Džem Ranetka. Transparentní džem z ranetki (celé a nakrájené): způsoby, jak vyrobit pochoutku „jako slza“ Džem z jablek ranetki pro zimní recepty

Sezóna jablek končí a my pokračujeme v zásobování vitamíny na zimu.

Jablečný džem v plátcích mám rád, protože ho můžete jíst nejen samotný, ale použít stejné plátky i v jiných pokrmech. Například pro .

Možností výroby jablečného džemu je spousta, v tomto článku jsem se snažil vybrat takové, které by proces vaření co nejvíce zjednodušily, ale bez ztráty chuti.

Plátky jablečného džemu „jantar“: recept s fotografií

Pro začátek vám nabízím klasický recept na jantarový džem, ve kterém jsou pouze jablka a cukr.

Ingredience:

• Jablka - 1 kg
• Cukr - 1 kg

To znamená, že na každý kilogram jablek musíte vzít 1 kilogram cukru. Sami se rozhodněte, kolik džemu chcete vyrobit.

Příprava:

Jablka dobře omyjeme a důkladně otřeme – nepotřebujeme žádnou extra tekutinu.

Z jablek odstraňte jádřince a nakrájejte je na plátky.

Pokud jsou jablka čerstvá s tenkou slupkou, loupání není nutné. Pokud je hutná a tvrdá, pak je lepší jablka oloupat

V tomto vícevrstvém provedení se jako poslední přidává cukr.

Mísu přikryjte pokličkou nebo utěrkou a nechte ji, dokud jablka nepustí šťávu. Obvykle to trvá 12 až 20 hodin.

To, že jsou jablka hotová, se projeví tím, že se vrchní vrstvy cukru úplně rozpustí a v misce se objeví hodně tekutiny.

Přesuňte jablka z mísy do hluboké pánve. Přidejte tam šťávu a cukr ze dna misky. Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte budoucí džem k varu. Po varu vařte dalších 5 minut, poté vypněte a počkejte, až pánev úplně vychladne.

Poté džem znovu uvařte a vařte 10 minut. Znovu vypněte a nechte pánev vychladnout.

Třetí var bude konečný. Když se marmeláda vaří, vařte ji 5 až 30 minut, podle toho, jakou barvu chcete. Čím déle vaříte, tím je džem tmavší.

Je potřeba několik kol varu a varu, aby se jablka stihla rozvařit, ale zachovala si tvar a cukr neztmavl a nezměnil se v karamel. Pokud chcete vše vařit na jeden zátah 40-50 minut, dostanete se do nevábné tmavé kaše.

Nyní je džem hotový a může se roztírat. Sklenice naplňte až po ramena, dostatečně pevně je zhutněte, ale bez poškození plátků.

Poté sklenice uzavřeme víčkem a necháme vychladnout dnem vzhůru. Sklenice není třeba zakrývat, jinak se plátky jablek rozvaří a rozpadnou.

Po vychladnutí uložte sklenice na chladné a tmavé místo.

Rychlý pětiminutový jablečný džem

Zvláštností tohoto receptu je, že nečekáme, až jablka „pustí šťávu“ a výsledný sirup je vhodný k výrobě džemu. Sirup si připravíme sami, čímž ušetříme minimálně 12 hodin.

Tuto rychlost ale bude třeba zaplatit pečlivou přípravou ovoce.

Není žádným tajemstvím, že rychlost namáčení jablek přímo závisí na velikosti plátků, na které jablka nakrájíte. Klasický „pětiminutový“ recept obecně zahrnuje strouhání jablek na hrubém struhadle.

Ale potřebujeme plátky. Takže to uděláme.

Ingredience:

• Jablka - 1 kg
• Cukr - 1 kg
• Voda - 1 sklenice (250 ml)
• Kyselina citronová - 1 špetka

Příprava:

Čím lépe jablka připravíme, tím lépe se budou máčet v sirupu. Jablka proto nejen zbavíme jádřince, ale také oloupeme. Poté je nakrájejte na tak tenké plátky, jak vám to ostrost nože dovolí.

Nyní se pustíme do přípravy sirupu. To je neuvěřitelně jednoduché - nasypte jeden kilogram cukru do jedné sklenice vody, dejte na mírný oheň a vařte sirup, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Nezapomeňte pravidelně míchat.

Plátky jablek při výrobě sirupu zalévejte osolenou vodou, aby nezhnědly.

Když se voda vaří a cukr se rozpustí, přidejte do pánve jablka a vařte je jen dvě minuty. Poté vypněte sporák a nechte marmeládu vychladnout.

Po vychladnutí odeberte vzorek – pokud je džem příliš křehký a sladký, přidejte do něj špetku kyseliny citrónové.

Po prvním vychladnutí stáhněte plamen zpět na minimum a džem znovu přiveďte k varu. Poté jej můžete okamžitě vložit do sterilizovaných sklenic.

Plátky jablečného džemu „jantar s pomerančem“

Začněme přidávat další přísady do jablečného džemu, abychom se potěšili různými chutěmi.

Nejprve do jablečného džemu přidejte pomeranč.

Ingredience:

• Jablka - 1 kg
• Pomeranče - 1 kg
• Cukr - 0,5 kg

Toto množství vyrobí jednu litrovou sklenici jablečného džemu.

Příprava:

Jablka oloupeme, vykrojíme jádřinec a nakrájíme na plátky.

A pomeranče nakrájíme, vyjmeme semínka a spolu se slupkou je protáhneme mlýnkem na maso.

Poté smíchejte všechny ingredience v jedné pánvi, dejte ji na oheň a za občasného míchání vařte na mírném ohni 50 minut.

Pro výrobu džemu by byla nejlepší volba smaltované nádobí (kastrůl nebo dřez)

Když je džem uvařený, plátky jablek by měly zprůhlednit a sirup by měl z lžíce silně vytékat (jako med).

Jakmile dosáhnete této konzistence, můžete hotový džem vložit do sterilizovaných sklenic.

Vychlazené sklenice skladujte na chladném a tmavém místě.

Průhledný jablečný džem "jantar s citronem"

Teoreticky lze jablečný džem s citronem připravit podle stejného principu jako z pomerančů. Ale snažil jsem se vybrat recepty, z nichž každý má svůj charakteristický rys. V této možnosti se obejdeme bez mlýnku na maso.

Ingredience:

• 1,5 kg jablek
• 1 citron
• 1 kg cukru
• 1 sklenici vody

Příprava:

Prvním krokem je příprava sirupu. Přidejte 1 kg cukru do 1 sklenice vody (250 ml) a sirup přiveďte na mírném ohni, dokud se nevyvaří a cukr se úplně nerozpustí.

Zatímco se sirup vaří, připravte si ovoce.

Citron nakrájejte na malé plátky spolu s kůrou.

Nezapomeňte z citronu odstranit semínka, jinak bude marmeláda chutnat hořce.

Vložte citron do vroucího sirupu a vařte 5-7 minut.

Jablka omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé půlcentimetrové plátky.

Jeden a půl kilogramu jablek by měl dát přibližně 1 kilogram jablečných plátků.

Přidejte jablka do sirupu a vařte dalších 5 minut.

Poté vypněte oheň a nechte džem úplně vychladnout. Poté stáhněte plamen zpět na minimum, přiveďte k varu a džem vařte dalších 30 minut do zhoustnutí.

Poté můžete buď nechat vychladnout a dát do čistých sklenic (bez sterilizace) k uchování v lednici (na 3-4 měsíce), nebo ještě horkou marmeládu vložit do sterilizovaných sklenic a bezpečně uskladnit ve sklepě. celý rok.

Dlouhodobé skladování zajišťuje obsah kyseliny citronové v džemu, která působí jako konzervant.

Plátky jablečného džemu z ranetki: video recept

A zde je velmi zajímavý recept na ranetki džem. Proces je zobrazen velmi podrobně, takže doporučuji sledovat. Video navíc trvá pouhých 6 minut.

Jablečný džem se skořicí

No a posledním receptem, který završuje známé postupy výroby jablečného džemu na plátky, je recept s přídavkem skořice. Skořice velmi dobře doplňuje chuť jablek a dodává jim zvláštní aroma.

Tento recept nevyžaduje dlouhodobé skladování a lze jej skladovat v lednici po dobu 1 měsíce.

Ingredience:

• Jablka - 1,5 kg
• Cukr - 800 g
• Voda 50 ml
• Skořice 1 tyčinka

Příprava:

Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé plátky.

Jablka dejte do hlubokého hrnce, zalijte 50 ml studené vody a přidejte polovinu připraveného cukru. Vše dobře promícháme a navrch dáme tyčinku skořice.

Umístěte pánev na vysokou teplotu a za stálého míchání přiveďte sirup k varu. Po varu snižte teplotu na minimum a vařte za stálého míchání dalších 10 minut.

Poté vypněte oheň a nechte džem vychladnout po dobu jedné hodiny.

Poté dejte pánev zpět na oheň, přidejte zbývající cukr a za občasného míchání vařte na středním plameni další 1 hodinu.

Během této doby jablka zprůhlední a sirup zhoustne.

Po uplynutí stanovené doby sundejte pánev z plotny a nechte marmeládu vychladnout přímo v ní. Po vychladnutí je jablečný džem připraven k použití.

Cokoli, co právě nechcete sníst, dejte do sklenic s víčkem a dejte do lednice. Nevkládejte tyčinky skořice do sklenic.

Jak vidíte, čirý jablečný džem na plátky lze připravit zcela odlišnými způsoby: s nebo bez předběžného cukru. Můžete vařit 5 minut, abyste neztratili vitamíny, nebo můžete vařit hodinu, abyste získali hustou marmeládu.

Doufám, že jsem vám pomohl rozhodnout, co potřebujete.

Děkuji za pozornost.

Začátkem září začíná sklizeň miniaturních jablíček - ranetek. Tyto plody jsou ideální pro výrobu domácí marmelády. Představujeme výběr receptů na džem ranetki na zimu.

Ingredience:

• ranetki – 1,8 kilogramu;
• cukr - 1,5 kilogramu;
• vanilin - podle chuti nebo 1 sáček.

Plody důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Nakrájejte na plátky, ale neodkrajujte kůru, pouze jádřinec.

Dále připravte sirup na budoucí džem. Chcete-li to provést, rozpusťte polovinu cukru ve 350 mililitrech vody. Do tekutiny přidejte suchý vanilin a promíchejte. Přiveďte k varu, přidejte půlky ranetek a nechte 30 minut nasáknout.

Po půl hodině přidejte zbytek cukru. Je důležité přivést konzistenci zpět k varu, ale nevařit. Nechte jablka máčet ve sladkém sirupu po dobu 20 minut. Naposled potřetí jablečnou směs provaříme a sebereme pěnu.

Sterilizujte skleněné nádoby. Horký džem dejte do nádob, ale až po vychladnutí uzavřete víčky. Lahodný džem ranetka položte na plátky na tmavé místo.

Výroba džemu z ranetki s ocasem

Je vhodné jíst dezert, zatímco držíte ocas jablka. Výroba džemu z ranetki s ocasem na zimu osloví dospělé i děti. K vaření budete potřebovat celé ranetki.

Ingredience:

• jablka - přesně 1 kilogram;
• kyselina citronová - 1 špetka;
• cukr - 1 kilogram;
• čištěná voda - 200 mililitrů.

Seřaďte hlavní komponenty. Vyhněte se zkaženým jablkům. Dále ranetky důkladně opláchneme, přičemž dbáme na to, abychom za sebou nechali stonky. Je důležité každý plod na základně propíchnout, takto se lépe nasytí sirupem.

Dalším krokem je příprava sirupu. Nalijte vodu do velkého hrnce, přidejte cukr, vařte. Do vzniklého sirupu vložte celé ranetky a vařte 15 minut bez míchání. Poté 6-7 hodin chladíme a znovu dáme na plyn na 30 minut. Poté přidejte špetku kyseliny citronové a vařte 10 minut.

Tímto způsobem budou jablka dobře nasáklá sirupem a nebudou se rozpadat.

Jablečný džem nalijte do sterilizovaných sklenic. Srolujte se sterilními víčky. Postupně ochlaďte na pokojovou teplotu a poté vložte do sklepa.

Džem s citrusovým aroma z ranetki a pomeranče

Výroba domácího džemu může být obměněna citrusovými přísadami. Vůně je šílená a tyčinka skořice dodá pokrmu sofistikovanost. Vyberte si nejzralejší a nejčerstvější ranetki ovoce na džem.

Ingredience:

• Jablka Ranetka – přesně 1 kilogram;
• pomeranč – 2 velké plody;
• krystalový cukr - 1 kilogram;
• skořice - podle chuti.

Nejprve si připravte citrusový sirup. Velké pomeranče nakrájejte ostrým nožem na kousky nebo plátky. Vařte ve vroucí vodě 5 minut do změknutí.

Rajská jablka omyjte a vařte 7 minut. Dále smíchejte ranetki s pomerančovým sirupem a vařte 1,5 hodiny v hrnci se silným dnem. Ke konci vaření přidáme skořici.

Během této doby sterilizujte skleněné nádoby a plechové víčka. Po uvaření nalijte džem do sterilních sklenic, které pevně uzavřete víčky. Aromatickou marmeládu skladujte ve sklepě s relativní vlhkostí 75 %.

Jak rychle vařit v pomalém hrnci

Proces výroby džemů vám usnadní multivarka. Při zavařování nemusíte být u plotny. Stačí vybrat požadovanou funkci na displeji kuchyňských spotřebičů a sledovat svůj oblíbený televizní seriál.

Ingredience:

• malá jablka Ranetki – 1 kilogram;
• cukr - 500 gramů.

Červená jablka omyjte a zbavte jádřinců. Nakrájejte na kousky a vložte do speciální multivarkové misky. Do jablek nasypte určené množství cukru a nastavte režim dušení na 2 hodiny.

Nezapomeňte džem promíchat, aby se nepřipálil. Po 2 hodinách sladkou hmotu rozemelte na mlýnku na maso. Vařte dalších 10 minut v pomalém hrnci, dokud se úplně neuvaří.

Pomerančový džem nalijte do připravených sterilizovaných sklenic a srolujte víčky. Umístěte na chladné místo pro skladování.

Jak vyrobit čirý džem z ranetki

K přípravě krásného průhledného džemu se používají divoké odrůdy ranetki. Perfektní jsou i zelené plody, které se v sirupu rozvaří. Hlavními ingrediencemi jsou také rajská jablka a cukr.

Ingredience:

• Jablka Ranetki – 1 kilogram;
• kyselina citronová - 1 plná čajová lžička;
• cukr - 2 kilogramy;
• voda - 1 sklenice nebo 200 mililitrů.

Důležité je vybírat plody stejné velikosti. Opláchněte rány a nechte vodu odtéct. Pro čirý džem přidejte kyselinu citronovou.

V malém litinovém hrnci přiveďte k varu kyselinu citronovou a cukr. V případě potřeby přidejte trochu vody. Do výsledného sirupu vložte celé ranetky a pravidelně je zalévejte sladkým sirupem.

Připravenost zkontrolujte rozkrojením jablka. Konzistence by měla být podobná marmeládě.

Hotový džem hned nebalte do sklenic. Mělo by se uležet alespoň jeden den, poté jej srolujte do sterilní nádoby. Zimní přípravky skladujte na chladném a tmavém místě. Teplota by neměla překročit plus 20 stupňů Celsia.

Recept na zimní marmeládu z ranetki a citronu

Citron dodá džemu tropické aroma. Pro ty, kteří mají chuť na sladké, se doporučuje přidat citronovou kůru a cukr. Celkově jde o jednoduchý a rychlý způsob, jak udělat marmeládu na zimu.

Ingredience:

• citron - 1 kus;
• kořen zázvoru pro chuť - volitelné;
• ranetki – 1,5 – 2 kilogramy;
• cukr - 1,2 kilogramu;
• sklenice vody.

Čistý citron nakrájejte na plátky nebo jakýkoli tvar. Kořen zázvoru rozemelte na jemném struhadle.

Připravte sirup: do vroucí vody přidejte krystalový cukr a promíchejte. Vařte 5 – 7 minut, poté přidejte citron a zázvor. Udržujte na střední teplotě po dobu 15 minut.

Během vaření sirupu ranetky oloupejte, zbavte jádřince a nakrájejte je podle libosti. Ovoce vložte do vroucího sirupu, vařte 2 minuty a poté vychladněte. Proveďte postup 3krát.

Sterilizujte skleněné nádoby a víčka. Horký džem nalijte do skleněné nádoby a ochlaďte dnem vzhůru. Nejlepším místem pro skladování džemu je sklep. Pokud ji ale nemáte, poslouží také větraná spíž.

Výroba džemu z ranetki se švestkami

Lahodný džem na zimu snadno připravíte ze sezónního venkovského ovoce – jablek a švestek. Jablečná a švestková povidla se hodí k čaji i jen tak jako dezert. Recept krok za krokem bude užitečný i pro zkušené ženy v domácnosti.

Ingredience:

• ranetki – 1 kilogram;
• modrá švestka - 1 kilogram;
• cukr - 2 kilogramy;
• filtrovaná voda - 1 velká sklenice.

Plody jablek omyjte a na základně je propíchněte dřevěnou špejlí nebo zápalkou. Švestku nakrájíme na kousky, odstraníme pecku. Připravené ingredience vložte do smaltované misky nebo pánve. V takové nádobě si džem zachová svou barvu.

Cukr rozpustíme ve vroucí vodě a zalijeme ovocnou směsí. Nechte působit alespoň 3 hodiny. Dále dejte na mírný oheň a postupně přiveďte k varu.

Ovocnou konzistenci je vhodné vařit bez pokličky. Nadměrná vlhkost během procesu vaření může vést k tvorbě plísní. Abyste zachovali tvar ovoce, také džem nemíchejte hliníkovou lžičkou. Povoleno je pouze protřepávání nádobí nebo lehké míchání vařečkou.

Po odstavení ze sporáku necháme švestkovou směs 12 hodin uležet. Dále před kroucením povařte a nalijte do sterilizovaných sklenic. Sklenice naplňte obsahem až po hrdlo, navrch přidejte lžíci rafinovaného oleje a uzavřete víčky.

Sklenice zabalte do přikrývky a nechte jablečný džem vychladnout jeden den při pokojové teplotě. Konzervované potraviny skladujte ve sklepě nebo na tmavém místě.

Jak se máte? V minulém čísle jsme to udělali na zimu.A dnes navrhuji znovu diskutovat o jiném podobném tématu, ale budeme dělat džem pouze z ranetki. Ale nebude to jednoduché, ale s ocasy. Protože se ovoce nebude nakrájet na kousky, skončí na pánvi jako celek.

Je také velmi důležité naučit se vařit sirup, aby se stal průhledným jako slza a hrál na slunci. Pak se takový báječný dezert stane jedním z vašich oblíbených. A bude se líbit všem bez výjimky, většinou jsou z toho děti nadšené. Víš proč? Faktem je, že je pro ně legrační vytahovat takové výtvory z kelímku, protože jablka s tyčinkami vypadají jako malé Chupa Chups. Tohle je hodně baví.

Ano, mně samotnému by nevadilo dopřát si takové lahůdky). Lidé obecně nazývají ranetochki rajskými jablky, což je pravda, někdy pravda. Protože mají výraznou chuť, od sladkých po sladkokyselé odrůdy. Ne jako ovoce z obchodu. A nejdůležitější je, že všechny odrůdy jsou tvrdé a dužnina uvnitř je hustá, a proto je džem jistě velmi chutný.

Takové přípravy můžete provádět od konce léta, obvykle v srpnu nebo září-říjnu. Vše záleží na tom, kde žijete.

Myslím, že s tímto výběrem na to snadno přijdete a stanete se kulinářským mistrem. Vyberte si recept, který se vám líbí, a pokračujte a vytvořte v kuchyni nějaké kouzlo. Pokud je něco nejasné, napište nám a probereme to.

Právě ranetky obsahují velké množství pektinu, ten nám dá tloušťku v hotovém výrobku. To znamená, že není třeba přidávat speciální přísady ve formě zahušťovadel (jako je želatina, agar-agar a další). Ale abyste získali krásnou a kouzelnou chuť, stejně jako průhlednou barvu, musíte to zkusit.

Abyste toho dosáhli, samotná malá jablka by měla být namočená ve vodě a poté dusena na sporáku ve vlastní šťávě. Barva pak bude jantarová a velmi chutná.

Pro zajímavé tóny v chuti můžete použít jakékoli přírodní přísady, jako je citronová nebo pomerančová kůra, stejně jako sušené meruňky, skořice nebo vanilin.

Experimenty jsou vítány. Ale zaměřme se nyní na klasickou snadnou verzi, nechoďme příliš daleko.

Co se týče podílů cukru, ty jsou jako vždy jedna ku jedné.

Budeme potřebovat:

• malé žluto-červené ranetki - 2 kg
• cukr - 2 kg
• voda - 2 polévkové lžíce.
• kyselina citronová - 0,5 lžičky

Fáze:

1. Vybírejte jablka, vybírejte ovoce, které je absolutně bez vad a má krásnou slupku. Opláchněte je v tekoucí vodě. A pak místo, kde je ocas, opatrně propíchněte ostrým párátkem.

2. Poté si připravte a uvařte sirup. Do šálku dejte krystalový cukr a přidejte vodu. Poté dusíme na mírném ohni, dokud se zrnka nerozpustí. Dále přidejte kyselinu citronovou, můžete ji nahradit citronovou šťávou (1 lžička).

3. Po přidání citronu dojde k reakci a směs začne aktivně bublat. A dokonce se bude zdát, že nezbělá. Nebojte se, tak to má být. Míchejte a vařte, dokud se sirup nezakalí jako sklo.

5. Nyní sundejte pánev ze sporáku a ihned na ni položte čistý talíř a sklenici s vodou. Udělejte to jako náklad. Dělá se to tak, aby se jablka koupala v takové sladké tekutině. Nechte v této poloze přes noc nebo 11-12 hodin.

6. Ráno vyjměte sklenici spolu s talířem a směs vařte na mírném ohni. Pak udělejte totéž znovu. Nakonec budete muset vařit 3krát ve třech 10-12 hodinových intervalech.

7. Jakmile vaříte naposledy, nalijte džem do sterilních sklenic a srolujte víčky. Zabalte je pod deku a uložte do sklepa.

8. A nezapomeňte prostřít stůl a pozvat všechny na ochutnávku. Vypadá úžasně atraktivně a krásně! Je to jako bonbón na tyčinkách. Ne nadarmo, to jsou nebeská jablka. Dobrou chuť!

Celá čirá ranetki marmeláda

Pokud opustíte „nohy“ jablek z ráje, tento dezert bude jen krásnější a zábavnější. Navíc mohou později zdobit různé sladkosti, jako jsou dorty a pečivo. Můj manžel je dokonce hází do koktejlu.

Chci jen udělat výhradu: pokud jsou plody příliš velké, nějaké jsou, pak je lepší je nakrájet alespoň na poloviny nebo čtvrtiny.

V každém případě není žádná ostuda podávat takovéto domácí přípravky na večírku nebo dovolené. A jak budou všichni šťastní v zimě, když je venku teplota minus 40 a tady je takový letní zázrak přírody. Obecně platí, že své hosty můžete vždy něčím překvapit.

Tajemstvím, jak si ranetky zachovat svou celistvost během všech fází vaření, je propíchnout každý plod ručně párátkem. Pokud to neuděláte před vařením, slupka okamžitě praskne nebo praskne.

Budeme potřebovat:

• Čínská jablka - 500 g
• granulovaný cukr - 0,5 lžíce.
• voda - 0,5 lžíce.

Fáze:

1. Ranetki omyjte v tekoucí vodě, pokud jsou tyčinky příliš dlouhé a nemotorné, odřízněte je, ale ne až do konce. Dále vezměte špejli s ostrým koncem a propíchněte ji na několika místech. Pokud toto doporučení přeskočíte, slupka se při vaření roztrhne. A také je důležité vzít si zralé ovoce, můžete použít i trochu nezralé, ale přezrálé se nedají, protože by mohly skončit marmeládou.

Poté dejte jablka do misky nebo kastrolu naplněného vodou a zalijte dostatečným množstvím vody, aby pokryla veškeré ovoce. Přiveďte vodu k varu. A když se začne aktivně vařit, vhoďte ranetki a vařte přesně 5 minut. Poté je opatrně vyjměte děrovanou lžící a naplňte studenou vodou.

2. Nyní připravte cukrový sirup smícháním půl sklenice vody (125 ml) s cukrem. Promícháme a dusíme, dokud se zrnka nerozpustí. Směs ale musí definitivně vařit. Poté tam položte ovoce a vařte 15 minut.

Když se vytvoří pěna, odstraňte ji speciální lžící s otvory.

3. Nyní už zbývá jen vychladit a nechat asi 2,5 hodiny odstát, jakoby se tohoto nálevu nasytily. Po uplynutí doby přiveďte směs zpět k prudkému varu a za mírného míchání vařte 15 minut. Existují recepty na pět minut, ale tento se zdá být nazýván patnáct minut) kvůli jeho rychlosti.

Horké nalijte do čistých, sterilních sklenic. Našroubujte kovová víčka a ochlaďte na pokojovou teplotu pod teplou přikrývkou. Skladujte na chladném místě a mimo dosah přímého slunečního záření.

Jo, a dnes nezapomeňte pozvat své milované členy domácnosti na takový dezert. Jezte pro své zdraví. S potěšením si olízněte prsty))).

Ranetka marmeláda s ocáskem na zimu - jednoduchý recept na doma

A tady je další jednoduchá a rychlá možnost výroby džemu ranetka, ingredience se zdají být stejné, ale samotné vaření a technologie se liší od předchozího. Zde nemusíte ovoce vařit, ale okamžitě je ponořit do hotového cukrového sirupu.

Jablka samotná chutnají jako marmeláda a pro někoho mohou chutnat jako karamely.

Budeme potřebovat:

• ranetka - 1 litrová sklenice
• cukr - 1l
• voda - 0,5 lžíce.

Fáze:

1. Veškeré voňavé ovoce omyjte v dřezu a poté otřete ručníkem. Každé jablko propíchněte párátkem tam, kde začíná ocas.

Z krupicového cukru a vody uvařte sladký sirup a jakmile se vaří a po zrnkách nezůstane ani stopa, ihned přidejte připravené ovoce. Současně vypněte sporák, je důležité, aby se všechny plody přímo ponořily do tohoto sirupu. V tomto stavu by jablka měla sedět na stole několik hodin.

2. A poté postavte nádobu na oheň a přiveďte k varu, zvolte režim hořáku na střední nebo nízký. Vařte jen 5 minut a nemíchejte, ale spíše protřepejte miskou.

Právě toto třepání také pomáhá, aby plody zůstaly bezpečné a zdravé, a budete souhlasit, že je to důležité!

Po uplynutí této doby vařte po varu znovu 5 minut. A hned nalijte do sklenic, zašroubujte víčka a uložte na chladném místě, třeba do skříně.

3. To je tak úžasný výsledek. Pokud chcete, můžete na špičku nože přidat kyselinu citronovou. Pomůže sirup odlehčit a poslouží také jako výborný konzervant v boji proti plísním a zakysání.

Mimochodem, takový ovocný pokrm můžete snadno připravit v pomalém hrnci; k tomu vyberte vhodný režim, například Smažení nebo Multicooker, a vytvořte další.

Jablečný a pomerančový džem v pomalém hrnci

Pokud nemáte rádi zvláštní hořkost, i když ji téměř necítím, můžete jablka bezpečně kombinovat s jakýmikoli citrusovými přísadami. Nebo přidejte více vlašských ořechů, zázvoru nebo koňaku. Nová chuť je pro vás zaručena. Ale o tom teď ne, použijte k urychlení procesu zázračný sporák.

Vidíte, co naznačuji. S použitím multivarku je samozřejmě radost s ním vařit, protože mísa v něm je hluboká a nepřilnavá, nic neuteče ani se nevyvaří.

Budeme potřebovat:

• ranetki - 1 kg
• cukr - 1 kg
• citron - 0,5 ks.
• oranžová - 0,5 ks.
• voda - 250 ml nebo 1 polévková lžíce.

Fáze:

1. Ovoce opláchneme a každé jablko ohřejeme párátkem, kde je tyčinka u základny. Poté ji vložte do mísy multicookeru, přidejte cukr, zalijte vodou a vymačkejte šťávu z citronu a pomeranče.

2. Zavřete víko a zvolte režim Simmer na 2 hodiny. Každých 30 minut otevřete a protřepejte pánev s jídlem. A po uplynutí času a zaznění pípnutí to horké nalijte do sterilních sklenic a zašroubujte pod železné víko. Dobrou chuť!

Recept na džem z ranetki v sirupu na stonku

Myslím, že chcete, aby vaše ovoce bylo ve sklenici jako jantarové kuličky a mělo ocas. Je to správný recept a samotná technologie vaření, která vám to umožní. To je přesně ten léty prověřený recept. Což ještě nikoho nezklamalo.

Pokud máte hodně nalámaných a zmačkaných jablek, pak můžete klidně udělat džem nebo džem. Pro tento recept potřebujete krásné ovoce bez černých skvrn.

Budeme potřebovat:

• citronová kyselina- 0,5 lžičky
• voda - 3 polévkové lžíce.
• rajské jablko – 3 kg
• granulovaný cukr - 3 kg

Fáze:

1. Červené plody vybírejte do kelímků, je vhodné brát je stejně velké, ne různé. Ideální jsou kandidátky o průměru 2-3 cm.

2. Důkladně je omyjte a každý kousek propíchněte dřívkem. Tady to je, jak je znázorněno na fotografii.

3. Z cukru a vody udělejte sladkou náplň. Navíc přidejte kyselinu citronovou pro slunečnou barvu. Jakmile se sirup vyvaří a po cukru nezůstane ani stopa, přidejte připravené ovoce.

4. V takové hmotě se musí utopit. A po aktivním varu vařte na sporáku 14 minut. Poté pánev vyjměte a nechte zcela vychladnout.

6. Dále, asi po 8-10 hodinách, džem znovu provařte a znovu vařte 10-15 minut. Poté znovu ochlaďte a vařte, dokud nezískáte požadovanou homogenní konzistenci, obvykle je pro každého vhodná možnost 15 minut. Za tepla lahůdku zabalte do čistých sklenic.

7. Našroubujte kovová víčka a zkontrolujte těsnost otočením sklenic dnem vzhůru. To je taková nádhera. Taky přeji hodně štěstí!

Džem z rajských jablek s ocásky vcelku v sirupu - nejlepší recept na zimu

No a teď nabízím další tradiční možnost, na kterou se radím podívat v tomto příběhu. Někdy je těžké něco pochopit, pokud toto jídlo připravujete poprvé, ale s tak podrobnými pokyny ve formátu videa je to snadné. Zvláště, když je převzat z kanálu YouTube. O tom není pochyb, dopadne to bezchybně.

V chladném období si u šálku čaje připomeňte něžné léto s jeho okouzlujícím ovocem. Nebo jej použijte na zdobení všech druhů dortů a zákusků.

Transparentní ranetki džem - tak chutné a krásné! (recept se skořicí)

Nepochybně si budete chtít toto kulinářské mistrovské dílo okamžitě zopakovat, protože jeho barva vypadá jako med a jeho chuť je sladká a mírně kyselá. A díky orientálnímu koření je ještě jedinečnější. Obecně se pochoutka ukazuje jako docela jemná a s příjemnou novou notou v chuti. Měli byste to ohodnotit!

Odrůda „ráj“ navíc znamená miniaturní, je radost je jíst, protože jsou tak vtipné, jako korálky. Tento džem je dnes velmi žádaný a prodává se i v obchodech.

Budeme potřebovat:

• miska ráje ranetki - 1 kg
• skořice - 0,5 lžičky
• citronová šťáva - 4 polévkové lžíce
• cukr - 1 kg
• voda - 1 polévková lžíce.

Fáze:

1. Vezměte plody, které jste právě utrhli a prohlédněte si je. Nemělo by dojít k žádnému poškození a hlavně žádné černé skvrny. V případě potřeby lze ocasy trochu zastřihnout.

2. Omyté ovoce posypeme krupicovým cukrem. Nechte je přes noc nebo 12 hodin, aby pustily šťávu. Chcete-li to provést, přidejte vodu a promíchejte.

3. Ráno vařte 15 minut ve 2-3 dávkách. To znamená, že vaříme, vaříme 10-15 minut, ochladíme. Úplně naposledy, nejlépe potřetí, přidejte citronovou šťávu, ta stabilizuje barvu a sirup trochu zesvětlí. Přidejte skořici a vařte dalších 5 minut.

4. Když se vytvoří pěna, uvidíte to zejména po přidání citronové šťávy, protože je kyselá. Hmota bude syčet a hrát. Odstraňte ji polévkovou lžící.

5. Sklenice předem vysterilizujte a začněte vylévat pamlsky. Dále vezměte čistá a suchá víčka a pevně a pevně přišroubujte.

6. Skladujte na chladném místě, jako je lednice. Důležité je, aby marmeláda nekvasila a nevystavovala ji slunečním paprskům. Pak bude vše v pořádku a taková příprava vám vydrží velmi dlouho, pokud ji nebudete jíst. Dobrou chuť!

To je vše, přátelé, vyberte si recept, který se vám líbí, a připravte tak krásný a kouzelný džem z ranetki. Přesto to vypadá spíše jako královská verze, a to je potěšující. Každý, kdo k vám domů zavítá, takovou dobrotu rád ochutná.

Hodně štěstí všem a brzy na viděnou. Přidejte se do skupiny, lajkujte, sdílejte recenze a přání. Sbohem.

Mnoho lidí si pamatuje, jak nám naše babičky dělaly marmeládu z ranetki s ocasem, která byla v dětství průhledná a velmi chutná. Jen při pomyšlení na to se mi sbíhají sliny. Proto se rád podělím o recepty na stejný dezert z nebeských jablek.

Dá se připravit z odrůdového i planého ovoce. Nevaří se rychle, ale je nepravděpodobné, že se unaví. Ranetki ani není nutné řezat. Stačí udělat pár propíchnutí a drobné ovoce se snadno celé uvaří.

Vaším úkolem je připravit ingredience, sledovat proces a nalít pochoutku do nádob. Pak pozvěte své blízké na čaj.

Transparentní džem z nebeských jablek (ranetki) se skořicí - recept na zimu

Voňavé z ranetek krásného odstínu. Jeho průhlednosti je dosaženo dlouhodobým vařením. A skořice dodává příjemnou dochuť.

Ingredience:

• ranetki – 1,7 kg;
• skořice - 0,5 lžičky;
• 1,7 kg cukru;
• půl citronu, nakrájené na plátky;
• voda - 500 ml.

Na poznámku! Citrus lze nahradit kyselinou citronovou (0,5 lžičky).

Příprava:

1. Vezměte suchá, čistá „rajská jablka“, trochu odřízněte ocasy a odřízněte květenství.
2. Pomocí špejle propíchneme každou ránu na třech místech.
3. Nalijte vodu do hrnce a zapalte.
4. Když se vaří, přidejte cukr a plátky citrusů.
5. Ingredience důkladně promíchejte a vařte do varu.
6. Poté do sirupu vložte likéry a přiveďte k varu.
7. Dále stáhněte napůl hotový džem z ohně, přikryjte pokličkou a nechte do rána.
8. Druhý den dejte směs zpět na sporák a počkejte, až se sirup uvaří.
9. Vychlaďte do večera, poté vaření zopakujte a vychlaďte až do rána.
10. Druhý den ráno postup opakujeme, necháme do úplného vychladnutí a znovu provaříme. V důsledku toho trvá příprava 3 dny, 6 varů.
11. Po poslední tepelné úpravě vyjmeme plátky citronu.
12. Položte skořici na kousek gázy a zavažte ji na uzel.
13. Sáček namočte do džemu a dejte na oheň. Když se směs vaří, vařte dalších 10 minut.

Horkou cukroví nalijte do sterilizovaných sklenic, ochlaďte a uložte.

Jak vyrobit džem z celé žluté ranetky - recept s fotografií

Krásné na pohled a nesrovnatelné na chuť - tak se vyrábí marmeláda z jemných žlutých ranetek. Plody vaříme společně s ocásky. Je zdravější a snazší se dostat z nádoby.

Ingredience

Porce: – + 16

• Ranetki 2,4 kg
• Krystalový cukr 2 kg
• Kyselina citronová 5 g
• Voda 500 ml

"Rajská jablka" - tak lidé nazývali Ranetki. Navzdory svému názvu nelze od většiny odrůd ranetki očekávat „nebeskou“ chuť. Ne každý má rád tvrdá, kyselá jablka s charakteristickou kyselostí. A přitom jsou velmi užitečné. Mezi jablky jsou Ranetki lídry v obsahu pektinu, draslíku, vitamínů P a B. Ranetki jsou malé velikosti, takže ve většině případů se k výrobě džemu používají celé plody. Nemusíte si ani odstřihávat culíky: získáte „koktejlovou“ verzi. Příprava ranetki přípravků je plánována na srpen - říjen. Kdy přesně očekávat sklizeň závisí na odrůdě „rajských jablek“.

Pravidla vaření

Příprava jablečného džemu je snadná. Hlavní věc je znát pravidla vaření a můžete si vzít jakýkoli recept.

• Třídění surovin. Chcete-li vyrobit ranetku marmeládu, musíte jablka roztřídit. Jako dezert si vezměte husté ovoce bez hniloby nebo červích děr. Pokud plánujete použít celé ranetki, je vhodné třídit plody stejné velikosti. Nalámaná jablka nejsou vhodná jako dezert.
• Příprava jablek. Ranetki je třeba důkladně umýt. Nejprve se na 10 - 20 minut nalijí studenou vodou a poté se umyjí. Ocasy lze odstranit, ale dezert, který používá celá „rajská jablka“ s ocasy, vypadá originálně. Lze je zkrátit o třetinu nebo se jich vůbec nedotknout. Každý plod je na několika místech u základny propíchnut párátkem. To je nezbytné, aby jablka zůstala během procesu vaření nedotčená a slupka nepraskla nebo nepraskla. Navíc se takto plody rychleji nasáknou sirupem, čímž se zkrátí doba vaření pochoutky.
• Příprava sirupu. Ranetki jsou husté plody, nemohou se pochlubit šťavnatostí. Proto i k výrobě džemu se sirup vyrábí z hřebíčku, spíše než se dusí ve vlastní šťávě. Poskytuje transparentnost. Na sirup budete potřebovat vodu a krystalový cukr. Ujistěte se, že nezůstala žádná nerozpuštěná zrnka cukru. Někdy se sirup připravuje bez vody: nahrazuje se jablečným džusem nebo ovocným odvarem. Jablka se namáčejí do vroucího sirupu a vaří se, nebo se plody zalijí vychlazenou „sladkou vodou“, vyluhují a pak se vaří. Jak dlouho dusit ovoce v sirupu, záleží na konkrétním receptu. Doba vaření má vliv na hustotu sirupu, ale ne na čirost džemu.
• Západ slunce. Džem se za tepla sroluje. Sklenice a víčka musí být předem sterilizovány. Je důležité zajistit, aby byly sklenice hermeticky uzavřeny. Konzervace se obrátí a zabalí do přikrývky. Pokud teplota v místnosti, kde bude džem chladnout, neklesne pod + 22 C°, můžete krok balení přeskočit.

Jak zachovat integritu a odstranit hořkost

Některým hospodyňkám se marmeláda daří, jiným méně. To vše proto, že potřebujete znát kulinářské triky. Zavařenina bude světlá a krásná, pokud budou splněny následující podmínky.

• Zajímavé přísady. Kůra, skořice, strouhaný zázvor, vanilka - to vše rozjasní chuť džemu. Dezert se zajímavými tóny lze získat přidáním koňaku, vlašských ořechů a sušených meruněk.
• Buďte opatrní s kostmi. Pokud použijete citron, dejte pozor, aby se do džemu nedostala semínka citrusů. Jinak bude dezert hořký. Ze stejného důvodu by měly být plátky pomeranče bez pecek.
• Zachování integrity. Aby nedošlo k poškození ovoce, nedoporučuje se džem míchat. Nádobu během vaření protřepejte: zabráníte tím spálení a jablka z ráje zůstanou nedotčená. Také byste se měli vyvarovat míchání, pokud připravujete džem z plátků: kousky se snadno poškodí, v důsledku toho se rozvaří a dezert by měl mít pocit „marmelády“.

Chcete-li zjistit, zda je džem připraven, kápněte kapku na studený povrch. Kapka by se neměla šířit. Připravenost se posuzuje podle průhlednosti jablek. Pokud připravujete dezert z celého ovoce, pak jedno vyjměte a nakrájejte. Když ranetka připomíná marmeládu, lze marmeládu sundat ze sporáku.

Průhledný džem z ranetki s ocasem: výběr tradičních receptů...

Hospodyňka by měla být připravena na to, že tento proces zabere spoustu času. Pochoutka by měla být rosolovitá, ale bez nadměrné hustoty. Vyvážené chuti a správné konzistence dosáhnete několikanásobným převařením výrobku. Technologie připomíná „pětiminutovou“ metodu, ale každý přístup trvá déle než pět minut: ovoce potřebuje čas, aby v sirupu zkaramelizovalo.

Přestože všechny recepty uvádějí množství krystalového cukru, sladkost džemu lze upravit podle vašich představ. Zvažte, zda jsou vaše ranetki kyselé nebo sladkokyselé.

Z celého ovoce

Zvláštnosti. Dokonce i začínající hospodyňka může zopakovat jednoduchý recept na ranetki džem. Dezert je aromatický díky přidání skořice a citrusové šťávy.

Komponenty:

• „rajská jablka“ - 3 kg;
• voda na sirup - 500 ml;
• cukr - 2 kg;
• citron - polovina citrusu;
• mletá skořice - polévková lžíce.

Příprava

1. Jablka důkladně omyjte. Odstraňte stopky a každý plod u základny propíchněte párátkem.
2. V hrnci dejte vařit vodu. Vložte několik jablek do vroucí vody na několik sekund. Postup opakujte se zbývajícím ovocem.
3. Opařená jablka vložte do ledové vody. Takto zachovají celistvost dezertu.
4. Připravte sirup. Za tímto účelem rozpusťte všechen cukr v 500 ml vody (sirup by měl vařit tři minuty).
5. Když sirup vychladne, nalijte jej na předem připravená jablka.
6. Nechte obrobek tři až čtyři hodiny. Během této doby budou ranetki namočené v sirupu.
7. Po uplynutí času džem vařte 20 minut na mírném ohni. Posypte skořicí.
8. Odstraňte džem z ohně. Zapomeňte na šest hodin přípravy.
9. Do džemu vymačkejte citronovou šťávu.
10. Dvakrát opakujte cyklus „vaření - chlazení“.
11. Horký dezert nalijte do sklenic a srolujte.

Celá jablka v džemu by měla zůstat pevná. Lze je použít k ozdobení dezertů.

Z jablek s ocasy

Zvláštnosti. Transparentní džem z celých ranetek vypadá obzvláště krásně, pokud necháte ocasy na plodech. Dezertní jablka s culíkem lze použít k ozdobení koktejlů a pečiva.

Komponenty:

• sladké a kyselé ranetki - 1 kg;
• sklenice vody;
• cukr - 1 kg;
• kyselina citronová - půl lžičky.

Příprava

1. Jablka důkladně omyjte, neodstraňujte stopky. Pomocí párátka propíchněte spodní část každého ovoce.
2. Smícháme cukr, vodu, citron. Vařte sirup.
3. Hotová jablka zalijeme horkým sirupem. Vařte deset minut.
4. Dejte dezertu „pauzu“ po dobu pěti hodin.
5. Jablka znovu vařte, ale nyní 20 minut.
6. Zapomeňte na přípravu na den.
7. Posledním krokem je přivedení k varu a umístění do sterilní nádoby.

„Limonka“ hraje roli konzervantu a „čističe“. Místo kyseliny citronové můžete použít citronovou šťávu. Stačí půlka citrusu.

V plátcích

Zvláštnosti. Pokud získáte velké množství „rajských jablek“, připravte džem z ranetki na plátky. Je důležité, aby se plátky nepřepekly: měly by být jasně cítit. Aby byla zachována jejich celistvost, směs během vaření jemně promíchejte. Lahodný džem ranetki s citrusovým aroma si získá srdce labužníků.

Komponenty:

• středně velké ranetki - 2 kg;
• voda - 400 ml;
• cukr - 1 kg;
• oranžová - jedna.

Příprava

1. Připravte ranetki: omyjte, odstraňte ocasy. Jablka nejprve rozpůlíme, vykrojíme jádřinec a poté nakrájíme na tenké plátky.
2. Vložte plátky jablek do hrnce. Přidejte cukr.
3. Z pomeranče vymačkáme šťávu a nastrouháme kůru. Vše přidejte k „cukrovým“ jablkům.
4. Směs nechte dvě hodiny.
5. Po uplynutí času vyjměte plátky jablek ze vzniklé šťávy. To je vhodné provést pomocí děrované lžíce.
6. Do šťávy přidejte vodu a přiveďte k varu.
7. Když se sirup vaří, přidejte do pánve plátky ranetky, které jste předtím vyndali. Vařte 15 minut.
8. Džem nechte přes noc uležet při pokojové teplotě.
9. Ráno pochoutku vařte 30 minut. Srolovat.

Existuje tajemství zachování celistvosti plátků v džemu. Musíte je namočit na 20 minut do roztoku sody. Vezměte lžičku sody na 1 litr vody. Po namočení je nutné plátky důkladně opláchnout pod tekoucí vodou. Ihned se zalijí sirupem a vaří se dvakrát 15 - 20 minut. Vaření se opakuje až po úplném vychladnutí pochoutky.

Džem Ranetki se může stát skutečným gastronomickým překvapením, pokud se vzdáte klasických receptů. Zkuste si udělat pamlsek s ořechy, koňakem nebo jablečnou šťávou.

Matice

Zvláštnosti. Začínající kuchař může opakovat recept krok za krokem. Když do džemu přidáváte citronovou šťávu, nezapomeňte ji přecedit. Kosti a dřeň by se neměly dostat dovnitř.

Komponenty:

• sladké a kyselé ranetki - 1,2 kg;
• jádra vlašských ořechů - 1,5 šálku;
• cukr - 900 g;
• citron - jeden malý;
• mletá skořice - lžička;
• voda z filtru - sklenice.

Příprava

1. Připravte ranetki: omyjte, odstraňte ocasy, propíchněte párátkem.
2. Z citronu vymačkejte šťávu a nastrouhejte kůru.
3. Rozmíchejte cukr ve vodě. Přivést k varu.
4. Do sirupu přidejte citronovou šťávu a skořici. Po důkladném promíchání vařte sirup s novými přísadami dvě minuty.
5. Do sirupu nalijte ranetki a ořechy. Zatřeste nádobou, aby se přísady promíchaly.
6. Počkejte, až se uvaří. Snižte teplotu na minimum a vařte 15 minut.
7. Odstraňte obrobek z ohně a počkejte, až úplně vychladne. Poté znovu přiveďte k varu, vařte deset minut, nechte směs vychladnout.
8. Opakujte vaření a chlazení ještě dvakrát, poté je můžete vložit do sklenic a srolovat.

S koňakem v pomalém hrnci

Zvláštnosti. Ranetka marmeláda s ořechovými a koňakovými tóny je neuvěřitelně aromatická. Pikantní dezert lze připravit v rendlíku, ale pohodlnější je pomalý hrnec a podle hospodyněk je pochoutka chutnější.

Komponenty:

• ranetki - 1 kg;
• vlašské ořechy (loupané) - 200 g;
• cukr - 180 g;
• citron - jeden velký;
• vavřín - dva listy;
• koňak - dvě polévkové lžíce;
• čistá voda - 100 ml.

Příprava

1. Důkladně omyjte rány. Udělejte pár vpichů párátkem.
2. Omytý citron spaříme vroucí vodou. Šťávu vymačkáme a přecedíme, připravíme kůru.
3. Do misky multivarku nalijte 100 ml vroucí vody. Rozpusťte cukr ve vodě.
4. Ponořte ranetki do sirupu, přidejte citronovou šťávu, kůru a bobkové listy. Jemně promíchejte.
5. Nastavte režim „Pečení“ na 25 minut.
6. Po signálu otevřete víko a vyjměte bobkové listy. Nalijte koňak, přidejte ořechy.
7. Spusťte režim „Pečení“ na 15 minut.
8. Horký dezert vložte do sterilních sklenic. Korkujte to.

Džem Ranetka lze připravit v pomalém hrnci podle libovolného receptu. Nahraďte vaření na sporáku vařením v režimu „Pečení“ a přidejte pět minut k času uvedenému v receptu.

S jablečným džusem

Zvláštnosti. Zimní ranetka džem připravený podle tohoto receptu je čirý jako slza. Trik spočívá v použití jablečné šťávy místo vody k výrobě sirupu. Džem má bohatou chuť.

Komponenty:

• ranetki - 1,5 kg;
• cukr - 1 kg;
• jablečný džus - sklenice.

Příprava

1. „Rajská jablka“ důkladně omyjte, odstraňte stopky a každou ránu propíchněte párátkem.
2. Připravená jablka vařte ve vroucí vodě doslova dvě minuty.
3. Vyjměte ranetki z vody pomocí děrované lžíce. Ovoce zalijeme studenou vodou z filtru. Nechte přes noc.
4. Ráno vodu slijte. Jablka osušte v cedníku.
5. Smíchejte jablečnou šťávu a cukr. Důkladně promíchejte, aby se zabránilo tvorbě krystalů. Vařte sirup. Hotová bude ihned po uvaření.
6. Nalijte ranetki horkým sirupem. Směs necháme vychladnout.
7. Po vychladnutí sirupu nechte pochoutku vařit. Přiveďte k mírnému varu, snižte teplotu a vařte 20 minut. Sirup a ovoce by měly být průhledné.
8. Zabalte pamlsek do sterilní nádoby. Korkujte to.

Tloušťku džemu si můžete upravit podle sebe. Pokud máte rádi tekutý džem, dejte zpočátku více šťávy. Požadované tloušťky lze snadno dosáhnout vařením delším, než je uvedeno v receptu.

Džem ranetka můžete vyrobit s přidáním sezónního ovoce a bobulí. Švestka, rakytník, brusinka, hruška a aronie harmonicky doplňují chuť „rajských jablek“. Džem s „přísadami“ je chutný, ale ztrácí svou průhlednost: ovoce a bobule „vzdávají“ svou barvu.

Recenze: "Neodtrhávejte ocasy!"

Loni to nevyšlo. Vše bylo převařené, i přesto, že jsem každé jablko propíchl, několikrát polil mírně vychladlým cukrovým sirupem, pak znovu scedil, znovu ohřál a zalil a tak znovu 5x.

Buka, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=6670&page=

V žádném případě se nesmí ocásky trhat!!! Je tak úžasné číst knihu za deštivého zimního večera, pít horký čaj se soustem ranetky a vytahovat ji ze sirupu za ocas.

Samus, https://foren.germany.ru/arch/kochkunst/f/25137951.html