У дома » Преди зимата » Как се готви пилешки бульон с ориз. Пилешка супа с ориз и яйце. Сварете пилето до омекване

Как се готви пилешки бульон с ориз. Пилешка супа с ориз и яйце. Сварете пилето до омекване

Във всяко семейство вечерята по правило не е пълна без супа. Домакините често се озадачават с какво да зарадват домакинството си този път. Идеален вариант за такъв случай може да се счита за пилешка супа с ориз. Вкусно и освен това здравословно, то е идеално за ежедневно меню. И можете да готвите това ястие по различни начини.

Класически вариант

За да сготвите най-обикновена пилешка супа с ориз, не е нужно да сте голям кулинарен специалист. Това просто, но много вкусно ястие не е никак трудно за приготвяне. Първо трябва да съберете всички необходими продукти:

300 грама пилешко месо;
2 моркови;
половин чаша ориз;
Дафинов лист;
4 картофа;
сол;
1 глава лук;
растително масло;
подправки за супа (всякакви);
пипер;
зеленчуци (магданоз, лук, копър).

За да приготвите вкусна пилешка супа с ориз, трябва да следвате следните стъпки:

Изплакнете месото, нарежете на парчета и след това ги сложете в тенджера, налейте чиста вода и поставете на огън. Веднага щом течността заври, тя трябва незабавно да се отцеди.
Пилето отново се залива със студена вода и се сварява.
Обелете единия морков, заедно с лука и сложете в цялата тава. Това ще направи бульона не само прозрачен, но и ще му придаде изискан вкус.
Обелете картофите и произволно нарежете на парчета.
Нарежете втория морков на ивици (или настържете).
Изплакнете ориза със студена вода. Ако това не се направи, супата ще бъде мътна.
Веднага след като водата в тигана заври, пламъкът трябва да се намали. На среден огън месото трябва да се готви около половин час. В този случай не забравяйте периодично да отстранявате пяната.
Извадете лука и морковите от готовия бульон. По принцип те вече не са полезни, така че тези зеленчуци могат спокойно да бъдат изхвърлени.
Добавете ориза и го гответе за 15 минути.
След това добавете картофите и солта.
След 10 минути сложете запържените в олиото моркови, всички подправки и не забравяйте дафиновия лист.

Готовата супа трябва да вари малко под капака. След това може да се разсипе в чинии, гарнирани с пресни нарязани билки.

Супа с пиле и домати

За да направите пилешката супа с ориз по-ароматна, можете да добавите към нея малко кетчуп или доматено пюре. С такова допълнение обичайното ястие ще блести с напълно нови цветове. За работа ще ви трябва:

200 грама пилешко месо (по-добре е да вземете гърди с крилца);
1 глава лук;
100 грама ориз;
1 морков;
сол;
2 картофа;
60 грама доматено пюре;
Дафинов лист;
1 стрък целина;
5 броя черен пипер.

Процесът на готвене на тази супа може да бъде разделен на 4 етапа:

Първата стъпка е да направите бульона. За целта месото трябва да се свари, като във водата се добавят сол, черен пипер и част от лука.
Отделно трябва да готвите ароматно пържене. Първо нарязаният на кубчета лук трябва да се задуши, а след това да се добавят нарязаните моркови и целина. В самия край добавете доматено пюре в тигана. Продуктите трябва да се задушат малко заедно.
Обелените картофи се нарязват на парчета и се слагат в бульона. В същото време се изсипва ориз.
След като картофите са наполовина сварени, добавете запърженото. Краят на процеса на готвене трябва да се контролира от състоянието на ориза.

Такава супа на външен вид отчасти прилича на харчо. Оказва се леко, нежно, ароматно и доста задоволително.

Супа с ориз и гъби

През зимата, когато навън е студено, искате да сготвите нещо, което да ви напомня за щастливи топли дни. Пилешкият бульон с ориз и гъби е идеален за това. Вече един от неговите аромати ще стопли душата с приятни спомени. За това ястие ще ви трябват следните съставки:

0,5 килограма пилешко месо;
450 грама всякакви гъби;
2 литра вода;
1 морков;
100 грама ориз;
1 глава лук;
30 грама пшенично брашно;
17-20 грама зехтин;
пипер;
чаена лъжичка сушена мащерка;
сол;
няколко супени лъжици пресен нарязан магданоз;
малко заквасена сметана.

Тази супа се приготвя лесно:

Първо трябва да сварите пилето. Това ще отнеме около 35-40 минути. След това месото ще трябва да се извади от тигана и да се нареже произволно, след отстраняване на костите от него.
Смелете обеления лук с морковите. Гъбите се нарязват на плочи или филийки.
Готовите продукти се прехвърлят в печеното и се запържват за 5-6 минути във вряща мазнина. След това можете да добавите сол, подправки и малко бульон. Всичко това трябва да се готви около 3 минути.
Налейте останалия бульон и оставете да заври.
Изсипете ориза и гответе за четвърт час под капака, докато зърнената култура стане наистина мека.
Добавете пилешкото месо и оставете масата да заври.

Остава само да подправите супата в купа със заквасена сметана и да я поръсите с нарязани билки.

Супа с ориз и яйце

Привържениците на нестандартните решения определено ще харесат пилешка супа с ориз и яйце. Ястието изглежда доста необичайно, така че децата го ядат с особено удоволствие. Ще ви трябват следните съставки:

1 глава лук;
300 грама пилешка кайма;
2 картофа;
1 яйце;
1 морков;
100 грама варен ориз;
30 грама разтопено масло;
1 шепа наситнен копър.

Технологията за приготвяне на супа е малко по-различна от другите опции:

Лукът и морковът се обелват, нарязват се и се запържват леко в тенджера в гхи.
Напълнете храната с вода (2,5 литра).
Добавете обелените и нарязани на кубчета картофи.
Отделно разбийте яйцето в купа. Можете веднага да добавите сол и билки към него.
Направете кюфтета от кайма и ги хвърлете в тавата.
След 3 минути добавете предварително сварения ориз.
На тънка струя се налива яйчената смес. След това тиганът трябва незабавно да се покрие с капак и да се извади от печката.

Тази супа може да се сервира веднага. Не е нужно да настоявате за това. По време на готвене продуктите вече са успели да обменят ароматите си.

Супа от мултикукъра

Днес много домакини в кухнята имат различни модерни уреди. С него готвенето от сложна процедура се превръща в истинско удоволствие. Например, помислете как да готвите пилешка супа с ориз в бавна готварска печка. Това ще бъде лесно да се направи. Първо ще трябва да съберете на работния плот всички необходими продукти:

2 литра вода;
450 грама пилешки гърди;
1 морков;
5 скилидки чесън;
2 глави лук;
1 пакет оризова супа концентрат;
6 картофа;
3 дафинови листа;
Шипка сол;
20 грама копър;
черен пипер.

Метод на готвене:

Първата стъпка е да направите бульона. За да направите това, сложете измитото месо, предварително обеления лук, чесъна, солта, дафиновия лист и черния пипер в купата на мултикукъра. Задайте режим „гасене“ на панела, затворете капака и настройте таймера за 2 часа. Това време е достатъчно месото да се свари добре.
Извадете зеленчуците от готовия бульон (лук с чесън).
Извадете месото, разделете го на парчета и го върнете обратно в купата.
Добавете обелените картофи, нарязани на кубчета, и морковите, нарязани на ренде. Изсипете концентрата от торбата (по желание може да се замени с обикновени зърнени култури). Гответе на същия режим още 1 час.

Получава се лесно за приготвяне и доста вкусно диетично ястие. Тази супа е добре да ядете след празниците, за да възстановите тялото, уморено от тежка храна.

Бързо и вкусно

В днешно време жените, които са заети с работа, не могат да прекарват много време в кухнята. Поради това те могат да готвят сложни супи само през уикендите. Какво да правим през делничните дни? С какво да нахраним семейството? За такива случаи има отличен вариант - пилешка супа с картофи и ориз, в която е добавено топено сирене. Приготвянето на такова ястие отнема по-малко от час и минимален набор от продукти:

400 грама пилешко филе;
200 грама картофи;
150 грама ориз;
500 грама топено сирене.

Рецептата за супа е много проста:

Месото трябва да се измие и да се постави в тенджера, да се добави вода и да се вари 25 минути.
Хвърлете ориза.
След 15 минути се добавят нарязаните на кубчета лук и картофи, както и настърганите моркови. Преди всичко, разбира се, те трябва да бъдат почистени и измити.
След 5 минути сложете сиренето в тигана и разбъркайте съдържанието, докато се разтвори напълно.

След това огънят може да се изключи, а супата да се изсипе в купички и да се яде, като се поръси обилно с пресни билки.

Необходимо:

2 кг пиле

2 супени лъжици варен ориз,

1 бр. лук,

1 с.л масло,

2 дафинови листа,

3 скилидки чесън

30 г чери домати,

2/3 чаша портокалов сок,

1 консерва боб

зелени магданоз - на вкус,

риган, кимион, мащерка - на вкус,

черен пипер, сол - на вкус,

2 с.л. супени лъжици зехтин.

Как да готвя:

Измийте пилето, поставете го в тенджера, залейте с вода. Добавете сол, магданоз, черен пипер, оставете бульона да заври на силен огън.

След това намалете топлината и гответе месото за 1,5 часа. Извадете свареното пиле от бульона и отделете месото от костите.

Полейте чери доматите със зехтин, поръсете със сол и черен пипер и ги сложете във фурната.

Печете ги до омекване на 200°C.

Нарежете чесъна и лука, запържете ги в маслото.

Добавете портокалов сок, малко бульон, билки.

Оставете сместа да заври, изсипете я в бульона, сложете сварен ориз, пиле, печени домати.

Рецепта за крем супа пиле със зеленчуци и ориз

Необходимо:

4 пилешки бутчета,

1 глава лук

1 морков

1 корен целина

2 скилидки чесън

500 мл пилешки бульон

1/3 бр. ориз,

150 мл мляко или сметана

1 ст. л. растително масло,

3 чл. л. брашно,

¾ ч.л сушен босилек,

черен пипер, сол - на вкус.

Как да готвя:

Обелете и запържете лука, моркова и целината в растително масло в тиган, докато омекнат, в края на пърженето добавете скилидка чесън, прекарана през преса.

Махнете тигана от огъня. Пилешкото месо се отделя от кожата и костите, натрива се със сол и черен пипер и се запържва в друг тиган до полуготовност.

Нарежете месото на парчета.

Сложете сотираните зеленчуци, ориза, пилето и босилека в пилешкия бульон.

Варете на тих огън до омекване на ориза.

В тенджера се запържва брашното, смесва се с млякото (сметаната) и се добавя към супата.

Покрийте съда, гответе ястието за 2-3 минути, докато се сгъсти.

Рецепта за супа с пиле, зеленчуци и ориз

Необходимо:

500 гр пилешко месо,

200 гр картофени клубени,

100 гр лук,

100 гр моркови,

100гр ориз,

магданоз,

сол пипер.

Как да готвя:

Нарежете пилето на няколко големи парчета, сложете в тенджера, налейте вода, поставете на огъня, оставете да заври, посолете и гответе за половин час.

Обелете лука и го нарежете на ситно.

Обелете морковите, настържете ги на едро ренде.

Запържете лука и морковите в слънчогледово масло до златисто.

Обелете и нарежете картофите на кубчета.

Магданозът се нарязва на ситно.

Извадете пилето, сложете в бульона картофите, измития ориз, още малко сол и черен пипер и разбъркайте.

Варете супата до готовност на картофите и ориза.

Отделете месото от костите, нарежете го на едри парчета.

Сложете запържения лук с моркови, пилешкото месо, добавете магданоза и изключете котлона.

Пикантна пилешка супа с ориз

Необходимо:

500 гр пилешко филе,

0,5 ст ориз,

1 глава лук,

1 литър пилешки бульон

1 черен пипер

0,5 ст. нарязани маслини,

3 чл. л. зехтин,

3 скилидки чесън

200 гр зеленчукова салса,

150 г консервирана царевица,

риган, мащерка, смлян лют пипер,

сирене чедър,

Как да готвя:

Пилешкото филе се нарязва на тънки ивици и се запържва в зехтин, сол и черен пипер до златиста коричка.

В отделен тиган загрейте 2 с.л. л. зехтин и запържете наситнените лук, чесън, чушка, маслини при непрекъснато бъркане.

Гответе сместа за 5 минути.

Сложете ориз, риган, мащерка, чили, сол.

Гответе сместа още 3 минути.

Прехвърлете го в тенджера, добавете пиле, зеленчуков бульон, царевица и салса, оставете супата да заври, намалете котлона и оставете да къкри 30 минути.

Задължителното отсъствие на картофи, много сладки моркови и пикантни натурални добавки, умерено пикантен и отделно варен ориз е тайната на вкусния пилешки бульон. В допълнение към белия ориз, червеният е подходящ за това първо ястие, смес с диви, всякакви тестени изделия, но във всеки случай не ни мързи и ги варим в друг съд. В противен случай прозрачен, лек и нежен бульон ще се превърне в обикновена супа.

съставки:

пиле - 700гр
моркови (малки млади) - 7-9 бр.
лук - 1 бр.
целина - 2-3 стръка
мащерка - 12-15 клона
копър, магданоз - 1/3 връзка.
чесън - 3-5 зъба.
чили - 2-3 кръгчета
бял ориз - 200 гр
черен пипер

Как да си направим пилешки бульон с ориз

1. Измиваме една трета или половина от голямо пиле, поставяме го на парчета или цял фрагмент в тенджера, напълваме го до върха със студена вода, кипваме, изцеждаме първия бульон с пяна, изплакваме отново попарената птица и отново сваряваме в 1,7–1,8 литра вода.

2. Сложете няколко скилидки чесън във врящата течност (оставяме още една или две за добавяне заедно със зелените в края на готвенето), сладки миниатюрни моркови, лук, малко парливо чили, зърна черен пипер.

3. От копър, магданоз отрежете жилавите стъбла и ги хвърлете след зеленчуците, сложете няколко клонки с листа.

4. Веднага заредете пикантните, ароматни и богати на аромат стръкове млада целина и мащерка (мащерка) с невероятна миризма. Ние не солим! Гответе на тихо кипене под наклонен капак за около половин час.

5. Проверяваме мекотата на месните влакна, изцеждаме пилешкия бульон през гевгир в друг съд, прехвърляме пилето и изхвърляме нашите естествени добавки. По желание оставяме варени моркови, които ще придадат на ястието ярки цветове.

6. Намачкайте с вилица и върнете кашата от моркови обратно в тигана, посолете, сварете за последен път. Сваляме от котлона.

7. Последни в пилешкия бульон се потапят наситненият чесън и пресните билки. Сварете ориза отделно.

За обилна семейна вечеря приготвяме вкусна пилешка супа с ориз и картофи. Ще допълним бульона с традиционен набор от зеленчуци за първи ястия, основни подправки и, разбира се, пресни сочни билки. Разбира се, винаги можете да изберете и допълните зеленчуковия състав за приготвяне на супа по ваш личен вкус и преценка.

И за разнообразие ви предлагаме да опитате питателна или проста бърза.

Съставки за тенджера от 3 литра:

пиле (супа) - 400 г;
крушка - 1 бр.;
ориз - 100 г;
картофи - 1-2 бр.;
моркови - 1 бр.;
дафинов лист - 1-2 броя;
магданоз - на вкус;
сол, зърна черен пипер - на вкус.

След измиване сложете супения комплект в тенджера, залейте с вода и изчакайте да заври. Отцеждаме първия бульон, за да се отървем от възможните вредни вещества, съдържащи се в пилешкото месо. Напълнете птицата отново със студена вода, върнете на котлона. Във врялата течност зареждаме една голяма глава обелен лук, добавяме няколко зърна черен пипер и 1-2 дафинови листа за вкус.
Гответе бульона при слаб кипене за 30 минути. След определеното време извличаме и изхвърляме подправките и лука - тези съставки вече са предали вкуса и аромата си на бульона, така че вече няма да са ни полезни. Зареждаме обелените и нарязани на малки кубчета картофени клубени в тигана.
След като отрежете горния слой, разтрийте сладките моркови с големи чипове, добавете към пилешката супа. На този етап не подсолявайте бульона, за да омекнат суровите зеленчуци по-бързо.
След картофите и морковите се нареждат предварително измитите оризови зърна. Оставете бульона отново да заври силно. След като намалим температурата, продължаваме да готвим първото ястие за следващите 15-20 минути - до пълна готовност на ориза и омекване на картофите.
5 минути преди края на готвенето посолете и овкусете почти готовата пилешка супа с ориз и картофи с подправки на вкус. Нарежете на ситно чисти и сухи сочни зеленчуци с нож и добавете към бульона заедно със сол.
След като оставите първото ястие да се вари малко под капака, изсипете апетитната пилешка супа с ориз и картофи в порционни съдове. Сервирайте бистра, богата супа топла или леко охладена.

Добър апетит!

От пиле стават много вкусни супи, а ако пилешкото е домашно, значи супата има прекрасен вкус. Предлагаме проста и бърза рецепта за това как да приготвите оризова супа с пиле. Пилешките бульони са много полезни и диетични, същевременно са засищащи и питателни и не съдържат много калории, тази супа е много подходяща за хора, които се грижат за здравето и фигурата си.

Как да готвя пилешка оризова супа: рецепта

За да направите супата прозрачна и вкусна, трябва да знаете как да готвите оризова супа с пиле и за това трябва да следвате няколко прости правила, за които ще говорим сега. Тези малки трикове ще ви помогнат да сготвите една наистина домашна ароматна пилешка оризова супа.

Изберете домашно пиле, ако е възможно, така вкусът и бульонът ще се окажат по-богати и вкусни. Ако сте купили цяло пиле, разделите го на няколко части и го сложите във фризера, ще имате запас за още няколко супи.
Можете да вземете всеки кръглозърнест, дългозърнест ориз - няма значение, основното е предварително да го напълните с вода за 20 минути и да изплакнете добре с течаща вода.
Спазвайте пропорциите на ориза, в противен случай ще набъбне и ще получите каша, а не супа.
Прозрачността на бульона се постига чрез многократно измиване на ориза до избистряне на водата.
По-добре е да излеете всички съставки със студена вода, тъй като се загрява, продуктите ще дадат всичките си сокове и вкусове на бульона.
Лукът и морковите не се запържват, а се варят в бульон.
По-добре е да използвате копър, а не магданоз в тази супа.
Подправките също не се препоръчват, за да не задръстят вкуса на пилешкия бульон.

Необходими съставки за готвене:

Вода 2 литра;
ориз 90 грама;
Пиле 300 грама;
Морков 1 бр.;
Лук 1 бр.;
копър;
Сол, черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

Накиснете ориза във вода за 20 минути предварително и изплакнете обилно с течаща вода.

Пилето също трябва да се измие старателно, да се сложи в тенджера и да се залее със студена вода.

Обелете морковите и лука и без да нарязвате, добавете цели във водата с пилето. Посолете, когато заври, намалете котлона и оставете да къкри 5 минути.

Пригответе картофите, обелете и нарежете на малки парченца.

Когато месото е сварено и бульонът е готов, изваждаме месото със зеленчуците и добавяме картофите и ориза към бульона, след което оставяме да заври и варим на слаб огън около 15 минути, а месото и зеленчуците нарязваме на малки парчета.

Когато картофите и оризът се сварят, добавете нарязани зеленчуци и пиле към нашия бульон, оставете да заври и добавете зеленчуци, ако желаете.

Всичко, нашата оризова супа с пиле е готова, можете да опитате! Добър апетит!

Друг вариант за приготвяне на оризова супа с пиле можете да видите в следното видео:

Тип