Sadə armud mürəbbəsi. Qış üçün dilimlərdə və bütövlükdə qalın və dadlı armud mürəbbəsi - şəkillərlə sadə reseptlər. Kəhrəba armud mürəbbəsi dilimləri

Qış üçün armud mürəbbəsi üçün reseptlər

Bütün dilimlərlə dadlı şəffaf armud mürəbbəsi hazırlamaq resepti çox sadədir. İstənilən evdar xanım, hətta yeni başlayanlar belə bişirə bilər...

3 saat

200 kkal

5/5 (8)

Armud mürəbbəsi hazırlayanlar çox deyil. Və boş yerə. Mən anamın reseptinə görə bişirirəm - şəffaf şərbətdə bütün dilimlər. Çıxır zərif incəlik. Kristal vazada - şərbətdə qızıl armud parçaları - hər hansı bir masa üçün bəzək. Mürəbbənin dadı isə incə füsunkar ətri ilə zərifdir.

Bu reseptə görə mürəbbə üçün hər hansı armud uyğun deyil. Orta yetişmə meyvələri seçin. Yetişməmiş armud istənilən ətir verməyəcək və dilimlər sərt olacaq. Çox yetişmişlər qaynayacaq və buludlu mürəbbə alacaqsınız. Sıx, qırıq olmayan əsası olan armud növlərini götürmək üstünlük təşkil edir.

Beləliklə, uyğun armudları seçdik. Meyvə böyük deyilsə, onu 4 hissəyə kəsə bilərsiniz. Daha böyük olanları altı dilimə bölürük. Toxumları və quyruğu ilə nüvəni çıxarın. Mürəbbə üçün əsas hazırdır.

Dilimlərdə kəhrəba armud mürəbbəsi üçün inqrediyentlər

Bizə lazım olacaq:

İpucu: armud mürəbbəsinə əlavə bir bükülmə əlavə etmək istəyiriksə - məsələn, gavalı və ya limon (bu vəziyyətdə - üstəgəl 0,5 kq şəkər), onda onları maddələr siyahısına əlavə edin. Müəyyən bir həcmdə armud üçün - 1 kiçik limon və ya yarım kilo güclü gavalı, toxumları çıxarılaraq yarıya bölün.

Pişirmə prosesi

1. Bir emaye qabda və ya hövzədə şəkər siropu hazırlayın. Dibinə su tökün və şəkər əlavə edin. Şəkər yanmasın ki, aşağı istilikdə qarışdırın, bir qaynadək gətirin. Şərbəti 3-5 dəqiqə qaynadın ki, artıq nəm buxarlansın və şərbət qalınlaşsın.
2. Armud dilimlərini qaynar şərbətə batırın. Tavanı tutacaqlarından diqqətlə götürün və içindəkiləri silkələyin ki, bütün dilimlər bərabər şəkildə şərbətə batırılsın. Heç bir halda qaşıqla qarışdırmayın! 5 dəqiqə qaynatın. Tencereyi sobadan çıxarın və ən azı 5 saat buraxın. Bu müddət ərzində armud dilimləri şərbətə batırılacaq. Bu, onların bütöv qalmasına və qaynamamasına imkan verəcəkdir. Eyni mərhələdə, istəsəniz, digər maddələr əlavə edin - gavalı və ya limon.
3. Tavanı yenidən ocağın üstünə qoyun. Bir qaynadək gətirin. Qızdırılarkən, qarışdırmaq üçün vaxtaşırı şəkər siropunda armud dilimlərini silkələyin. Hələ də qaşıqla qarışdırmağı məsləhət görmürəm. Qaynar qarışığı daha beş dəqiqə aşağı istilikdə saxlayın. Kenarlardan mərkəzə doğru hərəkət etməli olan köpüyü çıxarırıq - bu, mürəbbənin demək olar ki, hazır olduğunun göstəricisidir. Bişirmənin sonunda mürəbbəni taxta qaşıq və ya spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdıra bilərsiniz.
4. Hazırlanmış bankalara isti mürəbbə tökün. Kağız vərəqləri ilə örtün. Mürəbbə tam soyuduqdan sonra bankaları qapaqlarla bağlaya bilərsiniz.

Kavanozları əvvəlcədən hazırlayırıq– çamaşır sabunu və soda ilə yuyun. Axar suda yuyun. Pasterizə edin və ya sobada bişirin.

Mürəbbəni necə saxlamaq olar

Burada xüsusi tövsiyələr yoxdur. Biz armud mürəbbəsini digər mürəbbələr kimi saxlayırıq - sərin quru yerdə. Bu bişirmə üsulu mürəbbəni hətta adi bir mənzilin kilerlərində və ya mətbəx şkafındakı rəfdə saxlamağa imkan verir.

İpucu: zirzəmidə və ya soyuducuda saxlayarkən, temperatur fərqinin olmaması və qapağın daxili hissəsində kondensasiya görünməməsi vacibdir.

Aydın şərbətdə armud dilimi mürəbbəsi öz-özünə dadlıdır. Çay və ya hətta qəhvə ilə müstəqil bir desert kimi yaxşıdır.

Açıq ev pirojnalarını bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. Həm dadlı, həm də gözəldir. Yalnız maya xəmirindən hazırlanmış, qızıl armud dilimləri ilə örtülmüş qızıl tortu təsəvvür edin! Bununla belə, bu içlik qısa çörək xəmiri üçün də idealdır.

Mən də təklif edərdim bu ləzzət: kefirlə bir neçə çay qaşığı mürəbbə qarışdırın. Armud parçaları ilə dadlı kefir deserti alacaqsınız.

Məsləhət: Uşaqlarınıza bu ləzzəti təklif edin. Əminəm ki, ondan bu ləzzəti bir dəfədən çox bişirməyi xahiş edəcəklər.

Bütün dilimlərlə armud mürəbbəsi hazırlamaq resepti çox sadədir. Hər hansı bir evdar qadın, hətta yeni başlayanlar da bişirə bilər. Yeri gəlmişkən, belə bir mürəbbədən bir banka hədiyyə olaraq istifadə edilə bilər. Mürəbbə Yalnız çox dadlı deyil, həm də estetik baxımdan xoş görünür.

Günortanız xeyir, əziz oxucular!

Yay, müxtəlif tərəvəz və meyvələrdən ləzzət ala biləcəyiniz ilin gözəl vaxtıdır. Ancaq sonra payız gəlir, ardınca qış gəlir və ləzzətli yeməklər mövsümü başa çatır, amma həqiqətən bütün il boyu onlardan zövq almaq istəyirsən.

Özünüzü bu zövqdən məhrum etməmək üçün giləmeyvə, tərəvəz və digər meyvələr şəklində müxtəlif əlavələrlə şirəli armuddan şirin preparatlar hazırlaya bilərsiniz. Bu şirinlik universaldır və bişmiş mallar, taxıllar, çay və hətta qatıqla mükəmməl uyğunlaşır. O, həmçinin tonik və bakterisid xüsusiyyətlərə malikdir, bədəndən toksinləri çıxarır və soyuqdəymə ilə mübarizə aparmağa kömək edir.

Mən sizə armud mürəbbəsi üçün heyrətamiz reseptlər danışacağam ki, onlar sadəcə sizi dəli edəcək və müxtəlifliyi ilə sizi sevindirəcək. Üstəlik, bu hazırlıq varyasyonları alma hazırlamaq üçün də uyğundur. Söhbət almadan gedir. Bu yaxınlarda alma mürəbbəsi reseptlərinin gözəl kolleksiyasına rast gəldim. Sizə https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html oxumağı tövsiyə edirəm. Əminəm ki, soyuq günlərdə özünüz üçün yeni bir şey tapacaqsınız və sevdiklərinizə yeni yaradılışla bəxş edəcəksiniz.

İndi işə başlayaq. Gəlin zövqlə və yaxşı əhval-ruhiyyə ilə yaratmağa başlayaq.

Dilimlərə barmaq yalayan “kəhrəba” armud mürəbbəsi

Şəkər siropunda qaynadılmış armud dilimləri parlaq günəşli bir rəngə malikdir və sadəcə ağzınızda əriyir. Bu deserti uşaqlar, hətta böyüklər daha çox sevirlər. Pişirmə üsulu inanılmaz dərəcədə sadədir, lakin nəticə sizi xoş təəccübləndirəcək.

Tələb olunan maddələr:

• Sıx bir tutarlılığa malik yetişmiş armud - bir kiloqram;
• Şəkər - bir kiloqram;
• Su - 180-200 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Meyvəni toxumdan və qabığından təmizləyin. Sonra təxminən eyni ölçülü nazik dilimlərə kəsin.

2. Şəkər tozunu suda həll edin və şərbəti aşağı odda qaynadək gətirin. Kəhrəba rəngi ilə şəffaflaşdıqda, istidən çıxarılmalıdır.

3. Şirin məhlulu bir az sərinləyin və dilimlərimizə tökün. Sonra aktiv şəkildə qarışdırmaq və aşağı atəşə qoymaq lazımdır.

4. Qarışığı beş-altı dəqiqə bişirin və sonra sərinləyin. Soyuduqdan sonra yenidən zəif atəşə qoyun və eyni vaxtda qaynadın. Hazırlığı dilimlərin şəffaflığı ilə müəyyən edirik.

Yenidən qaynadılanda desertdə kifayət qədər miqdarda şərbət olur. Ancaq daha qalın olmasını istəyirsinizsə, bişirmə proseduru yenidən təkrarlanmalıdır.

5. Şəkər tam soyuyan kimi, daha qalın bir quruluşa sahib olacaq və hazırlanmış konteynerə qablaşdırıla və uzunmüddətli saxlama üçün hermetik şəkildə bağlana bilər.

Müalicə sərin, qaranlıq yerdə saxlanmalıdır.

Qış üçün limon ilə armud mürəbbəsi

Bildiyiniz kimi, armudda orqanizm üçün lazım olan çoxlu vitamin və mikroelementlər var. Şirniyyatımızın daha da sağlam olması üçün ona limon əlavə etməyi təklif edirəm. Bu mürəbbəyə təravət toxunuşu verəcək, onu çox sağlam və daha da aromatik edəcək.

Tələb olunan maddələr:

• Təzə armud - 1 kq;
• limon - bir;
• Su - 1 stəkan;
• Şəkər - 1 kq.

Pişirmə texnologiyası:

1. Limonu dairələrə və ya dörddəbirlərə kəsin, ondan bütün toxumları çıxarın və qaynar su ilə konteynerə köçürün. Sitrusu üç-dörd dəqiqə qaynatın.

2. Vaxt keçdikdən sonra limon dilimlərini (stəkanları) bulyondan çıxarın, içinə dənəvər şəkər tökün və arabir qarışdıraraq şəkəri həll edin. Səthdə köpük əmələ gəlirsə, onu qaşıq və ya çömçə ilə çıxarmaq lazımdır. Şərbət kəhrəba rəngli və hamar olmalıdır.

4. Armud parçalarını qalın dibi olan dərin bir qaba qoyun, üstünə limonlarımızla örtün və üzərinə qaynar məhlulu tökün. Şirinliyimiz bir saatdan bir saat yarıma qədər dəmlənsin.

5. Sonra mürəbbəmizi sobaya qoyun və orta istilikdə bir saat qaynadın. Bu vəziyyətdə, onu daim qarışdırmalı və köpüyü çıxarmalısınız. İş bitdikdən sonra dəmləməni 30 dəqiqə sərinləmək lazımdır.

6. Sonra armud-limon qarışığını yenidən qaynadək gətiririk və daha bir saat bişirməyə davam edirik.
Bu zaman qabı yuyub sterilizasiya edirik. Qarışığı bankalara tökün və qapaqları bağlayın.

Bu necə dadlıdır və ətri sadəcə başgicəlləndirir!

Qış üçün dilimlərdə qalın mürəbbə necə bişirilir?

Armud boş və ətli meyvədir, ona görə də qalın mürəbbə hazırlamaq olduqca asandır. Ancaq böyük bir nüans yoxdur. İstədiyiniz qalınlığa nail olmaq üçün şərbət qaynadılmalıdır ki, bu da viskoz bala bənzəyir. Bir az sirr var: kompozisiyaya bir az su əlavə etmək və ya tamamilə onsuz etmək lazımdır.

Qarışıq:

• 1,3 kq şəkər;
• 1 kq armud;
• bir az su.

Pişirmə prosesi:

1. Təzə və bərk meyvələr yuyulmalı, qurudulmalı, qabıqları soyulmalı və tumları ilə özəyi təmizlənməlidir. Sonra meyvəni istənilən rahat şəkildə və istədiyiniz formada kəsdik. Məsələn, bu kimi:

2. Meyvələri böyük bir qaba qoyun, hər yeni qatı şəkərlə səpin və şirəni buraxmaq üçün bir neçə saat buraxın.

Sonra mürəbbəni su ilə tökün ki, armudları təxminən bir barmaqla örtsün. İstəsəniz, bir az limon suyu əlavə edə bilərsiniz.
On-on beş dəqiqə qapaq altında bişirin.

3. Şərbətin səthində qabarcıqlar yaranan kimi onu süzürük. Armudları başqa bir qaba qoyun, vitamin mayesini yenidən tavaya tökün, şəkər əlavə edin və davamlı qarışdıraraq daha 20-30 dəqiqə qaynadın.

4. Hazırladığımız şərbətin içinə armudları köçürün və daha 7 dəqiqə qaynamağa qoyun. Sonra mürəbbənin soyumasına icazə verin və prosesi 3 dəfə təkrarlayın.

Kavanozlarımızı sterilizə edib içinə ləzzətimizi yığırıq. Qapaqları möhkəm bağlayırıq və ləzzətdən zövq almaq üçün qışı gözləyirik.

Yeri gəlmişkən, bu şirinlik piroq və piroq bişirmək üçün əladır, qalındır və sızmır. Bişmiş məhsullar ildırım kimi uçur, cəhd edin, bəyənəcəksiniz!

Darçın ilə armud mürəbbəsi dilimləri

Bu resept mənə çox toxundu, YouTube-da tapdım. Bu delikatesin darçın və kərə yağı əlavə edilərək hazırlanması məni təsirləndirdi. Mən həyatımda belə mürəbbə hazırlamamışam və indi mütləq bu möcüzəni yaratmağa çalışacağam. Bu fikir haqqında nə düşünürsünüz? Reseptə baxın və bu şirin ideyanı necə bəyəndiyinizi şərhlərdə yazın?

Portağal ilə kəhrəba armud mürəbbəsi - sadə resept

Uşaqları dəli edəcək başqa bir resept təqdim edirik. Bu gözəl incəlik DUCHES şirniyyatlarını xatırladır, portağal isə təravət və sitrusdan sonrakı dad şəklində özünəməxsus bükülmə əlavə edir. Gələcəkdə istifadə etmək üçün bu ləzzəti ehtiyata qoyduğunuzdan əmin olun.

Tələb olunan maddələr:

• armud - 1 kq.
• dənəvər şəkər - 600 q.
• Portağal - 1 əd.

Pişirmə prosesi:

1. Meyvələri suyun altında yuyun. Portağal qaynar su ilə qaynadın, dilimlərə kəsin və toxumları çıxarın. Armudları öz istəyinizlə kublar və ya dilimlərə kəsin.

2. Qalın dibi olan tava götürüb meyvələrimizi əlavə edin. Şəkər əlavə edin, yumşaq qarışdırın və 20 dəqiqə gözləyin.

Vacibdir! Tava qalın dibi və ya yapışmayan paslanmayan poladdan hazırlanmalıdır.

3. Vaxt keçdikdən sonra mürəbbə ilə qabı ocağın üstünə qoyun və qaynama nöqtəsini gözləyin. 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sonra sərinləyin (4-8 saat) və addımları yenidən təkrarlayın.

Qaynadıqda, meyvə bişirmək üçün kifayət qədər suyu buraxacaq

4. Mürəbbəni qablara qoyun, qapaqlarla möhkəm bağlayın və qalın yorğanla sarın. Ertəsi gün iş parçalarını sərin və qaranlıq yerə qoyun.

Nuş olsun!

Südlü limon armud mürəbbəsi üçün resept

Məncə, bu resept bütün digərlərindən üstündür. Qatılaşdırılmış südə bənzəyir və karamel dadına malikdir. Mən onu çoxlu miqdarda hazırlayıram, çünki mənim yaxınlarım sadəcə olaraq ona pərəstiş edirlər və buna armud qatılaşdırılmış süd deyirik.

Tərkibi:

• 5 kq həcmində armud kovası;
• təzə süd - 3 litr;
• Şəkər - 3 kiloqram;
• Soda - bir çay qaşığı.

Pişirmə addımları:

1. Kiçik armud dilimlərini metal qaba qoyun, üzərinə şəkər tökün və meyvə şirəsini buraxana qədər gözləyin. Sonra hövzənin içindəkiləri 1 saat qaynadın, vaxtaşırı qarışdırın.

2. Vaxt keçdikdən sonra üzərinə süd və soda əlavə edin və daha 4 saat vam odda bişirin.

Qarışığı qabın divarlarına yandırmamaq üçün daim qarışdırmaq çox vacibdir.

3. Mürəbbəni soyudun və hamarlanana qədər çalın.

4. Bundan sonra yenidən qaynadın və daha 4 saat bişirin, hazırlanmış bankalara qoyun və tikiş açarı ilə metal qapaqlarla bağlayın.

Cem təxminən dörd dəfə azalmalıdır.

Qeyri-adi daddan həzz alın!

Qış üçün alma və armuddan şəffaf mürəbbə hazırlamaq

Alma əlavə etməli olduğunuz başqa bir eksklüziv resept var. Müxtəlif konsistensiyalarda və növlərdə hazırlana bilər.

Tələb olunan maddələr:

• Şirəli alma - 1 kq. (soyulmuş və dilimlərə kəsilmiş)
• Yetişmiş armud - 1 kq (soyulmuş və dilimlərə kəsilmiş)
• Şəkər - 1,5 kq
• Limon şirəsi
• Su - 1,5 stəkan
• alma suyu - 45 ml
• Darçın - dadmaq

Pişirmə prosesi:

1. Meyvələrdən toxumları çıxarın və istədiyiniz formada doğrayın, meyvələri soymaq olar;

2. Qaynar suya şəkər, limon və alma suyu əlavə edin. Şəkər tamamilə həll olunana qədər bu məhlulu qaynadın. Bu bizim şərbətimiz olacaq. Məhlulun hazırlanmasının bitməsinə 5-10 dəqiqə qalmış darçın əlavə edin.

Suyun belə az miqdarda suda həll olunmayacağından qorxmayın, hər şey həll ediləcək və gözəl bir şərbət olacaq.

3. Meyvələrimizin üzərinə tökün və gələcək mürəbbə tamamilə soyuyana qədər gözləyin. Soyumağa icazə verin və daha qalın bir tutarlılıq istəyirsinizsə, ləzzəti bir neçə dəfə daha bişirin, hər dəfə ən azı 7 saat soyumağa icazə verin.

Qarışığı sterilizasiya edilmiş bankalara tökün, qapaqları yuvarlayın və qaranlıq, sərin yerdə qoyun.

Hazırlığınızda sizə uğurlar arzulayıram!

Yavaş ocaqda mürəbbə hazırlamaq üçün resept

Yavaş ocaqda şirniyyat bişirmək ən sadə və asan yoldur. Texnika hər şeyi özü edəcək, əsas odur ki, bütün inqrediyentləri atmaq və vaxt gözləməkdir. Tezliklə işə başlayaq...

Tərkibi:

• Sevimli armud - kiloqram;
• dənəvər şəkər - 800 q-a qədər;
• limon turşusu - 10 q.
• Su - 200 ml.

Pişirmə texnologiyası:

1. Meyvələri dilimlərə kəsin, qabığını çıxarın və toxumları çıxarın.

2. Armudları bir qaba qoyun, az miqdarda şəkər əlavə edin və suya tökün. Artıq "Stew" rejimində başa düşdüyünüz kimi 15 dəqiqə qaynatın. Multivark söndükdə ortaya çıxan köpüyü çıxarın.

3. Gələcək delikatesimizi 4 saat buraxın. Armud dilimləri şəffaf olacaq və bal kimi zərif dad verəcəkdir. Sonra onu yenidən qaynadək gətiririk və mürəbbəni 4 saat soyumağa qoyuruq.

4. Üçüncü dəfə meyvələrimiz bişdikdə bip səsindən sonra qabı açın və bir paket limon turşusu əlavə edin və yumşaq qarışdırın.

Müalicəni steril bankalara tökün və steril qapaqları bağlayın.

Şirinlik böyük uğur idi! Və mətbəx köməkçimiz öz tapşırığının öhdəsindən gəldi!

Beş dəqiqəlik armud mürəbbəsi dilimləri

Mənim üçün başqa bir sevimli variant armuddan bal, limon və vanil ilə hazırlanmış şirin hazırlıqdır. Çox tez bişirilir və inanılmaz dadlı çıxır. Möhtəşəm dad və ətir.

Bu incəlik üçün həddindən artıq yetişməmiş meyvələri seçmək daha yaxşıdır, lakin payız sortlarına diqqət yetirmək yaxşıdır, sadəcə CHIC olacaq.

Tərkibi:

• armud - 1 kq.
• Şəkər - 2 osh qaşığı.
• bal - 1 osh qaşığı. yalan
• Limon suyu - 25 ml
• Dadmaq üçün vanil

Pişirmə addımları:

1. Soyulmuş meyvələri təxminən 2 sm enində dilimlərə kəsin ki, şəffaf deyil, həm də çox qalın olsun.

2. Doğranmış dilimləri bir konteynerə qoyun, şəkər, bal, vanil və su əlavə edin, inqrediyentləri qarışdırın. Üzərini yapışqan filmlə örtün və armudun suyunu buraxması üçün 6 saat buraxın.

4. İçindəkilər qaynamağa başlayan kimi 5 dəqiqə qaynadın və mürəbbəni sterilizasiya olunmuş bankalara yığın və qapaq ilə örtün. Ədyala sarın və soyuyana qədər buraxın!

Sərin yerdə saxlayın!

Yeni nəşrlərə qədər!

Pişirmə üsulu:

Armud mürəbbəsini bişirməzdən əvvəl meyvənin qabığı soyulmalı və nüvəsi soyulmalı və nazik dilimlərə kəsilməlidir. Qaynar su tökün, limon turşusu əlavə edin, 10-15 dəqiqə bişirin, süzgəcdə süzün. Suyu süzün, şəkər əlavə edin, şərbət hazırlayın. Armudların üzərinə qaynar şərbət töküb 3-4 saat buraxın. Sonra atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin, zəif odda 5-7 dəqiqə bişirin, yenidən kənara qoyun və soyumağa qoyun. Proseduru 2-3 dəfə təkrarlayın. Bu reseptə uyğun hazırlanmış armud mürəbbəsini sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və yuvarlayın.

ADDIM 1
ADDIM #2

ADDIM #3
ADDIM #4

ADDIM #5
ADDIM #6

ADDIM #7
ADDIM #8

Armud və alma mürəbbəsi.

Tərkibi:

• 1 kq armud
• 1 kq alma
• 1 limon
• 150-200 q şəkər

Pişirmə üsulu:

Armud və alma yuyun, parçalara kəsin, dərin bir çörək qabına qoyun, şəkərlə səpin. Limonu qabığı ilə kiçik parçalara ayırın, meyvənin üzərinə yayın, qarışdırmayın. Kalıbı 30 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Sonra onu çıxarın, meyvəni limonla qarışdırın və yenidən sobaya 30-50 dəqiqə qoyun. Hazır mürəbbəni bankalara qoyun və sərin yerdə saxlayın.

Tərkibi:

• 1 kq armud
• 500 q toxumsuz üzüm
• 1 limonun qabığı və suyu
• 300 q şəkər
• 3 q qurudulmuş lavanda

Pişirmə üsulu:

Bu reseptə görə qış üçün armud mürəbbəsi hazırlamaq üçün meyvələri yuyun, nüvəni çıxarın, qaba doğrayın və emaye qaba qoyun. Üzümü yaxşı yuyun, qurudun, armudla birləşdirin. Şəkər, limon suyu əlavə edin, aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin, 10 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və 2-3 saat buraxın. Sonra yenidən atəşə qoyun, 10 dəqiqə qaynadın, 2-3 saat kənara qoyun. Sonra limon qabığı və lavanda əlavə edin, 10 dəqiqə qaynadın, sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və yuvarlayın.

Tərkibi:

• 700 q armud
• 300 q böyürtkən
• 600 q şəkər
• 1 xörək qaşığı. qaşıq araq

Pişirmə üsulu:

Armudun qabığını soyun və nüvəni doğrayın və qaba sürtgəcdən keçirin. Böyürtkənləri yuyun, qurudun və armudla birləşdirin. Şəkər əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın, armud suyu buraxana qədər ən azı 1 saat buraxın. Sonra güclü atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin və daim qarışdıraraq 4 dəqiqə qaynatın. Vodka tökün və qarışdırın. Bu sadə reseptə görə hazırlanmış isti armud mürəbbəsi bankalara qoyun, yuvarlayın, çevirin və soyumağa qoyun.

Tərkibi:

• 1 kq armud
• 300 q şəkər
• 2 osh qaşığı. l. xaşxaş
• 1 limonun suyu

Pişirmə üsulu:

Bu armud mürəbbəsini hazırlamazdan əvvəl xaşxaş toxumlarını quru tavada qurutmaq, sonra isə qəhvəçəkəndə əzmək lazımdır. Armudları yuyun, qabığını soyun və nüvəni kəsin, kublara kəsin, şəkərlə səpin, limon suyuna tökün, təxminən 1 saat buraxın. Sonra qarışdırın və başqa 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Qarışığı yüksək istilikdə bir qaynadək gətirin, köpüyü çıxarın. Haşhaş toxumu əlavə edin, istiliyi azaldın və bəzən qarışdıraraq 20-30 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və 2 saat buraxın. Sonra yenidən atəşə qoyun və 20 dəqiqə bişirin. Qış üçün bu sadə reseptə əsasən hazırlanmış isti armud mürəbbəsi sterilizə edilmiş bankalara qoyun, yuvarlayın, çevirin və sərinləyin.

ADDIM 1
ADDIM #2

ADDIM #3
ADDIM #4

ADDIM #5
ADDIM #6

ADDIM #7
ADDIM #8

ADDIM #9
ADDIM #10

Tərkibi:

• 1 kq armud
• 200 ml su
• 400 q şəkər
• 25 q vanil şəkər
• 50 ml limon suyu
• 12 darçın çubuqları
• 4 hil qabığı

Pişirmə üsulu:

Armudların qabığını soyun və nüvəni kəsin, dilimlərə kəsin və sirkə ilə turşulaşdırılmış suda bir neçə dəqiqə isladın. Şərbət üçün şəkər, vanil şəkəri, limon suyu, darçın, hil qabığından çıxarılan qaynar suya əlavə edin, orta istilikdə təxminən 7 dəqiqə bişirin, köpüyü çıxarın. Sonra darçını çıxarın, armud dilimlərini şərbətə qoyun, bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, bişirmənin ortasında yumşaq qarışdırın. Mürəbbəni tamamilə soyumağa buraxın, sonra yenidən bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə qaynatın. Proseduru yenidən təkrarlayın. İsti mürəbbəni sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, yuvarlayın, çevirin və sərinləyin.

Fotoda gördüyünüz kimi, bu reseptlərə görə hazırlanmış armud mürəbbəsi çox iştahaaçan görünür:

Armud, portağal və qoz mürəbbəsi.

Tərkibi:

• 1,5 kq armud
• 2 portağal
• 150 q qoz-fındıq
• 1 kq şəkər

Pişirmə üsulu:

Bu sadə reseptə görə qış üçün armud mürəbbəsi hazırlamaq üçün meyvələr soyulmalı və özəyi soyulmalı və qaba doğranmalıdır. Portağalları dilimlərə kəsin, toxumları çıxarın. Meyvələri ətçəkən maşından keçirin, şəkər əlavə edin və 12 saat buraxın. Sonra atəşə qoyun, qoz-fındıq əlavə edin və daim qarışdıraraq 30 dəqiqə bişirin. Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanmış isti armud mürəbbəsini sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, yuvarlayın və sərinləyin.

Limon və kişmiş ilə armud mürəbbəsi.

Tərkibi:

• 1,5 kq armud
• 1 portağal
• 2 limon
• 150 q kişmiş
• 1 kq şəkər

Pişirmə üsulu:

Bu reseptə görə qış üçün mürəbbə hazırlamaq üçün armudun qabığını soyub özəyi çıxarıb iri doğramaq lazımdır. Portağal və limonları dilimlərə kəsin, toxumları çıxarın. Meyvələri ətçəkən maşından keçirin, şəkər əlavə edin və 12 saat buraxın. Sonra atəşə qoyun, yuyulmuş kişmiş əlavə edin, daim qarışdıraraq 30 dəqiqə bişirin. İsti mürəbbəni sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, yuvarlayın və sərinləyin.

Tərkibi:

• 700 q armud
• 200 q qara ağcaqayın
• 100 ml su
• 1 kq şəkər

Pişirmə üsulu:

Ağcaqayınları gövdələrindən soyun, çeşidləyin, yuyun, doğrayın, qazana qoyun və 8-10 dəqiqə bişirin. Armudları soyun, püre halına gələnə qədər doğrayın, ağcaqayın ilə bir qazana qoyun. Şəkər əlavə edin, yüksək odda 10 dəqiqə bişirin, sonra istiliyi azaldın və daha 15-20 dəqiqə bişirin. Bu sadə reseptə uyğun olaraq hazırlanmış isti armud və qarğıdalı mürəbbəsini sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun, yuvarlayın və sərinləyin.

Armud mürəbbəsi haqlı olaraq dadlı və qeyri-adi incəlik hesab olunur. Şirin kütlə yalnız sağlam deyil, həm də aşağı kalorilidir. Armud mürəbbəsi tək yemək kimi istehlak edilə bilər və ya bişmiş mallar üçün doldurma kimi əlavə edilə bilər.

Bütün armud mürəbbəsi

• yetişmiş armud - 5 kq.
• şəkər - 3 kq.
• su - 1,5 l.
• limon turşusu - 8 q.

1. Kavanozları sterilizasiya edin, armudları yuyun və toxuculuq iynəsi ilə hər armudda bir neçə ponksiyon edin. Ayrı bir qaba içməli su və şəkər əlavə edin. Qarışığı sobaya qoyun və şərbəti bişirin.
2. Qum tamamilə həll olunan kimi, hazırlanmış armudu atın. Lazım gələrsə bir az su əlavə edin. Mürəbbəni 10-15 dəqiqə qaynadın. Sobanı söndürün və qarışığın tamamilə soyumasına icazə verin.
3. Bu manipulyasiyanı üç dəfə təkrarlayın. Son mərhələdə limon turşusu əlavə edin. Tərkibləri yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Vaxt keçdikdən sonra ocağını söndürün və mürəbbəni təmiz bir qaba yığın.
4. Kavanozları adi qaydada yuvarlayın, çevirin və yorğanla sarın. Ertəsi gün müalicəni zirzəmiyə və ya oxşar şəraiti olan digər otağa qoyun.

Portağal ilə armud mürəbbəsi

• şəkər - 1 kq.
• sərt armud - 1 kq.
• su - 200 ml.
• portağal - 1 əd.

1. Payız sort armudunu alın, yuyun və qabığı ilə birlikdə kiçik dilimlərə doğrayın. Sümüklərlə ortasını kəsmək lazımdır.
2. Bir fincan su ilə doldurun və bir az duz əlavə edin. Armud dilimlərini bir müddət islatmaq üçün bir konteynerə qoyun. Şərbəti bişirməyə başlayın.
3. Tavanı ocağın üzərinə qoyun, şəkər və su əlavə edin. Şirin qarışığı hazırlayın. Dilimləri çıxarın və süzülməsini gözləyin. Şərbətə armudu əlavə edib qarışdırın.
4. Məhsulu sobanın minimum gücündə 10 dəqiqə qaynadın, sonra məişət cihazını söndürün. Tavanı doka ilə örtün və müalicəni 8 saat buraxın.
5. Bir müddət sonra parçanı çıxarın, kompozisiyanı yuxarıda göstərildiyi kimi qaynadın və yenidən təxminən 7 saat buraxın. Ümumilikdə manipulyasiyalar 3-4 dəfə həyata keçirilir.
6. Sonra qabığı da daxil olmaqla yuyulmuş portağalı nazik dilimlərə kəsin və isti qarışığa əlavə edin. Mürəbbəni başqa 25-35 dəqiqə qaynadın.
7. Göstərilən tarixdən sonra armud mürəbbəsini neylon qapaqlı steril qablarda qablaşdırın.

Əhəng ilə armud mürəbbəsi

• soda - 6 q.
• sərt armud - 1,2 kq.
• şəkər - 750 q.
• su - 0,9 l.
• əhəng - 2 əd.

1. Armudları götürün, nazik dilimlərə kəsin, nüvəni çıxarın. Meyvələri su qabına qoyun və soda ilə qarışdırın. Dilimləri 20 dəqiqədən çox olmayan məhlulda isladın. Bir süzgəcə qoyun və axan su ilə yuyun.
2. Bu manipulyasiya elə aparılır ki, sonradan meyvəni bişirən zaman dilimlər kəhrəba rəngli və şəffaf görünsün. Hazırlanmış dilimləri bir stəkana qoyun və şəkərlə qarışdırın. Əhəngi üzüklərə doğrayın.
3. Qarışığı 5 saat buraxın. Sonra onu qalın dibli bir qaba köçürməlisiniz. Mürəbbəni öz şirəsində saatın üçdə biri qaynadın. Lazım gələrsə, az miqdarda içməli su əlavə edin.
4. Konteyneri bir kənara qoyun və otaq temperaturuna qədər soyumasını gözləyin. Pişirmə prosesini üç dəfə təkrarlayın, sonra soyudun. Pişirmə zamanı yaranan hər hansı bir köpük quru bir spatula ilə çıxarılmalıdır.
5. Kavanozları standart üsulla sterilizasiya edin və onların arasında təzə dəmlənmiş yeməkləri paylayın. Qapaqları yuvarlayın və izolyasiya edin. Mürəbbəni zirzəmidə və ya soyuducuda saxlayın.

• limon - 1 əd.
• şəkər - 1,7 kq.
• armud - 2,4 kq.
• vanil şəkər - 20 q.
• alma sirkəsi - 45 ml.
• su - 400 ml.

1. Sərt armudları seçin, yuyun və yarıya bölün. Toxumlardan və qabıqlardan qurtulun. Ayrı bir qabda 2 litr sirkə seyreltin. distillə edilmiş su. Armudu məhlulda 25-35 dəqiqə qoyun.
2. Yarımları 4-5 hissəyə kəsin. Ayrı-ayrılıqda armudu 1 litr qaynadın. Qaynar su Meyvələri 8 dəqiqə bişirin. Sonra armudu bir ələk üzərinə qoyun və bütün mayenin boşalmasını gözləyin.
3. Şərbəti bişirməyə başlayın. Limonu soyun və rəndələyin. Bir tencerede 400 ml zest pulpa birləşdirin. su, adi və vanil şəkər.
4. Qarışıq qaynayan kimi doğranmış armudu əlavə edin və inqrediyentləri 10-12 dəqiqə bişirin. İstiliyi söndürün və qarışığı sərinləyin.
5. Qarışığı yenidən odun üstünə qoyun, qabarcıqların görünməsini gözləyin və mürəbbəni 40 dəqiqə qaynadın. Sonra, aromatik incəlik klassik texnologiyadan istifadə edərək yuvarlanır.

Gavalı ilə armud mürəbbəsi

• sərt armud - 1,9 kq.
• gavalı - 1,1 kq.
• şəkər - 1,3 kq.
• su - 0,2 l.

1. Armudları yuyun və bir dəsmal ilə qurudun. Dilimlərə kəsin, bütün artıqlığı çıxarın. Dilimləri bir qaba qoyun, şəkərin yarısını əlavə edin, qarışdırın. Meyvələri bir dəsmal ilə örtün və 9-11 saat buraxın.
2. Yaranan armud suyunu ayrı bir stəkana tökün. Yuyulmuş gavalıları kəsin və çuxurları atın. Meyvələri armuda əlavə edin. Yaranan şirəyə 200 ml əlavə edin. su və qalan dənəvər şəkər. Qarışığı sobaya qoyun.
3. Qarışığı qarışdırın və qaynana qədər gözləyin. İsti qarışığı meyvələrin üzərinə tökün və sərinləyin. Bundan sonra komponentləri təxminən 45 dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Tərkibləri diqqətlə qarışdırın və hər hansı bir köpüyü çıxarın.
4. Hazır mürəbbəni hissələrə bölünmüş təmiz bankalara paylayın və neylonla örtün. Ertəsi gün müalicəni uzunmüddətli saxlama üçün müvafiq yerə çıxarın. Mürəbbə kifayət qədər faydalı hesab olunur, çünki tərkibində təbii antibiotik - arbutin var.

Banan ilə armud mürəbbəsi

• armud - 1,5 kq.
• gavalı - 250 q.
• banan - 350 q.
• şəkər - 1,1 kq.
• su - 220 ml.

1. Meyvələri kiçik parçalara ayıraraq hazırlayın. Ümumi bir stəkana qoyun və şəkərin yarısını əlavə edin. Bir parça ilə örtün və bir gecədə buraxın.
2. Ertəsi gün şərbəti bişirin. Qalan qumu süzülmüş su ilə qarışdırın. Bişmiş meyvələri hamar mayeyə əlavə edin.
3. Qarışığı 3 dəfə 12 dəqiqə qaynadın. Arada kütlənin tamamilə soyuması lazımdır. Sonra müalicə bir qarışdırıcıdan və ya yemək prosessorundan keçirilir.
4. Mürəbbəni steril qablara paylayın. Dəmir qapaqlar ilə bükün və soyuduqdan sonra soyuducuda və ya kilerdə saxlayın.

• su - 420 ml.
• şəkər - 1,5 kq.
• yetişmiş gavalı - 350 q.
• sərt armud - 950 q.
• qırmızı alma - 450 q.

1. Yuyulmuş armudları və almaları doğrayın, nüvəni atın. Mürəbbəni hazırlamazdan əvvəl meyvəni duzlu su ilə bir qaba qoyun. Sonra, şərbəti klassik üsulla bişirməyə başlayın.
2. Şəkərin miqdarı meyvənin növündən asılıdır. Duzlu məhlulu boşaltın və parçaları istiliyədavamlı konteynerə köçürün. Yeməyin üzərinə isti şərbət tökün. Mürəbbəni 12 dəqiqə qaynadın, köpüyü çıxarın.
3. Tavanı sobadan çıxarın, 6 saat buraxın, ayrılan vaxt ərzində maddələr dəmlənəcək. Sonra gavalı yuyun və tumlarını çıxarın, meyvələri blenderdən keçirin. Hazırlanmış gruel əsas məhsullarla qarışdırılır.
4. Qarışığı təxminən 50 dəqiqə sobada yenidən qaynadın. Nəzərə alın ki, brülörün gücü minimal olmalıdır. Hazırlanmış çeşidi bankalara qoyun və qapaqları bağlayın. Konteyneri tərs çevirin və yorğanla sarın. Qaranlıq yerdə saxlayın.

Badam ilə armud mürəbbəsi

• şəkər - 1,8 kq.
• armud - 1,9 kq.
• vanilin - 6 q.
• badam - 110 q.
• su - 1,6 l.

1. Armudu adi şəkildə hazırlayın, dilimlərə kəsin. Suyu qaynatın və meyvələri bir neçə dəqiqə qoyun. Bulyonu süzün və armudu bir boşqaba qoyun.
2. Qaynar mayenin içinə şəkər tökün və sobaya qoyun. Klassik texnologiyadan istifadə edərək şərbət hazırlayın. Qaynayan şirin bazanı uyğun bir qabda armud parçaları üzərinə tökün.
3. Məhsulu bir neçə saat buraxın. Bundan sonra, qalın dibli bir qabda olan kompozisiya yenidən bir qaynağa gətirilməlidir və ən azı 8 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadılmalıdır.
4. Mürəbbəni yenidən otaq temperaturunda 3 saat buraxın. İstifadə müddəti bitdikdən sonra zərifliyi dörddə bir saat qaynatın. Manipulyasiyanın bitməsinə 7 dəqiqə qalmış üyüdülmüş badam və vanil tozunu əlavə edin.
5. Rahatlıq üçün qoz-fındıq bir qarışdırıcıdan və ya qəhvə dəyirmanından keçirilə bilər. Sonra, hazır mürəbbəni steril bir qaba tökün və neylonla örtün. Soyuduqdan sonra soyuducuya köçürün.

Nanə ilə armud mürəbbəsi

• armud - 1,2 kq.
• alma - 1,1 kq.
• şəkər - 2,3 kq.
• limon turşusu - 12 q.
• təzə nanə yarpaqları - 20 q.

1. Meyvələri yuyun, artıqlığı kəsin və kiçik kvadratlara kəsin. Tərkibləri qalın dibi olan ümumi bir qazana qoyun. Dilimlərin üzərinə şəkər tozu tökün, qarışdırın və 11 saat buraxın.
2. Şəkəri həll etmək üçün bir az su tökün (təxminən 150 ml). Qarışığı yenidən qarışdırın. Ertəsi gün qabı meyvələrlə birlikdə sobanın üzərinə qoyun və aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin. Qarışdırın, 1,5 saat bişirin.
3. Qaynama bitməsinə 25 dəqiqə qalmış limon turşusu əlavə edin və məhsulları hərtərəfli qarışdırın. Üstünə nanə yarpaqları qoyun. Ocağı söndürün, göyərti çıxarın. Mürəbbəni bankalara töküb yuvarlayın.
4. Yeməyi müalicə ilə isti gödəkçəyə sarın. Mürəbbə soyuduqdan sonra konteyneri günəş işığından uzaq bir kiler otağına qoyun. Şirin kütləni bir neçə gündən sonra istehlak edə bilərsiniz.

Orijinal armud müalicəsi hazırlayın. Zövqünüzə uyğun əlavə məhsullar əlavə edə bilərsiniz. Kivi və digər ekzotik meyvələrlə mürəbbə hazırlamağa çalışın. İsterseniz, müxtəlif qoz-fındıq və ya ədviyyatlı ədviyyatlar əlavə edin. Adi şəkəri qamış şəkəri ilə əvəz edin. Baldan istifadə edərək mürəbbə də edə bilərsiniz. Viskoz tərkibin miqdarı 15-25% az alınır.

Video: qış üçün armud mürəbbəsi

Armud mürəbbəsi necə bişirilir?

Təcrübəli "mürəbbə mütəxəssisləri" mürəbbə üçün armudun gec sortlarından istifadə etməyi məsləhət görürlər, çünki onlar daha zəngin bir ətir verir, lakin yay da gözəl bir desert edir. Çox vaxt bu vəziyyətdə limon və ya düşes istifadə olunur. Əsas odur ki, armud sıx və elastikdir. Artıq yetişmiş meyvələr çox sulu mürəbbə ilə nəticələnə bilər.

Müxtəlif sortlardan və müxtəlif yetişmə dövrlərində mürəbbə hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz ki, sonra onların hamısını dadıb ən uğurlu variantı seçə biləsiniz. Yaradıcı olun, yeni inqrediyentlər əlavə edin və yaxınlarınızı gözəl, sağlam şirniyyatla sevindirin.

Siz həmçinin yemək qablarını seçməlisiniz. Armudlu şirin yeməkləri, eləcə də mis, alüminium hövzəsində və ya emaye qabda bişirmək məsləhətdir. Nənələrimiz də belə qablardan istifadə edirdilər, çünki bu yolla mürəbbə çox yapışıb yanmazdı. Qarışdırmaq və köpüyü çıxarmaq üçün uzun saplı taxta qaşıq və ya spatula alın.

Məhsulu bankalarda saxlayacaqsınızsa, onda həm onları, həm də qapaqları sterilizasiya etmək lazımdır. Bu prosedur buxarda, sobada və ya mikrodalğalı sobada həyata keçirilə bilər.

Reseptlər

Yəqin ki, hər bir təcrübəli evdar qadının bu ləzzəti hazırlamaq üçün öz sevimli üsulları var. Məndə eyni anda onlardan bir neçəsi var.

Qış üçün armud mürəbbəsi üçün sadə bir resept

Yalnız meyvə və şəkərin istifadə edildiyi klassik versiya - analarımızın və nənələrimizin hazırladığı budur.

Tərkibi:

• armud - 1 kq
• şəkər - 1 kq
• su - 1 stəkan.

Hazırlanması:

1. Yuyulmuş, toxumlanmış və dilimlənmiş armudları böyük bir yemək qabına qoyun.
2. Bir qazanda suya şəkər tökün və taxıllar tamamilə həll olunana qədər odda qızdırın. Pişirmə zamanı köpük görünə bilər - onu çıxarmaq lazımdır.
3. Hazırlığın üzərinə isti şərbəti tökün və dilimlər tamamilə yumşaq və şəffaf olana qədər mürəbbəsi zəif odda bişirin.
4. Hazır məhsulu əvvəlcədən hazırlanmış bankalara qablaşdırın.

Vanil-bal mürəbbəsi

Bu mürəbbəni doldurma kimi hər hansı bişmiş məhsullar üçün istifadə etmək rahatdır. İstənilən soba tortları, simitlər və cheesecakes inanılmaz dərəcədə dadlı çıxacaq. Mürəbbənin özü isə o qədər ətirlidir ki, bir stəkan isti çayla axşam unudulmaz olacaq. Mürəbbə üçün armudun sərt növlərini seçmək məsləhətdir. Bunlar adətən payız və qış sortlarıdır. Yay armudları da istifadə edilə bilər, lakin onları yumşaq və yetişməmiş deyil, bir az yetişməmiş götürün. Sonra mürəbbə lazımi tutarlılığa sahib olacaq.

Resept məlumatı

• Mətbəx: Rus
• Yeməyin növü: hazırlıqlar
• Pişirmə üsulu: qaynama
• Porsiyalar: 2
• 50 dəq

Tərkibi:

• armud - 800 q
• dənəvər şəkər - 400 q
• bal - 150 q
• bir neçə damcı vanil mahiyyəti.

Pişirmə üsulu:

Armudları çox böyük olmayan kvadratlara kəsdim. Mən qabığını kəsmirəm. Mən yalnız sərt nüvəni, toxumları və quyruqları çıxarıram.


Mən onu dənəvər şəkərlə səpirəm və bir-iki saat buraxıram ki, armud öz şirəsini buraxsın və şəkər tamamilə ərisin.


Mən bal ilə sulayıram. Bal sayəsində armud mürəbbəsi daha da konsentrasiyalı və şirin olacaq.


Mürəbbəni 15 dəqiqə 3-4 dəfə qaynadıram, tam soyumaqla növbə ilə bişirirəm. Orta istilikdə bişirin.


Bişirməyin sonunda vanil ekstraktı əlavə edirəm. Belə mürəbbənin ətri sadəcə sehrli olacaq.


Təzə hazırlanmış, qaynadılmış delikatesi bütün bankalara qoyuram.


Hazır mürəbbə isti yorğan altında soyumalıdır. Mürəbbə 3-4 saata soyuyacaq.

“Əmber” dilimlərində şəffaf armud mürəbbəsi

Bu resept üçün yalnız sərt armud növləri uyğun gəlir, çünki son nəticə bişməmiş parçalarla mürəbbə olmalıdır. Bu mürəbbə qurudulmuş meyvələrə çox bənzəyir. Bu qeyri-adi desert həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir.

Komponentlər:

• armud - 1 kq
• şəkər - 700 q
• limon və ya əhəng - 1 ədəd.
• su - 2 l
• soda - 1 tsp.

Necə etməli:

1. Armudları soymayın, yalnız toxumları çıxarın və meyvələri nazik, lakin şəffaf olmayan dilimlərə kəsin. Sadəcə kiçik meyvələri 2 və ya 4 hissəyə kəsin.
2. Su və sodadan bir həll hazırlayın.
3. Armud parçalarını sodalı suya tökün və 15 dəqiqə orada saxlayın.
4. Dilimləri axan suyun altında yuyun.
5. Parçaları qalın divarlı bir qaba qoyun və şəkərlə örtün.
6. Şəkəri armudla qarışdırın, üzərinə nazik dilimlənmiş limon və ya əhəng qoyun.
7. Bu qarışığı 5-6 saat dəmləmək üçün buraxın. Bu müddət ərzində bir az şirəsi buraxılmalıdır.
8. Yarımfabrikat ilə tava və ya qabı sobaya qoyun və qaynadək gətirin.
9. Qapağı bağlı olaraq 20 dəqiqə bişirin. Əgər kifayət qədər şirə yoxdursa, qarışığın dibinə yapışmaması üçün bir az su əlavə edə bilərsiniz.
10. Mürəbbəni istidən çıxarın və sərinləyin.
11. Qapağı bağlı olaraq yenidən 15 dəqiqə qaynadın.
12. Şirniyyatı yenidən sərinləyin.
13. Mürəbbəni son dəfə 15 dəqiqə qaynadın, ancaq qapaqsız. Təmiz, quru taxta qaşıqla köpüyü çıxarın.
14. Hələ qaynar bulyonu bankalara qoyun. Onlar dəmir qapaqlarla bükülə və ya plastik qapaqlarla bağlana bilər. Hermetik şəkildə bağlanmış mürəbbə 2 ilə qədər qaranlıq yerdə saxlanılır.

Əhəmiyyətli: bu cür mürəbbəni çox diqqətlə və hamar bir şəkildə qarışdırmağa çalışın, çünki əsas məqsəd meyvə parçalarının bütövlüyünü qorumaqdır.

Armud və alma mürəbbəsi

Armud əlavələr olmadan da açıq bir dada malikdir, lakin onlar yalnız bir mürəbbədə yaxşı deyil. Digər meyvə və giləmeyvə əlavələri ilə bir çox resept variantları var. Xüsusilə alma ilə dostdurlar. Armudun şirin, almanın isə turş və şirəli olduğu mürəbbə çox dadlıdır.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• armud - 1 kq
• alma - 1 kq
• şəkər - 2 kq.

Pişirmə üsulu:

1. Alma və armudları yuyun və qabıqlarını soyun. Toxumları da çıxarın.
2. Kiçik dilimlərə kəsilmiş meyvələri şəkərlə səpin. Gecəni otursunlar.
3. Şirəsi sərbəst buraxıldıqda, istilik müalicəsi başlaya bilər.
4. Qarışığı atəşə qoyun və yavaşca qarışdıraraq təxminən 30-40 dəqiqə bişirin.
5. İki və ya üç yemək addımı ata bilərsiniz, lakin sonra onlar 5-7 dəqiqədən çox olmamalıdır. Hər dəfə qaynadıqdan sonra mürəbbəni ocaqdan götürün və tam soyumasını gözləyin.
6. Dadı daha da bariz etmək üçün qarışığa hazır olmaqdan 5-10 dəqiqə əvvəl mixək, darçın və ya limon qabığı əlavə edə bilərsiniz.
7. Soyuq nəlbəki üzərinə bir damcı mürəbbə yayılmırsa, bu, isti məhsulu artıq bankalara qoymaq olar.

Limonlu armud mürəbbəsi

Sitrus meyvələri armud mürəbbəsinin əsas dadını mükəmməl şəkildə vurğulayır. Bundan əlavə, onlar deserti daha az çirkləndirirlər.

Tərkibi:

• armud - 2 kq
• şəkər - 2 kq
• limon - 1 əd.

Addım-addım yemək sxemi:

1. Bütün qabığı soyulmamış limonun üzərinə 5 dəqiqə qaynar su tökün. Bu texnika qabığın tərkibindəki acıdan xilas olacaq.
2. Soyudulmuş sitrusu kiçik kublara kəsin.
3. Yuyulmuş, soyulmuş və həmçinin doğranmış armud şəkər və limon əlavəsi ilə qarışdırılır. İş parçasını 5-6 saat buraxın.
4. Gələcək mürəbbə ilə konteyneri sobaya qoyun. 30 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın.
5. Şirniyyatı istidən çıxarın və sərinləyin.
6. Yenidən bir qaynadək gətirin və yarım saat bişirin.
7. İsti qarışığı bankalara yığın.

Portağal və armud delikatesi

Həmçinin armud mürəbbəsi portağaldan əlavə olaraq istifadə etsəniz çox gözəl (kəhrəba rəngi), aromatik və dadlı olacaq.

Komponentlər:

• armud - 2 kq
• portağal - 3 əd.
• şəkər - 2,2 kq.

Necə bişirilir:

1. Yuyulmuş və soyulmuş armudları dilimlərə kəsin.
2. Bu hazırlığı bir qazana qoyun.
3. İstədiyiniz halda portağalların qabığını çıxarın və armudla eyni parçalara kəsin.
4. Sitrus meyvələrini qaba qoyun.
5. Meyvə qarışığını qarışdırın, üzərinə şəkər səpin və bir az silkələyin.
6. Hazırlığın bir gecədə oturmasına icazə verin.
7. Əgər sıx və çox sulu olmayan armudlardan istifadə edirsinizsə, bir az su əlavə edə bilərsiniz.
8. Meyvə ilə konteyneri sobaya qoyun, qaynatın və 60-90 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
9. Pişirmə zamanı mürəbbəni taxta qaşıq və ya spatula ilə qarışdırın, qarışığın yanmaması üçün dibi boyunca hərəkət etdirin.
10. Həm də köpüyü çıxarmağı unutmayın.
11. Bankalara isti mürəbbə tökün və bağlayın.

Xaşxaş və hil ilə

Əsl qurmanlar üçün desert sadə meyvələrə haşhaş toxumu və kardamon əlavə etməklə əldə edilir.

Komponentlər:

• maye bal - 4 osh qaşığı. l.
• armud - 2 kq
• haşhaş toxumu - 2 tsp.
• hil - 5 qutu;
• bir çimdik vanil.

Hazırlanması:

1. Kardamon qabığından toxumları çıxarın və havan içində əzin.
2. Hazırlanmış armudun qabığını çıxarın. Onları bir az doğrayın.
3. Parçaları mürəbbə qabına qoyun.
4. Bal və hil tozu əlavə edin.
5. Tavanı sobaya qoyun və qarışığı çox aşağı istilikdə qaynadək gətirin.
6. Daim qarışdıraraq deserti 20 dəqiqə bişirin. Armudlar çox şirəli olarsa, bütün suyu buxarlanana qədər vaxtı uzatmaq lazımdır.
7. Boşqaba bir az mürəbbə tökərək yeməyin hazırlığını yoxlayın. Düşmə yayılmazsa, son mərhələyə keçə bilərsiniz.
8. Pişirmə bitməsinə 5 dəqiqə qalmış xaşxaş toxumu və vanil əlavə edin. Xaşxaş toxumu əvəzinə (və ya əlavə olaraq) küncüt toxumu, qoz, badam və günəbaxan toxumlarından istifadə edə bilərsiniz.
9. Hazır deserti bankalara yığın və qapaqları yuvarlayın.

Yavaş ocaqda bişirin

Müasir texnologiyalar hətta mürəbbə hazırlamaq kimi ənənəvi məsələlərdə də köməyə gəlir. Multivarka armud mürəbbəsi asan və əngəlsiz hazırlamağa kömək edəcək. Məhsullar əladır, xüsusiyyətlərinə görə klassik şəkildə hazırlananlardan aşağı deyil.

Tərkibi:

• armud - 1 kq
• şəkər - 800 q
• limon turşusu - 0,5 tsp.

Necə bişirilir:

1. Meyvələri yuyun, qabıqlarını soyun, kəsin və multivarka qabına qoyun.
2. Üstünə şəkər və limon turşusu əlavə edin.
3. "Bişirmə" və ya "pörtləmə" rejimini təyin edin.
4. Proqram 1 saatlıq əməliyyat.
5. Vaxt bitdikdən sonra məhsulu başqa yarım saat istidə saxlayın.
6. "Buxarlama" rejimini və vaxtı 30 dəqiqəyə təyin edin.
7. Hazır mürəbbəni bankalara tökün və möhkəm bağlayın.

Bişirməyin incəlikləri

Bu məşhur deserti mükəmməl etmək üçün təcrübəli evdar qadınların faydalı məsləhətlərinə qulaq asın:

• Siz müxtəlif ədviyyatlar, meyvələr və giləmeyvə əlavə etməklə armud mürəbbəsi dadlarının öz variantlarını yarada bilərsiniz.
• Öz bağınızdan desert üçün meyvə seçsəniz, quru, günəşli bir gündə edin. Beləliklə, meyvə yeməyə maksimum miqdarda ətir və dad əlavə edəcəkdir.
• Pişirmə zamanı qabdan uzaqlaşmamağa çalışın ki, məhsul yanmasın və yanıq dadı armudun heyrətamiz dadı ilə qarışmasın.
• Resept bunu tələb etməsə belə, çox qalın qabıqlı armudların qabığını soymaq lazımdır.
• Pişirmə prosesini nə qədər çox mərhələlərə ayırsanız, hazırlıqdakı meyvə parçaları bir o qədər bütöv olacaq.
• Meyvə alarkən və ya məhsul yığarkən mürəbbə üçün eyni yetişmiş armudları seçməyə çalışın ki, mürəbbə sərt daxilolmalar olmadan vahid olsun.
• Armudları doğramaq və bişirmək arasında bir az vaxt lazımdırsa, meyvə dilimlərini qızartmamaq üçün turşulu suya batırın.
• Əgər orta dərəcədə şirinliyi olan mürəbbəni sevirsinizsə və armud həqiqətən "ballıdır"sa, reseptdə göstərilən şəkər dozasının yarısını istifadə edin.

Armud mürəbbəsi uşaqlar və immuniteti zəif olan insanlar üçün çox tövsiyə olunur, çünki bu ləzzət unikal müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Ən azı bir dəfə belə bir desert hazırlamağa çalışın və artıq müxtəlif əlavə komponentlərlə sınaqdan çıxa bilməyəcəksiniz. Ailə zəhmətinizin nəticələrindən məmnun qalacaq!

Bütün armudlardan dadlı mürəbbə də hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, bu videodakı kimi: