Prospěšné vlastnosti Acai. Jak prospěšné jsou plody stromu acai: boření mýtů. Acai: černé „Amazonské mléko“

Obsah kalorií v produktu je pouze 20 kcal na 100 g Nutriční složení: sacharidy - 1 g, bílkoviny - 0 g, tuky - 1,5 g.

Prášek obsahuje důležité aminokyseliny:

• cystin
• valin
• histidin
• tyrosin
• lysin a další

Kyseliny:

• oleic
• stearic
• palmitový

A další užitečné mikroelementy a látky:

• hořčík
• draslík
• vápník
• Omega 3
• fytosteroly
• zdravé nenasycené tuky
• beta karoten
• vitamíny B1, B2, B3, B5, C, D, E
• fosfor
• žehlička

Prospěšné vlastnosti

Výhodou organického acai prášku je vysoký obsah antioxidantů, které zabraňují stárnutí organismu, odstraňují toxiny a snižují hladinu cholesterolu v krvi.

Kromě této superpotraviny:

• zlepšuje krevní oběh;
• posiluje psychiku;
• zmírňuje nervové vyčerpání;
• pomáhá zvyšovat sílu;
• posiluje imunitní systém;
• zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému;
• zvyšuje vytrvalost člověka během fyzické aktivity;
• normalizuje hladinu cukru;
• zabraňuje ateroskleróze a vaskulárním onemocněním;
• aktivuje paměť a duševní schopnosti;
• obnovuje potenci u mužů;
• obnovuje zrakovou ostrost;
• snižuje váhu;
• normalizuje spánek a výkon;

Prospěšné vlastnosti bobulí acai se aktivně využívají nejen v medicíně, ale také v kosmetickém průmyslu. Tento přírodní produkt se přidává do šamponů, balzámů, olejů, krémů, kosmetických mlék a masek proti stárnutí, čímž zlepšuje stav vlasů, pokožky a nehtových plotének.

V sexuální sféře má extrakt z acai berry také velmi příznivé vlastnosti. Jako mírné afrodiziakum pomáhá v boji proti frigiditě u žen a impotenci u mužů.

Jak používat

Acai prášek je nejlepší konzumovat denně, 3-5 gramů (1 čajová lžička) ráno a večer. To bude stačit k doplnění potřeby těla antioxidantů a prospěšných mikroelementů. Nejlepší je přidat produkt do čaje, kávy, horké čokolády, lze jej použít do ovocných salátů, smoothies, jogurtů, koření, cereálií, kefíru a dalších dezertů.

Některé oblíbené recepty:

• Acai sour je oblíbený koktejl, který obsahuje: cukrový sirup, acai prášek, vejce, ostružiny, citronovou šťávu, bourbon, drcený led;
• Acai zmrzlina je lahodná pochoutka, která obsahuje následující ingredience: acai prášek, banán, velké vypeckované švestky, citronová šťáva, kakao, vanilkový cukr, ovocný sirup;
• Acai lanýžové bonbony jsou unikátní produkt, který obsahuje: prášek z acai berry, datle, kokosový olej, kakaové boby, špetku soli a další.

Kontraindikace

Nebyly zjištěny žádné konkrétní kontraindikace pro použití prášku acai. Přípravek může být kontraindikován pouze u osob trpících alergickými reakcemi.

Ale neměli byste zneužívat zázračné vlastnosti prášku. Nekontrolované používání produktu může vést k nárůstu hmotnosti. Při překročení přípustné hranice mohou bobule acai negativně ovlivnit činnost jater, srdce a ledvin, překročit hladinu krevního cukru a narušit acidobazickou rovnováhu.

Už jste někdy slyšeli o acai? Amazonská perla, vitamínová pilulka, zdroj života, elixír mládí – to jsem všechno já let acai. Recenze upozorňují na toto malé kulaté bobule, které se také často nazývá „acai berry“. Jeho blahodárné vlastnosti byly objeveny relativně nedávno, ale právě díky nim okamžitě našel uznání na všech kontinentech.

Palma acai (Euterpe oleracea) patří do čeledi Arecaceae a je majestátní strom. Palma může dorůst až 30 metrů na výšku a její listy dosahují délky více než 3 metrů. Poprvé byl nalezen v Latinské Americe na březích Amazonky. Nyní lze acai nalézt v severní části Brazílie, Kolumbie a Venezuely.

Na palmách rostou opravdu úžasné plody – bobule acai. Rostou ve shlucích, velmi podobných hroznům. Bobule mají malý kulatý tvar, připomínající ostružiny nebo hrozny s jemnou dužinou a velkým semenem uvnitř. Tmavě fialové bobule jsou dosti křehké, proto se sbírají ručně. Jedna palma dává dvakrát ročně úrodu bobulí od 4 do 7 kilogramů.

Jak roste bobule acai. Fotografie

Shluky se tvoří na velkých rozvětvených větvích palmy. Každý trs může obsahovat 500-900 bobulí.

Acai bobule: složení

Bobule Acai mají úžasné chemické složení. Množství bílkovin v dužině acai odpovídá množství bílkovin ve slepičím vejci a kravském mléce. A obsah omega-3 a nenasycených mastných kyselin naznačuje, že bobule jsou podobné olivovému oleji.

Acai bobule jsou navíc bohaté na vysoký obsah železa, vitamíny B, E a aminokyseliny (lysin, cystein, methionin). Bobule jsou navíc zdrojem sacharidů, které jsou nezbytné pro aktivní život.

Kalorie a nutriční hodnota bobulí acai

Bobule jsou poměrně kalorické, což ospravedlňuje jejich vysokou nutriční hodnotu. Obsah kalorií ve 100 gramech bobulí acai je 160 kalorií.

Nutriční hodnota 100 gramů acai:

• bílkoviny - 9,8 g;
• tuky - 54 g (nasycené mastné kyseliny - 15 g, mononenasycené mastné kyseliny - 33 g, polynenasycené mastné kyseliny - 5,1 g, omega-6 - 690 mg, omega-9 - 2700 mg);
• sacharidy - 32 g;
• vláknina - 27 g.

Vitamíny Acai:

• vitamín E - 2,7 mg;
• vitamín A ~ 100 mg;
• vitamín C ~ 1 mg.

Mikro- a makroživiny acai:

• vápník – 345 mg;
• draslík – 715 mg;
• železo - 3,8 mg;
• hořčík - 174 mg.

Acai bobule: prospěšné vlastnosti

Vzhledem k množství užitečných látek ve svém složení mohou bobule acai příznivě ovlivnit lidské zdraví.

Acai bobule mají řadu prospěšných vlastností.

1. Normalizovat fungování kardiovaskulárního systému: zabránit vzniku aterosklerózy a ischemické mrtvice, stabilizovat krevní tlak.
2. Zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu: urychluje metabolismus, podporuje vylučování produktů rozkladu a toxinů.
3. Působí blahodárně na psychický stav: jsou zdrojem energie, pomáhají v boji proti nespavosti, chronické únavě a depresím.
4. Zlepšují činnost endokrinního systému (zahraniční lékaři doporučují konzumaci plodů acai při onemocněních štítné žlázy).
5. Posílit imunitní systém.
6. Zvyšuje mužskou potenci.

Acai bobule: aplikace

Vzhledem k tomu, že bobule acai jsou cenným zdrojem živin, jsou jejich prospěšné vlastnosti široce využívány v různých průmyslových odvětvích.

Při vaření se bobule acai používají k vaření, dezertům, různým salátům a pečivu. V průmyslovém měřítku se prášek z acai berry přidává do zmrzliny, jogurtů a omáček. V Latinské Americe jsou velmi oblíbené energetické, alkoholické i nealkoholické nápoje s extraktem z acai berry.

V lékařství se bobule acai používají k prevenci různých onemocnění. Po mnoha výzkumech se vědcům podařilo prokázat, že rostlinné pigmenty obsažené v bobulích zabraňují procesu stárnutí tělesných buněk. Lékaři doporučují zařadit bobule nebo šťávu acai do vaší stravy, protože acai může normalizovat hladinu cukru v krvi.

Přední světové kosmetické značky používají extrakt z acai při výrobě různých kosmetických přípravků a zahajují vysoce profilované reklamní kampaně. Nejoblíbenější jsou různé krémy, pleťové vody a gely s plody acai. Výrobci tvrdí, že rostlinný pigment antokyanin obsažený v bobulích acai pomáhá bojovat s prvními známkami stárnutí pokožky a fytosterolové mastné kyseliny přispívají ke zdravé pokožce a intenzivní hydrataci.

Acai bobule: přípravky

Vzhledem k všeobjímající oblibě zdravého životního stylu a správné výživy rozšiřují výrobci doplňků stravy svůj sortiment o různé superpotraviny.

• Kapsle Acai berry se používají jako doplněk stravy. Mají silné antioxidační vlastnosti. Každá porce vegetariánských kapslí obsahuje 1000 mg. Užívejte dvě tablety acai s jídlem jednou denně. Všechny výhody exotických bobulí z amazonských tropů jsou shromážděny v jedné porci kapslí.

• Acai drink je výborným multivitaminovým doplňkem vaší každodenní stravy. Pravidelná konzumace zrychluje metabolismus a posiluje imunitní systém. Nápoj se doporučuje i jako zdroj dodatečné energie. Acai drink je skvělý pro různé nebo nové detoxikační diety.

Acai bobule. V lékárně seženete i přírodní ovoce, které blahodárně působí na trávicí systém a čistí tělo od škodlivých toxinů.

• Přírodní olej z bobulí acai. Olej má velký vliv na zdraví pokožky. Acai olej díky svému organickému složení vyhlazuje první vrásky a činí pokožku obličeje pružnější. Olej lze také použít jako přísadu do výživných krémů nebo masek.

• Prášek z Acai berry. Doporučuje se užívat 1 čajovou lžičku ráno a večer jako doplněk stravy. Pravidelná konzumace acai prášku pomáhá očistit tělo od toxických látek, posiluje imunitní systém, zlepšuje činnost srdce a snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Prášek z Acai berry je také výborným zdrojem energie.

Všechny produkty prezentované s bobulemi acai lze zakoupit v lékárně nebo na kosmetickém trhu. Pokud je ve vašem městě obtížné najít produkty acai, pak využijte online nákup v internetovém obchodě.

Kosmetika s plody acai

Hydratační pleťová maska ​​s extraktem z acai

Novinkou letošního roku jsou látkové roušky. Nejoblíbenější masky se vyrábějí v Koreji a Číně. Jsou cenově dostupné a dají se sehnat v každém kosmetickém obchodě.

Látková hydratační maska ​​s výtažkem z acai pleť dokonale vyživuje, dodává jí tón a zdravou barvu.

Použití hydratační pleťové masky s extraktem z acai.

1. Vyjměte masku z obalu a odstraňte ochrannou fólii.
2. Přiložte masku na obličej a dobře ji vyhlaďte, aby plát těsně přilnul k pokožce.
3. Udržujte masku po dobu 10-30 minut, poté odstraňte a vyhoďte. V případě potřeby si můžete umýt obličej teplou vodou.

Produkty s extraktem z acai na vlasy

Brazilské Blowout produkty na bázi Acai se používají při brazilské proceduře narovnání vlasů, ale kromě toho existuje také řada produktů pro domácí péči o vlasy.

Série je navržena tak, aby prodloužila dobu trvání brazilské procedury narovnání vlasů. Tato řada se skládá z následujících produktů:

• Rovnací šampon na bázi brazilských bobulí acai na vlasy.
• Vyrovnávací kondicionér na bázi brazilských bobulí acai na vlasy.
• Hluboce kondicionující maska ​​na vlasy s brazilským acai berry.
• Sérum na narovnání vlasů pro každodenní použití na bázi brazilského acai berry.

Díky používání těchto produktů budou vaše vlasy hladké, zdravé a získají neuvěřitelný lesk a hedvábnost.

Recepty s plody acai

Plody Acai dodávají každému jídlu barevnou barvu a jedinečnou tropickou chuť. Bobule se hodí především do koláčů, tvarohových koláčů, ovocných salátů nebo různých krémů.

Jemné pyré z acai berry

Pro chutné a uspokojivé pyré budete potřebovat:

• bobule acai - 300 g;
• krystalový cukr nebo moučkový cukr - 50 g.

Výroba acai pyré je poměrně jednoduchá a rychlá.

1. Bobule acai dobře opláchněte a vložte do hluboké misky.
2. K bobulím přidejte cukr a šlehejte mixérem.
3. Míchejte, dokud nevznikne konzistence podobná pyré.

Pyré lze nalít do forem a vložit do mrazáku až do úplného ztuhnutí. Zmrazené acai pyré neztrácí své blahodárné vlastnosti a je skladováno velmi dlouho. Pyré z mražených bobulí může sloužit i jako zdravá alternativa nanuků.

Tvarohový krém s acai bobulemi

Na lahodný tvarohový krém budete potřebovat:

• měkký tvaroh - 250 g;
• bobule acai - 200 g;
• vanilin - 1 g;
• cukr - 4 polévkové lžíce.
• smetana nebo jogurt - 150 g;
• máslo - 1 polévková lžíce;
• balzamikový ocet - 1 polévková lžíce.

Začněme vařit.

1. Přidejte vanilin do tvarohu, 3 polévkové lžíce. cukr a mícháme.
2. Zvlášť vyšleháme smetanu a opatrně vmícháme do tvarohu.
3. Výsledný tvarohový krém dejte mezi misky.
4. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme acai bobule a na mírném ohni dusíme asi 3 minuty.
5. Přidejte zbývající cukr k bobulím a přiveďte jej do karamelového stavu.
6. Přidejte ocet a vařte do zhoustnutí.
7. Hotové bobule necháme vychladnout a poté je položíme na tvarohový krém.

Lanýžové sladkosti s acai bobulemi

Na neobvyklé domácí sladkosti budete potřebovat:

• prášek z acai berry - 3 polévkové lžíce;
• kokosový olej - 1,5 lžíce;
• kakaový prášek - 2 polévkové lžíce;
• kakaové boby - 2 polévkové lžíce;
• hnědý cukr - 2 polévkové lžíce;
• datle - 8-10 ks;
• mandlový olej - 1 polévková lžíce;
• špetka soli.

Začněme vařit.

1. Kakaové boby očistíme a pomocí mlýnku na kávu rozdrtíme na drobky.
2. Smíchejte kokosový olej, kakaový prášek, cukr, datle, mandlové máslo a sůl v mixéru, dokud nezískáte poměrně hustou konzistenci podobnou těstu.
3. Do výsledného těsta přidejte drcené kakaové boby a znovu promíchejte pomocí mixéru.
4. Ze vzniklé směsi vytvořte středně velké kuličky a každou válejte v prášku acai.
5. Připravené lanýže skladujte v lednici.

Acai smoothie

Na tento zdravý nápoj budete potřebovat:

• prášek z acai berry - 6 polévkových lžic;
• velký banán - 1 ks;
• nízkotučný jogurt - 1,5 šálku;
• mléko - 0,5 šálku;
• tekutý med - 2 polévkové lžíce;
• kostky ledu - 1 sklenice.

Začněme vařit.

1. Smíchejte prášek z acai berry, banán, jogurt, mléko, med a kostky ledu pomocí mixéru.
2. Měli byste získat hustou, homogenní konzistenci.
3. Nápoj podávejte ozdobený libovolným ovocem a lístky čerstvé máty.

Acai bobule: kontraindikace

Neexistují žádné zvláštní kontraindikace pro konzumaci exotických bobulí. Pouze s individuální nesnášenlivostí produktu mohou nastat zdravotní problémy.

Nadměrná konzumace bobulí může způsobit narušení acidobazické rovnováhy a prudké zvýšení hladiny cukru v krvi. Vždy byste měli pamatovat na to, že všeho je zdravé s mírou.

Acai bobule: recenze

Americká televize aktivně propaguje zdravý životní styl. Slavná americká televizní moderátorka Oprah Winfrey zařadila bobule acai na první místo v žebříčku potravin, které zpomalují proces stárnutí. Nejoblíbenější americký televizní kanál, NBC, nazval bobule acai „Viagra“, protože má zázračné tonizující vlastnosti.

Nicholas Perricone, americký odborník na výživu a výživu, šíří chválu na vlastnosti bobulí acai. Vyvinul celou řadu doplňků výživy, které obsahují bobule acai. Výživový specialista nazývá bobule „superpotravinou“ a radí je zařadit do svého každodenního jídelníčku.

Jsou pro vás exotické bobule acai opravdu dobré? Kolem těchto plodů, které spolu soupeří, svědčí o jejich neobvyklých vlastnostech, se hodně mluví. Cokoli exotického je sporné. Co můžeme říci o acai? Pojďme na to přijít. Možná je to přesně to, co jste hledali.

Co je to za ovoce? Palma z rodu Euterpe

Druhý název je zelenina Euterpe. Zralé plody se sbírají z brazilské palmy Acai, na jejíchž větvích rostou bobule ve shlucích. Bobule samy o sobě nemají své jméno, jsou pojmenovány podle názvu palmy, ze které jsou sbírány.

Strom, když dosáhne svého konečného kvetení, dosahuje výšky 30 metrů. Palmu rodu Euterpe je obtížné zaměnit s jinými ovocnými stromy, protože je velmi pozoruhodná, a to nejen svým „růstem“. Jeho větve jsou dlouhé, visící, podél kterých je „zasazeno“ několik bobulí. Na konci větve vyrůstá růžice listů, jejíž délka dosahuje 3 metrů.

Plody Acai jsou velikostí podobné průmyslové odrůdě hroznů, kterou mnoho lidí často pěstuje na svých zahrádkách. Barva slupky je tmavě fialová. Pokud ovoce nakrájíte, najdete poměrně velkou kost, která se nachází uprostřed dužiny. A samotná dužnina je měkká, lehká, šťavnatá, velmi podobná té z hroznů.

Tvar bobulí je koule, ale existují i ​​podlouhlé odrůdy. Ti, kteří ovoce ochutnali, na něj mají smíšené názory. To, že navenek i zevnitř připomínají hrozny, vůbec neovlivňuje chuť dužiny. Zaznamenávají něco podobného, ​​ale zároveň bobule acai matně připomínají maliny. Jsou i tací, kteří v chuti ovoce „viděli“ odstíny hořké čokolády a oříšků. To je taková kombinovaná chuť.

Po skončení sklizně se z jedné palmy nasbírá 20 až 26 kg bobulí.

Místo růstu

Bobule, jak je uvedeno výše, visí ve velkých shlucích z palmových větví. Palma Acai je strom tropů Jižní a Střední Ameriky. Tyto plody jsou známé zejména v Brazílii.

„Amazonské mléko“ je to, čemu Brazilci říkají acai, hlavně proto, že velká koncentrace těchto stromů roste v deltě řeky Amazonky.

Prospěšné vlastnosti

Acai bobule jsou darem z nebes pro udržení zdraví. Jejich chemické složení je tak bohaté, že možná není horší než jakýkoli jiný druh bobulí. Již bylo prokázáno, že ovoce obsahuje téměř stejné množství bílkovin jako kravské mléko nebo slepičí vejce. Pokud jde o mastné kyseliny a Omega-3, bobule acai jsou lepší než olivový olej. Plody jsou také bohaté na vitamíny, aminokyseliny a mikroelementy.

Bobule jsou také bohaté na sacharidy, takže konzumace několika bobulí denně může doplnit denní potřebu vlákniny v těle. To bude mít příznivý vliv na výkon a aktivitu člověka.

Tyto plody budou užitečné i pro muže, protože svými vlastnostmi ovlivňují jejich sexuální stránku života. Konzumace bobulí zvýší nejen mužské libido a smyslnost, ale také jeho potenci. V prodeji jsou také afrodiziaka vyrobená z plodů acai, která také vzrušují touhu žen.

Tím výhody ovoce nekončí. Působí na lidský organismus jako detox i jako lék posilující imunitu.

Produkty Acai jsou indikovány i pro diabetiky a osoby trpící onemocněním štítné žlázy.

To je vše? Ale ne! Omlazení, odstranění cholesterolu, prevence rakoviny – to ještě umí prášek z acai berry. Pokud je člověk náchylný k častému stresu a depresi, pak popsané plody opět přijdou na záchranu.

Bobule neobešly ani problém hubnutí. Produkty založené na nich normalizují metabolický proces, odstraňují toxiny, normalizují hmotnost, regulují chuť k jídlu.

Prospěšné vlastnosti bobulí acai jsou některými přirovnávány k všeléku ve světě rostlin. Jejich účinnost byla prokázána.

Co říkají kupující?

Bobule Acai jsou exotické ovoce, takže kdo se s nimi setkává poprvé, může o nich hodně pochybovat. Jak ovlivní tělo? Objeví se alergické vyrážky, závislosti atd.?

Recenze plodů acai, prášků a dalších produktů na nich založených jsou většinou pozitivní. Mnozí svědčí o tom, že po zavedení těchto bobulí do jídla se vnitřní a vnější stav zlepšuje. Zvyšuje se pracovní kapacita, snižuje se náchylnost k infekčním onemocněním a normalizuje se metabolický proces. Ti, kteří pijí čaj v noci, zaznamenávají normalizaci spánku, absenci nespavosti, obnovení duševního klidu a rovnováhy.

Pokud jde o problémy s hubnutím, recenze zde jsou dvojí. Někteří poznamenávají, že užíváním bobulí se jim skutečně podařilo vrátit svou váhu zpět do normálu a ztratit další 3-4 kg. A někteří si naopak žádné vlastnosti neidentifikovali. Nebyly však zaznamenány žádné škodlivé účinky. Můj zdravotní stav se zlepšil, ale váha zůstala stejná.

Pro koho jsou kontraindikovány?

Acai bobule mají kontraindikace, ale je jich málo. Jejich užívání by se měli vyvarovat alergici s intolerancí na pyl. Kožní vyrážky jsou také možné během těhotenství a kojení.

Když berete bobule acai, musíte vědět, kdy přestat. Pokud se v jejich jedení necháte unést, můžete si nejen způsobit alergii, ale místo hubnutí i přibrat.

Extrakt z bobulí Acai

Bobulová šťáva je velmi zdravá, protože její složení je obohaceno o bílkoviny, železo, vlákninu atd. Má nízký obsah cukru, ale má vysoký obsah mastných kyselin a vlákniny.

Pokud si dáte pravidlo pravidelně vypít sklenici džusu, můžete zvýšit aktivitu, snížit únavu a dodat tělu antioxidanty.

Extrakt má však řadu kontraindikací:

• pylová alergie;
• těhotenství;
• období laktace;
• užívání léků.

Jak jej správně používat?

Bobule lze použít v různých variacích. Čerstvé ovoce, umyté, se jí denně, několik bobulí. Čerstvé i suché bobule se používají k výrobě balzámů, léků a aktivních doplňků.

Džus, koktejly, smoothies, pyré, dezerty atd. se také používají stejným způsobem jako jakékoli jiné bobule, jejich použití není omezeno.

Kosmetika na bázi ovoce

Acai se také používá v kosmetice. Oleje na nich založené mají příznivý vliv na vnější stav. Například:

• kůže se stává měkkou;
• jeho tón a elasticita se zvyšuje;
• dochází k omlazení;
• zánětlivé formace procházejí;
• hladina mikrobů na epidermální vrstvě klesá.

Pokud tedy máte následující problémy, měli byste začít používat oleje acai:

• stárnutí kůže;
• suché, křehké vlasy;
• olupování kůže;
• přítomnost akné;
• ekzém, seborrhea;
• bolest svalů;
• zvýšený otok.

Příběh jednoho podvodu

V roce 2010 propukl ve Spojených státech skandál, který postihl bobule acai. Jde o to, že v roce 2004 začala jedna místní společnost vyrábějící produkty na bázi bobulí propagovat v amerických médiích bobule a šťávu acai, které byly nazývány zázračnou potravinou. Reklamní informace odhalily obrovské vlastnosti bobulí, které léčily mnoho nemocí a hlavně příznivě působily na srdce. Ale pro tak velká slova neexistoval žádný vědecký důkaz.

Kanadské centrum pro boj proti podvodům reagovalo na aktivity americké společnosti. Výrobu produktů acai definoval jako „mezinárodní podvod“.

V roce 2010 Federální obchodní komise obvinila výrobce z klamání obyčejných občanů za účelem zisku, že bobule údajně léčí rakovinu a normalizují váhu.

Vlastnosti plodů acai
Botanický název: Euterpe oleracea

Podobně jako hybrid mezi hroznem a borůvkou je bobule acai (vyslovováno a-sah-ee) malé, žluto-fialové semínko sestávající ze shluku semen (jen asi 15 % z nich je jedlých) sesbíraných z vysokých, tenkých palmy, které rostou kolem povodí řeky Amazonky v Jižní Americe.

Tyto bobule také podléhají zkáze, ale v čerstvém stavu mají významné nutriční vlastnosti.

Jeho chuť bývá popisována jako připomínající lesní plody a čokoládu. Lze jej nalézt ve velkých supermarketech a obchodech se zdravou výživou po celém světě, obvykle spíše ve formě šťávy nebo čaje než čerstvého, jednoduše proto, že jeho vývoz z Amazonie při zachování živin je složitý proces.

Mezi další využití bobulí acai patří přírodní potravinářská barviva, kosmetika, pleťové krémy proti stárnutí, šampony a kondicionéry a doplňky stravy. Drahé produkty acai byly široce nabízeny jako produkty s významným potenciálem hubnutí, ale na tuto otázku neexistuje žádná vědecká odpověď.

Ve skutečnosti Federální obchodní komise začátkem roku 2012 oznámila, že požádala federální soudy, aby dočasně zastavily marketing webových stránek s acai berry.

Zdravotní přínosy Acai Berry

Výživový profil tohoto malého bobulovitého ovoce uvádí vysokou úroveň antioxidační aktivity podobnou brusinkám, ale vyšší než borůvky a jahody. Hodnoty radiační kapacity absorpce kyslíku (ORAC), které měří antioxidační kapacitu dužiny/slupky acai, mají nejvyšší hodnotu ORAC ze všech druhů ovoce a zeleniny a 10krát více antioxidantů než červené hrozny.

Acai bobule obsahují malé množství cukru, ale výborné množství železa, vápníku, vlákniny a vitaminu A. Dále obsahují sloučeniny antokyanů, jako je resveratrol a kyanid a kyselinu ferulovou, které dodávají ovoci a zelenině nejen zvláštní barvu, ale také flavonoidy chrání tělo před škodlivými volnými radikály. Ve skutečnosti bobule acai obsahují 10 až 30krát více energie antokyanů než červené víno.

Acai bobule by měly být konzumovány s mírou, protože obsahují cukr, i když v nižším množství než jiné ovoce.

Nutriční hodnota bobulí acai

Velikost porce: 3,5 unce (100 gramů)

	Celkem na porci	% denní hodnoty*
Kalorie	70
Kalorie z tuku	50
Celkový tuk	5 g	8%
Nasycený tuk	2 g	8%
Trans tuky	0 g	0%
Cholesterol	0 mg	0%
Sodík	10 mg	0%
Celkové sacharidy	4 g	1%
Vláknina	2 g	8%
Sahara	2 g
Veverka	1 g
vitamín A 15%	Vitamín C	0%
vápník 2 %	Žláza	0%

*Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s 2 000 kaloriemi. Vaše denní hodnoty mohou být nižší nebo vyšší v závislosti na vašich potřebách kalorií

Výzkum Acai Berry

Studie zveřejněná v polovině roku 2011 uvádí, že acai má nejen potenciální zdravotní přínosy díky své antioxidační schopnosti zachycovat, ale také inhibuje biologické aktivity, které narušují buněčnou integritu.

Studie publikované v září 2012 uvádějí účinky dužiny bobulí acai na chemicky vyvolaný uroteliální karcinom močového měchýře u myší a na výskyt a multiplicitu karcinomu z přechodných buněk (TCC).

Po 10 týdnech léčby bylo zjištěno, že léčba dužinou acai snižuje frekvenci, multiplicitu a proliferaci nádorových buněk a významně snižuje poškození DNA. Autoři studie uvedli, že příznivé účinky ošetření dužiny acai byly pravděpodobně způsobeny její antioxidační kapacitou.

Účelem další studie bylo vyhodnotit, jak dužina acai ovlivňuje riziko metabolické poruchy. Zahrnovalo to 10 dospělých s nadváhou, kteří užívali 100 g dužiny acai dvakrát denně po dobu jednoho měsíce. Před zahájením studie byly měřeny krevní glukózy, krevní tlak, cholesterol, triglyceridy a další biomarkery.

Na konci 30denní studie došlo ke snížení hladiny glukózy nalačno, inzulinu a celkového cholesterolu; na krevní tlak však nebyl žádný vliv. Vědci dospěli k závěru, že dužina acai snižuje hladiny vybraných markerů metabolických onemocnění u pacientů s nadváhou, což naznačuje, že je zapotřebí více výzkumu, včetně studií o srdečních chorobách a/nebo.

Zdravé recepty s Acai Berry:

Smoothie z borůvek a acai

Ingredience

• 1½ šálku neslazeného mandlového mléka
• 1½ banánů
• 1 šálek mražených borůvek
• 1 šálek mražených jahod
• 1 balení mraženého acai smoothie mix NEBO 1 šálek acai šťávy
• ¾ až 1 šálek ledu

Způsob vaření

Tento recept používá acai v jeho nejdostupnější, maximální čerstvosti, bez přidaného cukru. Vložte všechny ingredience do mixéru, rozmixujte a vychutnejte si! Tento recept dělá dvě porce. (Poznámka: Pokud používáte šťávu, snižte množství mandlového mléka na ½ šálku).

Acai, základní potravina lidí v oblastech amazonského deštného pralesa, se tímto způsobem sklízí po staletí. Dělníci šplhají na 60 až 80 stop vysoké palmy, aby řezali větve, a pak slézají po hladkých tenkých kmenech na zem.

Protože bobule acai obsahují tak nízké hladiny cukru a kyselin, které chrání většinu ovoce, musí být před odvozem z Amazonie sklizeny, zpracovány, pasterizovány a bleskově zmraženy. Pokud zůstanou nezpracované, zoxidují, zhnědnou a ztratí své živiny.

Sečteno a podtrženo

Ještě před deseti lety neznal bobule acai nikdo mimo Amazonii. Zdánlivě přes noc (díky internetu) se staly novou superpotravinou, slibující úžasné výhody při hubnutí.

Ale pak o tom recenze začaly ukazovat vážné pochybnosti, zejména s rozšiřováním četných (a drahých) doplňků stravy na bázi acai, které zaplavily internet.

Kvůli množství protichůdných recenzí byly provedeny univerzitní a klinické studie, které měly vyřešit spor ohledně skutečných přínosů této malé jihoamerické bobule.

Výsledkem je, že jako téměř každá jiná rostlinná potravina, bobule acai také obsahují mnoho prospěšných sloučenin, jako jsou silné antioxidanty, vláknina, mononenasycené tuky, železo, vápník, vláknina, vitamín A a antokyany, z nichž všechny mají klinicky prokázané zdravotní přínosy.

Euterpe oleracea neboli acai berry má příjemnou chuť a také patří k nejzdravějším v přírodě. „Amazon gold“ (jak se toto ovoce někdy nazývá) je bohaté na antioxidanty, které rostlině pomáhá bojovat s řadou nemocí a její dužina omlazuje a zlepšuje zdraví.

Co je acai

Brazilská palma acai neboli zelenina Euterpe byla od starověku zdrojem potravy pro amazonské domorodce. Chuť palmového ovoce připomíná červené víno s ovocnou vůní a tóny čokolády. Nalezené v tropických lesích Jižní Ameriky, bobule mají antioxidační, imunostimulační, anti-aging a energii obnovující vlastnosti. Je to sytě fialové ovoce, o něco menší velikosti než hroznové víno. Slupka bobulí je mnohem bohatší na aminokyseliny a vitamíny než brusinky, maliny, ostružiny, jahody nebo borůvky.

Prospěšné vlastnosti acai berry

Lidé používají plody Euterpe k léčbě různých onemocnění, včetně aterosklerózy a arytmie. O pro a proti takového použití se však lékaři stále přou. Při dodržení opatření se můžete spolehnout na následující prospěšné vlastnosti bobulí acai:

• pomáhá zlepšit činnost srdce;
• odolává škodlivým organismům;
• pomáhá normalizovat metabolismus;
• omlazuje pokožku;
• podporuje dobré trávení;
• snižuje emoční podráždění;
• posiluje imunitní systém;
• zlepšuje buněčnou strukturu;
• pomáhá aktivovat duševní činnost;
• podporuje libido.

Kosmetický přípravek z bobulí může obsahovat prospěšné látky, jako jsou omega mastné kyseliny, které podporují buněčnou strukturu. Acai olej obsahuje fytosteroly, skupinu vitamínů B, dále E, C, fosfor, vápník, draslík. Ovoce je bohaté na antokyany a fenoly, které jsou silnými antioxidanty. To vše pomáhá omlazovat a hojit pokožku, bojovat proti tvorbě rakovinných buněk. Výzkumy ukazují, že vysoké hladiny anthokyanů v pokožce acai jsou 10 až 35krát vyšší než ty, které se nacházejí v červených hroznech.

Hlavní výhody:

• hydratuje a zjemňuje pokožku;
• obnovuje elasticitu;
• omlazuje, zvyšuje elasticitu;
• má protizánětlivý účinek;
• má antibakteriální vlastnosti;
• chrání pleť před volnými radikály.

Indikace pro použití produktu:

• zralá, stárnoucí pleť;
• zničené vlasy;
• suchá, popraskaná kůže;
• akné;
• ekzém, psoriáza a další onemocnění epidermis;
• bolest svalů, otok.

Acai prášek

Acai berry je unikátní druh bobulí, které roste na palmách v rovníkové Brazílii. Jejich prášek je bohatý na živiny, ale nechutná moc dobře. Výrobek se prodává ve formě kapslí nebo nápoje, takže se snadno mísí se smoothies, ovocem nebo zeleninou. Produkt se vyrábí pomocí lyofilizačních procesů. Sušením se zničí některé prospěšné minerály a přírodní rostlinné složky, ale prášek z acai poskytuje vlákninu, vápník, železo a vitamín E.

výhody:

• zvyšuje hladinu antioxidantů;
• podporuje imunitní systém;
• neutralizuje volné radikály;
• pomáhá tělu produkovat energii;
• zabraňuje usazování cholesterolových plaků;
• má příznivý vliv na trávicí systém.

Šťáva ze slupky a dužiny exotického ovoce obsahuje bílkoviny, vlákninu, vápník, železo a thiamin. Analýza fytochemických složek ukázala, že extrakt z bobulí acai má nízký obsah cukru, je bohatý na nenasycené mastné kyseliny (olejová, linolová), fytosteroly (beta sitosterol) a vlákninu. Pravidelná konzumace šťávy zvyšuje aktivitu a nasycuje tělo antioxidanty. Extrakt má však kontraindikace:

• alergické reakce na ovoce a pyl Euterpe (kůže může zčervenat, objevují se skvrny);
• těhotenství;
• laktace;
• užívání léků.

Acai bobule na hubnutí

Lékaři zatím nenašli důkazy, že brazilské ovoce bojuje s přebytečným tukem. Acai bobule na hubnutí jsou promyšleným reklamním trikem. Mohou však být užitečné z hlediska normalizace výživy. Díky přítomnosti antioxidantů, které mají protizánětlivý účinek, přípravek čistí cévy od plaků a normalizuje metabolismus. Stojí za to připomenout, že bobule Euterpe jsou bohaté na sacharidy a tuky, takže mohou přispět k nárůstu hmotnosti.

Cena Acai berry

Zdravé ovoce se prodává v různých podobách, takže se liší i jejich ceny. Cena za sušené bobule acai je 990 rublů, můžete si je vybrat z katalogu a koupit je levně v internetovém obchodě. Nejdražším produktem z tohoto závodu v Moskvě je extrakt. Náklady na zboží se pohybují v rozmezí 910-1200 rublů. Kosmetika na bázi organických bobulí se prodává za ceny od 77 do 1 600 rublů. Vše závisí na objemu lahvičky a dalších složkách, které jsou obsaženy v krémech, maskách a kondicionérech.