Ranetka moos. Läbipaistev ranetki moos (tervelt ja viiludena): kuidas valmistada hõrgutist “nagu pisar” Ranetka õuntest valmistatud moos talveretseptide jaoks

Õunahooaeg hakkab läbi saama ja jätkame talveks vitamiinide varumisega.

Mulle meeldib viilutatud õunamoos, sest seda saab süüa mitte ainult eraldi, vaid kasutada samu viile ka teistes roogades. Näiteks jaoks.

Õunamoosi valmistamiseks on palju võimalusi, selles artiklis püüdsin valida need, mis lihtsustaksid toiduvalmistamise protsessi nii palju kui võimalik, kuid maitset kaotamata.

Õunamoosiviilud “merevaik”: retsept koos fotoga

Alustuseks pakun teile klassikalise merevaigumoosi retsepti, milles kasutatakse ainult õunu ja suhkrut.

Koostis:

• Õunad - 1 kg
• Suhkur - 1 kg

See tähendab, et iga kilogrammi õunte kohta peate võtma 1 kilogrammi suhkrut. Otsustage ise, kui palju moosi soovite teha.

Ettevalmistus:

Peske õunad hästi ja pühkige need põhjalikult - me ei vaja lisavedelikku.

Eemalda õuntelt südamik ja lõika viiludeks.

Kui õunad on värsked, õhukese koorega, pole koorimine vajalik. Kui see on tihe ja kõva, siis on parem õunad koorida

Selle mitmekihilise disaini puhul tuleb viimasena lisada suhkur.

Kata kauss kaane või rätikuga ja jäta seniks, kuni õunad vabastavad mahla. Tavaliselt kulub selleks 12 kuni 20 tundi.

Seda, et õunad on valmis, näitab see, et ülemised suhkrukihid lahustuvad täielikult ja kaussi ilmub palju vedelikku.

Tõsta õunad kausist sügavasse kastrulisse. Lisa sinna kausi põhjast mahl ja suhkur. Asetage pann keskmisele kuumusele ja laske tulevane moos keema. Pärast keetmist keetke veel 5 minutit, seejärel lülitage välja ja oodake, kuni pann täielikult jahtub.

Seejärel keetke moos uuesti ja keetke 10 minutit. Lülitage uuesti välja ja laske pannil jahtuda.

Kolmas keetmine on viimane. Kui moos keeb, keetke seda 5–30 minutit, olenevalt sellest, millist värvi soovite. Mida kauem keedate, seda tumedam on moosi värv.

Selleks, et õunad saaksid keema minna, kuid säilitaksid oma kuju ning suhkur ei tumeneks ega muutuks karamelliks, on vaja mitu korda keetmist ja keetmist. Kui soovite kõike korraga 40-50 minutit keeta, saate ebaatraktiivse tumeda läga.

Nüüd on moos valmis ja saab laiali määrida. Täitke purgid õlgadeni, surudes need tihedalt kokku, kuid viile kahjustamata.

Seejärel sulgeme purgid kaanega ja jätame tagurpidi jahtuma. Purke pole vaja katta, muidu lähevad õunaviilud keema ja lagunevad.

Pärast jahutamist hoidke purke jahedas ja pimedas kohas.

Kiire viieminutiline õunamoos

Selle retsepti eripära on see, et me ei oota, kuni õunad “mahla lasevad” ja saadud siirup sobib moosi valmistamiseks. Siirupi valmistame ise, mis hoiab kokku vähemalt 12 tundi.

Kuid selle kiiruse eest tuleb maksta puuviljade hoolikas ettevalmistamine.

Pole saladus, et õunte leotamise kiirus sõltub otseselt nende viilude suurusest, milleks õunad lõikad. Klassikaline "viie minuti" retsept hõlmab üldiselt õunte riivimist jämedale riivile.

Kuid me vajame viilu. Nii me siis teemegi.

Koostis:

• Õunad - 1 kg
• Suhkur - 1 kg
• Vesi - 1 klaas (250 ml)
• Sidrunhape - 1 näputäis

Ettevalmistus:

Mida paremini õunad ette valmistame, seda paremini need siirupis imbuvad. Seetõttu me mitte ainult ei eemalda õuntelt südamikku, vaid ka koorime need ära. Pärast seda lõigake need nii õhukesteks viiludeks, kui teie noa teravus lubab.

Nüüd alustame siirupi valmistamist. See on uskumatult lihtne – valage üks kilogramm suhkrut ühte klaasi vette, pange madalale tulele ja keetke siirupit, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Ärge unustage perioodiliselt segada.

Siirupit tehes vala õunaviiludele soolaga maitsestatud vesi, et need ei pruunistuks.

Kui vesi keeb ja suhkur lahustub, lisage pannile õunad ja keetke neid vaid kaks minutit. Seejärel keera pliit kinni ja jäta moos jahtuma.

Kui see on jahtunud, võta proov – kui moos on liiga kreemjas ja magus, lisa sellele näpuotsaga sidrunhapet.

Pärast esimest jahutamist keera kuumus uuesti madalaks ja aja moos uuesti keema. Pärast seda saate selle kohe steriliseeritud purkidesse panna.

Õunamoosiviilud “merevaigukollane apelsiniga”

Hakkame lisama õunamoosile teisi koostisosi, et rõõmustada end erinevate maitsetega.

Kõigepealt lisa õunamoosile apelsin.

Koostis:

• Õunad - 1 kg
• Apelsinid - 1 kg
• Suhkur - 0,5 kg

Sellest kogusest saab ühe liitrise purgi õunamoosi.

Ettevalmistus:

Koori õunad, lõika südamik välja ja lõika viiludeks.

Ja lõikame apelsinid, võtame seemned välja ja laseme koos koorega läbi hakklihamasina.

Pärast seda ühendage kõik koostisosad ühele pannile, pange see tulele ja keetke aeg-ajalt segades madalal kuumusel 50 minutit.

Moosi valmistamiseks oleks parim valik emailnõud (kastrul või vaagen)

Kui moos on keedetud, peaksid õunaviilud muutuma läbipaistvaks ja siirup peaks lusikast tugevalt voolama (nagu mesi).

Kui olete selle konsistentsi saavutanud, võite valmis moosi panna steriliseeritud purkidesse.

Hoidke jahtunud purke jahedas ja pimedas kohas.

Läbipaistev õunamoos “merevaigukollane sidruniga”

Teoreetiliselt saab sidruniga õunamoosi valmistada samal põhimõttel nagu apelsinidega. Kuid proovisin valida retsepte, millest igaühel on oma eripära. Selle valiku puhul teeme ilma hakklihamasinata.

Koostis:

• 1,5 kg õunu
• 1 sidrun
• 1 kg suhkrut
• 1 klaas vett

Ettevalmistus:

Esimene samm on siirupi valmistamine. Lisa 1 kg suhkrut 1 klaasile veele (250 ml) ja kuumuta siirupit tasasel tulel, kuni see keeb ja suhkur on täielikult lahustunud.

Siirupi keetmise ajal valmistage puuviljad.

Lõika sidrun koos koorega väikesteks viiludeks.

Ärge unustage sidrunilt seemneid eemaldada, muidu jääb moos mõru maitsega.

Pange sidrun keevasse siirupisse ja keetke 5-7 minutit.

Pese õunad, eemalda südamik ja lõika väikesteks poolesentimeetristeks viiludeks.

Poolteist kilogrammi õunu peaks andma umbes 1 kilogrammi õunaviile.

Lisa siirupile õunad ja keeda veel 5 minutit.

Pärast seda lülitage kuumus välja ja laske moosil täielikult jahtuda. Seejärel keera kuumus uuesti madalaks, kuumuta keemiseni ja keeda moosi veel 30 minutit, kuni see pakseneb.

Pärast seda võite lasta sellel jahtuda ja panna puhastesse purkidesse (ilma steriliseerimata) külmikus hoidmiseks (3-4 kuud) või panna veel kuuma moosi steriliseeritud purkidesse ja hoida seda keldris. terve aasta.

Pikaajalise säilivuse tagab moosis sisalduv sidrunhappe sisaldus, mis toimib säilitusainena.

Ranetki õunamoosi viilud: videoretsept

Ja siin on väga huvitav ranetki moosi retsept. Protsessi on näidatud väga üksikasjalikult, seega soovitan seda vaadata. Pealegi kestab video vaid 6 minutit.

Õunamoos kaneeliga

Noh, viimane retsept, mis täiendab tuttavaid õunamoosi viiludeks valmistamise meetodeid, on retsept, millele on lisatud kaneeli. Kaneel täiendab väga hästi õunte maitset, andes neile erilise aroomi.

See retsept ei vaja pikaajalist säilitamist ja seda saab hoida külmkapis 1 kuu.

Koostis:

• Õunad - 1,5 kg
• Suhkur - 800 g
• Vesi 50 ml
• Kaneeli 1 pulk

Ettevalmistus:

Koori õunad, eemalda südamik ja lõika väikesteks viiludeks.

Asetage õunad sügavasse kastrulisse, valage 50 ml külma vett ja lisage pool valmistatud suhkrust. Sega kõik korralikult läbi ja pane peale kaneelipulk.

Asetage pann kõrgele tulele ja laske siirup pidevalt segades keema. Pärast keetmist alandage kuumust madalaks ja keetke segades veel 10 minutit.

Seejärel keera kuumus maha ja lase moosil tund aega jahtuda.

Seejärel tõsta pann uuesti tulele, lisa ülejäänud suhkur ja küpseta keskmisel kuumusel veel 1 tund, aeg-ajalt segades.

Selle aja jooksul muutuvad õunad läbipaistvaks ja siirup muutub paksuks.

Pärast määratud aja möödumist tõsta pann tulelt ja jäta moos sinna jahtuma. Pärast jahutamist on õunamoos kasutamiseks valmis.

Mida iganes sa parasjagu söömiseks valmis ei ole, pane see kaanega purkidesse ja külmkappi. Ära pane kaneelipulki purkidesse.

Nagu näete, saab läbipaistvat õunamoosi viiludeks valmistada täiesti erineval viisil: kas eelneva suhkruga või ilma. Võite küpsetada 5 minutit, et mitte kaotada vitamiine, või võite küpsetada tund aega, et saada paks moosi.

Loodan, et aitasin teil otsustada, mida vajate.

Tänan tähelepanu eest.

Septembri alguses algab miniatuursete õunte – ranetkade – koristamine. Need puuviljad sobivad ideaalselt omatehtud moosi valmistamiseks. Esitame valiku ranetki moosi retsepte talveks.

Koostis:

• ranetki - 1,8 kilogrammi;
• suhkur - 1,5 kilogrammi;
• vanilliin - maitse järgi või 1 kotike.

Loputage puuviljad põhjalikult jooksva vee all. Lõika viiludeks, kuid ära lõika ära koort, vaid ainult südamikku.

Järgmisena valmista tulevase moosi jaoks siirup. Selleks lahustage pool suhkrust 350 milliliitris vees. Lisage vedelikule kuiv vanilliin ja segage. Kuumuta keemiseni, lisa pooled ranetkad ja lase 30 minutit leotada.

Poole tunni pärast lisa ülejäänud suhkur. Oluline on konsistents uuesti keema ajada, kuid ära küpseta. Jäta õunad 20 minutiks magusasiirupis leotama. Viimasel kolmandal korral keeda õunasegu ja koori vaht ära.

Steriliseerige klaaspurgid. Asetage kuum moos anumatesse, kuid sulgege kaanega alles pärast jahtumist. Aseta maitsev ranetka moos viiludeks pimedasse kohta.

Ranetkist moosi valmistamine sabaga

Magustoitu on mugav süüa õuna sabast kinni hoides. Talveks sabaga ranetki moosi valmistamine meeldib täiskasvanutele ja lastele. Toiduvalmistamiseks vajate tervet ranetki.

Koostis:

• õunad - täpselt 1 kilogramm;
• sidrunhape - 1 näputäis;
• suhkur - 1 kilogramm;
• puhastatud vesi - 200 milliliitrit.

Sorteerige põhikomponendid. Vältige riknenud õunu. Järgmisena loputame ranetkad põhjalikult, jättes kindlasti varred maha. Oluline on läbistada iga puu põhi, nii on see siirupiga paremini küllastunud.

Järgmine samm on siirupi valmistamine. Valage vesi suurde kastrulisse, lisage suhkur, keetke. Valage terved ranetkad saadud siirupisse ja keetke segamata 15 minutit. Seejärel jahutame 6-7 tundi ja paneme uuesti 30 minutiks gaasile. Seejärel lisa näputäis sidrunhapet ja keeda 10 minutit.

Nii imbuvad õunad siirupis hästi ega lähe laiali.

Valage õunamoos steriliseeritud purkidesse. Rullige steriilsete kaantega kokku. Jahutage järk-järgult toatemperatuuril ja asetage seejärel keldrisse.

Ranetki ja apelsini tsitruse aroomiga moos

Koduse moosi valmistamist saab tsitruseliste koostisainetega varieerida. Aroom on pöörane ja kaneelipulk lisab roale rafineeritust. Valige moosiks kõige küpsemad ja värskeimad ranetki puuviljad.

Koostis:

• Ranetka õunad - täpselt 1 kilogramm;
• apelsin - 2 suurt puuvilja;
• kristallsuhkur - 1 kilogramm;
• kaneel - maitse järgi.

Kõigepealt valmista tsitruseliste siirup. Lõika suured apelsinid terava noaga tükkideks või viiludeks. Keeda keevas vees 5 minutit pehmeks.

Pese paradiisiõunad ja keeda 7 minutit. Järgmisena kombineeri ranetki apelsinisiirupiga ja küpseta 1,5 tundi paksu põhjaga potis. Keetmise lõpus lisa kaneel.

Selle aja jooksul steriliseerige klaasanumad ja plekkkaaned. Pärast keetmist valage moos steriilsetesse purkidesse, sulgedes need tihedalt kaanega. Säilitage aromaatset moosi keldris, mille suhteline õhuniiskus on 75%.

Kuidas aeglases pliidis kiiresti süüa teha

Mooside valmistamise protsessi muudab multikeetja lihtsamaks. Moosi keetmise ajal ei pea pliidi ääres olema. Valige lihtsalt köögiseadmete ekraanilt soovitud funktsioon ja vaadake oma lemmikseriaali.

Koostis:

• väikesed Ranetki õunad - 1 kilogramm;
• suhkur - 500 grammi.

Peske ja puhastage punased õunad. Lõika tükkideks ja aseta spetsiaalsesse multikookeri kaussi. Valage õuntele kindlaksmääratud kogus suhkrut ja seadke 2 tunniks hautamisrežiim.

Ärge unustage moosi segada, et see ei kõrbeks. 2 tunni pärast jahvatage magus mass läbi hakklihamasina. Hauta aeglases pliidis veel 10 minutit, kuni see on täielikult keedetud.

Valage apelsinimoos ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned kokku. Asetage hoiustamiseks jahedasse kohta.

Kuidas teha ranetkist selget moosi

Kauni läbipaistva moosi valmistamiseks kasutatakse metsikuid ranetki sorte. Isegi rohelised puuviljad sobivad suurepäraselt, kuna need lähevad siirupis keema. Peamisteks koostisosadeks on ka paradiisiõunad ja suhkur.

Koostis:

• Ranetki õunad - 1 kilogramm;
• sidrunhape - 1 täis tl;
• suhkur - 2 kilogrammi;
• vesi - 1 klaas või 200 milliliitrit.

Oluline on valida ühesuurused puuviljad. Loputage haavad ja laske vett välja voolata. Läbipaistva moosi saamiseks lisa sidrunhapet.

Kuumuta sidrunhape ja suhkur väikeses malmkastrulis keema. Vajadusel lisa veidi vett. Asetage terved ranetkad saadud siirupisse ja valage perioodiliselt magusa siirupiga.

Kontrollige valmisolekut õuna lõikamisega. Konsistents peaks olema marmelaadi sarnane.

Ärge pakkige valmis moosi kohe purkidesse. See peaks seisma vähemalt üks päev, seejärel rulli see steriilsesse anumasse. Hoidke talvepreparaate jahedas ja pimedas kohas. Temperatuur ei tohiks ületada pluss 20 kraadi Celsiuse järgi.

Talvemoosi retsept ranetkist ja sidrunist

Sidrun lisab moosile troopilist aroomi. Maiasmokkadel on soovitatav lisada sidrunikoort ja suhkrut. Üldiselt on see lihtne ja kiire viis talveks moosi valmistamiseks.

Koostis:

• sidrun - 1 tükk;
• ingveri juur maitse järgi - valikuline;
• ranetki - 1,5-2 kilogrammi;
• suhkur - 1,2 kilogrammi;
• vee klaas.

Lõika puhas sidrun viiludeks või mis tahes kujuga. Jahvata ingverijuur peeneks riivis.

Valmistage siirup: lisage granuleeritud suhkur keevasse vette ja segage. Keeda 5–7 minutit, seejärel lisa sidrun ja ingver. Hoidke keskmisel kuumusel 15 minutit.

Siirupi keetmise ajal koorige ranetkad ja lõigake need meelepäraseks. Valage puuviljad keevasse siirupisse, keetke 2 minutit, seejärel jahutage. Korrake protseduuri 3 korda.

Steriliseerige klaaspurgid ja kaaned. Vala kuum moos klaasnõusse ja jahuta tagurpidi. Parim koht moosi hoidmiseks on kelder. Aga kui sul seda pole, siis sobib ka ventileeritav sahver.

Moosi valmistamine ranetkist ploomidega

Talveks maitsvat moosi on lihtne valmistada hooajalistest maaviljadest – õuntest ja ploomidest. Õuna- ja ploomimoos sobib hästi tee kõrvale ja lihtsalt magustoiduks. Samm-sammult retsept on kasulik isegi kogenud koduperenaistele.

Koostis:

• ranetki - 1 kilogramm;
• sinine ploom - 1 kilogramm;
• suhkur - 2 kilogrammi;
• filtreeritud vesi - 1 suur klaas.

Pese õunaviljad ja torka need puust vardas või tikuga põhja. Lõika ploom tükkideks, eemalda süvend. Asetage ettevalmistatud koostisosad emailitud kaussi või pannile. Sellises anumas säilitab moos oma värvi.

Lahusta suhkur keevas vees ja vala puuviljasegule. Jäta vähemalt 3 tunniks. Järgmisena pange madalale tulele ja laske järk-järgult keema.

Puuvilja konsistentsi on soovitav küpsetada ilma kaaneta. Liigne niiskus toiduvalmistamise ajal võib põhjustada hallituse teket. Samuti ei tohi puuviljade kuju säilitamiseks moosi alumiiniumlusikaga segada. Lubatud on ainult nõude raputamine või kergelt puulusikaga segamine.

Pärast pliidilt võtmist lase ploomisegul 12 tundi seista. Järgmisena keetke enne keeramist ja valage steriliseeritud purkidesse. Täitke purgid kaelani sisuga, lisage peale lusikatäis rafineeritud õli ja sulgege kaaned.

Mässi purgid teki sisse ja lase õunamoosil ööpäev toatemperatuuril jahtuda. Säilitage toiduaineid keldris või pimedas kohas.

Kuidas sul läheb? Eelmises numbris tegime seda talveks.Ja täna teen ettepaneku arutada veel üht sarnast teemat, aga teeme lihtsalt ranetkist moosi. Kuid see ei saa olema lihtne, vaid sabadega. Kuna puuvilju ei lõigata tükkideks, satuvad need pannile tervikuna.

Samuti on väga oluline õppida siirupit keetma nii, et see muutuks läbipaistvaks nagu pisar ja mängiks päikese käes. Siis saab sellisest imelisest magustoidust üks teie lemmikuid. Ja see meeldib eranditult kõigile; tavaliselt on lapsed sellest rõõmus. Kas sa tead, miks? Fakt on see, et neil on naljakas sellist loomingut tassist välja võtta, sest pulkadega õunad näevad välja nagu väikesed Chupa Chupid. See lõbustab neid palju.

Jah, ma ise ei viitsiks selliseid maiustusi endale lubada). Inimesed kutsuvad ranetotški üldiselt paradiisiõunteks, mis on tõsi, mõnikord tõsi. Kuna neil on väljendunud maitse, magusast magushapuni. Mitte nagu poest ostetud puuviljad. Ja mis kõige tähtsam, kõik sordid on kõvad ja viljaliha sees tihe, mistõttu on moos kindlasti väga maitsev.

Selliseid ettevalmistusi saate teha alates suve lõpust, tavaliselt augustis või septembris-oktoobris. Kõik oleneb sellest, kus sa elad.

Arvan, et selle valikuga saate selle hõlpsalt selgeks ja saate kulinaarseks meistriks. Valige retsept, mis teile meeldib, ja looge köögis võlu. Kui midagi jääb arusaamatuks, kirjuta meile ja arutame seda.

Just ranetkad sisaldavad suures koguses pektiini, see annab meile valmistoote paksuse. See tähendab, et ei ole vaja lisada spetsiaalseid lisandeid paksendajate kujul (nagu želatiin, agar-agar ja teised). Kuid ilusa ja maagilise maitse, aga ka läbipaistva värvi saamiseks peate proovima.

Selle saavutamiseks tuleks väikesed õunad ise vees leotada ja seejärel pliidil omas mahlas hautada. Siis tuleb värv merevaigukollane ja väga maitsev.

Huvitavate maitsenoodide saamiseks võite kasutada mis tahes looduslikke lisandeid, näiteks sidruni- või apelsinikoort, aga ka kuivatatud aprikoose, kaneeli või vanilliini.

Katsed on teretulnud. Kuid keskendugem nüüd klassikalisele lihtsale versioonile, ärgem jookskem liiga kaugele.

Mis puutub suhkru proportsioonidesse, siis need on üks ühele, nagu alati.

Meil on vaja:

• väike kollakaspunane ranetki - 2 kg
• suhkur - 2 kg
• vesi - 2 spl.
• sidrunhape - 0,5 tl

Etapid:

1. Valige õunad, vali puuviljad, mis on täiesti veatud ja kauni koorega. Peske neid voolavas vees. Ja seejärel torgake terava hambatikuga ettevaatlikult läbi saba koht.

2. Seejärel valmista ja keeda siirup. Valage granuleeritud suhkur tassi ja lisage vesi. Seejärel hauta tasasel tulel, kuni terad lahustuvad. Järgmisena lisa sidrunhape, võid selle asendada sidrunimahlaga (1 tl).

3. Pärast sidruni lisamist tekib reaktsioon ja segu hakkab aktiivselt mullitama. Ja isegi tundub, et see ei lähe valgeks. Ärge kartke, nii see peaks olema. Sega ja keeda, kuni siirup muutub häguseks nagu klaas.

5. Nüüd tõsta pann pliidilt ja aseta sellele kohe puhas taldrik ja purk veega. Tee sellest nagu koorem. Seda tehakse selleks, et õunad supleksid nii magusas vedelikus. Jätke sellesse asendisse üleöö või 11-12 tundi.

6. Hommikul eemaldage purk koos plaadiga ja keetke segu madalal kuumusel. Seejärel tehke sama uuesti. Peate keetma kolm korda 10–12-tunnise intervalliga.

7. Niipea kui viimast korda keedate, valage moos steriilsetesse purkidesse ja keerake kaaned kokku. Mähi need teki alla ja pane keldrisse hoiustamiseks.

8. Ja ärge unustage katta lauda ja kutsuda kõiki degusteerima. Näeb hämmastavalt atraktiivne ja ilus välja! See on nagu kommid pulkade otsas. Mitte asjata, need on taeva õunad. Head isu!

Terve selge ranetki moos

Kui jätta paradiisiõunte “jalad”, muutub see magustoit ainult ilusamaks ja naljakamaks. Pealegi saab nendega hiljem kaunistada erinevaid maiustusi, näiteks kooke ja saiakesi. Mu mees viskab neid isegi kokteili sisse.

Ma tahan lihtsalt teha reservatsiooni: kui viljad on liiga suured, on neid, siis on parem lõigata need vähemalt pooleks või neljaks.

Igal juhul pole häbi selliseid isetehtud preparaate õhtusöögipeol või puhkusel serveerida. Ja kui õnnelikud on kõik talvel, kui väljas on miinus 40 ja siin on selline suvine looduse ime. Üldiselt saate alati oma külalisi millegagi üllatada.

Ranetkade terviklikkuse säilitamise saladus kõigis toiduvalmistamisetappides seisneb iga puuvilja käsitsi hambatikuga läbitorgamises. Kui te seda enne küpsetamist ei tee, puruneb koor koheselt või praguneb.

Meil on vaja:

• Hiina õunad - 500 g
• granuleeritud suhkur - 0,5 spl.
• vesi - 0,5 spl.

Etapid:

1. Pese ranetkad jooksva vee all, siis kui pulgad on liiga pikad ja kohmakad, lõika need ära, aga mitte päris lõpuni. Järgmiseks võta terava otsaga varras ja tee mitmesse kohta torke. Kui jätate selle soovituse vahele, rebeneb nahk toiduvalmistamise ajal. Ja oluline on võtta ka küpseid puuvilju, võib kasutada ka veidi küpseid puuvilju, kuid üleküpsed ei sobi, sest need võivad lõppeda moosiga.

Seejärel asetage õunad veega täidetud kaussi või kastrulisse ja valage nii palju vett, et kõik puuviljad oleksid kaetud. Lase vesi keema. Ja kui see hakkab aktiivselt keema, visake ranetki ja küpseta täpselt 5 minutit. Seejärel eemaldage need ettevaatlikult lusikaga ja täitke külma veega.

2. Nüüd valmistage suhkrusiirup, segades pool klaasi vett (125 ml) suhkruga. Segage ja hautage, kuni terad lahustuvad. Kuid segu peab kindlasti keema. Järgmisena asetage puuviljad sinna ja küpseta 15 minutit.

Vahu moodustumisel eemaldage see spetsiaalse aukudega lusikaga.

3. Nüüd jääb üle vaid jahutada ja lasta seista umbes 2,5 tundi, nagu tahaks sellest tõmmisest piisavalt saada. Pärast aja möödumist aja segu uuesti tugevasti keema ja keeda kergelt segades 15 minutit. Viie minuti retseptid on olemas, aga seda näib selle kiiruse tõttu kutsuvat viisteist minutit.

Valage kuumalt puhastesse steriilsetesse purkidesse. Keera peale metallkaaned ja jahuta sooja teki all toatemperatuurini. Hoida jahedas ja otsese päikesevalguse eest kaitstult.

Oh, ja täna ärge unustage kutsuda oma armastatud leibkonnaliikmeid sellisele magustoidule. Söö oma tervise nimel. Lakuge mõnuga sõrmi))).

Ranetka moos sabaga talveks - lihtne retsept kodus

Ja siin on veel üks lihtne ja kiire võimalus ranetka moosi valmistamiseks, koostisained tunduvad samad, kuid keetmine ise ja tehnoloogia erinevad eelmisest. Siin ei pea puuvilju keetma, vaid kastma need kohe valmis suhkrusiirupisse.

Õunad ise maitsevad nagu marmelaad ja mõne inimese jaoks võivad need maitseda nagu karamell.

Meil on vaja:

• ranetka - 1-liitrine purk
• suhkur - 1 l
• vesi - 0,5 spl.

Etapid:

1. Peske kõik lõhnavad puuviljad vaagnas, seejärel pühkige rätikuga. Torgake iga õun hambatikuga sealt, kus saba algab.

Valmistage granuleeritud suhkrust ja veest magus siirup ning niipea, kui see keeb ja teradest pole jälgegi, lisage kohe valmis puuvili. Samal ajal lülitage pliit välja, on oluline, et kõik puuviljad oleks otse sellesse siirupisse kastetud. Sellises olekus peaksid õunad paariks tunniks lauale istuma.

2. Seejärel pange anum tulele ja laske keema tõusta, valige põleti režiim keskmiseks või madalaks. Küpseta vaid 5 minutit ja ära sega, vaid pigem raputa kaussi.

Just see raputamine aitab ka viljadel tervena püsida ning nõustute, et see on oluline!

Pärast seda ajavahemikku küpsetage pärast keetmist uuesti 5 minutit. Ja vala kohe purkidesse, keera kaaned peale ja säilita jahedas, näiteks kapis.

3. See on nii suurepärane tulemus. Soovi korral võid noa otsas lisada sidrunhapet. See aitab muuta siirupit kergemaks ja toimib ka suurepärase säilitusainena võitluses hallituse ja hapustumise vastu.

Muide, saate sellise puuviljaroa hõlpsalt valmistada aeglases pliidis, selleks valige sobiv režiim, näiteks Praadimine või Multikeetja, ja looge neid juurde.

Õuna- ja apelsinimoos aeglases pliidis

Kui teile omapärane kibedus ei meeldi, kuigi ma seda peaaegu ei tunne, võite õunu julgelt kombineerida mis tahes tsitruseliste koostisosadega. Või lisa veel kreeka pähkleid, ingverit või konjakit. Uus maitse on teile garanteeritud. Kuid mitte sellest, kasutage protsessi kiirendamiseks imepliiti.

Näete, millele ma vihjan. Muidugi on multikookerit kasutades mõnus sellega süüa teha, sest selles olev kauss on sügav ja nakkumatu, miski ei pääse välja ega keema.

Meil on vaja:

• ranetki - 1 kg
• suhkur - 1 kg
• sidrun - 0,5 tk.
• oranž - 0,5 tk.
• vesi - 250 ml või 1 spl.

Etapid:

1. Loputage puuviljad ja kuumutage iga õun hambatikuga, kus tikk on põhjas. Seejärel asetage see multikookeri kaussi, lisage suhkur, valage vett ja pigistage välja sidruni- ja apelsinimahl.

2. Sulgege kaas ja valige režiim Simmer 2 tundi. Iga 30 minuti järel avage ja raputage pann toiduga. Ja pärast aja möödumist ja piiksu kõlamist valage see kuumalt steriilsetesse purkidesse ja keerake rauast kaane alla. Head isu!

Varre peal siirupis ranetki moosi retsept

Ma arvan, et soovite, et teie vili oleks purgis, nagu merevaigupallid, ja neil oleks saba. Õige retsept ja toiduvalmistamise tehnoloogia ise võimaldavad seda teha. See on täpselt ajaproovitud retsept. Mis pole kunagi kedagi alt vedanud.

Kui sul on palju katkiseid ja kortsunud õunu, siis võid julgelt moosi või moosi teha. Selle retsepti jaoks vajate ilusaid puuvilju ilma mustade laikudeta.

Meil on vaja:

• sidrunihape- 0,5 tl
• vesi - 3 spl.
• paradiisiõun - 3 kg
• granuleeritud suhkur - 3 kg

Etapid:

1. Valige topsides punased puuviljad, need on soovitatav võtta ühesuurused, mitte erinevad. Ideaalsed on 2-3 cm läbimõõduga kandidaadid.

2. Peske need põhjalikult ja torgake iga tükk tikuga läbi. Siin see on, nagu fotol näidatud.

3. Valmista suhkrust ja veest magus täidis. Päikeselise värvi saamiseks lisage sidrunhapet. Niipea, kui siirup keeb ja suhkrust pole jälgegi, lisage valmis puuviljad.

4. Sellises massis peavad nad uppuma. Ja keeda pliidil peale aktiivset keetmist 14 minutit. Seejärel eemaldage pann ja laske täielikult jahtuda.

6. Järgmiseks, umbes 8-10 tunni pärast, keeda uuesti moos ja keeda uuesti 10-15 minutit. Seejärel jahuta uuesti ja keeda kuni saad soovitud homogeense konsistentsi, tavaliselt sobib 15 minuti valik kõigile. Kui see on kuum, pakkige delikatess puhastesse klaaspurkidesse.

7. Keerake peale metallkaaned ja kontrollige lekkeid, keerates purgid tagurpidi. See on selline ilu. Soovin teile ka õnne!

Moos paradiisiõuntest sabadega tervelt siirupis – parim retsept talveks

Noh, nüüd pakun välja veel ühe traditsioonilise variandi, mida soovitan selles loos vaadata. Mõnikord on seda rooga esimest korda valmistades raske millestki aru saada, kuid nii üksikasjalike juhistega videoformaadis on see lihtne. Eriti kui see on võetud YouTube'i kanalilt. Selles pole kahtlust, see tuleb veatult välja.

Külmal aastaajal meenuta teetassi taga õrna suve selle võluvate puuviljadega. Või kasuta seda igasuguste kookide ja magustoitude kaunistamiseks.

Läbipaistev ranetki moos - nii maitsev ja ilus! (retsept kaneeliga)

Kahtlemata soovite seda kulinaarset meistriteost kohe korrata, sest selle värv näeb välja nagu mesi ning maitse on magus ja kergelt hapukas. Ja idamaine maitseaine muudab selle veelgi ainulaadsemaks. Üldiselt osutub delikatess üsna õrnaks ja meeldiva uue maitsenoodiga. Peaksite seda hindama!

Lisaks tähendab sort "paradiis" miniatuurseid, neid on rõõm süüa, sest need on nii naljakad, nagu helmed. Selle moosiga on tänapäeval suur nõudlus ja seda müüakse isegi kauplustes.

Meil on vaja:

• kauss paradiisi ranetki - 1 kg
• kaneel - 0,5 tl
• sidrunimahl - 4 spl
• suhkur - 1 kg
• vesi - 1 spl.

Etapid:

1. Võtke äsja korjatud puuviljad ja vaadake need üle. Kahjustused ei tohiks olla ja mis kõige tähtsam - mustad täpid. Sabasid saab soovi korral veidi kärpida.

2. Kata pestud puuviljad granuleeritud suhkruga. Jätke need üleöö või 12 tunniks, et mahl eralduks. Selleks lisage vesi ja segage.

3. Hommikul küpseta 15 minutit 2-3 portsjonina. See tähendab, keedetakse, keedetakse 10-15 minutit, jahutatakse. Viimasel, soovitavalt kolmandal korral lisa sidrunimahl, see stabiliseerib värvi ja muudab siirupit veidi heledamaks. Lisa kaneel ja küpseta veel 5 minutit.

4. Kui vaht tekib, näete seda eriti sidrunimahla lisamisel, kuna see on hapu. Mass susiseb ja mängib. Eemaldage see supilusikatäis.

5. Steriliseerige purgid eelnevalt ja alustage maiuste väljavalamist. Järgmiseks võtke puhtad ja kuivad kaaned ning keerake need tihedalt kinni.

6. Hoida jahedas, näiteks külmkapis. On oluline, et moos ei läheks käärima ega jätaks seda päikesekiirte kätte. Siis on kõik hästi ja selline preparaat kestab väga kaua, kui te seda ei söö. Head isu!

See on kõik, sõbrad, valige endale meelepärane retsept ja valmistage ranetkist selline ilus ja maagiline moos. Siiski näeb see rohkem välja nagu kuninglik versioon ja see on meeldiv. Igaüks, kes teie koju satub, maitseb hea meelega sellist maiust.

Edu kõigile ja peatse kohtumiseni. Liituge grupiga, meeldige, jagage arvustusi ja soove. Hüvasti.

Paljud mäletavad, kuidas vanaemad tegid meile moosi sabaga ranetkist, mis lapsepõlves oli läbipaistev ja väga maitsev. Ainuüksi sellele mõtlemine ajab suu vett jooksma. Seetõttu jagan hea meelega selle sama magustoidu retsepte, mis on valmistatud taevalikest õuntest.

Seda saab valmistada nii sordi- kui ka looduslikest puuviljadest. See ei küpse kiiresti, kuid tõenäoliselt ei väsi. Ranetkit pole isegi vaja lõigata. Lihtsalt tehke mõned augud ja väikesed puuviljad küpsetatakse kergesti tervena.

Teie ülesandeks on koostisosad ette valmistada, protsessi jälgida ja delikatess anumatesse valada. Seejärel kutsuge oma lähedased teele.

Läbipaistev moos taevaõuntest (ranetki) kaneeliga - retsept talveks

Kauni varjundiga ranetkade lõhn. Selle läbipaistvus saavutatakse pikaajalise toiduvalmistamise teel. Ja kaneel annab meeldiva järelmaitse.

Koostis:

• ranetki - 1,7 kg;
• kaneel - 0,5 tl;
• 1,7 kg suhkrut;
• pool sidrunit, lõigatud viiludeks;
• vesi - 500 ml.

Märkusena! Tsitrusviljad võib asendada sidrunhappega (0,5 tl).

Ettevalmistus:

1. Võta kuivad puhtad “paradiisiõunad”, lõika veidi sabad ära ja õisikud.
2. Varda abil läbistame iga haava kolmest kohast.
3. Valage vesi kastrulisse ja pange tulele.
4. Kui keeb, lisa suhkur ja tsitruseviilud.
5. Segage koostisained hoolikalt ja keetke keemiseni.
6. Seejärel pane liköörid siirupisse ja aja keema.
7. Järgmisena tõsta poolik moos tulelt, kata kaanega ja jäta hommikuni.
8. Järgmisel päeval pane segu uuesti pliidile ja oota siirupi keemist.
9. Jahuta õhtuni, seejärel korda küpsetamist ja jahuta hommikuni.
10. Järgmisel hommikul kordame protseduuri, jätke, kuni see täielikult jahtub, ja keetke uuesti. Selle tulemusena kulub valmistamiseks 3 päeva, 6 keemist.
11. Pärast viimast kuumtöötlust eemalda sidruniviilud.
12. Aseta kaneel marlitükile ja seo sõlme.
13. Kasta kott moosi sisse ja tõsta tulele. Kui segu keeb, keeda veel 10 minutit.

Valage kuum segu steriliseeritud purkidesse, jahutage ja säilitage.

Kuidas teha tervet kollast ranetka moosi - retsept koos fotoga

Vaadata ilus ja maitselt võrreldamatu - nii valmib moosi pehmetest kollastest ranetkadest. Puuvilju küpsetame koos sabadega. See on tervislikum ja lihtsam purgist välja saada.

Koostisained

Portsjonid: - + 16

• Ranetki 2,4 kg
• Granuleeritud suhkur 2 kg
• Sidrunihape 5 g
• Vesi 500 ml

"Paradiisiõunad" - nii kutsusid inimesed Ranetki. Vaatamata oma nimele ei saa enamiku ranetki sortide puhul oodata "taevalikku" maitset. Kõigile ei meeldi kõvad hapud õunad, millel on iseloomulik hapukus. Ja ometi on need väga kasulikud. Õuntest on Ranetki liidrid pektiini, kaaliumi, vitamiinide P ja B sisalduse poolest. Ranetki on väikese suurusega, mistõttu kasutatakse moosi valmistamiseks enamasti terveid vilju. Te ei pea isegi hobusesabasid ära lõikama: saate "kokteili" versiooni. Ranetki ettevalmistuste ettevalmistamine on planeeritud augustisse - oktoobrisse. Millal täpselt saaki oodata, sõltub "paradiisiõunte" sordist.

Toiduvalmistamise reeglid

Õunamoosi valmistamine on lihtne. Peaasi on teada toiduvalmistamise reegleid ja võite võtta mis tahes retsepti.

• Tooraine sorteerimine. Ranetka moosi valmistamiseks peate õunad välja sorteerima. Magustoiduks võtke tihedaid puuvilju, millel pole mäda ega ussiauku. Kui kavatsete kasutada tervet ranetki, siis on soovitatav sorteerida sama suurusega puuviljad. Purustatud õunad magustoiduks ei sobi.
• Õunte valmistamine. Ranetki tuleb põhjalikult pesta. Esiteks valatakse need 10–20 minutiks külma veega ja seejärel pestakse. Sabad saab eemaldada, kuid magustoit, milles on kasutatud terveid sabadega “paradiisiõunu”, näeb originaalne välja. Neid saab lühendada kolmandiku võrra või üldse mitte puudutada. Iga puu torgatakse põhjas mitmest kohast hambatikuga läbi. See on vajalik selleks, et õunad jääksid keetmise ajal terveks ning koor ei lõhkeks ega praguneks. Lisaks imbuvad nii viljad kiiremini siirupis, mis vähendab hõrgutise valmimisaega.
• Siirupi valmistamine. Ranetki on tihedad puuviljad, nad ei saa kiidelda mahlasusega. Seetõttu tehakse isegi moosi valmistamiseks siirupit nelgist, mitte ei hautata omas mahlas. See tagab läbipaistvuse. Siirupi jaoks vajate vett ja granuleeritud suhkrut. Jälgi, et järele ei jääks lahustumata suhkruterasid. Mõnikord valmistatakse siirupit ilma veeta: see asendatakse õunamahla või puuviljade keetmisega. Õunad kastetakse keevasse siirupisse ja keedetakse või valatakse puuviljad jahutatud “magusa veega”, infundeeritakse ja seejärel keedetakse. Kui kaua puuvilju siirupis hautada, sõltub konkreetsest retseptist. Keetmisaeg mõjutab siirupi paksust, kuid mitte moosi läbipaistvust.
• Päikeseloojang. Moos keeratakse kuumalt kokku. Purgid ja kaaned tuleb eelnevalt steriliseerida. Oluline on tagada, et purgid oleksid hermeetiliselt suletud. Säilitus keeratakse ümber ja mähitakse teki sisse. Kui temperatuur ruumis, kus moos jahtub, ei lange alla + 22 C°, võid pakkimise etapi vahele jätta.

Kuidas säilitada terviklikkust ja eemaldada kibedus

Mõnel koduperenaisel moosi keetmine õnnestub, teisel mitte. Kõik sellepärast, et peate teadma kulinaarseid nippe. Moos osutub säravaks ja ilusaks, kui on täidetud järgmised tingimused.

• Huvitavad lisandid. Koor, kaneel, riivitud ingver, vanill - kõik see muudab moosi maitse heledamaks. Huvitavate nootidega magustoidu saab konjakit, kreeka pähkleid, kuivatatud aprikoose lisades.
• Olge luudega ettevaatlik. Kui kasutad sidrunit, siis jälgi, et moosi sisse ei satuks tsitruseseemneid. Muidu jääb magustoit mõru. Samal põhjusel peaksid apelsiniviilud olema seemneteta.
• Terviklikkuse säilitamine. Puuviljade kahjustamise vältimiseks ei ole soovitatav moosi segada. Raputage anumat küpsetamise ajal: see aitab vältida põlemist ja paradiisiõunad jäävad terveks. Segamist tasuks vältida ka siis, kui valmistad moosi viiludest: tükid saavad kergesti kahjustada, mille tulemusena lähevad keema ning magustoidul peaks olema “marmelaadi” tunne.

Et teha kindlaks, kas moos on valmis, tilgutage tilk külmale pinnale. Tilk ei tohiks levida. Valmisolekut hinnatakse õunte läbipaistvuse järgi. Kui valmistate magustoitu tervetest puuviljadest, eemaldage üks ja lõigake see. Kui ranetka meenutab marmelaadi, saab moosi pliidilt eemaldada.

Läbipaistev moos sabaga ranetkist: valik traditsioonilisi retsepte...

Perenaine peaks olema valmis selleks, et protsess võtab palju aega. Maius peaks välja tulema tarretisesarnane, kuid ilma liigse tiheduseta. Tasakaalustatud maitse ja õige konsistentsi saavutad toodet mitu korda keetes. Tehnoloogia sarnaneb "viie minuti" meetodiga, kuid iga lähenemine võtab rohkem kui viis minutit: puuviljad vajavad siirupis karamelliseerumiseks aega.

Kuigi kõikides retseptides on märgitud granuleeritud suhkru kogus, saab moosi magusust vastavalt oma vajadustele kohandada. Mõelge, kas teie ranetki on hapu või magushapu.

Tervetest puuviljadest

Iseärasused. Isegi algaja koduperenaine võib ranetki moosi lihtsat retsepti korrata. Magustoit on aromaatne tänu kaneeli ja tsitruselise mahla lisamisele.

Komponendid:

• "paradiisiõunad" - 3 kg;
• vesi siirupi jaoks - 500 ml;
• suhkur - 2 kg;
• sidrun - pool tsitruselist;
• jahvatatud kaneel - supilusikatäis.

Ettevalmistus

1. Pese õunad põhjalikult. Eemaldage varred ja torgake hambatikuga läbi iga vilja põhja.
2. Keeda kastrulis vesi. Pange mõned õunad paariks sekundiks keevasse vette. Korrake protseduuri ülejäänud puuviljadega.
3. Pange kõrvetatud õunad jäävette. Nii säilitavad nad magustoidu terviklikkuse.
4. Valmista siirup. Selleks lahustage kogu suhkur 500 ml vees (siirup peaks keema kolm minutit).
5. Kui siirup on jahtunud, vala see eelnevalt valmistatud õuntele.
6. Jätke toorik kolm kuni neli tundi. Selle aja jooksul leotatakse ranetki siirupis.
7. Pärast aja möödumist keetke moosi madalal kuumusel 20 minutit. Puista peale kaneeli.
8. Tõsta moos tulelt. Unustage kuueks tunniks valmistumine.
9. Pigista moosi sisse sidrunimahl.
10. Korrake tsüklit "Keetmine - jahutamine" kaks korda.
11. Vala kuum magustoit purkidesse ja keera kokku.

Moosis terved õunad peaksid jääma tahked. Neid saab kasutada magustoitude kaunistamiseks.

Sabaga õuntest

Iseärasused. Läbipaistev moos tervetest ranetkadest näeb eriti ilus välja, kui sabad viljadele peale jätta. Hobusesabaga magustoiduõunu saab kasutada kokteilide ja küpsetiste kaunistamiseks.

Komponendid:

• magus-hapu ranetki - 1 kg;
• vee klaas;
• suhkur - 1 kg;
• sidrunhape - pool teelusikatäit.

Ettevalmistus

1. Peske õunad põhjalikult, ärge eemaldage varsi. Tehke hambaorku abil iga puuvilja juure torke.
2. Sega suhkur, vesi, sidrun. Keeda siirup.
3. Vala kuum siirup ettevalmistatud õuntele. Keeda kümme minutit.
4. Andke magustoidule viieks tunniks "paus".
5. Keeda õunad uuesti, kuid nüüd 20 minutit.
6. Unustage päevaks valmistumine.
7. Viimane samm on viia keemiseni ja asetada steriilsesse anumasse.

“Limonka” täidab säilitusaine ja “selgitaja” rolli. Sidrunhappe asemel võite kasutada sidrunimahla. Piisab poolest tsitruselisest.

Viiludeks

Iseärasused. Kui saate laias valikus "paradiisiõunu", valmistage ranetkist moos viiludeks. Oluline on, et viilud ei küpseks üle: need peaksid olema selgelt tunda. Nende terviklikkuse säilitamiseks segage segu keetmise ajal ettevaatlikult. Maitsev tsitruselise aroomiga ranetki moos võidab gurmaanide südamed.

Komponendid:

• keskmise suurusega ranetki - 2 kg;
• vesi - 400 ml;
• suhkur - 1 kg;
• oranž - üks.

Ettevalmistus

1. Valmistage ranetki: peske, eemaldage sabad. Kõigepealt lõigake õunad pooleks, lõigake südamik välja ja seejärel lõigake õhukesteks viiludeks.
2. Aseta õunaviilud kastrulisse. Lisa suhkur.
3. Pigista apelsinist mahl ja riivi koor. Lisa kõik “suhkru” õuntele.
4. Jätke segu kaheks tunniks seisma.
5. Pärast aja möödumist eemaldage saadud mahlast õunaviilud. Seda on mugav teha lõhikuga lusikaga.
6. Lisa mahlale vesi ja lase keema.
7. Kui siirup keeb, lisa pannile varem välja võetud ranetka viilud. Keeda 15 minutit.
8. Jätke moos ööseks toatemperatuurile seisma.
9. Hommikul keeda maiust 30 minutit. Üles kerima.

Moosis olevate viilude terviklikkuse säilitamisel on saladus. Peate neid 20 minutit soodalahuses leotama. Võtke teelusikatäis soodat 1 liitri vee kohta. Pärast leotamist tuleb viilud jooksva vee all põhjalikult loputada. Need valatakse kohe siirupiga ja keedetakse kaks korda 15-20 minutit. Keetmist korratakse alles pärast seda, kui delikatess on täielikult jahtunud.

Ranetki moosist võib saada tõeline gastronoomiline üllatus, kui eemaldute klassikalistest retseptidest. Proovige valmistada maiust pähklite, konjaki või õunamahlaga.

Pähkel

Iseärasused. Algaja kokk oskab retsepti samm-sammult korrata. Moosile sidrunimahla lisades ärge unustage seda kurnata. Luud ja viljaliha ei tohiks sisse sattuda.

Komponendid:

• magus-hapu ranetki - 1,2 kg;
• kreeka pähkli tuumad - 1,5 tassi;
• suhkur - 900 g;
• sidrun - üks väike;
• jahvatatud kaneel - teelusikatäis;
• vesi filtrist - klaas.

Ettevalmistus

1. Valmistage ranetki ette: peske, eemaldage sabad, tehke hambaorkuga augud.
2. Pigista sidrunist mahl ja riivi koor.
3. Sega suhkur vees. Kuumuta keemiseni.
4. Lisa siirupile sidrunimahl ja kaneel. Pärast põhjalikku segamist keeda siirupit koos uute koostisosadega kaks minutit.
5. Vala siirupisse ranetki ja pähklid. Loksutage konteinerit, et koostisained seguneksid.
6. Oodake, kuni see keeb. Alanda kuumust madalaks ja hauta 15 minutit.
7. Eemaldage toorik tulelt ja oodake, kuni see täielikult jahtub. Seejärel lase uuesti keema tõusta, keeda kümme minutit, lase segul jahtuda.
8. Korrake keetmist ja jahutamist veel kaks korda, pärast mida saate selle purkidesse panna ja kokku rullida.

Aeglases pliidis konjakiga

Iseärasused. Ranetka moos pähkli ja konjaki nootidega osutub uskumatult aromaatseks. Vürtsika magustoidu saab valmistada kastrulis, kuid mugavam on aeglane pliit ja perenaiste sõnul tuleb hõrgutis maitsvam.

Komponendid:

• ranetki - 1 kg;
• kreeka pähklid (kooritud) - 200 g;
• suhkur - 180 g;
• sidrun - üks suur;
• loorber - kaks lehte;
• konjak - kaks supilusikatäit;
• puhas vesi - 100 ml.

Ettevalmistus

1. Peske haavad põhjalikult. Tee paar torke hambatikuga.
2. Loputage pestud sidrun keeva veega. Pigista ja kurna mahl, valmista koor.
3. Valage multikookeri kaussi 100 ml keevat vett. Lahustage suhkur vees.
4. Kasta ranetki siirupisse, lisa sidrunimahl, koor ja loorberilehed. Sega õrnalt.
5. Lülitage 25 minutiks režiim "Küpsetamine".
6. Pärast signaali avage kaas ja eemaldage loorberilehed. Vala sisse konjak, lisa pähklid.
7. Käivitage režiim "Küpsetamine" 15 minutiks.
8. Asetage kuum magustoit steriilsetesse purkidesse. Korgige see.

Ranetka moosi saab valmistada aeglases pliidis mis tahes retsepti järgi. Asenda pliidil küpsetamine küpsetamisega režiimis “Küpsetamine”, lisades retseptis märgitud ajale viis minutit.

Õunamahlaga

Iseärasused. Selle retsepti järgi valmistatud talvine ranetka moos tuleb selge kui pisar. Nipp seisneb selles, et siirupi valmistamiseks kasutatakse vee asemel õunamahla. Moos on rikkaliku maitsega.

Komponendid:

• ranetki - 1,5 kg;
• suhkur - 1 kg;
• õunamahl - klaas.

Ettevalmistus

1. Peske "paradiisiõunad" hoolikalt, eemaldage varred ja torgake iga haav hambatikuga läbi.
2. Keeda ettevalmistatud õunu keevas vees vaid kaks minutit.
3. Eemaldage ranetki lusika abil veest. Valage filtrist külm vesi puuviljadele. Jätke see ööseks.
4. Hommikul tühjendage vesi. Kuivatage õunad kurnis.
5. Sega õunamahl ja suhkur. Kristallide vältimiseks segage hoolikalt. Keeda siirup. See valmib kohe pärast keetmist.
6. Vala ranetki peale kuum siirup. Lase segul jahtuda.
7. Pärast siirupi jahtumist pane delikatess küpsema. Kuumuta kergelt keemiseni, alanda kuumust ja keeda 20 minutit. Siirup ja puuviljad peaksid olema läbipaistvad.
8. Pakkige maius steriilsesse anumasse. Korgige see.

Moosi paksust saad oma maitse järgi reguleerida. Kui teile meeldib vedel moos, võtke alguses rohkem mahla. Soovitud paksuse saavutab lihtsalt retseptis märgitud kauem keetes.

Ranetka moosi saab valmistada hooajaliste puuviljade ja marjade lisamisega. Ploom, astelpaju, pohl, pirn ja aroonia täiendavad harmooniliselt “paradiisiõunte” maitset. “Lisaainetega” moos osutub maitsvaks, kuid kaotab läbipaistvuse: puuviljad ja marjad “loobuvad” oma värvist.

Arvustused: "Ära rebi saba ära!"

Eelmisel aastal see ei õnnestunud. Kõik oli üle küpsenud, vaatamata sellele, et torkasin iga õuna läbi, valasin mitu korda veidi jahtunud suhkrusiirupiga, siis kurnasin uuesti, soojendasin uuesti ja valasin sisse ja nii jälle 5 korda.

Buka, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=6670&page=

Mitte mingil juhul ei tohi sabasid ära rebida!!! Nii imeline on vihmasel talveõhtul raamatut lugeda, juues kuuma teed ranetka ampsuga, võttes seda siirupist sabapidi välja.

Samus, https://foren.germany.ru/arch/kochkunst/f/25137951.html