itthon » Műtrágyák » Egyszerű körte lekvár. Sűrű és ízletes körte lekvár szeletekben és egészben télre - egyszerű receptek képekkel. Borostyánsárga körte lekvár szeletek

Egyszerű körte lekvár. Sűrű és ízletes körte lekvár szeletekben és egészben télre - egyszerű receptek képekkel. Borostyánsárga körte lekvár szeletek

Téli körte lekvár receptjei

A finom átlátszó körte lekvár elkészítésének receptje egész szeletekkel nagyon egyszerű. Bármely háziasszony, még kezdő is meg tudja főzni...

3 óra

200 kcal

5/5 (8)

Nem sokan készítenek körte lekvárt. És hiába. Édesanyám receptje szerint főzöm - egész szeleteket átlátszó szirupban. Kiderül kitűnő finomság. Kristályvázában - arany színű körtedarabok szirupban - minden asztal dísze. A lekvár íze pedig finom, finom bájos illattal.

A recept szerinti lekvárhoz a körte nem alkalmas. Válasszon közepes érettségű gyümölcsöket. Az éretlen körte nem adja meg a kívánt aromát, és a szeletek kemények lesznek. A nagyon érettek felforrnak, és zavaros lekvárt kapunk. Célszerű a sűrű, nem morzsalékos alappal rendelkező körtefajtákat venni.

Tehát kiválasztottuk a megfelelő körtét. Ha nem nagy a gyümölcs, 4 részre vághatjuk. A nagyobbakat hat szeletre osztjuk. Távolítsa el a magot a magokkal és a farokkal. Elkészült a lekvár alapja.

Hozzávalók borostyán körte lekvárhoz szeletekben

Szükségünk lesz:

Tipp: ha a körtelekvárhoz még egy csavart – például szilvalekvárt vagy citromot (jelen esetben – plusz 0,5 kg cukrot) szeretnénk hozzáadni, akkor adjuk hozzá az összetevők listájához. Adott térfogatú körtéhez – 1 kis citrom vagy fél kiló erős szilva félbevágva a magoktól eltávolítva.

Főzési folyamat

Készítsen cukorszirupot egy zománcozott serpenyőben vagy medencében. Öntsön vizet az aljára és adjon hozzá cukrot. Alacsony lángon, kevergetve, hogy a cukor ne égjen meg, felforraljuk. A szirupot 3-5 percig forraljuk, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon, és a szirup sűrűbbé váljon.
A körteszeleteket forrásban lévő szirupba mártjuk. Óvatosan fogja meg az edényt a fogantyúinál, és rázza fel a tartalmát, hogy az összes szelet egyenletesen elmerüljön a szirupban. Semmilyen körülmények között ne keverjük kanállal! 5 percig forraljuk. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyjuk állni legalább 5 órán keresztül. Ezalatt a körteszeleteket szirupba áztatjuk. Ez lehetővé teszi, hogy egészben maradjanak, és ne forrjanak fel. Ugyanebben a szakaszban, ha szükséges, adjunk hozzá más összetevőket - szilvát vagy citromot.
Helyezze a serpenyőt ismét a tűzhelyre. Felforral. Melegítés közben időnként rázzuk fel a körteszeleteket a cukorszirupban, hogy keveredjen. A kanállal való keverést továbbra sem ajánlom. Tartsa a forrásban lévő keveréket alacsony lángon további öt percig. Eltávolítjuk a habot, amelynek el kell távolodnia a szélektől a közepéig - ez azt jelzi, hogy a lekvár majdnem kész. A főzés végén a lekvárt fakanállal vagy spatulával óvatosan átkeverhetjük.
Öntsük a forró lekvárt az előkészített üvegekbe. Fedjük le papírlapokkal. Amikor a lekvár teljesen kihűlt, az üvegeket fedővel lezárhatjuk.

Előre elkészítjük az üvegeket– mosószappannal és szódával mossa le. Öblítse le folyó vízben. Pasztörizáljuk vagy sütőben sütjük.

Hogyan kell tárolni a lekvárt

Itt nincsenek speciális ajánlások. A körte lekvárt ugyanúgy tároljuk, mint a többi lekvárt - hűvös száraz helyen. Ez a főzési mód lehetővé teszi a lekvár tárolását akár egy közönséges lakás kamrájában vagy a konyhaszekrény polcán is.

Tipp: pincében, hűtőben való tárolásnál fontos, hogy ne legyen hőmérséklet-különbség, és a fedél belsejében ne jelenjen meg páralecsapódás.

Körteszelet lekvár átlátszó szirupban önmagában is finom. Önálló desszertként, teához vagy akár kávéhoz is jó.

Nyitott házi piték díszítésére használható. Egyszerre finom és gyönyörű. Képzeljünk csak el egy élesztőtésztából készült arany pitét, a tetején arany körteszeletekkel! Ez a töltelék azonban ideális omlós tésztához is.

én is javasolnám ez a finomság: keverj össze néhány teáskanál lekvárt kefirrel. Finom kefires desszertet kapsz körtedarabokkal.

Tanács: Ajánlja fel ezt a finomságot gyermekeinek. Biztos vagyok benne, hogy többször meg fogják kérni, hogy főzze meg ezt a finomságot.

A körtelekvár egész szeletekkel való elkészítésének receptje nagyon egyszerű. Bármely háziasszony, még kezdő is meg tudja főzni. By the way, egy üveg ilyen lekvárt lehet használni ajándéknak. Lekvár Nem csak nagyon finom, de esztétikusan is néz ki.

Jó napot, kedves olvasók!

A nyár az év csodálatos időszaka, amikor sokféle zöldséget és gyümölcsöt fogyaszthatunk. De aztán jön az ősz, majd a tél, és véget ér a finom csemegék szezonja, de az ember nagyon szeretné élvezni őket egész évben.

Annak érdekében, hogy ne tagadja meg ezt az örömet, édes készítményeket készíthet lédús körtéből, különféle adalékokkal bogyók, zöldségek és más gyümölcsök formájában. Ez az édesség univerzális, és tökéletesen illik pékárukhoz, gabonafélékhez, teához és még joghurthoz is. Tonizáló és baktériumölő tulajdonságokkal is rendelkezik, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, és segít megbirkózni a megfázásokkal.

Elképesztő körte lekvár recepteket mondok el, amelyek egyszerűen megőrjítenek, és megörvendeztetik változatosságukkal. Sőt, ezek a készítményváltozatok az alma elkészítésére is alkalmasak. Ha már az almáról beszélünk. Nemrég akadtam rá egy klassz almalekvár receptgyűjteményre. Azt javaslom, hogy olvassa el a https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html oldalt. Biztos vagyok benne, hogy találsz valami újat magadnak, és a hideg napokon új alkotással kedveskedsz szeretteidnek.

Most pedig menjünk a munkához. Kezdjük az alkotást örömmel és jó hangulatban.

Ujjnyalogató „borostyánkő” körte lekvár szeletekben

A cukorszirupban főtt körteszeletek fényes napos árnyalatúak, és egyszerűen elolvadnak a szájban. Ezt a desszertet élvezik a gyerekek, és még inkább a felnőttek. A főzési mód hihetetlenül egyszerű, de az eredmény kellemesen meg fog lepni.

Szükséges összetevők:

Érett körte sűrű konzisztenciával - egy kilogramm;
cukor - egy kilogramm;
Víz - 180-200 ml.

Főzési mód:

1. Tisztítsuk meg a gyümölcsöt a magoktól és hámozzuk meg. Ezután vágjuk vékony, nagyjából azonos méretű szeletekre.

2. Oldjuk fel a kristálycukrot vízben, és forraljuk fel a szirupot alacsony lángon. Amikor áttetszővé válik borostyán árnyalattal, le kell venni a tűzről.

3. Hagyjuk az édes oldatot kicsit kihűlni, és öntsük a szeleteinkre. Ezután aktívan össze kell kevernünk, és alacsony hőt kell tenni.

4. Főzzük a keveréket öt-hat percig, majd hagyjuk kihűlni. Kihűlés után ismét alacsony lángra tesszük és ugyanannyi ideig forraljuk. A készenlétet a szeletek átlátszósága alapján határozzuk meg.

Amikor ismét felforraljuk, a desszertben elegendő mennyiségű szirup van. De ha azt szeretné, hogy vastagabb legyen, akkor a főzési eljárást meg kell ismételni.

5. Amint a cukrozás teljesen kihűlt, vastagabb szerkezetet vesz fel, és egy előkészített edénybe csomagolható és hermetikusan lezárható a hosszú távú tároláshoz.

A finomságot hűvös, sötét helyen kell tárolni.

Téli körte lekvár citrommal

Mint tudják, a körte rengeteg vitamint és mikroelemet tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van. Hogy még egészségesebb legyen a desszertünk, javaslom, hogy adjunk hozzá citromot. Ezáltal a lekvár egy kis frissességet ad, így nagyon egészséges és még aromásabb lesz.

Szükséges összetevők:

friss körte - 1 kg;
Citrom - egy;
Víz - 1 pohár;
Cukor - 1 kg.

Főzési technológia:

1. Vágja fel a citromot karikákra vagy negyedekre, távolítsa el az összes magot, és tegye át egy edénybe forrásban lévő vízzel. Forraljuk a citrusféléket három-négy percig.

2. Az idő letelte után vegyük ki a citromszeleteket (bögréket) a léből, öntsünk bele kristálycukrot, és időnként megkeverve hagyjuk feloldódni a cukrot. Ha hab képződik a felületen, kanállal vagy merőkanállal el kell távolítani. A szirupnak borostyán színűnek és simanak kell lennie.

4. Helyezze a körtedarabokat egy mély, vastag aljú edénybe, fedje be citromunkkal, és öntse rá forrásban lévő oldatot. Hagyjuk édességünket egy-másfél óráig főzni.

5. Ezután tegyük a tűzhelyre a lekvárunkat, és forraljuk fel. A főzési idő egy óra közepes lángon. Ilyenkor folyamatosan kevergetni kell és le kell húzni a habot. A munka elvégzése után a főzetet 30 percig le kell hűteni.

6. Ezután ismét felforraljuk a körte-citromos keveréket, és még egy órán át főzzük.
Ekkor a tartályt kimossuk és sterilizáljuk. A keveréket üvegekbe töltjük, és rácsavarjuk a fedelet.

Milyen finom, az illata pedig egyszerűen szédítő!

Hogyan főzzünk vastag lekvárt szeletekre télre?

A körte laza és húsos gyümölcs, így a sűrű lekvár készítése meglehetősen egyszerű. De nincs nagy árnyalat. A szirupot fel kell forralni a kívánt vastagság eléréséhez, amely viszkózus mézhez fog hasonlítani. Van egy kis titok: csak egy kis vizet kell hozzáadnia a kompozícióhoz, vagy teljesen nélkülöznie kell.

Összetett:

1,3 kg cukor;
1 kg körte;
egy kis vizet.

Főzési folyamat:

1. A friss és szilárd gyümölcsöket meg kell mosni, meg kell szárítani, meg kell hámozni, és magokat ki kell húzni. Ezután tetszőleges módon és a kívánt formára vágjuk a gyümölcsöt. Például így:

2. Helyezze a gyümölcsöket egy nagy tálba, szórjon meg minden új réteget cukorral, és hagyja állni néhány órát, hogy kiengedje a levét.

Ezután öntsük fel a lekvárt vízzel úgy, hogy nagyjából egy ujjal ellepje a körtéket. Kívánság szerint kevés citromlevet adhatunk hozzá.
Lefedve tíz-tizenöt percig főzzük.

3. Amint buborékok jelennek meg a szirup felületén, leszűrjük. Helyezzük a körtét egy másik edénybe, öntsük vissza a vitaminfolyadékot a serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot, és forraljuk további 20-30 percig folyamatos keverés mellett.

4. Öntsük át a körtét az általunk elkészített szirupba, és hagyjuk még 7 percig forralni. Ezután hagyja kihűlni a lekvárt, és ismételje meg a folyamatot háromszor.

Üvegeinket sterilizáljuk, és belepakoljuk a finomságunkat. Szorosan rácsavarjuk a fedőket, és várjuk a telet, hogy élvezhessük a finomságot.

Ez az édesség egyébként remek piték, lepények sütéséhez, vastag és nem szivárog. A pékáruk villámként szállnak el, próbáld ki, imádni fogod!

Körte lekvár szeletek fahéjjal

Ez a recept a szívemig megérintett, a YouTube-on találtam rá. Meghatódtam, hogy fahéj és vaj hozzáadásával készül ez a finomság. Életemben nem készítettem még ilyen lekvárt, és most mindenképpen megpróbálom elkészíteni ezt a csodát. Mi a véleményed erről az ötletről? Nézd meg a receptet, és írd meg kommentben, hogy tetszik ez az édes ötlet?

Borostyán körte lekvár naranccsal - egyszerű recept

Íme egy másik recept, amitől a gyerekek megőrülnek. Ez a csodálatos finomság a DUCHES édességére emlékeztet, a narancs pedig egyedi csavart ad frissesség és citrusos utóíz formájában. Feltétlenül készletezzen ebből a finomságból a későbbi használatra.

Szükséges összetevők:

Körte - 1 kg.
Granulált cukor - 600 gr.
Narancs - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a gyümölcsöt víz alatt. A narancsot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Vágja a körtét kockákra vagy szeletekre, saját belátása szerint.

2. Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, és tegyük bele a gyümölcseinket. Adjunk hozzá cukrot, óvatosan keverjük össze és várjunk 20 percet.

Fontos! A serpenyőnek rozsdamentes acélból kell készülnie, vastag aljú vagy tapadásmentes.

3. Az idő letelte után tegye a lekváros edényt a tűzhelyre, és várja meg a forráspontot. 10 percig főzzük alacsony lángon. Ezután hagyja kihűlni (4-8 óra), és ismételje meg a lépéseket.

Forrás közben a gyümölcsből elegendő levet bocsát ki a főzéshez

4. Helyezze a lekvárt edényekbe, szorosan zárja le fedővel, és csavarja be vastag takaróba. Másnap tegye a munkadarabokat hűvös és sötét helyre.

Jó étvágyat kívánunk!

A citromos körte lekvár receptje tejjel

Véleményem szerint ez a recept minden másnál jobb. Sűrített tejre hasonlít, és karamell ízű. Nagy mennyiségben készítem, mert a szeretteim egyszerűen imádják és ezt hívjuk körte sűrített tejnek.

Hozzávalók:

Vödör körte 5 kg térfogattal;
friss tej - 3 liter;
cukor - 3 kilogramm;
Soda - egy teáskanál.

A főzés lépései:

1. Tegyen kis körteszeleteket egy fémtálba, fedje le cukorral, és várja meg, amíg a gyümölcs kiengedi a levét. Ezután forraljuk a tál tartalmát 1 órán át, időnként megkeverve.

2. Az idő letelte után adjunk hozzá tejet és szódát, és főzzük további 4 órán át alacsony lángon.

Nagyon fontos, hogy a keveréket folyamatosan keverjük, nehogy odaégjen az edény falához.

3. Hagyjuk kihűlni a lekvárt és verjük simára.

4. Ezt követően ismét forraljuk fel, és főzzük további 4 órán át, majd tegyük előkészített üvegekbe, és zárjuk le fémfedéllel egy varratkulcs segítségével.

A lekvár mennyiségének körülbelül négyszeresére kell csökkennie.

Élvezze a rendkívüli ízt!

Almából és körtéből tiszta lekvár készítése télire

Van egy másik exkluzív recept, amelyben almát kell hozzáadnia. Különféle konzisztenciákkal és típusokkal készíthető.

Szükséges összetevők:

Lédús alma - 1 kg. (meghámozzuk és szeletekre vágjuk)
Érett körte - 1 kg (hámozva és szeletekre vágva)
cukor - 1,5 kg
Citromlé
Víz - 1,5 csésze
Almalé - 45 ml
Fahéj - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Távolítsa el a magokat a gyümölcsökről, és vágja le tetszőleges formára, ha szeretné, megpucolhatja a gyümölcsöket.

2. Forrásban lévő vízhez adjuk a cukrot, a citromot és az almalevet. Forraljuk ezt az oldatot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ez lesz a mi szirupunk. 5-10 perccel az oldat elkészítésének vége előtt adjunk hozzá fahéjat.

Ne félj attól, hogy a víz nem oldódik fel ilyen kis mennyiségű vízben, minden feloldódik és csodálatos szirup lesz

3. Öntsük a gyümölcseinkre, és várjuk meg, amíg a leendő lekvár teljesen kihűl. Hagyjuk kihűlni, és ha sűrűbb állagot szeretnénk, akkor főzzük még párszor a fincsit, minden alkalommal hagyjuk hűlni legalább 7 órán keresztül.

Öntse a keveréket sterilizált üvegekbe, tekerje fel a fedelet, és tegye sötét, hűvös helyre.

Sok sikert kívánok a felkészüléshez!

Recept a lekvár készítéséhez lassú tűzhelyben

Az édességek lassú tűzhelyben való főzése a legegyszerűbb és legegyszerűbb módja. A technika mindent magától megcsinál, a lényeg az, hogy bedobjuk az összes összetevőt, és várjunk. Hamarosan kezdjük az üzletet...

Hozzávalók:

Kedvenc körte – kilogramm;
granulált cukor - legfeljebb 800 g;
Citromsav - 10 g.
Víz - 200 ml.

Főzési technológia:

1. Vágja szeletekre a gyümölcsöt, távolítsa el a héját és távolítsa el a magokat.

2. Tegye a körtét egy tálba, adjon hozzá egy kevés cukrot és öntse fel vízzel. Pároljuk 15 percig, ahogy a „Pörkölt” módban már megértette. Amikor a multicooker kikapcsol, távolítsa el a keletkező habot.

3. Hagyjuk 4 órán át a leendő finomságunkat. A körteszeletek átlátszóvá válnak, és mézszerű ízűek lesznek. Ezután ismét felforraljuk, és a lekvárt 4 órán át hűlni hagyjuk.

4. Harmadszorra, amikor a gyümölcseink megsültek, a sípoló hang után nyissa ki a tálat és adjon hozzá egy csomag citromsavat, és óvatosan keverje össze.

Öntse a csemegét steril üvegekbe, és csavarja rá a steril fedeleket.

Az édességnek nagy sikere volt! Konyhai asszisztensünk pedig megbirkózott a feladatával!

Ötperces körtelekvár szeletek

Egy másik kedvenc lehetőségem a körtéből készült édes készítmény mézzel, citrommal és vaníliával. Nagyon gyorsan megsül, és hihetetlenül finom lesz. Elgondolkodtató íz és aroma.

Ehhez a finomsághoz érdemesebb nem túlérett gyümölcsöket választani, de a legjobb az őszi fajtákra figyelni, egyszerűen CHIC lesz.

Hozzávalók:

Körte - 1 kg.
Cukor - 2 evőkanál.
Méz - 1 evőkanál. fekszik
Citromlé - 25 ml
Vanília ízlés szerint

A főzés lépései:

1. A meghámozott gyümölcsöket kb 2 cm széles szeletekre vágjuk, hogy ne legyenek átlátszóak, hanem túl vastagok is.

2. Helyezze a feldarabolt szeleteket egy edénybe, adjon hozzá cukrot, mézet, vaníliát és vizet, keverje össze a hozzávalókat. Fedjük le fóliával, és hagyjuk állni 6 órán keresztül, hogy a körte kiengedje a levét.

4. Amint a tartalom forrni kezd, forraljuk 5 percig, majd csomagoljuk a lekvárt sterilizált üvegekbe, és fedjük le. Tekerd be egy takaróba és hagyd kihűlni!

Tárolja hűvös helyen!

Új kiadványok megjelenéséig!

Főzési mód:

A körte lekvár főzése előtt a gyümölcsöt meg kell hámozni, ki kell húzni a magházat, és vékony szeletekre vágni. Felöntjük forrásban lévő vízzel, hozzáadjuk a citromsavat, 10-15 percig főzzük, szűrőedényben leszűrjük. Szűrjük le a vizet, adjunk hozzá cukrot, készítsünk szirupot. A körtéket forró sziruppal öntjük, és 3-4 órát állni hagyjuk. Ezután tegyük tűzre, forraljuk fel, főzzük alacsony lángon 5-7 percig, ismét tegyük félre és hagyjuk kihűlni. Ismételje meg az eljárást 2-3 alkalommal. A recept szerint elkészített körte lekvárt sterilizált üvegekbe helyezzük és feltekerjük.

1. LÉPÉS
2. LÉPÉS

3. LÉPÉS
4. LÉPÉS

5. LÉPÉS
6. LÉPÉS

7. LÉPÉS
8. LÉPÉS

Körte és alma lekvár.

Hozzávalók:

1 kg körte
1 kg alma
1 citrom
150-200 g cukor

Főzési mód:

A körtét és az almát megmossuk, darabokra vágjuk, mély tepsibe tesszük, megszórjuk cukorral. A citromot héjával vágjuk apró darabokra, kenjük rá a gyümölcsre, ne keverjük össze. Helyezze a formát a 200°C-ra előmelegített sütőbe 30 percre. Ezután vegyük ki, keverjük össze a gyümölcsöt citrommal és tegyük vissza a sütőbe 30-50 percre. A kész lekvárt üvegekbe tesszük és hűvös helyen tároljuk.

Hozzávalók:

1 kg körte
500 g mag nélküli szőlő
1 citrom héja és leve
300 g cukor
3 g szárított levendula

Főzési mód:

A recept szerint a téli körte lekvár elkészítéséhez mossa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a magházat, vágja durvára, és tegye egy zománcozott serpenyőbe. A szőlőt alaposan mossuk meg, szárítsuk meg, és keverjük össze a körtével. Adjunk hozzá cukrot, citromlevet, forraljuk fel lassú tűzön, főzzük 10 percig. Vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 2-3 órát. Ezután tedd újra a tűzre, forrald 10 percig, tedd félre 2-3 órán keresztül. Ezután adjuk hozzá a citromhéjat és a levendulát, forraljuk 10 percig, tegyük sterilizált üvegekbe és tekerjük fel.

Hozzávalók:

700 g körte
300 g szeder
600 g cukor
1 evőkanál. kanál vodka

Főzési mód:

A körtéket meghámozzuk, kimagozzuk, majd durva reszelőn lereszeljük. Mossa meg a szedereket, szárítsa meg, és keverje össze a körtével. Hozzáadjuk a cukrot, alaposan összekeverjük, legalább 1 órát állni hagyjuk, amíg a körte levet enged. Ezután tedd fel nagy lángra, forrald fel, és állandó keverés mellett forrald 4 percig. Öntsük fel vodkával és keverjük össze. Az egyszerű recept szerint elkészített forró körtelekvárt üvegekbe tesszük, feltekerjük, megfordítjuk, és hagyjuk kihűlni.

Hozzávalók:

1 kg körte
300 g cukor
2 evőkanál. l. mák
1 citrom leve

Főzési mód:

Mielőtt elkészítené ezt a körtelekvárt, a mákot száraz serpenyőben meg kell szárítani, majd kávédarálóban meg kell darálni. A körtéket megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, kockákra vágjuk, megszórjuk cukorral, felöntjük citromlével, kb. 1 órát állni hagyjuk. Ezután keverjük össze és hagyjuk állni további 30 percig. A keveréket nagy lángon felforraljuk, leszedjük a habot. Adjuk hozzá a mákot, mérsékeljük a hőt, és időnként megkeverve főzzük 20-30 percig. Vegyük le a tűzről és hagyjuk 2 órán át. Ezután tedd vissza a tűzre és főzd 20 percig. Az egyszerű recept szerint télire elkészített forró körtelekvárt tegyük sterilizált üvegekbe, tekerjük fel, fordítsuk meg és hagyjuk kihűlni.

1. LÉPÉS
2. LÉPÉS

3. LÉPÉS
4. LÉPÉS

5. LÉPÉS
6. LÉPÉS

7. LÉPÉS
8. LÉPÉS

9. LÉPÉS
10. LÉPÉS

Hozzávalók:

1 kg körte
200 ml víz
400 g cukor
25 g vaníliás cukor
50 ml citromlé
12 fahéj rúd
4 kardamom hüvely

Főzési mód:

A körtéket meghámozzuk, kimagozzuk, szeletekre vágjuk, majd ecettel megsavanyított vízbe áztatjuk néhány percre. A sziruphoz forrásban lévő vízhez adjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromlevet, a kardamomhüvelyből kivont fahéjat, közepes lángon kb. 7 percig főzzük, lefedve a habot. Ezután távolítsuk el a fahéjat, tegyünk a szirupba körteszeleteket, forraljuk fel és lassú tűzön főzzük 5 percig, közben óvatosan keverjük meg. Hagyja teljesen kihűlni a lekvárt, majd forralja újra, és forralja 5 percig. Ismételje meg az eljárást. A forró lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük, megfordítjuk és hagyjuk kihűlni.

Amint a képen látható, az alábbi receptek szerint elkészített körtelekvár nagyon étvágygerjesztőnek tűnik:

Körte, narancs és dió lekvár.

Hozzávalók:

1,5 kg körte
2 narancs
150 g dió
1 kg cukor

Főzési mód:

Ahhoz, hogy ennek az egyszerű receptnek megfelelően téli körtelekvárt készítsünk, a gyümölcsöt meg kell hámozni, magházat ki kell vágni és durvára vágni. A narancsot szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. A gyümölcsöt átengedjük egy húsdarálón, hozzáadjuk a cukrot, és 12 órán át állni hagyjuk. Ezután tegyük tűzre, adjuk hozzá a diót, és főzzük 30 percig állandó keverés mellett. A recept szerint elkészített forró körtelekvárt sterilizált üvegekbe helyezzük, feltekerjük és kihűtjük.

Körte lekvár citrommal és mazsolával.

Hozzávalók:

1,5 kg körte
1 narancs
2 citrom
150 g mazsola
1 kg cukor

Főzési mód:

A recept szerint a téli lekvár elkészítéséhez a körtét meg kell hámozni, ki kell húzni a magházat, és durvára kell vágni. A narancsot és a citromot szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. A gyümölcsöt átengedjük egy húsdarálón, hozzáadjuk a cukrot, és 12 órán át állni hagyjuk. Ezután tűzre tesszük, hozzáadjuk a megmosott mazsolát, 30 percig főzzük állandó keverés mellett. A forró lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük és kihűtjük.

Hozzávalók:

700 g körte
200 g fekete bodza
100 ml víz
1 kg cukor

Főzési mód:

A bodzát meghámozzuk a száráról, szétválogatjuk, leöblítjük, felaprítjuk, fazékba tesszük és 8-10 percig főzzük. A körtéket meghámozzuk, pépesre aprítjuk, a bodzával együtt egy lábasba tesszük. Adjunk hozzá cukrot, főzzük 10 percig nagy lángon, majd csökkentsük a hőt, és főzzük további 15-20 percig. Az egyszerű recept szerint elkészített forró körte- és bodza lekvárt sterilizált üvegekbe helyezzük, feltekerjük és kihűtjük.

A körte lekvárt joggal tekintik ízletes és szokatlan finomságnak. Az édes massza nemcsak egészséges, de kalóriaszegény is. A körte lekvárt egyszeri csemegeként fogyaszthatjuk, de pékáruk töltelékeként is hozzáadhatjuk.

Egész körte lekvár

érett körte - 5 kg.
cukor - 3 kg.
víz - 1,5 l.
citromsav - 8 gr.

Sterilizáljuk az üvegeket, mossuk meg a körtét, és kötőtűvel készítsünk minden körtébe több szúrást. Adjunk hozzá ivóvizet és cukrot egy külön serpenyőbe. Helyezze a keveréket a tűzhelyre, és főzze meg a szirupot.
Amint a homok teljesen feloldódott, dobja bele az előkészített körtét. Adjunk hozzá egy kevés vizet, ha szükséges. Pároljuk a lekvárt 10-15 percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja teljesen kihűlni a keveréket.
Ismételje meg ezt a manipulációt háromszor. Az utolsó lépésben adjunk hozzá citromsavat. Óvatosan keverjük össze a hozzávalókat. Az idő letelte után kapcsolja ki az égőt, és csomagolja a lekvárt egy tiszta edénybe.
Az üvegeket a szokásos módon tekerjük fel, fordítsuk meg és takarjuk be egy takaróval. Másnap helyezze el a csemegét egy pincében vagy más, hasonló feltételekkel rendelkező helyiségben.

Körte lekvár naranccsal

cukor - 1 kg.
kemény körte - 1 kg.
víz - 200 ml.
narancs - 1 db.

Vásároljon őszi fajtakörtét, mossa meg és vágja apró szeletekre a héjával együtt. A közepét a csontokkal ki kell vágni.
Töltsön meg egy csészét vízzel, és adjon hozzá egy kis sót. Helyezze a körteszeleteket egy edénybe, hogy egy ideig áztassa. Kezdje el főzni a szirupot.
Helyezze az edényt az égőre, adjon hozzá cukrot és vizet. Készítse elő az édes keveréket. Vegyük ki a szeleteket, és várjuk meg, amíg kiszáradnak. Adjuk hozzá a körtét a sziruphoz és keverjük össze.
Forralja a terméket 10 percig a tűzhely minimális teljesítményén, majd kapcsolja ki a háztartási készüléket. Fedjük le a serpenyőt gézzel, és hagyjuk állni 8 órán keresztül.
Egy idő után távolítsa el az anyagot, forralja fel a kompozíciót a fent leírtak szerint, és hagyja ismét körülbelül 7 órán át. Összességében a manipulációkat 3-4 alkalommal hajtják végre.
Ezután a megmosott narancsot a héjával együtt vékony szeletekre vágjuk, és a forró keverékhez adjuk. A lekvárt további 25-35 percig forraljuk.
Az esedékesség után csomagolja a körte lekvárt steril, nylon fedelű edényekbe.

Körte lekvár lime-mal

szóda - 6 gr.
kemény körte - 1,2 kg.
cukor - 750 gr.
víz - 0,9 l.
mész - 2 db.

Vegyük ki a körtét, vágjuk vékony szeletekre, távolítsuk el a magházat. Helyezze a gyümölcsöket egy tál vízbe, és keverje hozzá a szódabikarbónát. Áztassa a szeleteket az oldatban legfeljebb 20 percig. Tedd egy szűrőedénybe és öblítsd le folyó vízzel.
Ezt a manipulációt úgy hajtják végre, hogy később, a gyümölcs főzésekor a szeletek borostyánsárga színűek és átlátszó megjelenésűek legyenek. Az elkészített szeleteket egy csészébe tesszük, és cukorral összekeverjük. A lime-ot karikákra vágjuk a tetejére.
Hagyja a keveréket 5 órán át. Ezután helyezze át egy vastag fenekű edénybe. A lekvárt saját levében pároljuk egyharmad óráig. Ha szükséges, adjunk hozzá kis mennyiségű ivóvizet.
Tegye félre a tartályt, és várja meg, amíg szobahőmérsékletűre hűl. Ismételje meg a főzési folyamatot háromszor, majd hűtse le. A főzés során keletkező habot száraz spatulával kell eltávolítani.
Sterilizálja az üvegeket a szokásos módszerrel, és ossza el közöttük a frissen főzött finomságokat. Tekerje fel a fedeleket és szigetelje le. Tárolja a lekvárt a pincében vagy a hűtőszekrényben.

citrom - 1 db.
cukor - 1,7 kg.
körte - 2,4 kg.
vaníliás cukor - 20 gr.
almaecet - 45 ml.
víz - 400 ml.

Válasszunk kemény körtét, öblítsük le és félbevágjuk. Megszabadulni a magoktól és a héjtól. Egy külön tartályban hígítson fel 2 liter ecetet. tisztított víz. Helyezze a körtét az oldatba 25-35 percre.
A feleket 4-5 részre vágjuk. Külön forraljuk fel a körtét 1 literben. forrásban lévő víz Főzzük a gyümölcsöt 8 percig. Ezután helyezze a körtét egy szitára, és várja meg, amíg az összes folyadék kiürül.
Kezdje el főzni a szirupot. A citromot meghámozzuk és felkockázzuk. Keverjünk össze 400 ml héjat egy serpenyőben. víz, normál és vaníliás cukor.
Amint felforr, adjuk hozzá az apróra vágott körtét, és főzzük a hozzávalókat 10-12 percig. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja lehűlni a keveréket.
Tegye vissza a keveréket a tűzre, várja meg, amíg buborékok jelennek meg, és forralja a lekvárt 40 percig. Ezután az aromás finomságot klasszikus technológiával hengereljük.

Szilvás körte lekvár

kemény körte - 1,9 kg.
szilva - 1,1 kg.
cukor - 1,3 kg.
víz - 0,2 l.

Mossa meg a körtét és szárítsa meg egy törülközővel. Vágjuk szeletekre, távolítsuk el az összes felesleget. Tegyük a szeleteket egy tálba, adjuk hozzá a cukor felét, keverjük össze. Fedjük le a gyümölcsöt egy törülközővel, és hagyjuk 9-11 órán át.
Öntse a kapott körtelevet egy külön csészébe. Vágja fel a megmosott szilvát, és dobja ki a magját. Adjuk hozzá a gyümölcsöt a körtéhez. Adjunk hozzá 200 ml-t a kapott léhez. víz és a maradék kristálycukor. Helyezze a keveréket a tűzhelyre.
Keverje össze a keveréket, és várja meg, amíg felforr. A forró keveréket a gyümölcsre öntjük, és lehűtjük. Ezután az összetevőket körülbelül 45 percig forralni kell. Óvatosan keverjük össze a hozzávalókat, és távolítsuk el a habot.
A kész lekvárt adagonként tiszta üvegekbe osztjuk és nejlonnal fedjük le. Másnap távolítsa el a csemegét a megfelelő helyre hosszú távú tárolás céljából. A lekvárt meglehetősen hasznosnak tartják, mivel természetes antibiotikumot - arbutint - tartalmaz.

Körte lekvár banánnal

körte - 1,5 kg.
szilva - 250 gr.
banán - 350 gr.
cukor - 1,1 kg.
víz - 220 ml.

A gyümölcsöket apró darabokra vágva készítsük el. Tegyük egy közös csészébe, és adjuk hozzá a cukor felét. Fedjük le egy ruhával, és hagyjuk egy éjszakán át.
Másnap főzzük meg a szirupot. Keverje össze a maradék homokot szűrt vízzel. Adjuk hozzá a megfőtt gyümölcsöket a sima folyadékhoz.
Forraljuk fel a keveréket háromszor 12 percig. Közben a masszának teljesen ki kell hűlnie. Ezután a finomságot turmixgépen vagy élelmiszer-feldolgozógépen átengedjük.
Ossza el a lekvárt steril edényekbe. Vas fedővel feltekerjük, és kihűlés után hűtőben vagy kamrában tároljuk.

víz - 420 ml.
cukor - 1,5 kg.
érett szilva - 350 gr.
kemény körte - 950 gr.
piros alma - 450 gr.

A megmosott körtét és almát feldaraboljuk, a magházukat kidobjuk. A lekvár elkészítése előtt tegye a gyümölcsöt egy tál sós vízbe. Ezután kezdje el főzni a szirupot a klasszikus módszer szerint.
A cukor mennyisége a gyümölcs fajtájától függ. A sóoldatot lecsepegtetjük, és a darabokat egy hőálló edénybe tesszük. Öntsön forró szirupot az ételre. A lekvárt 12 percig pároljuk, a habot eltávolítjuk.
Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, hagyjuk állni 6 órán keresztül, a megadott idő alatt az összetevők beolvadnak. Ezután mossuk meg a szilvát, távolítsuk el a magokat, tegyük át a gyümölcsöket egy turmixgépen. Keverje össze az elkészített zabkását a fő termékekkel.
Forraljuk újra a keveréket a tűzhelyen körülbelül 50 percig. Kérjük, vegye figyelembe, hogy az égő teljesítményének minimálisnak kell lennie. Tegye az elkészített választékot üvegekbe, és zárja le a fedelet. Fordítsa fejjel lefelé a tartályt, és csavarja be egy takaróba. Tárolja sötét helyen.

Körte lekvár mandulával

cukor - 1,8 kg.
körte - 1,9 kg.
vanillin - 6 gr.
mandula - 110 gr.
víz - 1,6 l.

A körtét a szokásos módon elkészítjük, szeletekre vágjuk. Forraljuk fel a vizet, és helyezzük a gyümölcsöt néhány percre. Szűrjük le a húslevest, és tegyük tányérra a körtét.
A forró folyadékba öntsünk cukrot, és tegyük a tűzhelyre. Készítsen szirupot klasszikus technológiával. A gyöngyöző édes alapot megfelelő edényben a körtedarabokra öntjük.
Hagyja a terméket néhány órán át. Ezután a vastag fenekű serpenyőben lévő készítményt ismét fel kell forralni, és lassú tűzön forralni legalább 8 percig.
Hagyja a lekvárt ismét 3 órán át szobahőmérsékleten. A lejárati idő után negyed óráig forraljuk a finomságot. 7 perccel a manipuláció vége előtt adjunk hozzá őrölt mandulát és vaníliaport.
A kényelem kedvéért a dióféléket turmixgépen vagy kávédarálón is át lehet engedni. Ezután öntse a kész lekvárt egy steril edénybe, és fedje le nejlonnal. Ha kihűlt, tegyük át a hűtőbe.

Körte lekvár mentával

körte - 1,2 kg.
alma - 1,1 kg.
cukor - 2,3 kg.
citromsav - 12 gr.
friss menta levelek - 20 gr.

Mossa meg a gyümölcsöt, vágja ki a felesleget, és vágja kis négyzet alakú kockákra. Helyezze a hozzávalókat egy közös, vastag aljú serpenyőbe. A szeletekre kristálycukrot öntünk, összekeverjük, és 11 órán át állni hagyjuk.
A cukor feloldásához öntsünk fel kevés vizet (kb. 150 ml). Keverje össze újra a keveréket. Másnap tegyük a serpenyőt a gyümölccsel a tűzhelyre, és lassú tűzön forraljuk fel. Keverjük össze, főzzük 1,5 órán keresztül.
25 perccel a párolás vége előtt adjunk hozzá citromsavat, és alaposan keverjük össze a termékeket. Helyezzen mentaleveleket a tetejére. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és távolítsa el a zöldeket. A lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Csomagolja be az edényt a finomsággal egy meleg kabátba. Ha a lekvár kihűlt, helyezze a tartályt egy kamra helyiségbe, napfénytől védve. Az édes masszát néhány nap múlva fogyaszthatod.

Készítsen egy eredeti körte csemegét. Ízlés szerint további termékeket is hozzáadhat. Próbáljon kiwivel és más egzotikus gyümölccsel lekvárt készíteni. Kívánt esetben adjunk hozzá különféle dióféléket vagy fűszeres fűszereket. Cserélje ki a normál cukrot nádcukorral. Lekvárt mézből is készíthetünk. A viszkózus készítmény mennyiségét 15-25% -kal kevesebbet veszik.

Videó: körtelekvár télre

Hogyan főzzünk körte lekvárt?

A tapasztalt „lekvárszakértők” a késői körtefajták használatát javasolják lekvárhoz, mivel ezek gazdagabb aromát adnak, de a nyáriak is csodálatos desszertnek bizonyulnak. Leggyakrabban citromot vagy hercegnőt használnak ebben az esetben. A lényeg az, hogy a körte sűrű és rugalmas legyen. A túlérett gyümölcs túlságosan vizes lekvárt eredményezhet.

Kipróbálhat különféle fajtákból és különböző érési időszakokban lekvárt készíteni, hogy később mindegyiket megkóstolhassa és kiválaszthassa a legsikeresebb opciót. Legyen kreatív, adjon hozzá új összetevőket, és örvendeztesse meg szeretteit egy csodálatos, egészséges édességgel.

A főzőedényeket is ki kell választani. Célszerű a körte édességeket, valamint réz-, alumínium medencében vagy zománcozott tálban főzni. Nagyanyáink is használtak ilyen edényeket, mert így a lekvár nem ragadt meg nagyon és nem ég meg. A hab keveréséhez és eltávolításához vásároljon egy hosszú nyelű fakanalat vagy spatulát.

Ha a terméket üvegekben kívánja tárolni, akkor azokat és a fedelet is sterilizálni kell. Ezt az eljárást gőz fölött, sütőben vagy mikrohullámú sütőben lehet elvégezni.

Receptek

Valószínűleg minden tapasztalt háziasszonynak megvan a saját kedvenc módja ennek a finomságnak az elkészítésére. Nekem több van belőlük egyszerre.

Egy egyszerű recept a körte lekvárhoz télre

A klasszikus változat, ahol csak gyümölcsöt és cukrot használnak - ezt készítették anyáink és nagyanyáink.

Hozzávalók:

körte - 1 kg
cukor - 1 kg
víz - 1 pohár.

Készítmény:

Helyezze a megmosott, kimagozott és felszeletelt körtét egy nagy főzőedénybe.
Egy serpenyőben vízbe öntjük a cukrot, és tűzön melegítjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. Főzés közben hab jelenhet meg - azt el kell távolítani.
A forró szirupot ráöntjük a készítményre, és lassú tűzön addig főzzük a lekvárt, amíg a szeletek teljesen puhák és átlátszóak nem lesznek.
Csomagolja a kész terméket előre elkészített üvegekbe.

Vaníliás-mézes lekvár

Ez a lekvár bármilyen pékáruhoz kényelmesen használható töltelékként. Bármilyen sütőpite, bagel és sajttorta hihetetlenül finom lesz. Maga a lekvár pedig olyan illatos, hogy egy csésze forró teával az este felejthetetlen lesz. A lekvárhoz célszerű kemény körtefajtákat választani. Ezek általában őszi és téli fajták. Nyári körte is használható, de ne puhán és túléretten, hanem kissé aluléretten vegyük. Ekkor megfelelő állagú lesz a lekvár.

Recept információ

Konyha: orosz
Étel típusa: előkészületek
Főzési mód: forralás
Adagok: 2
50 perc

Hozzávalók:

körte - 800 g
granulált cukor - 400 g
méz - 150 g
pár csepp vanília esszenciát.

Főzési mód:

A körtéket nem túl nagy négyzetekre vágom. nem vágom le a héját. Csak a kemény magot, a magokat és a farkokat távolítom el.

Megszórom kristálycukorral és pár órát állni hagyom, hogy a körte kiengedje a levét és a cukor teljesen elolvadjon.

Mézzel öntözöm. A méznek köszönhetően a körte lekvár még töményebb és édesebb lesz.

A lekvárt 3-4 alkalommal 15 percig forralom, váltogatom a főzést teljes hűtéssel. Közepes lángon főzzük.

A főzés végén hozzáadom a vaníliakivonatot. Az ilyen lekvár aromája egyszerűen varázslatos lesz.

Minden üvegbe beletettem a frissen elkészített, főtt finomságot.

A kész lekvárnak meleg takaró alatt kell kihűlnie. A lekvár 3-4 óra alatt kihűl.

Átlátszó körte lekvár szeletekben „Amber”

Ehhez a recepthez csak a kemény körtefajták alkalmasak, mivel a végeredmény egy lekvár legyen nyers darabokkal. Ez a lekvár íze nagyon hasonlít a szárított gyümölcsökhöz. Ezt a szokatlan desszertet a gyerekek és a felnőttek egyaránt nagyra értékelik.

Alkatrészek:

körte - 1 kg
cukor - 700 g
citrom vagy lime - 1 db.
víz - 2 l
szóda - 1 teáskanál.

Hogyan kell csinálni:

A körtét ne hámozzuk meg, csak a magokat távolítsuk el, a gyümölcsöt vágjuk vékony, de nem átlátszó szeletekre. Egyszerűen vágja a kis gyümölcsöket 2 vagy 4 részre.
Készítsen oldatot vízből és szódából.
Öntsük a körtedarabokat szódavízbe, és áztassuk ott 15 percig.
Öblítse le a szeleteket folyó víz alatt.
Helyezze a darabokat egy vastag falú edénybe, és fedje le őket cukorral.
A cukrot elkeverjük a körtével, majd a tetejére tesszük a vékonyra szeletelt citromot vagy lime-ot.
Hagyja ezt a keveréket ázni 5-6 órán keresztül. Ez idő alatt egy kis gyümölcslevet kell engedni.
Helyezze a serpenyőt vagy tálat a félkész termékkel a tűzhelyre, és forralja fel.
Fedővel 20 percig főzzük. Ha kevés a lé, kevés vizet adhatunk hozzá, hogy a keverék ne ragadjon az aljára.
A lekvárt levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
Forraljuk újra 15 percig zárt fedéllel.
A desszertet ismét lehűtjük.
A lekvárt utoljára 15 percig forraljuk, de fedő nélkül. Tiszta, száraz fakanállal távolítsa el a habot.
A még forrásban lévő alaplevet üvegekbe tesszük. Vas fedővel feltekerhetők vagy műanyaggal zárhatók. A hermetikusan lezárt lekvárt sötét helyen tárolják legfeljebb 2 évig.

Fontos: ezt a fajta lekvárt igyekezzünk nagyon óvatosan és finoman összekeverni, mert a fő cél a gyümölcsdarabok épségének megőrzése.

Körte és alma lekvár

A körte adalékanyagok nélkül is markáns ízű, de nem csak lekvárban jó. Sokféle recept létezik más gyümölcsök és bogyók hozzáadásával. Az almával különösen barátságosak. Nagyon finom a lekvár, ahol a körte édes, az alma savanyú és lédús.

Amire szüksége lesz:

körte - 1 kg
alma - 1 kg
cukor - 2 kg.

Főzési mód:

Az almát és a körtét megmossuk, meghámozzuk. Távolítsa el a magokat is.
A kis szeletekre vágott gyümölcsöt megszórjuk cukorral. Hagyja ülni egy éjszakán át.
Amikor a lé felszabadul, kezdődhet a hőkezelés.
Helyezzük a keveréket a tűzre, és óvatosan kevergetve főzzük körülbelül 30-40 percig.
Két-három főzési lépést is megtehet, de ezek legfeljebb 5-7 percig tarthatnak. Forralás után minden alkalommal vegye le a lekvárt a tűzről, és várja meg, amíg teljesen kihűl.
Az íz még kifejezettebbé tétele érdekében 5-10 perccel az elkészítés előtt szegfűszeget, fahéjat vagy citromhéjat adhatunk a keverékhez.
Ha egy csepp lekvár egy hideg csészealjra nem terjed, az azt jelenti, hogy a forró terméket már üvegekbe lehet tenni.

Körte lekvár citrommal

A citrusfélék tökéletesen kiemelik a körte lekvár fő ízét. Ezen kívül kevésbé borzasztóvá teszik a desszertet.

Hozzávalók:

körte - 2 kg
cukor - 2 kg
citrom - 1 db.

Lépésről lépésre főzési séma:

Öntsön forrásban lévő vizet egy egész hámozatlan citromra 5 percig. Ez a technika megszabadul a héjban lévő keserűségtől.
A kihűlt citrusféléket apró kockákra vágjuk.
A megmosott, meghámozott és szintén felkockázott körtét a cukorral és a citromlével összekeverjük. Hagyja a munkadarabot 5-6 órán át.
Helyezze az edényt a lekvárral a tűzhelyre. Forraljuk alacsony lángon 30 percig.
Vegyük le a desszertet a tűzről és hűtsük le.
Újra felforraljuk, és fél óráig főzzük.
A forró keveréket üvegekbe csomagoljuk.

Narancsos-körtés finomság

Ezenkívül a körte lekvár nagyon szép (borostyán színű), aromás és ízletes lesz, ha narancsot használ adalékként.

Alkatrészek:

körte - 2 kg
narancs - 3 db.
cukor - 2,2 kg.

Hogyan kell főzni:

A megmosott és meghámozott körtét szeletekre vágjuk.
Helyezze ezt a készítményt egy főzőedénybe.
Ha szükséges, távolítsa el a narancs héját, és vágja ugyanolyan darabokra, mint a körtékét.
Helyezze a citrusféléket a tálba.
Keverjük össze a gyümölcskeveréket, szórjunk cukrot a tetejére, és enyhén rázzuk össze.
Hagyja állni a készítményt egy éjszakán át.
Ha sűrű és nem túl lédús körtét használunk, kevés vizet adhatunk hozzá.
Helyezze az edényt a gyümölccsel a tűzhelyre, forralja fel, és lassú tűzön párolja 60-90 percig.
Főzés közben fakanállal vagy spatulával keverjük meg a lekvárt, az alján mozgatva, hogy a keverék ne égjen meg.
Ezenkívül ne felejtse el eltávolítani a habot.
A forró lekvárt üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Mákkal és kardamommal

Az igazi ínyencek számára készült desszert mákot és kardamomot ad az egyszerű gyümölcsökhöz.

Alkatrészek:

folyékony méz - 4 evőkanál. l.
körte - 2 kg
mák - 2 tk.
kardamom - 5 doboz;
egy csipet vanília.

Készítmény:

Távolítsa el a magokat a kardamom hüvelyből, és mozsárban törje össze.
Távolítsa el a héját az előkészített körtékről. Egy kicsit csiszoljuk meg őket.
Helyezze a darabokat egy lekvártartóba.
Adjunk hozzá mézet és kardamomport.
Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és nagyon alacsony lángon forralja fel a keveréket.
Főzzük a desszertet folyamatos keverés mellett 20 percig. Ha a körte nagyon lédús, akkor az időt meg kell hosszabbítani, amíg az összes lé el nem párolog.
Ellenőrizze az edény készenlétét úgy, hogy egy kevés lekvárt csepegtet a tányérra. Ha a csepp nem terjed, akkor továbbléphet a végső szakaszba.
5 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a mákot és a vaníliát. Mák helyett (vagy kiegészítésként) használhatunk szezámmagot, diót, mandulát és napraforgómagot.
A kész desszertet csomagoljuk üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt.

Lassú tűzhelyben főzzük

A modern technológiák még az olyan hagyományos ügyekben is segítséget nyújtanak, mint a lekvárfőzés. A multicooker segítségével könnyedén és problémamentesen elkészítheti a körte lekvárt. A termékek kiválóak, jellemzőikben nem rosszabbak, mint a klasszikus módon elkészítettek.

Hozzávalók:

körte - 1 kg
cukor - 800 g
citromsav - 0,5 tk.

Hogyan kell főzni:

A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk és multicooker tálba tesszük.
Adjunk hozzá cukrot és citromsavat a tetejére.
Állítsa be a „sütés” vagy „párolás” módot.
Program 1 óra működés.
Az idő lejárta után tartsa a terméket további fél órán át melegen.
Állítsa be a „gőzölés” üzemmódot és az időt 30 percre.
A kész lekvárt üvegekbe töltjük és jól lezárjuk.

A főzés finomságai

Ahhoz, hogy ez a népszerű desszert tökéletes legyen, hallgassa meg a tapasztalt háziasszonyok hasznos tanácsait:

Különféle fűszerek, gyümölcsök és bogyós gyümölcsök hozzáadásával elkészítheti saját variációit a körte lekvár ízekből.
Ha a saját kertedből szedsz gyümölcsöt desszertnek, száraz, napsütéses napon tegye. Így a gyümölcs a lehető legtöbb aromát és ízt adja az ételhez.
Főzés közben ne távolodjon el az edénytől, hogy a termék ne égjen le, és ne keveredjen égett íz a körte csodálatos ízével.
Ha a recept nem írja elő, a túl vastag héjú körtét meg kell hámozni.
Minél több szakaszra osztja a főzési folyamatot, annál épebbek lesznek az elkészített gyümölcsdarabok.
Gyümölcsvásárláskor vagy betakarításkor törekedjünk a lekvárhoz azonos érettségű körtéket választani, hogy a lekvár egyenletes legyen, kemény zárványok nélkül.
Ha kell egy kis idő a körte feldarabolása és főzése között, merítse a gyümölcsszeleteket savanyított vízbe, nehogy megbarnuljon.
Ha szereted a közepes édességű lekvárt, és a körte tényleg „mézes”, akkor a receptben megadott cukoradag felét használd.

Gyerekeknek és csökkent immunitásúaknak kifejezetten ajánljuk a körte lekvárt, mert ez a finomság egyedülálló gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Próbáljon meg legalább egyszer elkészíteni egy ilyen desszertet, és többé nem fogja tudni abbahagyni a különféle kiegészítő összetevőkkel való kísérletezést. A család örülni fog munkája eredményének!

Egész körtéből is készíthetünk finom lekvárt. Például, mint ebben a videóban:

típus