanilín a premiešajte. Priveďte do varu, pridajte polovice ranetky a nechajte 30 minút nakysnúť.

Po pol hodine pridajte zvyšok cukru. Dôležité je vrátiť konzistenciu do varu, ale nevariť. Nechajte jablká namočené v sladkom sirupe 20 minút. Na posledný tretí krát jablkovú zmes prevaríme a zbavíme peny.

Sterilizujte sklenené nádoby. Horúci džem vložte do nádob, ale uzavrite viečkami až po vychladnutí. Lahodný džem ranetka položte na plátky na tmavé miesto.

Výroba džemu z ranetki s chvostom

Je vhodné jesť dezert, zatiaľ čo držíte chvost jablka. Výroba džemu z ranetki s chvostom na zimu osloví dospelých a deti. Na varenie budete potrebovať celé ranetki.

Ingrediencie:

• jablká - presne 1 kilogram;
• kyselina citrónová - 1 štipka;
• cukor - 1 kilogram;
• čistená voda - 200 mililitrov.

Rozdeľte hlavné komponenty. Vyhnite sa pokazeným jablkám. Potom ranetky dôkladne opláchneme, pričom dáme pozor, aby sme za sebou nechali stonky. Je dôležité prepichnúť každé ovocie na základni, takto bude lepšie nasýtené sirupom.

Ďalším krokom je príprava sirupu. Nalejte vodu do veľkého hrnca, pridajte cukor, prevarte. Do výsledného sirupu vložte celé ranetky a varte 15 minút bez miešania. Potom chladíme 6-7 hodín a opäť dáme na plyn na 30 minút. Potom pridajte štipku kyseliny citrónovej a varte 10 minút.

Takto budú jablká dobre nasiaknuté sirupom a nerozpadnú sa.

Nalejte jablkový džem do sterilizovaných pohárov. Zrolujte sterilnými viečkami. Postupne ochlaďte pri izbovej teplote a potom vložte do pivnice.

Džem s citrusovou arómou z ranetki a pomaranča

Výrobu domáceho džemu je možné obmieňať citrusovými prísadami. Vôňa je bláznivá a škoricová tyčinka dodá pokrmu sofistikovanosť. Vyberte si najzrelšie a najčerstvejšie ranetki ovocie na džem.

Ingrediencie:

• Jablká Ranetka – presne 1 kilogram;
• pomaranč - 2 veľké plody;
• kryštálový cukor - 1 kilogram;
• škorica - podľa chuti.

Najprv si pripravte citrusový sirup. Veľké pomaranče nakrájajte ostrým nožom na kúsky alebo plátky. Varíme vo vriacej vode 5 minút do mäkka.

Rajské jablká umyte a varte 7 minút. Potom kombinujte ranetki s pomarančovým sirupom a varte 1,5 hodiny v hrnci s hrubým dnom. Ku koncu varenia pridáme škoricu.

Počas tejto doby sterilizujte sklenené nádoby a plechové viečka. Po uvarení nalejte džem do sterilných pohárov, ktoré pevne uzatvorte viečkami. Aromatický džem skladujte v pivnici s relatívnou vlhkosťou 75 %.

Ako rýchlo variť v pomalom hrnci

Proces výroby džemov vám uľahčí multivarka. Pri varení džemu nemusíte byť pri sporáku. Stačí si vybrať požadovanú funkciu na displeji kuchynských spotrebičov a sledovať svoj obľúbený televízny seriál.

Ingrediencie:

• malé jablká Ranetki – 1 kilogram;
• cukor - 500 gramov.

Červené jablká umyte a zbavte jadrovníkov. Nakrájajte na kúsky a vložte do špeciálnej misky multivark. Do jabĺk nalejte určené množstvo cukru a nastavte režim dusenia na 2 hodiny.

Nezabudnite džem premiešať, aby sa nepripálil. Po 2 hodinách rozdrvte sladkú hmotu cez mlynček na mäso. Varte ďalších 10 minút v pomalom hrnci, kým sa úplne neuvarí.

Nalejte pomarančový džem do pripravených sterilizovaných pohárov a zviňte viečka. Umiestnite na chladné miesto na uskladnenie.

Ako vyrobiť číry džem z ranetki

Na prípravu krásneho priehľadného džemu sa používajú divoké odrody ranetki. Perfektné sú aj zelené plody, ktoré sa v sirupe rozvaria. Hlavnými ingredienciami sú tiež rajské jablká a cukor.

Ingrediencie:

• Ranetki jablká – 1 kilogram;
• kyselina citrónová - 1 plná čajová lyžička;
• cukor - 2 kilogramy;
• voda - 1 pohár alebo 200 mililitrov.

Je dôležité vybrať ovocie rovnakej veľkosti. Opláchnite rany a nechajte vodu odtiecť. Pre číry džem pridajte kyselinu citrónovú.

V malom liatinovom hrnci priveďte do varu kyselinu citrónovú a cukor. V prípade potreby pridajte trochu vody. Do výsledného sirupu vložte celé ranetky a pravidelne nalievajte sladkým sirupom.

Skontrolujte pripravenosť rozrezaním jablka. Konzistencia by mala byť podobná marmeláde.

Hotový džem ihneď nebaľte do pohárov. Mal by sedieť aspoň jeden deň, potom ho zrolovať do sterilnej nádoby. Zimné prípravky skladujte na chladnom a tmavom mieste. Teplota by nemala presiahnuť plus 20 stupňov Celzia.

Recept na zimný džem z ranetki a citrónu

Citrón dodá džemu tropickú arómu. Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, sa odporúča pridať citrónovú kôru a cukor. Celkovo ide o jednoduchý a rýchly spôsob prípravy džemu na zimu.

Ingrediencie:

• citrón - 1 kus;
• koreň zázvoru pre chuť - voliteľné;
• ranetki – 1,5 – 2 kilogramy;
• cukor - 1,2 kilogramu;
• pohar vody.

Čistý citrón nakrájajte na plátky alebo akýkoľvek tvar. Koreň zázvoru pomelieme na jemnom strúhadle.

Pripravte sirup: do vriacej vody pridajte kryštálový cukor a premiešajte. Varte 5 – 7 minút, potom pridajte citrón a zázvor. Udržujte na strednom ohni 15 minút.

Počas varenia sirupu ranetky ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte ich, ako chcete. Vložte ovocie do vriaceho sirupu, varte 2 minúty a potom ochlaďte. Vykonajte postup 3 krát.

Sklenené poháre a viečka sterilizujte. Horúci džem nalejte do sklenenej nádoby a ochlaďte hore dnom. Najlepším miestom na uskladnenie džemu je pivnica. Ak ho však nemáte, poslúži vám aj vetraná špajza.

Výroba džemu z ranetki so slivkami

Lahodný džem na zimu sa dá ľahko vyrobiť zo sezónneho vidieckeho ovocia - jabĺk a sliviek. Jablkový a slivkový lekvár sa hodí k čaju aj len tak ako dezert. Recept krok za krokom bude užitočný aj pre skúsené ženy v domácnosti.

Ingrediencie:

• ranetki – 1 kilogram;
• modrá slivka - 1 kilogram;
• cukor - 2 kilogramy;
• filtrovaná voda - 1 veľký pohár.

Plody jabĺk umyte a na spodku ich prepichnite drevenou špajdľou alebo zápalkou. Slivku nakrájame na kúsky, zbavíme kôstky. Pripravené ingrediencie vložte do smaltovanej misky alebo panvice. V takejto nádobe si džem zachová svoju farbu.

Vo vriacej vode rozpustíme cukor a nalejeme na ovocnú zmes. Nechajte pôsobiť aspoň 3 hodiny. Potom dajte na mierny oheň a postupne priveďte do varu.

Ovocnú konzistenciu je vhodné variť bez pokrievky. Nadmerná vlhkosť počas procesu varenia môže viesť k tvorbe plesní. Tiež, aby sa zachoval tvar ovocia, nemiešajte džem hliníkovou lyžičkou. Povolené je len potriasanie riadu alebo ľahké miešanie drevenou lyžicou.

Po odstavení zo sporáka necháme slivkovú zmes 12 hodín odležať. Ďalej pred krútením prevarte a nalejte do sterilizovaných pohárov. Poháre naplňte obsahom až po hrdlo, navrch pridajte lyžicu rafinovaného oleja a uzavrite viečkom.

Poháre zabaľte do prikrývky a jablkový džem nechajte jeden deň vychladnúť pri izbovej teplote. Konzervované potraviny skladujte v pivnici alebo na tmavom mieste.

Ako sa máš? V minulom čísle sme to urobili na zimu.A dnes navrhujem opäť diskutovať o inej podobnej téme, ale budeme robiť džem iba z ranetki. Ale nebude to jednoduché, ale s chvostmi. Pretože ovocie nebude nakrájané na kúsky, skončia v panvici ako celok.

Je tiež veľmi dôležité naučiť sa variť sirup tak, aby bol priehľadný ako slza a hral sa na slnku. Potom sa takýto nádherný dezert stane jedným z vašich obľúbených. A bude sa to páčiť každému bez výnimky, väčšinou sú z toho deti nadšené. Vieš prečo? Faktom je, že je pre nich zábavné vytiahnuť takéto výtvory z pohára, pretože jablká s tyčinkami vyzerajú ako malé Chupa Chups. Toto ich veľmi baví.

Áno, mne samotnému by nevadilo dopriať si takéto dobroty). Ľudia vo všeobecnosti nazývajú ranetochki jablkami raja, čo je pravda, niekedy pravda. Pretože majú výraznú chuť, od sladkých až po sladkokyslé odrody. Nie ako ovocie z obchodu. A čo je najdôležitejšie, všetky odrody sú tvrdé a dužina vo vnútri je hustá, preto je džem určite veľmi chutný.

Takéto prípravy môžete robiť od konca leta, zvyčajne v auguste alebo septembri až októbri. Všetko závisí od toho, kde bývate.

Myslím, že s týmto výberom na to ľahko prídete a stanete sa kulinárskym majstrom. Vyberte si recept, ktorý sa vám páči, a pustite sa do vytvárania kúziel v kuchyni. Ak je niečo nejasné, napíšte nám a preberieme to.

Práve ranetky obsahujú veľké množstvo pektínu, ten nám dodá hrúbku v hotovom výrobku. To znamená, že nie je potrebné pridávať špeciálne prísady vo forme zahusťovadiel (ako je želatína, agar-agar a iné). Ale aby ste získali krásnu a magickú chuť, ako aj priehľadnú farbu, musíte to vyskúšať.

Aby ste to dosiahli, mali by sa malé jablká namočiť do vody a potom dusiť na sporáku vo vlastnej šťave. Potom bude farba jantárová a veľmi chutná.

Pre zaujímavé tóny v chuti môžete použiť akékoľvek prírodné prísady, ako je citrónová alebo pomarančová kôra, ako aj sušené marhule, škorica alebo vanilín.

Experimenty sú vítané. Ale zamerajme sa teraz na klasickú jednoduchú verziu, neutekajme príliš ďaleko.

Čo sa týka pomerov cukru, tie sú ako vždy jedna k jednej.

Budeme potrebovať:

• malé žlto-červené ranetki - 2 kg
• cukor - 2 kg
• voda - 2 lyžice.
• kyselina citrónová - 0,5 lyžičky

Etapy:

1. Vyberajte jablká, vyberajte ovocie, ktoré je absolútne bez chýb a má krásnu šupku. Umyte ich v tečúcej vode. A potom opatrne prepichnite miesto, kde je chvost, ostrým špáradlom.

2. Potom si pripravíme a prevaríme sirup. Vložte kryštálový cukor do šálky a pridajte vodu. Potom dusíme na miernom ohni, kým sa zrnká nerozpustia. Ďalej pridajte kyselinu citrónovú, môžete ju nahradiť citrónovou šťavou (1 lyžička).

3. Po pridaní citróna dôjde k reakcii a zmes začne aktívne bublať. A dokonca sa bude zdať, že nezbelie. Nebojte sa, tak to má byť. Miešajte a varte, kým sa sirup nezakalí ako sklo.

5. Teraz vyberte panvicu zo sporáka a ihneď na ňu položte čistý tanier a pohár s vodou. Urobte to ako náklad. To sa robí tak, že jablká sa kúpajú v takej sladkej tekutine. Nechajte v tejto polohe cez noc alebo 11-12 hodín.

6. Ráno vyberte nádobu spolu s tanierom a zmes varte na miernom ohni. Potom urobte to isté znova. Nakoniec budete musieť variť 3 krát v troch 10-12 hodinových intervaloch.

7. Len čo naposledy varíte, nalejte džem do sterilných pohárov a zrolujte vrchnákom. Zabaľte ich pod prikrývku a odložte do pivnice na uskladnenie.

8. A nezabudnite prestrieť stôl a pozvať všetkých na ochutnávku. Vyzerá úžasne atraktívne a krásne! Je to ako cukrík na paličkách. Nie nadarmo, toto sú nebeské jablká. Dobrú chuť!

Celý číry ranetki džem

Ak opustíte „nohy“ jabĺk z raja, tento dezert bude len krajší a zábavnejší. Okrem toho môžu neskôr zdobiť rôzne sladkosti, ako sú koláče a pečivo. Môj manžel ich dokonca hádže do kokteilu.

Chcem len urobiť výhradu: ak sú plody príliš veľké, nejaké sú, potom je lepšie ich nakrájať aspoň na polovice alebo štvrtiny.

V každom prípade nie je hanba podávať takéto domáce prípravky na večierku alebo sviatku. A akí budú všetci šťastní v zime, keď je vonku mínus 40 a tu je taký letný zázrak prírody. Vo všeobecnosti môžete svojich hostí vždy niečím prekvapiť.

Tajomstvom, aby si ranetky zachovali svoju celistvosť počas všetkých fáz varenia, je prepichnúť každý plod ručne špáradlom. Ak to neurobíte pred varením, šupka okamžite praskne alebo praskne.

Budeme potrebovať:

• Čínske jablká - 500 g
• granulovaný cukor - 0,5 lyžice.
• voda - 0,5 lyžice.

Etapy:

1. Ranetky umyte v tečúcej vode, ak sú paličky príliš dlhé a nemotorné, odrežte ich, ale nie až do konca. Ďalej vezmite špíz s ostrým koncom a urobte vpichy na niekoľkých miestach. Ak toto odporúčanie preskočíte, šupka sa pri varení roztrhne. A tiež je dôležité vziať si zrelé ovocie; môžete použiť aj mierne nezrelé, ale prezreté to nebude stačiť, pretože by mohlo skončiť s džemom.

Potom jablká vložte do misky alebo hrnca naplneného vodou a nalejte toľko vody, aby pokrylo všetko ovocie. Vodu priveďte do varu. A keď začne aktívne vrieť, vhoďte ranetki a varte presne 5 minút. Potom ich opatrne vyberte dierovanou lyžicou a naplňte studenou vodou.

2. Teraz pripravte cukrový sirup zmiešaním pol pohára vody (125 ml) s cukrom. Premiešame a dusíme, kým sa zrnká nerozpustia. Ale zmes musí určite prejsť varom. Potom tam položte ovocie a varte 15 minút.

Keď sa vytvorí pena, odstráňte ju špeciálnou lyžicou s otvormi.

3. Teraz už zostáva len vychladnúť a nechať asi 2,5 hodiny odstáť, aby sa tento nálev nasýtil. Po uplynutí času zmes opäť privedieme k prudkému varu a za mierneho miešania varíme 15 minút. Existujú recepty na päť minút, ale zdá sa, že tento sa volá pätnásť minút) kvôli jeho rýchlosti.

Horúce nalejte do čistých sterilných pohárov. Naskrutkujte kovové viečka a ochlaďte na izbovú teplotu pod teplou prikrývkou. Skladujte na chladnom mieste a mimo priameho slnečného žiarenia.

Jo, a dnes nezabudnite pozvať svojich milovaných členov domácnosti na takýto dezert. Jedzte pre svoje zdravie. Olízajte si prsty s potešením))).

Džem Ranetka s chvostíkom na zimu - jednoduchý recept doma

A tu je ďalšia jednoduchá a rýchla možnosť výroby džemu ranetka, ingrediencie sa zdajú byť rovnaké, ale samotné varenie a technológia sa líšia od predchádzajúcej. Tu nemusíte ovocie variť, ale okamžite ich ponorte do hotového cukrového sirupu.

Samotné jablká chutia ako marmeláda a niekomu môžu chutiť ako karamelky.

Budeme potrebovať:

• ranetka - 1 litrová nádoba
• cukor - 1 l
• voda - 0,5 lyžice.

Etapy:

1. Všetky voňavé ovocie umyte v lavóre a potom utrite uterákom. Každé jablko prepichnite špáradlom na mieste, kde začína chvost.

Z kryštálového cukru a vody uvarte sladký sirup a akonáhle zovrie a po zrnách nezostane ani stopa, ihneď pridajte pripravené ovocie. Zároveň vypnite sporák, je dôležité, aby všetko ovocie bolo priamo ponorené do tohto sirupu. V tomto stave by jablká mali sedieť na stole niekoľko hodín.

2. A potom vložte nádobu do ohňa a priveďte do varu, vyberte režim horáka na stredný alebo nízky. Varte len 5 minút a nemiešajte, ale misku radšej potraste.

Práve toto trasenie tiež pomáha ovociu zostať v bezpečí a budete súhlasiť, že je to dôležité!

Po tomto časovom intervale varte po varení opäť 5 minút. A hneď nalejte do zaváracích pohárov, zaskrutkujte vrchnáky a uložte na chladné miesto, napríklad do skrine.

3. Toto je úžasný výsledok. Ak chcete, môžete na špičku noža pridať kyselinu citrónovú. Pomôže sirup odľahčiť a poslúži aj ako výborný konzervant v boji proti plesniam a zakysnutiu.

Mimochodom, toto ovocné jedlo môžete ľahko pripraviť v pomalom hrnci; na tento účel vyberte vhodný režim, napríklad Frying alebo Multicooker, a vytvorte ďalšie.

Jablkový a pomarančový džem v pomalom hrnci

Ak sa vám nepáči zvláštna horkosť, hoci ju takmer necítim, môžete jablká bezpečne kombinovať s akýmikoľvek citrusovými prísadami. Alebo pridajte viac vlašských orechov, zázvoru či koňaku. Nová chuť je pre vás zaručená. Ale o tom teraz nie, použite zázračný sporák na urýchlenie procesu.

Vidíte, čo naznačujem. Samozrejme, s použitím multivarky je radosť s ňou variť, pretože miska v nej je hlboká a nepriľnavá, nič neunikne ani nevykypí.

Budeme potrebovať:

• ranetki - 1 kg
• cukor - 1 kg
• citrón - 0,5 ks.
• oranžová - 0,5 ks.
• voda - 250 ml alebo 1 polievková lyžica.

Etapy:

1. Ovocie opláchneme a každé jablko zohrejeme špáradlom, kde je tyčinka pri základni. Potom ho vložte do misy multivarkára, pridajte cukor, zalejte vodou a vytlačte citrónovú a pomarančovú šťavu.

2. Zatvorte veko a vyberte režim Simmer na 2 hodiny. Každých 30 minút otvorte a pretrepte panvicu s jedlom. A po uplynutí času a zaznie pípnutie nalejte horúce do sterilných pohárov a zaskrutkujte pod železné veko. Dobrú chuť!

Recept na džem z ranetki v sirupe na stonke

Myslím, že chcete, aby vaše ovocie bolo v pohári ako jantárové gule a malo chvost. Umožní vám to správny recept a samotná technológia varenia. Presne taký je rokmi overený recept. Čo ešte nikoho nesklamalo.

Ak máte veľa rozbitých a pokrčených jabĺk, potom môžete bezpečne urobiť džem alebo džem. Na tento recept potrebujete krásne ovocie bez čiernych škvŕn.

Budeme potrebovať:

• citrónová kyselina- 0,5 lyžičky
• voda - 3 lyžice.
• Rajské jablko - 3 kg
• granulovaný cukor - 3 kg

Etapy:

1. Červené ovocie vyberajte do pohárov, je vhodné brať ich rovnako veľké, nie rôzne. Ideálne sú kandidátky s priemerom 2-3 cm.

2. Dôkladne ich umyte a každý kúsok prepichnite tyčinkou. Tu je, ako je znázornené na fotografii.

3. Z cukru a vody urobte sladkú plnku. Navyše pridajte kyselinu citrónovú pre slnečnú farbu. Hneď ako sirup zovrie a po cukre nezostane ani stopa, pridajte pripravené ovocie.

4. V takejto mase sa musia utopiť. A po aktívnom varení varte na sporáku 14 minút. Potom panvicu vyberte a nechajte úplne vychladnúť.

6. Ďalej asi po 8-10 hodinách džem opäť prevaríme a opäť varíme 10-15 minút. Potom znova ochlaďte a varte, kým nedosiahnete požadovanú homogénnu konzistenciu, zvyčajne je možnosť 15 minút vhodná pre každého. Za horúca pochúťku zabaľte do čistých sklenených nádob.

7. Naskrutkujte kovové viečka a skontrolujte tesnosť otočením pohárov hore dnom. Toto je taká krása. Prajem veľa šťastia aj tebe!

Džem z rajských jabĺk s celými chvostíkmi v sirupe - najlepší recept na zimu

No a teraz ponúkam ďalšiu tradičnú možnosť, na ktorú vám radím pozrieť sa v tomto príbehu. Niekedy je ťažké niečo pochopiť, ak toto jedlo pripravujete prvýkrát, ale s tak podrobnými pokynmi vo formáte videa je to jednoduché. Najmä ak je prevzatý z kanála YouTube. O tom niet pochýb, dopadne to bezchybne.

Počas chladného obdobia si pri šálke čaju zaspomínajte na nežné leto s jeho pôvabnými plodmi. Alebo ho použite na ozdobenie všetkých druhov tort a zákuskov.

Transparentný ranetki džem - taký chutný a krásny! (recept so škoricou)

Nepochybne budete chcieť toto kulinárske majstrovské dielo okamžite zopakovať, pretože jeho farba vyzerá ako med a jeho chuť je sladká a mierne kyslá. A orientálne korenie ho robí ešte jedinečnejším. Vo všeobecnosti sa pochúťka ukazuje ako celkom jemná a s príjemnou novou chuťou. Mali by ste to ohodnotiť!

Okrem toho odroda „raj“ znamená miniatúrne, je potešením jesť, pretože sú také zábavné, ako korálky. Tento džem je dnes veľmi žiadaný a predáva sa dokonca aj v obchodoch.

Budeme potrebovať:

• miska raja ranetki - 1 kg
• škorica - 0,5 lyžičky
• citrónová šťava - 4 lyžice
• cukor - 1 kg
• voda - 1 polievková lyžica.

Etapy:

1. Vezmite plody, ktoré boli práve natrhané a skontrolujte ich. Nemali by byť žiadne poškodenia a hlavne žiadne čierne škvrny. Chvosty môžu byť v prípade potreby trochu orezané.

2. Umyté ovocie zasypeme kryštálovým cukrom. Nechajte ich cez noc alebo 12 hodín, aby pustili šťavu. Za týmto účelom pridajte vodu a premiešajte.

3. Ráno varíme 15 minút v 2-3 dávkach. To znamená, varte, varte 10-15 minút, ochlaďte. Úplne naposledy, najlepšie tretíkrát, pridáme citrónovú šťavu, tá zastabilizuje farbu a sirup trochu zosvetlí. Pridajte škoricu a varte ďalších 5 minút.

4. Keď sa vytvorí pena, uvidíte ju najmä po pridaní citrónovej šťavy, keďže je kyslá. Hmota bude syčať a hrať. Odstráňte ju polievkovou lyžicou.

5. Zaváracie poháre vopred vysterilizujte a začnite vylievať maškrty. Potom vezmite čisté a suché viečka a pevne a pevne priskrutkujte.

6. Skladujte na chladnom mieste, napríklad v chladničke. Dôležité je, aby džem nekvasil a nevystavoval ho slnečným lúčom. Potom bude všetko v poriadku a takýto prípravok vám vydrží veľmi dlho, ak ho nebudete jesť. Dobrú chuť!

To je všetko priatelia, vyberte si recept, ktorý sa vám páči a pripravte si takýto krásny a čarovný ranetka džem. Napriek tomu to vyzerá skôr ako kráľovská verzia a to je príjemné. Takúto maškrtu rád ochutná každý, kto príde k vám domov.

Veľa šťastia všetkým a čoskoro sa uvidíme. Pridajte sa do skupiny, lajkujte, zdieľajte recenzie a priania. Zbohom.

Veľa ľudí si pamätá, ako nám naše babičky robili lekvár z ranetki s chvostíkom, ktorý bol v detstve priehľadný a veľmi chutný. Už len pri pomyslení na to sa mi zbiehajú ústa. Preto sa rád podelím o recepty na ten istý dezert vyrobený z nebeských jabĺk.

Dá sa pripraviť z odrodového aj lesného ovocia. Nevarí sa rýchlo, ale je nepravdepodobné, že sa unaví. Nie je potrebné ani rezať Ranetki. Stačí urobiť niekoľko vpichov a drobné ovocie sa ľahko uvarí celé.

Vašou úlohou je pripraviť ingrediencie, sledovať proces a naliať pochúťku do nádob. Potom pozvite svojich blízkych na čaj.

Transparentný džem z nebeských jabĺk (ranetki) so škoricou - recept na zimu

Voňavé z ranetky krásneho odtieňa. Jeho transparentnosť sa dosiahne dlhodobým varením. A škorica dáva príjemnú dochuť.

Ingrediencie:

• ranetki – 1,7 kg;
• škorica - 0,5 lyžičky;
• 1,7 kg cukru;
• polovica citróna, nakrájaná na plátky;
• voda - 500 ml.

Na poznámku! Citrus je možné nahradiť kyselinou citrónovou (0,5 lyžičky).

Príprava:

1. Vezmite suché, čisté „rajské jablká“, trochu odrežte chvosty a odrežte kvetenstvo.
2. Pomocou špajle prepichneme každú ranu na troch miestach.
3. Nalejte vodu do hrnca a zapálte.
4. Keď zovrie, pridajte cukor a plátky citrusov.
5. Prísady dôkladne premiešajte a varte až do varu.
6. Potom vložte likéry do sirupu a priveďte do varu.
7. Ďalej odstráňte napoly hotový džem z ohňa, prikryte pokrievkou a nechajte do rána.
8. Na druhý deň dajte zmes opäť na sporák a počkajte, kým sirup uvarí.
9. Ochlaďte do večera, potom zopakujte varenie a ochlaďte až do rána.
10. Na druhý deň ráno postup zopakujeme, necháme, kým úplne nevychladne a opäť prevaríme. V dôsledku toho trvá príprava 3 dni, 6 varení.
11. Po poslednej tepelnej úprave vyberte plátky citróna.
12. Položte škoricu na kúsok gázy a zviažte ju na uzol.
13. Ponorte vrecko do džemu a dajte na oheň. Keď zmes vrie, varte ďalších 10 minút.

Horúcu cukrovinku nalejte do sterilizovaných pohárov, ochlaďte a uložte.

Ako urobiť celý žltý ranetka džem - recept s fotografiou

Krásny na pohľad a neporovnateľný na chuť - takto sa vyrába džem z jemných žltých ranetiek. Plody varíme spolu s chvostíkmi. Je zdravšie a ľahšie sa dostáva von z pohára.

Ingrediencie

Porcie: – + 16

• Ranetki 2,4 kg
• Kryštálový cukor 2 kg
• Kyselina citrónová 5 g
• Voda 500 ml

„Rajské jablká“ - tak ľudia nazývali Ranetki. Napriek svojmu názvu nemožno od väčšiny odrôd ranetki očakávať „nebeskú“ chuť. Nie každý má rád tvrdé, kyslé jablká s charakteristickou kyslou chuťou. A napriek tomu sú veľmi užitočné. Medzi jablkami sú Ranetki lídrami v obsahu pektínu, draslíka, vitamínov P a B. Ranetki sú malé veľkosti, takže vo väčšine prípadov sa na výrobu džemu používajú celé plody. Dokonca si nemusíte odstrihávať chvosty: dostanete „kokteilovú“ verziu. Príprava príprav ranetki je naplánovaná na august - október. Kedy presne očakávať úrodu závisí od odrody „rajských jabĺk“.

Pravidlá varenia

Príprava jablkového džemu je jednoduchá. Hlavná vec je poznať pravidlá varenia a môžete si vziať akýkoľvek recept.

• Triedenie surovín. Na výrobu džemu ranetka musíte jablká vytriediť. Ako dezert si vezmite husté ovocie bez hniloby alebo červích dier. Ak plánujete použiť celé ranetki, potom je vhodné triediť plody rovnakej veľkosti. Nalámané jablká nie sú vhodné ako dezert.
• Príprava jabĺk. Ranetki sa musí dôkladne umyť. Najprv sa nalejú studenou vodou na 10 - 20 minút a potom sa umyjú. Chvosty je možné odstrániť, ale dezert, ktorý používa celé „rajské jablká“ s chvostmi, vyzerá originálne. Môžu byť skrátené o tretinu alebo sa ich nedotýkať vôbec. Každý plod je prepichnutý špáradlom na niekoľkých miestach základne. Je to potrebné, aby jablká počas procesu varenia zostali neporušené a šupka nepraskla ani nepraskla. Navyše sa takto plody rýchlejšie namočia do sirupu, čím sa skráti doba varenia pochúťky.
• Príprava sirupu. Ranetki sú husté ovocie, nemôžu sa pochváliť šťavnatosťou. Preto aj na výrobu džemu sa sirup vyrába z klinčekov, a nie dusených vo vlastnej šťave. Poskytuje transparentnosť. Na sirup budete potrebovať vodu a kryštálový cukor. Uistite sa, že nezostali žiadne nerozpustené zrnká cukru. Niekedy sa sirup pripravuje bez vody: nahrádza sa jablkovou šťavou alebo ovocným odvarom. Jablká sa ponoria do vriaceho sirupu a uvaria sa, alebo sa plody zalejú vychladnutou „sladkou vodou“, vylúhujú sa a potom sa uvaria. Ako dlho dusiť ovocie v sirupe závisí od konkrétneho receptu. Doba varenia ovplyvňuje hustotu sirupu, ale nie čírosť džemu.
• Západ slnka. Džem sa za horúca zroluje. Poháre a viečka musia byť vopred sterilizované. Je dôležité zabezpečiť, aby boli poháre hermeticky uzavreté. Konzervácia sa prevráti a zabalí do prikrývky. Ak teplota v miestnosti, kde bude džem chladnúť, neklesne pod + 22 C°, môžete krok balenia vynechať.

Ako si zachovať integritu a odstrániť horkosť

Niektorým gazdinkám sa džem darí, iným nie. Všetko preto, že potrebujete poznať kulinárske triky. Zaseknutie bude svetlé a krásne, ak budú splnené nasledujúce podmienky.

• Zaujímavé prísady. Kôra, škorica, strúhaný zázvor, vanilka - to všetko rozjasní chuť džemu. Dezert so zaujímavými tónmi je možné získať pridaním koňaku, vlašských orechov a sušených marhúľ.
• Buďte opatrní s kosťami. Ak použijete citrón, dbajte na to, aby sa do džemu nedostali citrusové semienka. V opačnom prípade bude dezert horký. Z rovnakého dôvodu by mali byť plátky pomaranča bez semien.
• Udržiavanie integrity. Aby nedošlo k poškodeniu ovocia, neodporúča sa džem miešať. Počas varenia nádobu pretrepte: pomôže to vyhnúť sa spáleniu a jablká z raja zostanú nedotknuté. Miešaniu by ste sa mali vyhýbať aj vtedy, ak pripravujete džem z plátkov: kúsky sa ľahko poškodia, v dôsledku čoho sa rozvaria a dezert by mal mať „marmeládový“ pocit.

Ak chcete zistiť, či je džem pripravený, kvapnite kvapku na studený povrch. Kvapka by sa nemala šíriť. Pripravenosť sa posudzuje podľa priehľadnosti jabĺk. Ak pripravujete dezert z celého ovocia, potom jedno vyberte a nakrájajte. Keď ranetka pripomína lekvár, džem môžeme stiahnuť zo sporáka.

Priehľadný džem z ranetki s chvostom: výber z tradičných receptov...

Žena v domácnosti by mala byť pripravená na to, že tento proces trvá veľa času. Pochúťka by mala byť rôsolovitá, ale bez nadmernej hustoty. Vyváženú chuť a správnu konzistenciu dosiahnete viacnásobným prevarením produktu. Technológia pripomína „päťminútovú“ metódu, ale každý prístup trvá viac ako päť minút: plody potrebujú čas na karamelizáciu v sirupe.

Hoci všetky recepty uvádzajú množstvo kryštálového cukru, sladkosť džemu sa dá prispôsobiť vašim potrebám. Zvážte, či sú vaše ranetki kyslé alebo sladkokyslé.

Z celého ovocia

Zvláštnosti. Dokonca aj začínajúca žena v domácnosti môže zopakovať jednoduchý recept na ranetki džem. Dezert je aromatický vďaka pridaniu škorice a citrusovej šťavy.

Komponenty:

• „rajské jablká“ - 3 kg;
• voda na sirup - 500 ml;
• cukor - 2 kg;
• citrón - polovica citrusov;
• mletá škorica - polievková lyžica.

Príprava

1. Jablká dôkladne umyte. Odstráňte stopky a každý plod na základni prepichnite špáradlom.
2. V hrnci prevarte vodu. Vložte niekoľko jabĺk do vriacej vody na niekoľko sekúnd. Postup zopakujte so zvyšným ovocím.
3. Ovarené jablká vložte do ľadovej vody. Takto zachovajú celistvosť dezertu.
4. Pripravte sirup. Za týmto účelom rozpustite všetok cukor v 500 ml vody (sirup by mal vrieť tri minúty).
5. Keď sirup vychladne, nalejte ho na predtým pripravené jablká.
6. Nechajte obrobok tri až štyri hodiny. Počas tejto doby budú ranetki namočené v sirupe.
7. Po uplynutí času varte džem na miernom ohni 20 minút. Posypte škoricou.
8. Odstráňte džem z ohňa. Zabudnite na šesťhodinovú prípravu.
9. Do džemu vytlačíme citrónovú šťavu.
10. Dvakrát zopakujte cyklus „varenie – chladenie“.
11. Horúci dezert nalejte do pohárov a zrolujte.

Celé jablká v džeme by mali zostať pevné. Môžu byť použité na zdobenie dezertov.

Z jabĺk s chvostmi

Zvláštnosti. Transparentný džem z celých ranetiek vyzerá obzvlášť krásne, ak necháte chvosty na plodoch. Dezertné jablká s chvostom môžete použiť na ozdobenie koktailov a pečiva.

Komponenty:

• sladké a kyslé ranetki - 1 kg;
• pohar vody;
• cukor - 1 kg;
• kyselina citrónová - pol lyžičky.

Príprava

1. Jablká dôkladne umyte, stopky neodstraňujte. Pomocou špáradla urobte prepichnutie na spodnej časti každého ovocia.
2. Zmiešame cukor, vodu, citrón. Sirup prevarte.
3. Hotové jablká zalejeme horúcim sirupom. Varte desať minút.
4. Dajte dezertu „prestávku“ na päť hodín.
5. Jablká znova povarte, ale teraz 20 minút.
6. Zabudnite na prípravu dňa.
7. Posledným krokom je priviesť do varu a umiestniť do sterilnej nádoby.

„Limonka“ zohráva úlohu konzervačnej látky a „čističa“. Namiesto kyseliny citrónovej môžete použiť citrónovú šťavu. Polovica citrusov stačí.

V plátkoch

Zvláštnosti. Ak získate veľké množstvo „rajských jabĺk“, pripravte džem z ranetki na plátky. Je dôležité, aby sa plátky neprevarili: mali by byť jasne cítiť. Aby ste zachovali ich celistvosť, zmes počas varenia jemne premiešajte. Lahodný ranetki džem s citrusovou vôňou si získa srdcia gurmánov.

Komponenty:

• stredne veľké ranetki - 2 kg;
• voda - 400 ml;
• cukor - 1 kg;
• oranžová - jedna.

Príprava

1. Pripravte ranetki: umyte, odstráňte chvosty. Jablká najprv prekrojte na polovicu, vykrojte jadrovník a potom nakrájajte na tenké plátky.
2. Vložte plátky jabĺk do hrnca. Pridajte cukor.
3. Z pomaranča vytlačíme šťavu a nastrúhame kôru. Všetko pridajte k „cukrovým“ jablkám.
4. Zmes nechajte dve hodiny.
5. Po uplynutí času odstráňte plátky jabĺk z výslednej šťavy. To je vhodné urobiť pomocou štrbinovej lyžice.
6. Do šťavy pridajte vodu a priveďte do varu.
7. Keď sirup zovrie, pridajte do panvice plátky ranetky, ktoré ste predtým vybrali. Varte 15 minút.
8. Nechajte džem cez noc odležať pri izbovej teplote.
9. Ráno pochúťku varte 30 minút. Vyhrnúť.

Existuje tajomstvo zachovania integrity plátkov v džeme. Musíte ich namočiť na 20 minút do roztoku sódy. Vezmite lyžičku sódy na 1 liter vody. Po namáčaní je potrebné plátky dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou. Ihneď sa nalejú sirupom a varia sa dvakrát 15 - 20 minút. Varenie sa opakuje až po úplnom vychladnutí pochúťky.

Džem Ranetki sa môže stať skutočným gastronomickým prekvapením, ak sa vzdialite od klasických receptov. Skúste si pripraviť pochúťku s orieškami, koňakom alebo jablkovou šťavou.

Orech

Zvláštnosti. Začínajúci kuchár môže zopakovať recept krok za krokom. Pri pridávaní citrónovej šťavy do džemu ho nezabudnite precediť. Kosti a dužina by sa nemali dostať dovnútra.

Komponenty:

• sladké a kyslé ranetki - 1,2 kg;
• jadrá vlašských orechov - 1,5 šálky;
• cukor - 900 g;
• citrón - jeden malý;
• mletá škorica - čajová lyžička;
• voda z filtra - pohár.

Príprava

1. Pripravte ranetki: umyte, odstráňte chvosty, urobte prepichnutie špáradlom.
2. Z citróna vytlačíme šťavu a nastrúhame kôru.
3. Rozmiešajte cukor vo vode. Priviesť do varu.
4. Do sirupu pridajte citrónovú šťavu a škoricu. Po dôkladnom premiešaní povarte sirup s novými ingredienciami dve minúty.
5. Do sirupu nalejte ranetki a orechy. Potraste nádobou, aby sa ingrediencie premiešali.
6. Počkajte, kým sa uvarí. Znížte teplotu na minimum a varte 15 minút.
7. Odstráňte obrobok z ohňa a počkajte, kým úplne nevychladne. Potom znova priveďte do varu, varte desať minút, nechajte zmes vychladnúť.
8. Varenie a chladenie zopakujte ešte dvakrát, potom ho môžete vložiť do pohárov a zrolovať.

S koňakom v pomalom hrnci

Zvláštnosti. Ranetkový džem s orechovými a koňakovými tónmi je neuveriteľne aromatický. Pikantný dezert je možné pripraviť v hrnci, ale pomalý sporák je pohodlnejší a podľa žien v domácnosti je pochúťka chutnejšia.

Komponenty:

• ranetki - 1 kg;
• vlašské orechy (lúpané) - 200 g;
• cukor - 180 g;
• citrón - jeden veľký;
• vavrín - dva listy;
• koňak - dve polievkové lyžice;
• čistá voda - 100 ml.

Príprava

1. Rany dôkladne umyte. Urobte pár vpichov špáradlom.
2. Umytý citrón oparíme vriacou vodou. Šťavu vytlačíme a precedíme, pripravíme kôru.
3. Do misky multivarky nalejte 100 ml vriacej vody. Rozpustite cukor vo vode.
4. Ponorte ranetki do sirupu, pridajte citrónovú šťavu, kôru a bobkové listy. Jemne premiešame.
5. Nastavte režim „Pečenie“ na 25 minút.
6. Po signáli otvorte veko a vyberte bobkové listy. Nalejte koňak, pridajte orechy.
7. Spustite režim „Pečenie“ na 15 minút.
8. Horúci dezert vložte do sterilných pohárov. Korkujte to.

Džem Ranetka sa dá pripraviť v pomalom hrnci podľa akéhokoľvek receptu. Varenie na sporáku nahraďte varením v režime „Pečenie“, pričom k času uvedenému v recepte pridajte päť minút.

S jablkovou šťavou

Zvláštnosti. Zimný ranetkový džem pripravený podľa tohto receptu je čistý ako slza. Trik je použiť jablkový džús namiesto vody na výrobu sirupu. Džem má bohatú chuť.

Komponenty:

• ranetki - 1,5 kg;
• cukor - 1 kg;
• jablková šťava - pohár.

Príprava

1. „Rajské jablká“ dôkladne umyte, odstráňte stopky a každú ranu prepichnite špáradlom.
2. Pripravené jablká varte vo vriacej vode len dve minúty.
3. Vyberte ranetki z vody pomocou štrbinovej lyžice. Ovocie zalejeme studenou vodou z filtra. Nechajte cez noc.
4. Ráno vodu vypustite. Jablká osušte v cedníku.
5. Zmiešajte jablkový džús a cukor. Dôkladne premiešajte, aby ste sa vyhli kryštálom. Sirup prevarte. Hotové bude ihneď po uvarení.
6. Nalejte ranetki horúcim sirupom. Zmes necháme vychladnúť.
7. Po vychladnutí sirupu nastavte pochúťku na varenie. Priveďte do mierneho varu, znížte teplotu a varte 20 minút. Sirup a ovocie by mali byť priehľadné.
8. Pochúťku zabaľte do sterilnej nádoby. Korkujte to.

Hrúbku džemu si môžete upraviť podľa seba. Ak máte radi tekutý džem, vezmite na začiatku viac šťavy. Požadovaná hrúbka sa dá ľahko dosiahnuť varením dlhším, ako je uvedené v recepte.

Džem ranetka si môžete pripraviť s pridaním sezónneho ovocia a bobúľ. Slivka, rakytník, brusnica, hruška a arónia harmonicky dopĺňajú chuť „rajských jabĺk“. Džem s „prísadami“ je chutný, ale stráca svoju priehľadnosť: ovocie a bobule sa „vzdávajú“ svojej farby.

Recenzie: "Neodtrhávajte chvosty!"

Minulý rok to nevyšlo. Všetko bolo prepečené, aj napriek tomu, že som každé jablko prepichol, niekoľkokrát polial mierne vychladnutým cukrovým sirupom, potom opäť scedil, prehrial a vlial a takto znova 5x.

Buka, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=6670&page=

V žiadnom prípade sa nesmú odtrhávať chvostíky!!! Je také úžasné čítať knihu za daždivého zimného večera, piť horúci čaj s kúskom ranetky a vyberať ju zo sirupu za chvost.

Samus, https://foren.germany.ru/arch/kochkunst/f/25137951.html