Zelený čaj: výhody a poškození nápoje pro lidské tělo. Výhody zeleného čaje pro tělo. Všechny vlastnosti a možná škoda Vše o zeleném čaji - výhody a škody

Je zelený čaj zdravý? A pokud „ano“, tak komu a do jaké míry?

Tento nápoj se od starověku používá k úlevě od depresí a bolestí hlavy a moderní lidé si také všímají jeho schopnosti spalovat tuky, snižovat krevní tlak a hladinu špatného LDL cholesterolu v krvi. Blog Lesní víla se dnes podrobně podívá na blahodárné vlastnosti zeleného čaje pro lidský organismus, správné způsoby jeho vaření i jednotlivé případy, kdy může být jeho pití zdraví škodlivé.

Než zjistíte, jaké jsou skutečné výhody zeleného čaje a jaké má kontraindikace, přečtěte si tato zajímavá fakta:

Výhody a poškození zeleného čaje pro tělo. Co tento nápoj obsahuje?

Zelený čaj je bohatým zdrojem draslíku, vitamínu C a některých vitamínů B, které jsou vysoce rozpustné ve vodě a naše tělo je vstřebává. Další důležitou složkou zeleného čaje jsou antioxidační flavonoidy, vč proanthokyanidiny, které aktivně bojují s nemocemi souvisejícími s věkem, nemocemi oběhové a trávicí soustavy.

Tato tabulka a níže uvedené informace vám řeknou více o prospěšných vlastnostech zeleného čaje.

Zdroj čísel: Národní databáze živin USA pro standardní reference. Čísla charakterizují běžný zelený čaj louhovaný vodou a mohou se mírně lišit v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování produktu.

Antioxidanty v zeleném čaji a jejich vliv na organismus

Zelený čaj se vyznačuje poměrně vysokým obsahem rostlinných antioxidantů - flavonoidů a katechinů, z nichž nejaktivnější je Epigalokatechin galát nebo EGCG. Jedná se o velmi silný antioxidant, který podle mnoha vědců dokáže zpomalit růst rakovinných buněk a stárnutí organismu. Spolu s dalšími antioxidanty v zeleném čaji, včetně proanthokyanidinů, také pomáhá:

• Usnadnit trávení a urychlit metabolismus v těle;
• Snižte krevní tlak a hladinu LDL cholesterolu v krvi;
• Osvěžte dech a eliminujte bakterie, které způsobují kazy a další onemocnění dutiny ústní.

Pozornost: Dosud nebylo provedeno dostatek klinických studií, které by s jistotou využívaly zelený čaj nebo jeho extrakty při léčbě rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění. Například experimenty potvrzující schopnost zeleného čaje snižovat riziko rakoviny jater byly provedeny pouze u čínské a japonské populace.

Současné znalosti o tom, jak zelený čaj funguje u různých lidí a jejich individuálních charakteristikách, však zůstávají dosti omezené. Před použitím pro léčebné účely se určitě poraďte se svým lékařem a dodržujte jím doporučenou dávku.

Je kofein v zeleném čaji dobrý nebo špatný?

Šálek zeleného čaje obsahuje v průměru asi 30 mg kofeinu. Pro srovnání, černý čaj obsahuje v průměru 55 mg, Red Bull 75 mg a běžná káva 90 mg kofeinu na 250 mg šálek. Jak to na člověka působí?

Je známo, že kofein má stimulační účinek na mozek, dodává vám pocit síly a zlepšuje náladu. Antioxidant EGCG a L-theanin v zeleném čaji však do jisté míry neutralizují účinky kofeinu a činí tento nápoj mnohem bezpečnějším. L-theanin je jedna z mála aminokyselin, která snižuje úzkost, snižuje krevní tlak, podporuje relaxaci, zlepšuje učení a posiluje imunitu. Proto můžete vždy večer vypít šálek zeleného čaje bez obav z nespavosti.

Poznámka: Při obvyklém způsobu vaření čaje získáme poměrně malé množství L-theaninu. Pro jeho úplné uvolnění do nápoje se první nálev zeleného čaje scedí, poté se listy vaří při vysoké teplotě vody až 127 °C.

Zde je také potřeba dávat pozor na to, že kofein podporuje odvodnění a je považován za dobré diuretikum. Existují studie, které prokázaly, že katechiny v zeleném čaji zabraňují kofeinu v dehydrataci těla. Mnoho lidí si však všimlo, že po vypití čaje začnou častěji utíkat na záchod. Proto jen poslouchejte své tělo a nezneužívejte tento nápoj, pokud na vás má stejný účinek.

Nakonec poznamenáváme, že mnoho vědců považuje kofein v zeleném čaji za bezpečný a dokonce mu přidělili status GRAS (obecně bezpečný). V každém případě dnes zelený čaj zůstává nejbezpečnějším a nejzdravějším ze všech nápojů obsahujících kofein.

Zelený čaj: zvyšuje nebo snižuje krevní tlak?

Vzhledem k obsahu kofeinu často vyvstává otázka: zvyšuje nebo snižuje zelený čaj krevní tlak? Již výše jsme zmínili, že L-theanin neutralizuje účinek kofeinu, ale množství této aminokyseliny v nápoji přímo závisí na způsobu jeho vaření. Obsahuje také katechiny, které příznivě působí na srdce a cévy. Jaký je účinek zeleného čaje obecně?

Všechny provedené experimenty přinesly stejný výsledek: zelený čaj snižuje krevní tlak. Kumulativní přínosy zeleného čaje pro pacienty s hypertenzí jsou zřejmé! Obecná metaanalýza studií ukázala, že systematická konzumace zeleného čaje po dobu 3-6 měsíců pomáhá snížit systolický a diastolický krevní tlak přibližně o 3 mmHg. Umění.

Opravdu vám zelený čaj pomáhá zhubnout?

Dosud nebyly provedeny žádné globální experimenty, které by potvrdily přínos zeleného čaje na hubnutí. Existuje však řada faktů, které toto tvrzení podporují:

1. Zelený čaj má schopnost urychlovat metabolické procesy, což způsobuje, že lidské tělo rychleji spaluje kalorie bez jakéhokoli cvičení.
2. Zelený čaj není schopen potlačit chuť k jídlu, ale umožňuje dočasně zvýšit výdrž těla. Polyfenoly v jeho složení urychlují termogenezi (produkci tepla naším tělem pro udržení fungování všech jeho systémů) a podporují využití kalorií jako energie.
3. Katechiny v zeleném čaji pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi a předcházejí obezitě tím, že brání ukládání glukózy v tukových buňkách.
4. Kofein, o kterém jsme hovořili výše, dobře spolupracuje s polyfenoly a také zvyšuje rychlost spalování tuků.

Zelený čaj pomalu, ale jistě pomáhá při hubnutí tím, že způsobuje, že tělo člověka ztrácí tuk při zachování svalové hmoty.

Možné poškození zeleného čaje pro lidské tělo

Umírněná pravidelná konzumace zeleného čaje je považována za obecně bezpečnou, ale stále existují určitá omezení a kontraindikace.

Zelený čaj tedy může být toxický pro játra, pokud jsou překročeny doporučené úrovně spotřeby (10-29 mg čaje na 1 kg hmotnosti a den). Navíc příliš vysoké dávky zeleného čaje, který obsahuje mnoho antioxidantů, mohou působit jako prooxidant a poškodit zdravé buňky v těle.

Pálení žáhy a poruchy trávení jsou běžné důsledky nadměrné konzumace a/nebo nesprávného vaření zeleného čaje. Tomuto poškození lze předejít vařením nápoje s vodou o teplotě hluboko pod bodem varu. Ideálně - v rozmezí 71-82 stupňů Celsia.

Zelený čaj může být také kontraindikován v následujících případech:

• Anémie z nedostatku železa. Konzumace zeleného čaje může způsobit nedostatek železa ve vašem těle, což velmi ovlivňuje lidi trpící anémií. Tuto škodlivou vlastnost čaje lze neutralizovat přidáním citronu do něj.
• Alergie. Je to extrémně vzácné, ale přesto se u některých lidí objeví alergická reakce na čínský zelený čaj: otok hrdla, potíže s dýcháním, otoky rtů, jazyka a/nebo obličeje, zvýšená tělesná teplota.
• Citlivost na kofein. Pokud je zelený čaj konzumován v nadměrném množství nebo je citlivý na kofein, může u člověka způsobit úzkost, bušení srdce, podrážděnost, problémy se spánkem atd.
• Těhotenství. Zelený čaj se nedoporučuje těhotným ženám konzumovat ve velkém množství, zejména v raných fázích. Kofein, taniny a katechiny v jeho složení mohou vést k vrozeným vadám.
• Užívání léků. Pokud užíváte léky, nezapomeňte se poradit se svým poskytovatelem zdravotní péče ohledně spotřeby zeleného čaje.

Výhody zeleného čaje samozřejmě závisí na množství, které konzumujete. Odborníci doporučují vypít od 10 do 29 mg zeleného čaje na 1 kg hmotnosti denně. Pro osobu vážící 60 kg je tedy doporučená dávka v rozmezí 600-1740 mg (od 2 do 6 šálků) a pro osobu vážící 85 kg - v rozmezí 850-2465 mg (3-9 šálků ). S přihlédnutím ke stávajícím kontraindikacím a výzkumným údajům je však lepší nepřesahovat množství čaje, které denně vypijete, na horní hranici. Podle několika studií je dávka 6 šálků zeleného čaje příliš vysoká pro běžnou denní konzumaci. Nežádoucí účinky mohou zahrnovat časté močení (a výslednou dehydrataci), průjem, zvracení, závratě, bolesti hlavy a ztrátu chuti k jídlu.

Být zdravý!

Již ve starověku lidé věděli, že nápoj vyrobený ze zelených lístků čajovníku je velmi zdraví prospěšný. Po mnoho staletí se používá jako léčebný a preventivní přírodní prostředek na mnoho neduhů. Poznatky o prospěšnosti zeleného čaje přežily dodnes.

Specialisté na tradiční medicínu a odborníci na výživu jej doporučují pít. Jen je třeba vzít v úvahu existující kontraindikace pro použití. Dnes provedeme malý průzkum, abychom zjistili, zda je zelený čaj zdravý nebo škodlivý, jaké množství nápoje můžete denně vypít, aniž byste si poškodili vlastní zdraví. Nejprve si pojďme zjistit, k čemu je zelený čaj dobrý?

Prospěšné vlastnosti

Ihned poznamenejme, že lístky zeleného čaje mají mimořádně bohaté složení. Obsahují několik stovek názvů biologických látek a sloučenin. Existují minerální soli, cenné potravinářské kyseliny a téměř všechny vitamíny známé lékárníkům.

Hlavní hodnotou listů zeleného čaje jsou alkaloidy. I když na jedné straně mohou přinést tělu nepochybné výhody. Ale pokud zneužijete nápoj, může to způsobit škodu. Známým alkaloidem je například kofein. Tato látka dodává elán, naplňuje tělo energií a zvyšuje výkon. A zároveň ve velkém množství může poškodit zdraví nervového systému, srdce, cév a zvyšuje křehkost kostí.

Pravda, zelený čaj neobsahuje čistý kofein, ale jemnější – tein. Nepůsobí tak negativně a rychleji se z těla vylučuje. Na rozdíl od kofeinu nevzrušuje nervový systém, ale povzbuzuje, zvyšuje tonus a zlepšuje výkon. Zelený čaj by se však stále neměl konzumovat v nadměrném množství.

Vysoce kvalitní odrůdy obsahují velké množství katechinů. Jedná se o flavonoidy, které mají na tělo silný antioxidační účinek. Katechiny zachovávají naše mládí a zlepšují stav pokožky. Chrání před poškozením srdeční tkáně a cév. Lidé je opravdu potřebují, protože snižují riziko vzniku cukrovky a osteoporózy. Tyto látky zlepšují a aktivují metabolické procesy a pomáhají odstraňovat tukové zásoby.

Čajové lístky obsahují mimořádně cenný vitamín P. Bez něj je normální fungování těla prostě nemožné. Je třeba říci, že vitamín P není jen jedna látka, ale celý komplex prospěšných rostlinných bioflavonoidů. Neutralizují účinky volných radikálů a pomáhají vyrovnat se s alergiemi. Zlepšují stav kardiovaskulárního systému a činí stěny kapilár pružnějšími.

Není možné si nevšimnout dalších prospěšných vlastností zeleného čaje. Například při pravidelné konzumaci čerstvě uvařeného nápoje se zlepšuje kvalita vidění, obnovuje se paměť a zvyšují se tvůrčí schopnosti člověka. Mnozí si všimnou schopnosti nápoje zmírňovat příznaky deprese.

Proč je to škodlivé?

Prospěšné vlastnosti nápoje jsou nepochybné. Jeho nadměrné užívání však může být škodlivé. Například, pokud ji pijete hodně, často a silně ji vaříte, může to mít velmi negativní vliv na ledviny, konkrétně vyvolat rozvoj urolitiázy.

Jeho nadměrná konzumace má nepříznivý vliv na játra. Pokud vypijete litry silného zeleného čaje, játra hromadí polyfenoly. Malé množství těchto látek je tělu velmi prospěšné. Když se jich ale nahromadí hodně, způsobí otravu.

Musíte také vědět, že ne každý může pít nápoj vyrobený ze zelených listů čajovníku, nebo byste jeho použití měli výrazně omezit. Opatrně ho mohou pít například lidé trpící nemocemi kardiovaskulárního systému a také hypotenzí. U lidí s peptickými vředy nebo gastritidou může nápoj způsobit pálení žáhy a bolesti žaludku.

Těhotné ženy a kojící matky ho mohou pít, ale jen velmi slabě louhované a pouze během dne. Neměli byste ho pít večer a potom miminko kojit. V tomto případě se může u matky a dítěte objevit porucha spánku. Všichni ostatní také nemusí pít čaj v noci, zvláště silně louhovaný.

Je jistě škodlivý pro pacienty s dnou, protože jeho konzumace zvyšuje hladinu kyseliny močové.

Lidé zapojení do sportu, kteří ji pijí místo vody mezi intenzivními tréninky, musí být opatrní. Takže to absolutně nemůžete udělat - můžete se vážně otrávit. Během tréninku je proto nejlepší pít čistou, nesycenou vodu.

To vše samozřejmě neznamená, že musíte zcela opustit zdravý aromatický nápoj. Jeho malé množství nikomu neublíží. Jen musíte vědět, kdy přestat, a vzít v úvahu některá pravidla vaření. Pokud například potřebujete povzbudit, vařte čaj 2 minuty. Pokud potřebujete naopak uklidnit, louhujte 5 minut.

Hlavní je nevařit déle – pak může skutečně ztratit své blahodárné vlastnosti. Nenechte se tím příliš unést. Stačí 3-4 malé porce denně. Být zdravý!

Zelený čaj, stejně jako ostatní druhy čaje, se získává z čajový keř(čaj nebo kamélie sinensis), což je rostlina rodu Kamélie rodiny Čajovny. Z názvu „Camellia sinensis“ lze správně usoudit, že čajovník byl poprvé pěstován v Číně. Odtud se dostal do Japonska, pak ho Nizozemci přivezli na ostrov Jáva a Britové do Himálaje. Poté se čaj rozšířil do Indie, Cejlonu (nyní Srí Lanka), Indonésie a Jižní Ameriky.

Rozdíl mezi zeleným čajem a jeho oblíbenějším černým „bratrem“ spočívá ve zpracování čajových lístků. Promluvme si podrobněji o tom, jak se zelený čaj získává.

Technologie výroby zeleného čaje

Technologie výroby zeleného čaje se skládá z následujících fází: fixace (v páře), kulmování, sušení a třídění.

Fixace (napařování) je úprava čajových lístků párou o teplotě 170-180 o C (japonská metoda) nebo smažení čajových lístků v pánvích (polokulovité kovové kotlíky), kde se zahřeje na teplotu 80-90 o C (čínská metoda). Účelem této fáze je inaktivace (eliminace aktivity) enzymů a související chemické přeměny. Hlavním rysem výroby zeleného čaje je tedy to, že se v něm snaží zastavit fermentační proces (oxidační reakce), a nikoli jej zesílit jako v případě černého čaje. Napařováním nebo pražením jsou čajové lístky elastické, takže se snadno svinují. Poté, co obsah vlhkosti čajových lístků klesne na přibližně 60 %, začíná fáze válcování.

Účelem kroucení je rozdrcení pletiva listu, načež se na jeho povrch uvolní buněčná míza.

Po fázi kroucení je surovina odeslána k sušení. Tam čaj získává olivově zelenou barvu a jeho vlhkost nepřesahuje 5 %. Sušení se provádí horkým vzduchem při teplotě 95-105 oC.

Třídění je konečnou fází výroby zeleného čaje, která spočívá v seskupování čajů podle jejich jednotného vzhledu (listový čaj nebo lámaný čaj, drť čajových lístků nebo semena).

Důležité složky zeleného čaje

Alkaloidy

Zelený čaj má ve svém chemickém složení kofein, jehož obsah je vyšší než v přírodní kávě. Množství kofeinu přímo závisí na správné technologii výroby čaje a také na počátečních podmínkách pěstování čajového keře. Zelený čaj také obsahuje theobromin A theofylin.

Polyfenoly

Až 30 % složení zeleného čaje tvoří zejména polyfenoly katechiny, o které je největší zájem Epigalokatechin galát. Tento čaj také obsahuje tanin, jehož obsah je 2x vyšší než u černého protějšku.

Vitamíny a minerály

Zelený čaj dále obsahuje vitamíny (P, C, A, B1, B2, B3, E atd.) a minerální látky (vápník, fluor, železo, jód, draslík, fosfor, hořčík, sodík, chrom, mangan, selen, zinek, atd.).

Výhody zeleného čaje

Zelený čaj prošel mnoha vědeckými a lékařskými studiemi a dodnes vzbuzuje zájem o své vlastnosti a také o vliv na lidské zdraví. Výsledky těchto studií si často odporují, ale obecně lze o zeleném čaji říci následující:

• Katechiny obsažené v zeleném čaji jsou aktivně absorbovány čočkou a sítnicí oka, což má za následek oxidační stres v očích(proces poškození buněk v důsledku oxidace) se sníží až na 20 hodin. Hongkongští vědci dospěli k závěru, že zelený čaj může být slibný v prevenci glaukomu.
• Výzkum provedený ve Slovinsku ukázal, že extrakt ze zeleného čaje má antimikrobiální aktivitu.
• Epigalokatechin galát pomáhá chránit mozkové buňky. Experiment provedený na izraelské technologické univerzitě na myších ukázal, že tento typ katechinu bojuje proti Parkinsonově a Alzheimerově chorobě.
• Laboratorně bylo prokázáno, že epigalokatechin galát inhibuje růst rakovinných buněk u rakoviny prostaty. Je také kombinován s tamoxifen potlačuje rozvoj rakoviny prsu (experiment in vivo, tj. na živém organismu, byl proveden na myších, experiment in vitro, tj. ve zkumavce, na lidských buňkách).
• Zelený čaj snižuje riziko vzniku poruch paměti a pozornosti 2x. Klíč k tomuto účinku, který byl potvrzen in vivo u lidí, může spočívat ve schopnosti epigalokatechin galátu procházet hematoencefalickou bariérou.
• Výtažek ze zeleného čaje obsahující polyfenoly a kofein obnovuje termogeneze(produkce tepla tělem) a stimuluje oxidaci tuků. V důsledku toho se rychlost metabolismu zvyšuje. Počet tepů zůstává stejný. Díky těmto vlastnostem se snižuje riziko vzniku srdečních onemocnění při pití zeleného čaje. A to potvrdily zkušenosti in vivo u lidí, kteří měli akutní infarkt myokardu. Při pití zeleného čaje se úmrtnost těchto lidí na druhý infarkt snížila téměř dvakrát.
• Pití zeleného čaje samo o sobě nesnižuje hladinu cholesterolu v lidském těle (ačkoli studie na zvířatech prokázaly opak). Když se však přidá do extraktu ze zeleného čaje theaflavin(pigment, který dodává suchým čajovým lístkům charakteristický lesk) obsažený v černém čaji, snižuje hladinu cholesterolu v lidském těle.
• Zelený čaj zlepšuje lidskou imunitu a je také energetickým stimulantem (díky aktivní oxidaci tuků).
• Systematická konzumace zeleného čaje vede k normalizaci tělesné hmotnosti člověka.
• Extrakt ze zeleného čaje, obsahující velké množství antioxidantů, zabraňuje stárnutí pokožky a chrání ji před ultrafialovým zářením.
• Navzdory nedostatku vědeckých důkazů, že zelený čaj může snižovat riziko rozvoje žaludečních onemocnění a také pomáhat při stávajících problémech s nimi spojených, tradiční medicína tento čaj používá jako lék na úplavici, na zažívací potíže a připisuje mu také schopnost k odstranění kolitidy.
• Věda neprokázala, že zelený čaj nějakým způsobem ovlivňuje onemocnění dýchacích cest, ale tradiční medicína naznačuje, že zelený čaj může léčit rýmu, laryngitidu, faryngitidu, stomatitidu a konjunktivitidu (ve formě výplachů a výplachů). Výsledky takové léčby nejsou známy.
• Co se týče stomatologie, zelený čaj obsahuje fluor, takže oplachování zubů a dásní zeleným čajem je prevencí proti kazu.
• Díky stejným katechinům, které snižují oxidační procesy ve svalech, pomáhá zelený čaj udržovat svaly těla v tonusu.
• Zelený čaj může snížit riziko infekce HIV. Navíc dokáže u nakaženého zastavit rozvoj onemocnění. Tyto studie jsou pouze v raných fázích a všechny souvisí se stejným typem katechinu, nazývaným epigalokatechin galát.
• Zelený čaj při správném vaření snižuje systolický a diastolický krevní tlak.

Škodlivost zeleného čaje

Nadměrná konzumace zeleného čaje kvůli vysokému obsahu katechinů může vést k onemocnění jater. Denní příjem katechinů je 500 mg. Mnoho přípravků na hubnutí je vyrobeno na bázi extraktu ze zeleného čaje a obsahuje více než 700 mg katechinů v jedné dávce, což představuje zdravotní riziko.

Také nadměrná konzumace zeleného čaje může způsobit komplikace na ledvinách (zelený čaj obsahuje puriny a jejich deriváty). Kromě toho, protože zelený čaj poněkud komplikuje proces odstraňování kyseliny močové z těla, je kontraindikován pro lidi trpící revmatoidní artritidou a dnou, stejně jako různými onemocněními ledvin a žlučníku.

Zelený čaj by neměli konzumovat lidé se zvýšenou nervovou vzrušivostí.

Existující mýty o zeleném čaji

• Zelený čaj tonizuje a uklidňuje. Zelený čaj buď tonizuje, nebo uklidňuje. Pokud se zelený čaj louhuje 1-2 minuty, sníží krevní tlak díky minimálnímu obsahu kofeinu. Teplota vody by měla být 70-80 stupňů. Pokud zelený čaj louhujete 6-9 minut a zalijete ho vodou o teplotě 80-90 stupňů, získáte silný tonizující nápoj, který zvyšuje krevní tlak.
• Zelený čaj lze skladovat v konvici jeden den i déle. Ve skutečnosti jakýkoli čaj se musí vypít na 1 čajový obřad (na 1 posezení). Během dne se uvařený čaj promění v jed, protože... minerály v jeho složení budou zcela oxidovány.
• Je škodlivé pít zelený čaj s mlékem. To není pravda. Prostě při smíchání čaje s mlékem se složení čaje změní. Tanin tvoří s mlékem chelátové komplexy. V tomto případě se čaj jednoduše stane méně tonizujícím.
• Káva a zelený čaj obsahují stejné množství kofeinu. To je špatně. Zelený čaj obsahuje více kofeinu než jakýkoli druh kávy.Částečně je to způsobeno tím, že se při zpracování kávových zrn ztrácí velké množství kofeinu.
• Zelený čaj má halucinogenní vlastnosti. Tohle je čistá fikce. Zelený čaj vás dokáže naladit a uvolnit. Neobsahuje ale látky, které mohou způsobit halucinace.

Zelený čaj je čaj, který se získává speciální metodou zpracování. Jeho fermentace je ihned po sběru zastavena a je vystaven horké páře. Existují různé druhy zeleného čaje. Závisí na odrůdách čajových keřů, ze kterých se sbírají jeho listy.

Zelený čaj pochází z Číny. V současné době je velmi běžný na Západě, kde byl černý čaj tradiční.

Zrovna nedávno se ruští obyvatelé dozvěděli, jak je zelený čaj prospěšný: je tak bohatý na vitamíny, že vás doslova zachrání před všemi neduhy. Podporuje hubnutí, zmírňuje kocovinu, omlazuje pokožku, chrání před škodlivými vlivy počítačů, snižuje krevní tlak, zvyšuje výkonnost, podporuje trávení a odstraňuje škodlivé látky z těla. A mnoho a mnoho dalších věcí, pro které je tak milován a oceňován po celém světě.

Zelený čaj se začal prodávat všude v Rusku a my jsme ho samozřejmě začali kupovat a konzumovat v nemírném množství. Přirozeně nikoho nenapadlo, že by zelený čaj mohl být škodlivý.

Jaké jsou škody zeleného čaje?

Existují také vedlejší účinky pití zeleného čaje. To je pomalé myšlení, mlhavé myšlenky, srdeční arytmie. Proč ale pití zeleného čaje škodí? Vždyť je to výborná náhrada kávy nebo černého čaje.

Zelený čaj se obecně nedoporučuje pít těhotným ženám (kvůli vysokému obsahu kofeinu, který může mít škodlivý vliv na vývoj plodu) a starším lidem (kvůli celkové slabosti organismu). Jeho nadměrná konzumace je doprovázena třesem (třesem) prstů, nespavostí, oslabením organismu.

Škodlivé vlastnosti zeleného čaje se mohou výrazně zvýšit, pokud je louhován po dlouhou dobu. Ale přesně, kolik zeleného čaje je třeba správně uvařit, nebylo stanoveno. Můžeme jen s jistotou říci, že je lepší uvařit zelený čaj pokaždé před jeho pitím. Do starých čajových lístků nelijte vroucí vodu, protože vitamíny jsou již stejně ztraceny a nepotřebujeme škodlivé mikroorganismy, které se ve starých čajových lístcích množí. Ale můžete si otřít pokožku obličeje a rukou tímto včerejším roztokem a dokonce si ho kápnout do očí. Pokožka bude omlazená a oční bělmo se zbaví zarudnutí.

Je třeba dodat, že se nedoporučuje pít zelený čaj před nebo bezprostředně po jídle, počkejte 30-40 minut, abyste nezpomalili trávicí procesy v těle. Nepijte velmi horký zelený čaj, negativně to ovlivní stav žaludku a jícnu.

Američtí vědci při svém výzkumu došli k závěru, že neustálá konzumace takového čaje poškozuje ledviny a játra. Je to dáno tím, že při nadměrné konzumaci zeleného čaje se v těle hromadí látka polyfenol (jedná se o prospěšnou bakterii, její vysoký obsah však organismus ničí), která má škodlivý vliv na tyto vnitřní orgány člověka.

Existuje názor, že zelený čaj je pro muže škodlivý. Tato skutečnost nebyla vědecky prokázána, zelený čaj nezpůsobuje přímé poškození zdraví a mužnosti mužů. Pro muže má tolik prospěšných a škodlivých vlastností jako pro ženy. Takže, milí muži, konzumujte s mírou.

Dojdu k závěru, že pokud pijete zelený čaj s mírou a pokud není horký a není louhovaný, pak je spíše prospěšný než škodlivý. Pokud ovšem netrpíte výše uvedenými nemocemi. Myslím, že jsme přišli na to, zda je zelený čaj škodlivý nebo prospěšný. Pijte ho s citronem nebo medem a buďte zdraví!

Asi každý ví o léčivých vlastnostech zeleného čaje. A mnozí jsou si jisti, že tento lahodný nápoj je zcela neškodný, protože má tolik zdravotních výhod. Ale v tomto zdraví zlepšujícím nápoji jsou skrytá nebezpečí, o kterých bude řeč: poškození zeleného čaje.

Na základě výzkumu provedeného britskou Tea Council (UK Tea Council) Bylo zjištěno, že zdravý nápoj, pokud je konzumován s mírou, může způsobit nežádoucí účinky na lidské zdraví.

Jaké škody může zelený čaj způsobit?

Škodlivost zeleného čaje se projevuje v jeho vedlejších účincích, které odborníci spojují s obsahem kofeinu a tříslovin (tanin a katechin).

Mezitím čaj přináší obrovské zdravotní výhody. Přečtěte si: Zelený čaj prodlužuje život.

Třísloviny. Třísloviny obsažené v čajovém listu jsou svým účinkem podobné vitamínu P, posilují stěny cév a kapilár. Samotnému čaji je dána chuť a svíravost. Jejich vysoká koncentrace v čaji ale působí dráždivě na stěny žaludku, zpomalují vstřebávání a asimilaci některých mikroelementů a mohou narušit činnost jater a ledvin.

Kofein- purinový alkaloid, je silným stimulantem nervové soustavy člověka, který má řadu pozitivních účinků na zdraví. Ale předávkování alkaloidem způsobuje narušení srdce, žaludku, střev a dalších tělesných systémů.

Při nadbytku i těch nejzdravějších potravin je tělo v ohrožení, protože všechny produkty obsahují chemické prvky a biologicky aktivní látky, které tělo nemůže donekonečna vstřebávat. Jejich nadměrné vystavování vyvádí tělo z komfortní zóny, což způsobuje selhání a poruchy ve fungování orgánů a systémů.

Nežádoucí účinky aneb proč dodržovat normu

Vědci identifikovali řadu vedlejších účinků, které se vyskytují častěji při předávkování zeleným čajem, což je škodlivé pro ženy i muže.

Mění kyselost žaludku

Zelený čaj mění kyselost žaludeční šťávy, zvyšuje ji nad normál, což způsobuje podráždění žaludečních stěn a může způsobit pálení žáhy. K tomuto závěru dospěli vědci, studie prokázaly, že čaj stimuluje tvorbu žaludeční kyseliny.

Chcete-li neutralizovat jeho účinek na stěny žaludku, můžete přidat cukr do čaje, což opět nevítá každý. Nápoj je lepší pít po jídle nebo mezi jídly, kdy žaludek ještě není prázdný.

Lidé s vysokou kyselostí žaludku a peptickými vředy musí být v pití tohoto nápoje opatrnější.

Snižuje vstřebávání železa

Jelikož se čaj pije až po jídle, dochází k jeho interakci s látkami obsaženými v potravě. Bylo zjištěno, že kofein, nebo spíše tein (odrůda nacházející se v čaji, se liší tím, že se vstřebává pouze ve střevech), snižuje vstřebávání železa o 25%. To platí spíše pro nehemové železo, které se nachází ve vejcích, mléčných výrobcích a rostlinných potravinách.

Ale tento škodlivý účinek na tělo lze naštěstí neutralizovat, pokud si do šálku čaje přidáte čerstvou citronovou šťávu nebo nejprve sníte zeleninu a ovoce bohaté na vitamín C (zelenina ze zahrádky s tmavě zbarvenými zelenými listy, rajčata, brokolice, citron , rybíz).

Pro ženy je důležité dodržovat střídmost v pití čaje. Často již trpí anémií a nedostatkem železa a velké koncentrace čaje tuto situaci ještě zhoršují. Během těhotenství a kojení mohou koncentrace kofeinu ovlivnit vývoj plodu a zdraví dítěte.

Podporuje rozvoj chronických bolestí hlavy

Pokud člověk neustále pije nápoje obsahující kofein, tělo si postupně zvyká. A na nedostatek tohoto „dopingu“ reaguje dlouhodobou bolestí hlavy. Jedná se o druh závislosti na kofeinu, který při nedostatečném příjmu kofeinu způsobí určitý druh odvykání.

Další nápoje řeší tento problém během 25-30 minut, ale stojí za to zvyknout si tělo na takovou závislost? Pokud se kvůli nedostatku kofeinového dopingu objeví bolesti hlavy, je lepší takové nápoje úplně opustit. Koneckonců, tyto příznaky budou postupně zesilovat.

Někdy se u lidí objeví chronické bolesti hlavy, které přecházejí v migrény. Studiem podobných případů vědci zjistili souvislost mezi takovou bolestí a užíváním nápojů (ve velkých dávkách) obsahujících kofein.

Způsobuje úzkost a nervozitu a narušuje klidný spánek

Všechny tyto příznaky jsou závažnější u citlivých osob s předávkováním. Vše je o látce xanthinu, což je purinová báze a prekurzor kyseliny močové. Jeho derivátem je kofein.

Jeho vedlejším účinkem na lidský organismus je schopnost blokovat spánkové hormony v mozku a také aktivuje produkci adrenalinu.

Zvyšuje srdeční frekvenci a krevní tlak

Někdy dochází k rychlé kontrakci srdečních svalů (palpitace) nebo abnormální kontrakci s poruchou rytmu. Taková selhání a porušení zpravidla rychle procházejí. A pokud se takové případy vyskytnou, je lepší mluvit se svým lékařem, podstoupit vyšetření a identifikovat skutečnou příčinu odchylek.

Pokud má člověk zvýšenou citlivost na kofein a jeho deriváty, pak je lepší se nápojům s jeho obsahem vyhýbat.

Lidé s vysokým krevním tlakem by se neměli nechat unést pitím, fakt, že kofein zvyšuje krevní tlak, je všeobecně známý.

Způsobuje průjem

Tato funkce přímo závisí na individuální citlivosti těla. Obrovské množství neuronů (nervových buněk a zakončení) je soustředěno ve výstelce sliznice trávicích orgánů. Proto jsou trávicí orgány velmi citlivé na všechny chemikálie pocházející z potravy.

A nápoje obsahující kofein jsou bohaté na organické kyseliny (citronová, jantarová, jablečná, šťavelová), které stimulují tvorbu žluči. V určitém okamžiku to hraje pozitivní roli.

Ale hromadění žluči zase spouští mechanismy v reakci na účinky biologicky aktivních látek, které vás nutí utíkat na záchod. Pro ty, na které mají kofeinové nápoje projímavé účinky, je nejlepší se jim vyhnout.

Podporuje pálení žáhy a zvracení

Lékaři uznávají, že kofeinové nápoje mohou způsobit pálení žáhy. Vysvětluje se to tím, že při podráždění sliznice deriváty kofeinu se zvyšuje produkce kyseliny chlorovodíkové.

A jelikož účinné látky mají i vazokonstrikční schopnosti, narušuje to do jisté míry fungování svěrače, který včas nefunguje a propouští kyselinu chlorovodíkovou do jícnu.

Nepijte nápoj horký, protože více dráždí žaludeční sliznici, a po vypití šálku čaje nepracujte v nakloněné poloze.

Předávkování čajem někdy způsobuje nevolnost, která přechází ve zvracení, což je vzácné. Je to dáno i změnami kyselosti žaludku a dráždivým působením účinných látek na centrum zvracení v mozku.

Možné závratě, zvonění v uších

Deriváty kofeinu mají záludné vlastnosti. V malých dávkách zvyšují krevní tlak a způsobují cévní křeče, které mohou způsobit závratě.

V případě předávkování je tomu naopak. nižší krevní tlak. A opět způsobují slabost a závratě. Může se objevit zvonění v uších, zejména při vysokém krevním tlaku.

Způsobuje třes končetin a nedostatek vápníku v těle

Mohu pít ledový čaj?

Odborníci nedoporučují pít ani příliš horký, ani studený čaj. Horký čaj vás může popálit a častá konzumace horkých nápojů způsobuje mutaci epiteliálních buněk lemujících hrdlo, což vede ke vzniku zhoubného nádoru.

Studený čaj po odstátí rychle oxiduje, což vede ke zničení vitamínů, minerálů a aktivních biologických látek, které obsahuje. Z toho nebude žádná zvláštní škoda, jen když přemýšlíte o užitečnosti, budete pít dudlík. Ale ledový čaj stále vytváří příznivé prostředí pro růst bakterií.

Biologicky aktivní látky obsažené v zeleném čaji, které jsou prospěšné, mohou být při nadměrné konzumaci potenciálně zdraví škodlivé. Poškození zeleného čaje pro tělo spočívá pouze v tomto důvodu. Pokud se budete řídit pravidlem zlaté střední cesty, všechny problémy zmizí.

Rozumné užívání čaje mění obsažený kofein a tanin na přátelské látky, které přinášejí jen zdraví.

• A v tomto článku si přečtěte o výhodách:

Pijte čaj s rozumem a buďte zdraví!

Články na blogu používají obrázky z otevřených internetových zdrojů. Pokud náhle uvidíte fotografii svého autora, upozorněte prosím editora blogu prostřednictvím formuláře. Fotografie bude smazána nebo bude poskytnut odkaz na váš zdroj. Děkujeme za pochopení!