Cómo cocinar una hamburguesa con queso como McDonald's en casa: recetas paso a paso con fotos. Hamburguesa con queso: la famosa receta ya está en las cocinas caseras Cómo hacer hamburguesas con queso

Una auténtica hamburguesa está lejos de ser una comida rápida. Se trata de un plato con cánones propios, donde hay un margen considerable para la imaginación culinaria. Sigue estas pautas y tus hamburguesas quedarán perfectas.

1. Cocine solo con carne fresca. La carne veteada es la más adecuada para una hamburguesa, pero se pueden utilizar otros tipos de carne. Sólo es importante mantener la proporción: 80% de carne y 20% de grasa (800 gramos de carne - 200 gramos de grasa).
2. No compre carne picada ya preparada. Se desconoce quién, cómo y de qué se hizo. Muele la carne tú mismo, pero no demasiado: la carne picada para hamburguesas debe tener textura.
3. Mezclar la carne picada con las manos. Incluso puedes tirarlo sobre una tabla o mesa. De esta manera, la grasa, las hierbas, las especias y otros ingredientes añadidos a la carne se distribuirán uniformemente y la mezcla quedará más aireada. Para evitar que la carne picada se pegue a tus manos, mojalas en agua fría.
4. Para asegurarte de que todas las hamburguesas tengan la misma forma y peso, dales forma con un aro de repostería o utiliza una tapa de un frasco grande. Los recipientes de plástico poco profundos también funcionarán. Lo principal es que la chuleta no mide más de un centímetro y medio y pesa unos 200 gramos. ¡Y no olvides hacer un pozo en el centro!
5. Trate de que las hamburguesas sean un poco más grandes que los panecillos. Luego se fríe la carne hasta obtener el tamaño deseado.
6. Guarda las chuletas en el frigorífico mientras preparas la salsa y picas el resto de ingredientes. Con el calor, la grasa de la carne picada comenzará a derretirse más rápido de lo que termina en la parrilla, lo que significa que la hamburguesa quedará seca.
7. Salar las hamburguesas solo antes de freírlas. Si agrega sal directamente a la carne picada, el cloruro de sodio comenzará a romper los enlaces de proteínas y la carne adquirirá una textura densa, similar a la de una salchicha. La hamburguesa no quedará jugosa.
8. No voltees las chuletas con demasiada frecuencia. Cuanto menos los tocas, más jugosos quedan. Primero dore la carne en un área de calor directo, luego muévala al borde de la parrilla. Mientras fríe, presione ligeramente la chuleta con una espátula. Para un tueste medio, seis minutos son suficientes. La preparación se puede determinar con un termómetro especial: la temperatura dentro de la chuleta debe ser de al menos 70 °C.
9. Recoger correctamente. Primero la salsa (en ambas mitades del panecillo), luego la lechuga (en la mitad inferior, más pequeña) y finalmente la chuleta. De esta forma el pan no se empapará antes de tiempo.
10. ¡Deja el cuchillo y el tenedor y cómete la hamburguesa con las manos! Con ambas manos. Presiónala bien, dale la vuelta (así no se caerá el contenido) y disfruta de su delicia con una chuleta jugosa.

A continuación encontrarás recetas de hamburguesas para todos los gustos: tanto las tradicionales de ternera como diversas variaciones con cerdo, pavo, pescado y marisco.

Con salsa chimichurri

yummmly.com

Ingredientes

Para la hamburguesa:

• 1 kg de carne picada;
• 6 bollos de sésamo;
• 6 rebanadas de queso Gouda ahumado;
• 1 cebolla morada;
• sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Para la salsa:

• perejil fresco;
• 3 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de hojas de orégano trituradas;
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto;
• ½ taza de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de sal marina;
• ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida;
• ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo.

Preparación

Picar unos manojos de perejil y ajos, mezclarlos con el resto de ingredientes para la salsa. Mezclar bien.

Forme hamburguesas, sazone con sal y pimienta y cocine a la parrilla. Unos segundos antes de cocinar, colocar el queso sobre las chuletas para que se derrita.

Coloque la chuleta sobre panecillos ligeramente tostados, cubra con salsa chimichurri y agregue aros de cebolla morada.

Con salmón, limón y eneldo

guisantes y peonías.com

Ingredientes

• 1 kg de filete de salmón;
• ½ taza de pan rallado;
• 4 bollos de sésamo;
• 4 rábanos;
• 2 claras de huevo;
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado;
• 2 cucharadas de salsa Veracha;
• 1 cucharada de mostaza de Dijon;
• 1 cucharada de ralladura de limón;
• ½ cucharadita de sal;
• Rúcula;
• Salsa tzatziki.

Preparación

Esta es una hamburguesa con chuleta de pescado: una hamburguesa de pescado. Pasar tres cuartas partes del filete de salmón (deshuesado y sin piel) por una picadora de carne, cortar el resto en cubos pequeños. Mezclar con las claras, la mostaza, el pan rallado, la ralladura de limón, la sal, el eneldo y la salsa Veracha. Si no tienes esta última a mano, utiliza cualquier otra salsa de tomate picante.

Forme hamburguesas y cocine a la parrilla (aproximadamente cinco minutos por cada lado). También puedes freír las chuletas en una sartén con aceite de oliva.

Calentar los bollos a la parrilla y colocar encima las chuletas terminadas. Cubra con rábanos en rodajas, rúcula y salsa tzatziki.

tres quesos

KirkK/flickr.com

Ingredientes

• 200 g de ternera picada;
• 1 panecillo de sésamo;
• 1 tomate pequeño;
• 1 rebanada de mozzarella, cheddar y emmental;
• lechuga romana;
• cebolla frita;
• sal al gusto.

Preparación

La cantidad de ingredientes indicada es suficiente para una hamburguesa.

Después de formar y salar la chuleta, sofreírla a la parrilla. Cuando esté casi listo, cubra con una rodaja de mozzarella, cheddar y emmental hasta que el queso se derrita. Tenga tiempo para retirar las chuletas del fuego antes de que el queso comience a burbujear y fluir.

Prepare la hamburguesa: unte mayonesa casera sobre los panecillos asados, agregue lechuga romana, tomate en rodajas y luego la hamburguesa. Al final, adorna todo con cebollas fritas.

(Las patatas fritas con cebolla son iguales que las patatas fritas, sólo que en este caso las cebollas se fríen).

Con cerdo y mango

familiafoodonthetable.com

Ingredientes

• 1 kg de carne de cerdo picada;
• panecillos para hamburguesas;
• 2 chiles jalapeños;
• 1 chalota pequeña;
• 1 cebolla morada pequeña;
• 1 mango pequeño;
• 2 dientes de ajo;
• 3 cucharadas de jugo de lima;
• 2 cucharadas de cilantro picado;
• 1 cucharada de azúcar de caña;
• 1 cucharada de salsa de soja;
• 1 ½ cucharaditas de clavo molido;
• ½ cucharadita de sal;
• ½ cucharadita de tomillo seco;
• ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo;
• ½ cucharadita de canela;
• 2 cucharaditas de aceite de oliva;
• Hojas de lechuga.

Preparación

Agregue pimientos triturados (recuerde quitarles las semillas), chalotas y ajo, así como azúcar de caña, salsa de soja, jugo de lima, clavo, tomillo, pimiento rojo y canela a la carne de cerdo molida. Mezclar todo bien. Forme chuletas (obtendrá unas seis piezas). Freírlos en aceite de oliva en una sartén o a la plancha.

Corta la pulpa de mango y la cebolla morada en cubos, agrega cilantro picado y sal. Mezclar bien.

Armar la hamburguesa: pan - lechuga - hamburguesa - cucharada de salsa de mango - pan.

Con salsa de arándanos y queso brie

corriendoalacocina.com

Ingredientes

Para la hamburguesa:

• 500 g de ternera picada;
• 4 panes de hamburguesa;
• 4 rebanadas de tocino;
• 4 rebanadas de queso brie;
• 1 plato de rúcula picada;
• 1 diente de ajo;
• 2 cucharadas de cebolla en polvo;
• 1 cucharada de hierbas picadas (como salvia y tomillo);
• sal y pimienta para probar.

Para la salsa:

• 1 taza de arándanos frescos o congelados;
• 3 cucharadas de vinagre balsámico;
• 1 ½ cucharadas de azúcar de caña;
• 1 ½ cucharadas de salsa de tomate;
• 1 diente de ajo;
• un chorrito de salsa inglesa.

Preparación

Empecemos por la salsa. Para prepararlo, combina los ingredientes indicados (enjuagar los arándanos, pelar y picar los ajos) en una cacerola pequeña y colocar a fuego lento. Una vez que hierva, cocina por 15 minutos hasta que la salsa espese.

Mezclar la carne picada con el ajo picado, la cebolla en polvo y las hierbas. Formar chuletas y freírlas a la parrilla, inmediatamente antes de agregar pimienta y sal a cada una. También asa el tocino.

Los bollos pueden ser comprados en la tienda o hechos en casa. Lea sobre cómo hornear panecillos para hamburguesas universales.

Medio minuto antes de cocinar, coloque una rodaja de queso brie en cada chuleta. Coloque las chuletas terminadas y las rodajas de tocino sobre los panecillos, vierta sobre la salsa de arándanos y decore con rúcula.

Con pavo y verduras

Isabelle Boucher/flickr.com

Ingredientes

• 1 ½ kg de pavo molido;
• ¼ de taza de pan rallado;
• ¼ de taza de cebolla picada;
• ¼ de taza de perejil fresco picado;
• 2 claras de huevo;
• 1 diente de ajo;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 cucharadita de pimienta negra molida;
• verduras al horno (berenjenas, pimientos, tomates);
• salsa de pesto;
• bollos de hamburguesa.

Preparación

Combine la carne picada, las galletas saladas, la cebolla, el perejil, la sal, la pimienta, el ajo picado y las claras de huevo. De esta cantidad de ingredientes obtendrás unas 12 chuletas. Ellos y las verduras deben asarse (unos 7 minutos por cada lado, berenjenas, pimientos, tomates, menos).

Unte los bollos con pesto y coloque encima las chuletas y las verduras asadas.

anniesnoms.com

Ingredientes

• 1,4 kg de carne molida;
• 8 panes para hamburguesa;
• 8 rebanadas de queso cheddar;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 cucharadita de chile en polvo;
• 1 cucharadita de comino molido;
• 1 cucharadita de orégano seco;
• frituras de maíz;
• guacamole;
• salsa;
• cCrea agria;
• hojas de lechuga (opcional).

Preparación

Mezclar la carne picada con sal, chile, comino, orégano e inmediatamente sofreír las chuletas (si lo hace en el horno, ajuste el sensor de temperatura a 150 ° C y cocine durante 15 a 20 minutos).

El guacamole es un snack mexicano elaborado con pulpa de aguacate. Puedes comprarlo en la tienda o prepararlo. Pincelar con ella los bollos y colocar encima las chuletas y el queso. Si lo deseas, puedes agregar hojas de lechuga.

Vierta sobre la salsa y la crema agria, espolvoree con chips de maíz (si no, papa) ligeramente triturados. La hamburguesa está lista.

Con gambas y salsa alioli

vladmoses/depositphotos.com

Ingredientes

• 300 g de camarones;
• 100 ml de aceite de oliva;
• 4 panes de hamburguesa;
• 1 tomate;
• 1 pepino;
• 1 cebolla morada;
• 1 yema de huevo;
• 1 diente de ajo;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• ½ cucharadita de mostaza;
• lechuga y perejil;
• sal al gusto.

Preparación

El alioli es una salsa a base de ajo y aceite de oliva, popular en el Mediterráneo. Para prepararlo mezcla la yema de huevo, el ajo picado, la sal y la mostaza. Triturar hasta que quede suave y, sin dejar de remover, añadir poco a poco el aceite de oliva. Cuando la consistencia de la salsa se vuelva similar a la mayonesa, agregue jugo de limón. Mezclar bien nuevamente.

Unte la salsa alioli sobre los panecillos asados ​​y luego cúbralos con una hoja de lechuga, una rodaja de tomate, un pepino y un par de aros de cebolla. La capa final debe ser de camarones pelados y asados.

Con orejones

Panadería de California/flickr.com

Ingredientes

• 450 g de ternera picada;
• 80 g de orejones;
• 4 panes de hamburguesa;
• 1 cebolla;
• 1 diente de ajo;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de cilantro picado;
• ½ cucharadita de cilantro molido;
• lechuga;
• sal al gusto.

Preparación

Cortar la mitad de la cebolla en aros y picar finamente la otra mitad. Picar también los ajos y los orejones. Combina estos ingredientes con carne picada, salsa de soja, cilantro, cilantro, sal y pimienta. Formar chuletas y sofreírlas en aceite de oliva.

Coloque la lechuga, las chuletas y los aros de cebolla sobre los panecillos.

hawaiano

Mastica en voz alta/yummly.com

Ingredientes

• 1 kg de carne picada;
• bollos de sésamo;
• champiñones (champiñones o porcini);
• 1 piña;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• ½ taza de salsa teriyaki;
• lechuga romana;
• sal y pimienta para probar.

Preparación

Lavar, cortar en rodajas finas, salpimentar y sofreír los champiñones en mantequilla.

Forme y ase las hamburguesas. No olvides salpimentarlos antes de hacer esto.

Pelar la piña y cortarla en aros. Asarlo hasta que queden las rayas características. Tuesta también ligeramente los bollos a la parrilla.

Vierta salsa teriyaki sobre los bollos (lea sobre cómo prepararla), coloque encima chuletas, champiñones y rodajas de piña. Agrega más salsa y decora con lechuga romana.

Nuestra selección ha llegado a su fin. Pero puedes continuarlo en los comentarios. Comparte tus recetas de hamburguesas favoritas.

Una hamburguesa con queso es un tipo de hamburguesa cuyo ingrediente principal es el queso. Es sabroso, satisfactorio, aromático y jugoso. Es fácil de preparar en casa si sigues unas sencillas instrucciones. Enumeraremos los ingredientes principales y hablaremos sobre la receta de la hamburguesa con queso.

pan de mcdonald's

Para muchos, los productos horneados de la cadena estadounidense de comida rápida más famosa del mundo son el estándar. Y los bollos de McDonald's son realmente deliciosos. Para preparar el mismo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Agua - 380 ml.
• Mantequilla y azúcar - 75 g cada uno.
• Leche - 100 ml.
• Harina: aproximadamente 6-7 vasos.

Si compras todo, puedes empezar a preparar el panecillo de hamburguesa con queso. La receta es sencilla. Necesitar:

1. Disolver la levadura en agua tibia.
2. Hervir la leche. Viértalo en un bol, mezcle bien con la mantequilla, la sal y el azúcar.
3. Deje que la masa resultante se enfríe.
4. Mezclar con levadura diluida y harina, amasar la masa.
5. Cúbrelo con una toalla y colócalo en un lugar cálido.
6. Cuando la masa se haya enfriado, divídela en bolitas y colócalas en una bandeja para horno.
7. Hay que dejarlos durante una hora para que se “dispersen”. Luego unte cada bola con leche, espolvoree con semillas de sésamo y hornee hasta que estén doradas durante unos 20 minutos a 180°C.

Puedes cortarlos en mitades calientes (pero pueden desmoronarse) o fríos. En cualquier caso, no afectará en modo alguno al sabor.

Chuleta

Puedes prepararlo deliciosamente usando una receta sencilla. Aunque el ingrediente principal de una hamburguesa con queso es el queso, al menos 1/3 de la impresión del plato depende de la chuleta. Esto es lo que necesitas para hacer algunos:

• 300 gramos de carne picada. Puede comprar carne ya preparada o pasarla usted mismo por una picadora de carne.
• Una cebolla.
• Sal.
• Aceite de girasol.
• Condimento para carne.
• 2 cucharaditas de harina.
• Un huevo.

Pica finamente la cebolla y agrégala a la carne picada. Agrega un huevo roto allí. Sal y sazona. Mezcle todo bien y forme chuletas aplanadas del tamaño de un bollo con la mezcla resultante. Colócalas sobre film transparente, espolvoréalas con harina y mételas en el congelador para “fijar” su forma.

Cuando las chuletas estén congeladas, es necesario freírlas por ambos lados a fuego medio.

Salsa

El secreto de su preparación fue revelado una vez por Dan Coudreau, presidente de la junta directiva de McDonald's. Apareció en un programa donde compartió la receta. Esta salsa es el condimento perfecto para una hamburguesa con queso o hamburguesa. Estos son los ingredientes que necesitarás:

• Pepinos frescos - 350 g.
• Cebollas - 160 g.
• Pimientos morrones rojos y verdes: 50 g cada uno.
• Vinagre de manzana - 250 g.
• Azúcar - 340 g.
• Media cucharada de semillas de mostaza.
• Sal - 40 gramos.
• Un poco de agua.

Todas las verduras deben estar finamente picadas. Retire las semillas de los pimientos. Quitar también las semillas y pelar los pepinos. Coloca la masa de verduras resultante en una cacerola y espolvorea con sal. Vierta agua; solo debe cubrir ligeramente las verduras. Dejar actuar 2,5 horas.

En otra cacerola hervir el vinagre mezclado con el azúcar y las semillas de mostaza. Después de 2,5 horas, escurre el agua de las verduras y agrégalas a la marinada. Cocine por 10 minutos. La marinada debe hervir todo este tiempo.

Después de 10 minutos, se puede retirar la cacerola. Si queda salsa, debes ponerla en un frasco esterilizado y cerrarlo herméticamente.

Asamblea

Bueno, arriba hablamos de todos los componentes clave de la receta de hamburguesa con queso de McDonald's. El toque final es montar las golosinas.

El bollo hay que cortarlo en dos partes iguales. Coloque una hoja de lechuga fresca, unas rodajas de tomate y pepinos encurtidos en la mitad inferior y agregue cualquier cantidad de salsa. Coloca encima una chuleta caliente recién sacada de la sartén e inmediatamente cúbrela con una loncha de queso para que inmediatamente comience a derretirse.

Ya que estamos hablando de una receta casera de hamburguesa con queso, aunque teniendo en cuenta todos los secretos de “McDonald’s”, no hace falta que te limites a una sola pieza. Puedes poner tanto queso como quieras. Al menos corta un trozo entero. Por supuesto, no se derretirá, pero hay una salida. Cubre la delicia resultante con la segunda mitad del panecillo y colócalo en el microondas. El queso tardará entre 30 y 60 segundos en derretirse.

Pastel de hamburguesa con queso: masa

Y ese producto también existe, y es muy sabroso y popular. Por eso vale la pena prestar atención a la receta del pastel de hamburguesa con queso.

De hecho, este es el mismo manjar "McDonald". Sólo que hay mucho. La base no son los bollos habituales. Esto es lo que necesita para la prueba:

• Harina - 500 g.
• Huevo.
• Aceite vegetal - 4 cucharadas.
• Azúcar - 1 cucharadita.
• Sal - 2 cucharaditas.
• Agua tibia - 250 ml.
• Levadura - 1 sobre.
• Una cucharada de semillas de sésamo.

La harina, la sal, el azúcar, la levadura disuelta en agua y el huevo se deben mezclar bien hasta que quede suave. Dejar la masa resultante en un bol y ponerla en un lugar cálido durante una hora y media. Luego ponga ¾ en la sartén, superponiendo el borde. Después de esto, puedes empezar a llenar el pastel con relleno.

¿Qué debo poner dentro?

La receta de hamburguesa con queso en casa es muy fácil y sencilla de implementar, ya que no se requieren pasos complejos. El relleno se presenta en capas, de manera uniforme:

1. 500 g de carne picada frita.
2. Ketchup en toda su superficie - 150 ml.
3. Aros de cebolla fresca.
4. Rodajas de pepino encurtido: normalmente tres piezas son suficientes.
5. Un poco de picante si se desea.
6. Espolvorea todo con queso rallado. Cuanto más sea, más sabroso quedará.

Luego debes extender la masa restante y cubrir el pastel con ella. Engrase la superficie (incluidos los lados) con leche y espolvoree con semillas de sésamo. Hornear a 180°C por 20 minutos.

Secretos de cocina

Como habrás notado, la receta de una hamburguesa con queso, cuya foto ya es apetecible, es bastante sencilla. Finalmente, vale la pena contar algunos secretos culinarios que pueden resultar útiles:

• Se puede hacer una hamburguesa con queso con un panecillo negro. Aparecieron no hace mucho tiempo, pero ya se han vuelto populares. Si desea una hamburguesa con queso negra, solo necesita agregar un ingrediente colorante a la mezcla de harina: 6 tabletas de carbón activado diluidas en 50 ml de jugo de manzana.
• Los bollos se pueden hacer sin levadura. No todo el mundo los ama. Luego, la levadura al preparar la masa simplemente se reemplaza con levadura en polvo. Y la leche es yogur.
• Las hojas de albahaca agregarán un aroma y sabor especial y fresco. Su aroma es bastante específico y brillante, pero muchos están felices de agregarlo a una hamburguesa con queso para darle un toque picante.
• Puedes probar otra versión de la salsa, que se elabora a base de yogur natural, pepinillos encurtidos, una pequeña cantidad de vinagre y pimienta negra. El resultado es una salsa delicada, pero a la vez muy aromática y rica.
• Si desea darle sabor a la hamburguesa, agregue cebollas verdes y eneldo a la carne picada antes de freír las chuletas.
• ¿Quieres darle a tus bollos un apetitoso “rubor”? Luego antes de meterlas al horno pintarlas con huevo batido.

Puedes experimentar con el relleno. Una hamburguesa con queso es un plato “cómodo”, puedes agregarle lo que quieras. Los champiñones son un complemento ideal para el queso. Se preparan instantáneamente: 2-3 champiñones, finamente picados y fritos con sal durante 5 minutos a fuego medio, son suficientes para una hamburguesa.

A mucha gente le encanta la comida rápida, pero los platos que pertenecen a esta categoría definitivamente no son saludables. Pero su daño se puede reducir a cero si usted mismo prepara varios bocadillos. Por ejemplo, puedes hacer una hamburguesa con queso en casa, ¡es mucho más fácil de lo que crees!

¿Qué es una hamburguesa con queso?

Una hamburguesa con queso es un tipo de hamburguesa que requiere la adición de queso. El nombre, por cierto, se traduce literalmente del inglés como "queso" y "bollo". Este plato es parecido a un sándwich, pero tiene varias capas, y dos de ellas están representadas por un panecillo cortado a lo largo.

La historia de la hamburguesa con queso se remonta al siglo pasado. Además, existe la opinión de que este plato apareció como resultado de un error del cocinero. Entonces, alrededor de 1928, en el restaurante Rite Spot en Pasadena, el joven chef Lionel Sternberger se distrajo y cocinó demasiado una hamburguesa.

Pero decidió no tirarlo, sino enmascarar el defecto con una loncha de queso que, al derretirse, cubriría la zona quemada y eliminaría el sabor a quemado. Y al cliente le gustó este snack, por lo que se decidió incluir una hamburguesa con queso en el menú principal.

¿Cómo cocinar?

¿Cómo cocinar una deliciosa y apetitosa hamburguesa con queso? Primero, prepara todos los ingredientes necesarios:

• 4 bollos de sésamo (se pueden comprar en casi cualquier gran superficie);
• 600-700 gramos de carne de res;
• 1 o 2 tomates;
• 3 cucharadas de mayonesa;
• 1 cucharada de mostaza de Dijon;
• pepino encurtido grande;
• 4 hojas de lechuga medianas;
• 1 cabeza de cebolla morada o normal (la roja no es tan amarga y más jugosa, por eso es mejor elegirla);
• pimienta y sal al gusto;
• Aceite vegetal o grasa para freír.

Preparación:

1. Primero debes hacer las chuletas de ternera. Para ello, pase la carne por una picadora de carne, preferiblemente dos veces, para conseguir uniformidad. A continuación, mezclar la carne picada resultante con sal y pimienta, formar chuletas planas y freírlas en aceite vegetal o grasa por ambos lados hasta que estén doradas.
2. Ahora prepara los bollos. Simplemente córtalos por la mitad aproximadamente por la mitad.
3. La mayonesa se debe mezclar con mostaza de Dijon. Cortar el pepino en aros, picar la cebolla en mitades. Cortar los tomates en aros. Lavar las hojas de lechuga y secar bien.
4. A continuación, procedemos directamente a darle forma a la hamburguesa con queso. Tome la mitad inferior de un panecillo y úntelo generosamente con salsa de mostaza y mayonesa. A continuación, ponga una hoja de lechuga y luego unos aros de pepino y cebolla. Coloca la chuleta encima y coloca encima una loncha de queso. Luego vienen los aros de tomate. Engrasa la otra mitad del panecillo con salsa y cubre con ella todos los ingredientes.
5. ¡La hamburguesa con queso casera está lista!

• Para que las chuletas queden densas y uniformes y no se deshagan durante el proceso de fritura, después de darles forma, puedes envolverlas en una bolsa plástica o film transparente y colocarlas en el congelador por un tiempo. Y cuando se congelen un poco y se endurezcan, empezar a freír.
• Puedes usar casi cualquier salsa que te guste, como mostaza, ajo, ketchup, mayonesa, etc. Además, usted mismo puede preparar salsas interesantes agregando a su gusto condimentos, ajos, cebollas o hierbas ya preparados comprados en la tienda.
• En cuanto al queso, puedes utilizar no solo cheddar, sino casi cualquier tipo. Y, sin embargo, es aconsejable preferir no la variedad derretida, sino la sólida. Y la opción ideal sería el queso cheddar, ya que tiene un sabor picante, un color brillante y una consistencia plástica, y además se derrite correctamente.
• Los bollos se pueden hornear en casa. Para ello, amase la masa con 4,5 tazas de harina, una taza de leche, medio vaso de agua, 50 gramos de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de levadura de secado rápido, un huevo y 1,5 cucharadas de sal. Primero debes mezclar la leche, el agua y la mantequilla y calentar la mezcla a unos 38 grados. Mezclar la harina con el azúcar, la levadura y la sal. A continuación, combine la composición seca con la líquida y agregue allí el huevo. Amasar la masa, cubrirla con algo y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora para que suba y la levadura tenga tiempo de reaccionar con el azúcar y activarse. A continuación, forma las bolitas y colócalas en una bandeja de horno cubierta con pergamino (es recomendable engrasarla con verdura o mantequilla). Hornea los bollos a 200 grados durante unos 20 minutos y, cinco minutos antes de que estén listos, espolvorea con semillas de sésamo. Como resultado, deberían subir bien y adquirir una costra dorada. Por cierto, para lograr un hermoso tono y un toque crujiente, puedes cepillar la superficie con una mezcla de huevo y azúcar antes de hornear.
• Puede cambiar el orden de las capas como desee. Por ejemplo, se pueden colocar cebollas sobre una chuleta y pepinos sobre tomates. Pero es recomendable colocar el queso muy cerca de la chuleta caliente para que se derrita un poco y se ablande.
• Puedes servir una hamburguesa con queso como refrigerio independiente, por ejemplo, con jugo. Pero también puedes complementarlo con patatas fritas, ensalada o huevos revueltos.
• Vale la pena señalar que el snack es saciante y muy rico en calorías, por lo que no conviene comerlo con demasiada frecuencia, especialmente si estás cuidando tu figura.

Ahora definitivamente puedes hacer una deliciosa hamburguesa con queso.

A pesar de que los nutricionistas y gastroenterólogos instan a la humanidad a abandonar la comida rápida, la popularidad del menú de McDonald's no disminuye. Por eso, muchas amas de casa han dominado la “producción” de deliciosos productos en casa, a continuación puedes encontrar varias recetas populares para hacer una hamburguesa con queso.

Básicamente, se trata de un sándwich caliente que consiste en un panecillo en el que se coloca un filete de ternera picado y una loncha de queso. También contiene mostaza, ketchup, cebolla picada y rodajas de pepino encurtido. Este plato es bastante rico en calorías, contiene unas 300 kcal por ración, por lo que conviene incluirlo cuidadosamente en la dieta de los niños y de las personas que controlan su peso.

Hamburguesa con queso en casa - receta fotográfica

La hamburguesa con queso se considera uno de los bocadillos más populares que apareció en los cafés estadounidenses hace aproximadamente un siglo. Es muy fácil de hacer, especialmente cuando tienes los espacios en blanco.

Pero hoy prepararemos una hamburguesa con queso en casa según la receta clásica, haciendo todo con nuestras propias manos de principio a fin. ¿Quieres complacer a tus amigos no solo con comida rápida sabrosa sino también saludable? Entonces es hora de descubrir la receta de la hamburguesa con queso.

Tu marca:

Hora de cocinar: 2 horas 30 minutos

Cantidad: 8 porciones

Ingredientes

• Pepinillos: 4 cosas.
• Queso duro: 8 piezas.
• Mostaza: 4 cucharaditas.
• Salsa de tomate: 8 cucharaditas.
• Aceite vegetal:10 gy para freír
• Harina de trigo: 3,5 cucharadas.
• Agua tibia: 200ml
• Sal:
• Azúcar: 1 cucharadita.
• Levadura: 5 gramos
• Huevo: 1 ud.
• Arco: 1 ud.
• Vinagre: 1 cucharadita.
• Carne de res: 250 gramos

Instrucciones de cocina

Primero hagamos la masa, para ello combinamos sal, gránulos de levadura y azúcar (una pizca) en un bol seco, en el que echamos un vaso parcial de agua tibia (170 ml), llevado a 37 grados. Mezclar el líquido hasta que quede suave, luego agregar aceite refinado (10 g), huevo y harina.



Amasamos la masa suave y aromática, de la que inmediatamente formamos una bola uniforme y la colocamos en el mismo recipiente hondo.



Cubre el bol con masa de levadura con film transparente y déjalo en la encimera de la cocina durante una hora. Al mismo tiempo, picar las cebollas peladas lo más finamente posible.



Coloca los cubos de cebolla en un bol pequeño, vierte vinagre por encima y añade sal y azúcar.



Ahora muele la carne lavada en una picadora de carne y transfiere la carne picada resultante a un plato adecuado. También añadimos sal y un poco de agua (30 ml) para darle viscosidad.



Con una cuchara, mezcle la mezcla de carne.



Con las manos mojadas formamos chuletas planas con la carne picada, que colocamos sobre una tabla espolvoreada con harina.



Dejamos las preparaciones de ternera en el frigorífico, y en este momento volvemos a la masa mucho mayor.



Lo trituramos sobre la superficie de trabajo y arrancamos pequeños trozos de los que formamos bolitas limpias. Colocamos las preparaciones en una bandeja de horno plana, que es importante cubrir con papel de horno espolvoreado con harina.



Hornea los panecillos de hamburguesa con queso durante 20 minutos. Además, es mejor utilizar el modo "Grill" para que se horneen y se doren uniformemente por todos lados.



Deje enfriar los bollos terminados y, al mismo tiempo, fría las chuletas en una cantidad suficiente de aceite refinado, presionándolas constantemente contra la superficie de la sartén con una espátula ancha para mantener una forma plana. Por cierto, intenta darles la vuelta a las chuletas con más frecuencia para que se frían más rápido.



Coloque la carne cocida en un plato forrado con servilletas, que absorberán la grasa innecesaria.



En el siguiente paso, escurre la marinada del bol con las cebollas y añade la salsa de tomate (Grill o Barbecue) en su interior. Mezclar el aderezo aromático, luego cortar los pepinos encurtidos en rodajas y sacar lonchas finas de queso duro.

Es mejor comprarlo ya de esta forma, ya que hacerlo en casa será bastante problemático.



Entonces, comencemos a armar estas deliciosas hamburguesas con queso. Para ello, corte los bollos enfriados, engrase una superficie con mostaza fuerte y coloque encima una chuleta de ternera.





1. Cómo hacer tu propia hamburguesa con queso como la de McDonald's

   Parecería que una hamburguesa con queso de McDonald's es uno de los platos más sencillos, pero no podrás replicar el sabor en casa. Los expertos mantienen en secreto la receta para hacer bollos y bistec, por lo que debes estar preparado de inmediato para que el sabor sea ligeramente diferente.

   Productos:

   • Pan de hamburguesa.
   • Mostaza.
   • Mayonesa.
   • Queso Hochland (Cheddar procesado, en rodajas).
   • Cebolla.
   • Pepinillos en vinagre.

   Para el bistec:

   • Carne molida.
   • Huevo.
   • Sal, condimento para parrilla (esto es lo que usan los cocineros de McDonald's).

   Algoritmo de acciones:

   Esta es una receta simplificada, ya que el panecillo ya está preparado, se corta el queso en rodajas, solo falta cocinar los filetes de res.

   1. Para ello, agrega un huevo, tus condimentos favoritos y sal a la carne picada. Mójate las manos con agua o engrasa con aceite vegetal. Forme filetes de ternera con la carne picada; deben tener forma redonda (del tamaño de un panecillo) y ligeramente aplanados. Freír o hornear en el horno.
   2. Cortar el pepino en círculos, pelar la cebolla, enjuagar y cortar en cubos pequeños.
   3. Empiece a “ensamblar” la hamburguesa con queso. Corta cada panecillo a lo largo. Coloca el filete en el fondo y una loncha de queso encima. Coloca la cebolla y el pepino picados sobre el queso, espolvorea con ketchup y agrega mostaza al gusto.

   Puedes comerlo frío o caliente, como en un restaurante, calentándolo en el microondas. ¿Por qué ir a McDonald's si mamá puede hacer de todo?

   Hamburguesa con queso - receta en video

   Es mucho más fácil cocinar una hamburguesa con queso usando una receta en video, ya que la secuencia de acciones es inmediatamente visible.

   La siguiente receta es un poco diferente a la que ofrece un restaurante de comida rápida, pero por otro lado, esta hamburguesa con queso es más saludable.

   Productos:

   • Bollos con semillas de sésamo (según el número de comensales).
   • Mostaza.
   • Hojas de lechuga.
   • Mayonesa.
   • Cheddar, queso procesado, cortado en rodajas.
   • Cebolla.
   • Pepinillos en vinagre.
   • Filetes listos.

   Algoritmo de acciones:

   El sistema de “montaje” de la hamburguesa con queso es casi el mismo que en la receta anterior. Hay matices: corte el panecillo, cubra cada mitad por dentro con salsa de tomate. Cubrir la parte inferior con una hoja de lechuga del tamaño del panecillo (prelavada y seca). Luego coloque en el siguiente orden: queso, bistec, pepinos y cebollas (picados), otro cuadrado de queso encima y luego un panecillo.

   Si el ama de casa no confía en los productos semiacabados, puede cocinar los filetes ella misma tomando carne picada y mezclándola con huevo, sal y condimentos. O primero muele la carne en una picadora de carne, agrega sal y condimentos para asar, que le dan un aroma muy sabroso al plato.

   Esta hamburguesa con queso casera es más saludable porque contiene ensalada, rica en vitaminas y minerales.

   

   Lo bueno de una hamburguesa con queso casera es que deja espacio para la experimentación, por ejemplo, en lugar de un pepino encurtido, puedes tomar una hamburguesa con queso de barril: salada, crujiente, sin vinagre y, por lo tanto, más saludable.

   Según la receta del restaurante McDonald's, para una hamburguesa con queso es obligatorio utilizar queso de la empresa Hochland, derretido y ya cortado en rodajas. Si no existe tal producto en casa, está permitido reemplazarlo con cualquier queso fundido, solo trate de cortarlo lo más fino posible.

   Los ingredientes importantes de una hamburguesa con queso son el ketchup y la mostaza; puedes reemplazarlos con salsa de tomate o agregar rodajas de tomate fresco a modo de experimento. Puede omitir la mostaza por completo o agregar mostaza francesa con granos.

   En lugar de un bollo normal, puedes tomarlo con semillas de sésamo o hacerlo tú mismo. Para prepararlo necesitarás ingredientes sencillos: 1 kg de harina, 0,5 l. leche, 50 gr. levadura normal, 1 cucharada. l. azúcar, 150 gr. mantequilla (o buena margarina) y 2 cucharadas. l. aceite vegetal, 0,5 cucharaditas. sal.

   Mezclar la mantequilla derretida, el azúcar, la sal, la leche tibia y la levadura. Agrega la harina, amasa la masa. Dejar en un lugar cálido, protegido de corrientes de aire. Déjalo subir y amásalo varias veces. Luego dividir en porciones, formar bolitas y aplanar ligeramente. Colóquelo en una bandeja para hornear y hornee. Fresco. Ahora puedes empezar a hacer hamburguesas con queso.

   Entonces, el plato americano, por un lado, es simple y se compone de ingredientes familiares, pero por otro lado, es complejo, ya que es imposible replicar el sabor en casa. Pero esto no es en absoluto motivo para rechazar las experiencias gastronómicas. Quizás una hamburguesa con queso casera sepa mil veces mejor.

   Esperamos sus comentarios y calificaciones: ¡esto es muy importante para nosotros!

Quien dijo que la comida rápida es dañina claramente no se refería a las hamburguesas caseras, porque ¿qué podría ser más sabroso que una jugosa hamburguesa con queso casera con cola, jugo o un vaso de cerveza fría? Para los que les gusta la comida sabrosa y rápida, les contamos cómo cocinar una hamburguesa con queso en casa y les compartiremos las recetas más deliciosas de este platillo.

hamburguesa con queso casera

Para aquellos que no saben cocinar una hamburguesa con queso casera, se ha creado la siguiente receta. Todo es sencillo, satisfactorio, sabroso y nutritivo.

Ingredientes:

• carne picada – 650 g;
• Queso cheddar - 8 piezas;
• aceite vegetal - para freír;
• sal, pimienta - al gusto;
• lechuga iceberg – 1 cabeza;
• tomates – 2 piezas.;
• pepinos encurtidos – 3 piezas.;
• salsa de tomate, mayonesa, mostaza - al gusto.

Preparación

A la hora de preparar una hamburguesa con queso, conviene empezar formando empanadas de carne, para lo cual la carne picada se divide en 4 partes. Luego, de cada porción hay que hacer un pastel de carne de unos 2,5 cm de grosor, en cuyo centro se hace un agujero con el dedo. Coloca las chuletas en el congelador durante al menos 30 minutos. Antes de freírlos, condimentarlos con una mezcla de sal y pimienta por ambos lados, y luego freírlos en una parrilla o sartén: 3-4 minutos por un lado y 2 por el otro. Luego, ponga queso sobre las chuletas, cubra la sartén con una tapa y cocine por otros 2-3 minutos. Básicamente retiramos el plato terminado del fuego y lo dejamos “reposar” en un plato, cubierto con papel de aluminio.

Mientras esperan las chuletas, sofreír los bollos hasta que se doren, picar los tomates y los pepinos y separar las hojas de lechuga.

Solo queda formar las hamburguesas: untar el panecillo con una mezcla de salsas, colocar una hoja de lechuga, luego una chuleta, aros de tomate y pepinos en rodajas, cubrir todo con un segundo panecillo y comer con gusto.

Receta de hamburguesa con queso mexicana

Esta hamburguesa con queso recibió el sobrenombre de mexicana por la mezcla de especias que forma parte de su composición, que le confieren un característico sabor suave y picante.

Ingredientes:

• carne picada – 500 g;
• tomates – 2 piezas.;
• perejil – 1 manojo;
• panecillos para hamburguesa – 4 piezas.;
• Queso cheddar - 4 piezas;
• pimiento jalapeño – 1 pieza;
• chile en polvo – 1 cucharada. cuchara;
• sal – ½ cucharadita;
• orégano y comino – ½ cucharadita;
• pimienta negra – ¼ de cucharadita;
• cebolla para ensalada – 1 pieza;
• hojas de lechuga – 4 piezas;
• salsa de tomate, crema agria - al gusto.

Preparación

Antes de hacer la hamburguesa con queso, en un bol mezcla la carne picada con el perejil picado, el chile en polvo, los trozos de jalapeño, la sal, la pimienta, el comino y el orégano. Mezcle bien la masa y divídala en 4 porciones iguales, cada una de las cuales forma una chuleta.

Engrasar una parrilla o sartén con aceite vegetal y freír nuestras chuletas durante 6 minutos por cada lado hasta que estén cocidas. Cubre cada una de las hamburguesas de carne con una rodaja de Cheddar, cubre el plato con una tapa y espera a que el queso se derrita.

Dorar los panecillos de hamburguesa en una sartén. En la mitad inferior del panecillo ponemos una cucharada de crema agria, un poco de ketchup, una chuleta, tomates picados, lechuga y aros de cebolla, que también se pueden asar primero. Cubre la hamburguesa con el segundo panecillo y sirve.

Hamburguesa doble con queso y tocino - receta

El nombre "hamburguesa doble con queso" habla por sí solo: este plato, a diferencia del original, contiene el doble de carne y queso y, por tanto, el doble de placer al comerlo. Descubra cómo hacer una hamburguesa doble con queso en casa en la receta a continuación.

Ingredientes:

• carne picada – 600 g;
• tocino – 200 g;
• Queso cheddar - 6 piezas;
• Queso suizo - 6 piezas;
• cebolla para ensalada – 1 pieza;
• vinagre de mesa - 1 cucharada. cuchara;
• azúcar – ½ cucharadita;
• mostaza, salsa barbacoa - al gusto;
• sal, pimienta - al gusto.

Preparación

Sazone la carne molida y bátala bien de 8 a 10 veces. Divida la carne picada en 4 partes, forme una chuleta con cada una y fría hasta que esté cocida, 5-6 minutos por cada lado. Coloque un trozo de cada queso sobre los panes planos de carne preparados y cubra con una tapa, esperando a que el queso se derrita.

Mientras tanto, cortar la cebolla en aros y marinar en una mezcla de agua y vinagre (2:1) con el agregado de azúcar y sal. Freír las tiras de tocino hasta que estén doradas. Vierta 3-4 cucharadas de agua en una sartén caliente para crear vapor. Luego, coloca inmediatamente la parte superior del panecillo en la sartén y espera de 7 a 10 segundos. Esta técnica suavizará los bollos y su superficie quedará cubierta con un barniz brillante.

Ya solo queda armar la hamburguesa con queso colocando una chuleta sobre un panecillo untado con salsa, una capa de tocino, otra chuleta y tocino, cebollas encurtidas y cubrir todo con un segundo panecillo. ¡Buen provecho!