سلطة دايكون: وصفات مع الصور. سلطة الدايكون والجزر. سلطة الدايكون: وصفات وصفة سلطة الدايكون والجزر

سلطة الدايكون مع الجزر والتفاح ستجذب جميع محبي الأطعمة الصحية ومنخفضة السعرات الحرارية. بعد كل شيء، فهو يحتوي فقط على الخضار والفواكه الطازجة والمقرمشة. علاوة على ذلك، يتم تحضير هذه النسخة من السلطة بشكل مملح، على الرغم من أنه يمكنك استخدام العسل للتتبيلة، وإضافة حفنة من الزبيب أو غيرها من الفواكه المجففة، والنتيجة النهائية هي سلطة حلوة مثالية لتناول الإفطار أو كوجبة عشاء خفيفة. ، تمامًا مثل النسخة المالحة. للحصول على النسخة الحلوة، تحتاج إلى استبعاد البصل الأرجواني من الوصفة.

للتحضير سنحتاج إلى الدايكون والجزر والتفاح وزيت عباد الشمس غير المكرر وحبوب الخردل والملح والفلفل الأسود المطحون وعصير الليمون.

لذلك، قبل الطهي، اشطف جميع الخضروات والتفاح بالماء البارد، وجففها بمنشفة ورقية وأزل القشر. شراء الدايكون طازجًا ولحمه متماسك. إذا كانت الخضار طرية، فلن يكون للسلطة نفس المذاق.

للتقطيع، استخدمي مبشرة الجزر الكورية أو سكينًا حادًا أو مبشرة خشنة عادية. اختر طريقة الطحن حسب تقديرك. كل ما في الأمر هو أنه كلما تم تقطيع المكونات إلى شرائح رفيعة، أصبحت السلطة أكثر عصارة. لقد استخدمت مبشرة الخاصرة لبشر الدايكون.

طحن جذر الجزر بنفس الطريقة. أضفه إلى وعاء السلطة مع الدايكون.

نقطع البصل المقشر إلى حلقات نصف رفيعة ونضيفه إلى باقي المكونات.

طحن التفاح المقشر.

يرش على الفور مع عصير الليمون.

الآن دعونا نجهز الصلصة. في وعاء، اخلطي حبوب الخردل وزيت دوار الشمس.

الملح والموسم مع الفلفل الأسود المطحون. إذا لزم الأمر، رش المزيد من عصير الليمون وأضف الصلصة. يقلب ويقدم على الفور سلطة الدايكون مع الجزر والتفاح على المائدة.

بالعافية!

هذه الخضار لا تزال غير معروفة في بلادنا. وبلا استحقاق. له طعم رقيق، ولا يحتوي على زيوت نادرة، وله خصائص طبية. في موطن الفجل الياباني يتم تحضير العديد من الأطباق المختلفة منه. في روسيا، أصبحت سلطات دايكون شعبية.

السلطة سهلة التحضير ولها طعم رائع وستجلب فوائد صحية لا شك فيها من خلال إثراء الجسم بالفيتامينات.

مكونات:

• ديكون واحد وجزر وتفاحة ؛
• القشدة الحامضة أو المايونيز.

كيف تطبخ:

1. طحن جميع الخضروات على مبشرة ذات ثقب كبير.
2. نتبل بالكريمة الحامضة أو المايونيز دون أن ننسى إضافة الملح.

ليس من الضروري تقشير الدايكون لصنع السلطة، فقط قم بشطفه جيداً باستخدام الفرشاة.

الطبخ مع الفجل

تعتبر السلطة اللذيذة مع الفجل والدايكون إضافة مثالية لوجبة الإفطار.

مكونات:

• دايكون - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفجل الطازج - 1 حفنة؛
• بصل أخضر - 100 جرام؛
• القشدة الحامضة والملح للتتبيلة.

كيف تطبخ:

1. نغسل الدايكون والفجل تحت الماء ونزيل القمم ونجففهما بمنشفة.
2. يُقطع البصل الأخضر جيدًا ويُضاف إلى السلطة.
3. امزج جميع المكونات جيدًا، وطبق خفيف ولذيذ جاهز!

سلطة فجل الدايكون مع الخيار

مكونات:

• دايكون - 2 خضروات جذرية متوسطة الحجم؛
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر - 30 جرامًا؛
• البازلاء الخضراء المعلبة - 0.5 علبة؛
• مايونيز أو كريمة حامضة للتتبيلة.

طريقة تحضير سلطة الدايكون والخيار:

1. يُقشر فجل الدايكون، ويُغسل الخيار والبصل الأخضر جيدًا في الماء. دعونا تجف.
2. ثلاثة دايكون على مبشرة خشنة، يقطع الخيار والبصل. امزج كل شيء في وعاء السلطة.
3. تتبل السلطة بالمايونيز أو القشدة الحامضة.

مقبلات بعصي السلطعون

ستفاجئك هذه المقبلات أنت وضيوفك بسرور بفضل تنوع مذاقها وأصالتها.

مكونات:

• أصابع السلطعون - 200 جرام؛
• الجبن الصلب – 100 جرام؛
• دايكون - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الثوم - 3 فصوص؛
• مايونيز - 100 جرام؛
• الشبت - 30 جرام.

كيف تطبخ:

1. نقوم بتنظيف أعواد السلطعون من السيلوفان، ونضغط عليها قليلاً عند الحواف، ونقوم بتصويبها لتصبح ورقة مسطحة.
2. تحضير حشوة عصا السلطعون للفة. للقيام بذلك، نحتاج إلى صر الجبن، دايكون مقشر والثوم على أفضل مبشرة. نملأ هذه الكتلة بالمايونيز ونعجنها بالشوكة.
3. نقوم بتشكيل اللفائف عن طريق وضع الحشوة في عصا السلطعون.
4. نتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تحافظ القطع على شكلها جيداً.
5. نغسل ونقطع الشبت.
6. افركي اللفائف بالمايونيز المتبقي ورشيها بالشبت. مستعد!

سلطة دايكون مع البيض

سلطة سريعة وبسيطة جداً.

مكونات:

• دايكون - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض الدجاج – 3 قطع؛
• الأعشاب الطازجة (الشبت والبقدونس) - 30 جرامًا؛
• بصل أخضر - 50 جرامًا؛
• القشدة الحامضة والملح والفلفل الأسود المطحون للتتبيلة.

كيف تطبخ:

1. يُسلق البيض جيدًا ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات.
2. نقوم بتنظيف وقطع الدايكون بنفس الطريقة.
3. نغسل الخضر والبصل ونقطعهما ونضيفهما إلى وعاء السلطة مع باقي المكونات.
4. تتبل السلطة بالكريمة الحامضة والملح والفلفل. بالعافية!

وصفة الفجل الكورية

وصفة أصلية، بسيطة ولكنها لذيذة جدا. يمكن تخزين هذه السلطة في مكان بارد لفترة طويلة، لذلك من الأفضل تحضير جزء كبير دفعة واحدة.

مكونات:

• دايكون - 2 خضار جذرية كبيرة وزن كل منها 1 كجم؛
• 500 جرام جزر
• 4 رؤوس من الثوم
• 150 مل من الزيت النباتي و9% خل؛
• بهارات مخصصة لطهي الجزر باللغة الكورية - 1 ملعقة كبيرة؛
• ملعقتان كبيرتان من السكر والملح.

كيف تطبخ:

1. نقوم بتنظيف الدايكون المغسول ونقطعه إلى شرائح رفيعة أو ثلاثة على مبشرة خاصة للجزر الكورية.
2. رشها بالملح. اتركه حتى يتم تحرير العصير.
3. نقوم بتحضير الجزر بنفس الطريقة لكن لا داعي لملحه.
4. امزج كلا المكونين، وصفي العصير في وعاء منفصل. يمكنك ببساطة شربه لأنه مفيد جدًا.
5. نمرر الثوم من خلال مكبس بعد تنظيفه مسبقًا. في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات ما عدا الزيت. في هذه المرحلة، عليك تذوق الطبق بحثًا عن الملح، حيث أن بعضًا منه قد ذهب مع عصير الدايكون.
6. توزيع الخليط الكوري في وعاء كبير في طبقة رقيقة.
7. سخني الزيت حتى يظهر الدخان ثم اسكبيه فوق الخضار المحضرة.
8. نتركها مغطاة لمدة 5 دقائق ونضعها في مرطبانات ونضعها في الثلاجة.

سلطة الدايكون والدجاج الشهية

وهو ممتلئ حقًا. ولكن إذا قمت بتتبيلها بالزبادي، فسيكون هناك عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية في السلطة.

مكونات:

• ديكون صغير واحد؛
• ليست لمبة كبيرة جدا.
• فيليه صدر الدجاج؛
• جزرة متوسطة
• 2 - 4 بيضات - حسب الرغبة؛
• بهارات.

للتتبيلة نأخذ ما نحبه - القشدة الحامضة أو المايونيز أو الزبادي.

كيف تطبخ:

1. افصل شرائح الدجاج المسلوقة إلى قطع صغيرة.
2. نقطع البيض المسلوق جيدًا.
3. يقطع البصل أيضًا ويقلى قليلاً. إذا كنت لا تحب هذه الخضار، يمكنك الاستغناء عنها.
4. ثلاث جزرات ودايكون على مبشرة متوسطة الحجم.
5. الموسم مع أي الملابس التي تريدها.

نسخة فيتامين مع الملفوف

يمكن لمجموعة الخضار الموجودة في السلطة أن توفر مجموعة كاملة من الفيتامينات.

مكونات:

• نصف رأس صغير من الملفوف والدايكون؛
• ثلث الشمر
• الفلفل الحلو؛
• حفنة من الشبت والبصل الأخضر.
• حزمة براعم حوالي 100 غرام؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

بالإضافة إلى الملح، سوف تحتاج أيضا إلى ملعقة صغيرة من السكر.

كيف تطبخ:

1. لجعل الملفوف في السلطة طريًا، تحتاج إلى تقطيعه إلى شرائح رفيعة جدًا وهرسه جيدًا بيدك أو هراسة خشبية، بعد إضافة السكر.
2. ثلاثة شمر ودايكون.
3. نقطع الفلفل إلى حلقات ثم إلى نصفين.
4. نحن نقطع كل شيء آخر جيدًا.
5. نخلط الخضار ونضيف الزيت النباتي ونضيف الملح والسكر إذا لزم الأمر.

سلطة لحم

إنه سهل التحضير ولذيذ للأكل. هذه السلطة قادرة تمامًا على استبدال الطبق الرئيسي.

مكونات:

• 0.5 كجم من لحم العجل أو لحم البقر؛
• دايكون صغير يزن حوالي 300 جرام ؛
• مصباح؛
• 100 مل زيت نباتي.

ستحتاج إلى ورقتين إضافيتين من ورق الغار والفلفل والملح والتتبيلة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز.

كيف تطبخ:

1. اطبخ اللحم. يُملح ويُضاف أوراق الغار قبل نصف ساعة من الطهي. إذا كان طعم اللحم أهم بالنسبة لنا من طعم المرق، فأنت بحاجة إلى وضعه في الماء المغلي.
2. يقلى البصل المقطع إلى نصف حلقات بالزيت النباتي. يجب أن تظل شفافة، ولكن مع قشرة بنية ذهبية.

مكونات:

• ديكون كبير إلى حد ما يزن حوالي 0.5 كجم ؛
• البازلاء الخضراء – 100 غرام؛
• بصل القرم الحلو؛
• 50 جرامًا من كل من صلصة الصويا، والخل، والعسل، والزيت، ويفضل السمسم.

رش السلطة مع بذور السمسم. نحتاج إلى ملعقتين كبيرتين منهم.

كيف تطبخ:

1. تحرق البازلاء بالماء المغلي. المجمدة - تذويب.
2. ثلاثة دايكون ويقطع البصل إلى نصف حلقات.
3. نجمع جميع الخضار ونملأها بالصلصة ونخلط الزيت والعسل والخل.
4. يجب أن تنقع السلطة في الصلصة لمدة ساعة تقريبًا وبالطبع في الثلاجة.
5. قبل التقديم، اللمسة الأخيرة: رشي السلطة بصلصة الصويا ورشيها ببذور السمسم.

الطبخ من الدايكون مع الجزر والجبن

ومن الغريب أن هذا المزيج غير العادي من المنتجات تبين أنه لذيذ جدًا.

مكونات

• ديكون واحد متوسط ​​الحجم؛
• ما يقرب من 150 جرامًا من الجبن، ويفضل أن يكون قاسيًا - فمن الأسهل بشره؛
• جزرة؛
• فص من الثوم؛
• القليل من الشبت الطازج.

تتبل سلطة الدايكون بالجزر والجبن بالمايونيز، والتي تحدد الكمية حسب ذوق الجميع.

كيف تطبخ:

1. اطحن الجبن والجزر على مبشرة ناعمة وابشر الدايكون على مبشرة خشنة.
2. تُمزج الخضار وتُتبل بالثوم المفروم والشبت الطازج المفروم.
3. يتبل ويقدم على الفور.

لا تحرم نفسك من متعة إدراج الدايكون في نظامك الغذائي المعتاد. هذه الخضار كثيرة العصير وحارة إلى حد ما وتتناسب بشكل جيد مع الخضروات الأخرى واللحوم والمأكولات البحرية.

دايكون هو أقرب أقرباء الفجل والفجل. في موطنها اليابان، تعتبر من أكثر الخضروات استهلاكًا. إنها معروفة في بلدنا ولكنها ليست معروفة جيدًا، وفي بعض الأحيان يمكن العثور عليها على أرفف المتاجر وحتى في كثير من الأحيان في حدائق الخضروات. على الرغم من أن المربين الآن قد ابتكروا أصنافًا أكثر ملاءمة لمناخنا. على عكس الفجل العادي، له طعم خفيف ورقيق للغاية دون أي لاذعة. هذه هي الجودة التي تسمح لك بإعداد سلطة الدايكون حتى للأطفال. وفي اليابان لا يقتصر استخدامه على السلطات، بل يستخدم كطبق جانبي للأسماك أو في الحساء وحتى في التخمير (مقبلات تاكوان الشهيرة).

خصائص مفيدة للدايكون

يمكنك التحدث عن فائدة أو ضرر أي منتج لفترة طويلة، بقدر عدد العلماء بقدر عدد الآراء. لكن حقيقة أن دول مثل اليابان والصين، حيث يعد الدايكون أحد مكونات النظام الغذائي اليومي تقريبًا، هي حاملة للأرقام القياسية لعدد المعمرين، تجعل المرء يفكر بشكل لا إرادي. ومن الجدير بالذكر أن الدايكون هو منتج غذائي في المقام الأول، حيث تحتوي مائة جرام منه على 21 سعرة حرارية فقط و34% من الاحتياجات اليومية لحمض الأسكوربيك. بالإضافة إلى ذلك، فهو غني جدًا بفيتامينات ب وإنزيم خاص يعزز تحلل الأطعمة الغنية بالنشا بشكل أسرع. لذلك، من المفيد إدراجه بشكل دوري في القائمة الخاصة بك، على سبيل المثال، إعداد سلطة دايكون، وصفاتها سهلة للغاية ومتنوعة. لكن تذكر قاعدة واحدة بسيطة: لا يجب أن تصنعها مع المايونيز، فإنك تخاطر بإبطال جميع الخصائص المفيدة.

أسهل خيار سلطة

يعتبر الدايكون عنصرًا أساسيًا في المطبخ الياباني. لذلك دعونا نستعد منه أبسط سلطة ولكنها أصلية للغاية ، بمكونات لا تتوفر من حيث المبدأ لليابانيين فحسب ، بل لنا أيضًا. سوف تحتاجين إلى: دايكون (350 جم)، صلصة الصويا (1 ملعقة كبيرة)، خل الأرز (1 ملعقة كبيرة)، زيت السمسم (1 ملعقة كبيرة)، سكر بني (1 ملعقة كبيرة)، بذور السمسم (1 ملعقة كبيرة)، نوري مقطع إلى شرائح رقيقة ورقة الأعشاب البحرية. تستغرق سلطة الدايكون أقل وقت للتحضير. ضعي جميع المكونات في وعاء صغير، مثل مرطبان المربى، ورجها بقوة عدة مرات حتى يذوب السكر تماماً. يُقطع الدايكون إلى شرائح رفيعة أو يُبشر، ثم يُتبل بالصلصة المُجهزة ويُرش بالسمسم.

سلطة الدايكون والجزر: وصفة

لهذه السلطة سوف تحتاج:

• الجزر والدايكون من نفس الحجم؛
• قليل من الملح؛
• الزنجبيل المبشور (أو المطحون) - 1 ملعقة صغيرة. (1/2 ملعقة صغيرة)؛
• خل الأرز - 3 ملاعق كبيرة؛
• عصير الليمون (الليمون) - 2 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي - ¼ كوب؛
• زيت السمسم - 1 ملعقة صغيرة؛
• بذور السمسم الأبيض والأسود - 1.5 ملعقة صغيرة لكل منهما.

أول شيء يجب فعله هو تقشير الخضار وبشرها على مبشرة خاصة (في الصورة) أو مبشرة عادية.

في الحالة الأولى، ستكون سلطة الدايكون والجزر أكثر أصالة وجمالا. أولاً، قم بتقطيع الدايكون إلى شرائح. ثم ضعيها في مصفاة مع قليل من الملح ورجها بشكل دوري لتصريف العصير الزائد. في هذا الوقت، قطع الجزر. لتحضير الصلصة، استخدمي مخفقة لخفق مزيج من الزنجبيل والخل وعصير الليمون وقليل من الملح. ثم أضيفي الزيت النباتي وزيت السمسم ببطء حتى لا ينفصل الخليط، ويقلب حتى يصبح ناعمًا. تقلى بذور السمسم الأبيض في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُمزج الدايكون مع الجزر في وعاء التقديم، ويُضاف إليه الصلصة ويُرش بالبذور.

سلطة دايكون مع الخيار: وصفة

السلطة طازجة جدًا وتستخدم كطبق جانبي للحوم أو الأسماك المقلية. لإعداده سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• الجزر والخيار والدايكون (بنفس الحجم تقريبًا) ؛
• خل النبيذ - ¾ كوب؛
• صلصة السمك - ¼ كوب؛
• سكر بني - 2 ملعقة كبيرة؛
• الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 1 فص (مفروم ناعما، وليس من خلال الصحافة)؛
• بصل أخضر - 2-3 ريش، مقطعة إلى شرائح رفيعة (بالطول).

ابشري الجزر، وقطعي الخيار إلى شرائح رفيعة، وقطعي الدايكون بالطول، ثم قطعيه إلى أهلة. نخلط الخضار مع بعضها البعض. في وعاء صغير بغطاء، اخلطي جميع مكونات الصلصة ورجيها جيدًا عدة مرات. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة على الأقل حتى تطلق جميع المكونات نكهتها ويذوب السكر. ثم تتبل الخضار وتقلب مرة أخرى وتترك لمدة ساعة قبل التقديم وتقدم بشكل جميل مع البصل الأخضر. سلطة الدايكون هذه سهلة الصنع للغاية، ومنخفضة السعرات الحرارية، ومذاقها رائع.

سلطة مع البيض، الدايكون والجبن

نظرًا لأن الدايكون نفسه يتمتع بمذاق مشرق، فيجب أن تكون جميع المكونات الأخرى أكثر ليونة. لهذه السلطة سوف تحتاج:

• دايكون (متوسط)؛
• 2 بيضة دجاج (مسلوقة)؛
• جبنة كريمية طرية - 30 جم؛
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة؛
• الفلفل المطحون الطازج والملح.

يجب تقطيع الدايكون إلى شرائح رفيعة أو بشره، ثم تمليحه وتتبيله بالفلفل. يُضاف الجبن الكريمي المبشور والبيض المقطع ويُتبل بزيت الزيتون. سوف تزين سلطة الدايكون مع البيض حتى طاولة العطلات، لأنها تتمتع بطعم ونضارة غير عادية.

سلطة مع المعكرونة والدايكون

هل ترغب في تنويع طاولتك أو مفاجأة ضيوفك؟ ثم تأكد من تجربة هذا الخيار. هذه سلطة دايكون غير عادية ومشبعة للغاية، وتختلف الوصفات اعتمادًا على ما إذا كنت تستخدم المعكرونة العادية أو نودلز الأرز. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• دايكون - 500 جم؛
• المعكرونة (معكرونة الأرز) - 100-200 غرام؛
• العسل - 2 ملعقة كبيرة؛
• مسحوق الخردل - ½ ملعقة صغيرة؛
• الخل البلسمي - 1 ملعقة كبيرة؛
• زيت الزيتون - 6 ملاعق كبيرة.

تخلط جميع مكونات الصلصة جيداً. اسلقي المعكرونة أو النودلز في ماء مملح ثم قطعي الدايكون إلى شرائح رفيعة. نخلط جميع المكونات في وعاء كبير، ونتركها لمدة نصف ساعة تقريباً ثم نقدمها.

هذه الخضار الرائعة تستحق الاهتمام بالتأكيد. الأطباق المصنوعة منه لذيذة وغير عادية ومنخفضة السعرات الحرارية، وهو أمر مهم. من خلال تجربة تكوين الضمادات، يمكنك إنشاء سلطة دايكون الخاصة بك. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك محاولة إضافة الخضروات المختلفة (على سبيل المثال، البنجر والكوسا) والفواكه (الجريب فروت والكمثرى والأناناس وبذور الرمان)، والخضر المختلفة والمكسرات. أصبحت المهمة أسهل أيضًا لأن جميع المنتجات المستخدمة في الطبخ الياباني تقريبًا أصبحت متاحة الآن.

الخطوة 1: تحضير الدايكون.

قم بإزالة الجلد من الدايكون بمجرد قطعه بسكين. بعد ذلك، تأكد من شطف المحصول الجذري لإزالة أي حبيبات رمل وأوساخ أخرى محتملة.
استخدم مبشرة شرائح خاصة لتقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة جدًا. بالطبع، يمكنك تجربة السكين، ولكن على الأرجح سوف تصبح أكثر سمكا. قم بتكديس الدوائر المسطحة الناتجة فوق بعضها البعض، 3-4 قطع في المرة الواحدة، وقم بقصها بالعرض بحيث تحصل في النهاية على نفس القشة كما هو موضح في الصورة.

الخطوة 2: تحضير الجزر.

قشر الجزر واشطفه جيدًا ثم قطعه إلى شرائح بنفس الترتيب الذي قطعت به الدايكون مسبقًا. وهذا هو، أولا صرها إلى شرائح، وبعد ذلك فقط قطعها بسكين.

الخطوة 3: ملح الخضار.

ضعي الخضار المقطعة إلى شرائح في طبق عميق وأضيفيها 1 ملعقة صغيرةالملح وتخلط جيدا. اترك الجزر والدايكون كما هو 30 دقيقة. خلال هذا الوقت، يجب أن تتشكل كمية معينة من العصير في الوعاء، ويجب تصفيته. للقيام بذلك، ضع الخضار في مصفاة واضغط على الجزء العلوي منها بملعقة خشبية بقوة لإزالة كل السوائل الزائدة. ثم أعد سلطة الجزر والدايكون إلى طبق عميق جاف وانتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 4: لبس السلطة واتركها.

في وعاء، اخلطي خل الأرز والسكر البودرة حتى يذوب تماماً. يُسكب هذا الخليط فوق الدايكون والجزر ويُقلب ويُغطى ويُوضع في الثلاجة لمدة على الأقل 12 ساعة، وأفضل في كل شيء 24 ساعة. في الوقت نفسه، مرة واحدة كل ساعتين، يجب فتح السلطة وفحصها وتقليبها.

الخطوة 5: قدمي سلطة الدايكون والجزر.

بمجرد أن تستقر سلطة الدايكون والجزر ويحين وقت التقديم، قلبيها مرة أخيرة وقسميها. يرجى ملاحظة أنه يجب وضع هذه السلطة في كومة، مع رش بذور السمسم في الأعلى، وبهذه الطريقة تبدو شهية أكثر، لذلك لن يتمكن أحد من مقاومتها. وبعد تجربته، ستدرك على الفور أن هذا الطبق الغريب سيتناسب بالتأكيد على طاولتك الاحتفالية واليومية.
بالعافية!

إذا لم تتمكن من العثور على خل الأرز، استخدم خل التفاح.

يكون مذاق هذه السلطة أفضل عند دمجها مع الدجاج الطري أو البيض المسلوق المتبل بالمايونيز أو صلصة الصويا.

في نسخة أكثر سكانها ينالون الجنسية الروسية من تحضير هذه السلطة، في النهاية يتم رش الجزر والدايكون المنقوع بالمايونيز أو الزيت النباتي.

دايكون هو فجل ياباني، وهو خضار طري ومقرمش ذو مذاق أبيض اللون وشكل مستطيل. سلطات الفجل غير معروفة كثيرًا في بلداننا، وهي خاطئة جدًا، لأنها من الخضروات الجذرية الصحية الغنية بالعديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والخصائص المفيدة. له طعم مذهل، وعلى عكس الفجل العادي، ليس مريرا على الإطلاق.

لكي تنفتح هذه الخضار المعجزة بالكامل، إذا جاز التعبير، بعد التقطيع، يجب السماح لها بالوقوف، ثم تصريف السائل الزائد وإضافته إلى الطبق.

يستخدم الفجل كعنصر رئيسي في السلطة، ويتم إضافة الخضروات الأخرى حسب الذوق والتنوع: الجزر والملفوف والفلفل الحلو والبصل والخيار وغيرها. ويتم أيضًا إضافة أنواع مختلفة من اللحوم أو الأسماك وأحيانًا الفواكه.

غالبًا ما تكون تتبيلة سلطة الفجل عبارة عن زيت الزيتون أو زيت السمسم، وهذه هي الطريقة التي يتم بها تتبيل السلطات الغذائية أو الخالية من الدهون. هناك أيضًا صلصات المايونيز بالكريمة الحامضة مما يجعل الطبق أكثر ثراءً. كل هذا يتوقف على الرغبة. الجزء العلوي مزين بالأعشاب الطازجة وبذور السمسم. دعونا نلقي نظرة على بعض الطرق لتحضير السلطات مع فجل الدايكون.

طريقة عمل سلطة فجل الدايكون - 15 نوعا

طبق سهل قائم بذاته أو إضافة رائعة للغداء أو العشاء.

مكونات:

• لب لحم الخنزير - 200 غرام.
• بصل أزرق - 1 قطعة.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
• الفجل - 1 جهاز كمبيوتر.
• البقدونس - 1 حفنة.
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة.

تحضير:

يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُوضع في طبق عميق ويُسكب في عصير الليمون ويُرش بالسكر ويُغطى بالماء البارد ويُترك لمدة 10 دقائق. يُسلق اللحم في ماء مملح حتى ينضج، ثم يُبرد ويُقطع إلى شرائح. قشر الفجل الياباني وابشره على مبشرة خشنة. صفي السائل من البصل المخلل. يُمزج اللحم والفجل والبصل ويضاف الملح والفلفل والقشدة الحامضة ويخلط كل شيء. قبل التقديم، تزيين بالأعشاب الطازجة.

سلطة خريفية بسيطة وفيتامين.

مكونات:

• فجل دايكون - 1 قطعة.
• جزر طازج - 2 قطعة.
• خيار طازج - 2 قطعة.
• الجوز - 50 غرام.
• زيت السمسم - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.

تحضير:

تجفيف المكسرات في مقلاة، ثم تبرد وتقطع بسكين. قشر الجزر والفجل واغسلهما تحت الماء الجاري وابشرهما إلى شرائح رفيعة طويلة على مبشرة خاصة. اغسل الخيار الطازج ومقطع إلى شرائح. الجمع بين جميع المكونات، إضافة الملح، إضافة الزيت، مزيج. ضعيها في طبق السلطة ورشيها بالمكسرات.

الفجل العصير في عصير خاص به

مكونات:

• الفجل الياباني - 1 جهاز كمبيوتر.
• البازلاء الخضراء - 50 غرام.
• بصل أزرق - 30 جم
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.
• ليمون - 0.5 قطعة.
• بذور السمسم الأسود - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.

تحضير:

قشر وصر الفجل على مبشرة خشنة. قطع البازلاء الخضراء إلى عدة قطع. نقطع البصل إلى نصف حلقات. امزجي كل شيء في وعاء واحد، اعصري الليمون وأضيفي السكر واتركيه لمدة 10 دقائق.

لمنع سلطة الفجل من الطفو في السائل، بعد تقطيعها، اتركها تقف ثم صفي كل السائل.

ثم يتبل بالملح والفلفل وزيت الزيتون. امزج كل شيء. مقبلات مع الخضر وبذور السمسم.

سلطة عصير لعشاق المطبخ النباتي.

مكونات:

• المانجو الخضراء - 100 غرام.
• دايكون - 100 جرام.
• الجزر - 100 غرام.
• عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة.
• زيت السمسم - 2 ملعقة كبيرة.
• السكر والملح - حسب الرغبة.
• الكزبرة - 1 غصن.

تحضير:

يُقشر الفجل والجزر والمانجو ويُبشروا إلى شرائح متساوية. ضع كل شيء في وعاء واحد. لتحضير الصلصة، اخلطي عصير الليمون مع زيت السمسم والملح والسكر. تُسكب الصلصة فوق السلطة، وتُقلب وتُزين بأغصان الكزبرة.

سلطة خفيفة وحساسة لمن يحبون اتباع نظام غذائي صحي.

مكونات:

• التفاح الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• فجل دايكون - 200 غرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البقدونس - 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.

تحضير:

اغسلي الفلفل الأحمر وأزيلي البذور وقطعيه إلى مكعبات. قطع الخضر. قشر الدايكون والجزر وابشرهما باستخدام مبشرة الجزر الكورية. تقشر التفاحة وتنزع البذور وتقطع إلى مكعبات.

لمنع التفاح من التحول إلى اللون الداكن، مباشرة بعد تقطيعه، اسكبي عصير الليمون فوقه.

يُمزج جميع المنتجات ويُسكب الخل والزيت النباتي ويُضاف الملح. يخدم على الطاولة.

طبق لذيذ يكمل الأطباق الساخنة بشكل مثالي.

مكونات:

• جذر الفجل دايكون - 1 جهاز كمبيوتر.
• التفاح الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 قطعة.
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• الثوم - 3 فصوص.

تحضير:

قشر واشطف وابشر الدايكون والتفاح والجزر باستخدام مبشرة الجزر الكورية. نعصر الثوم ونضيف الملح والمايونيز ونخلط كل شيء. ضعها على طبق سلطة.

طبق طري ولذيذ.

مكونات:

• جمبري - 300 جرام.
• دايكون - 1 جهاز كمبيوتر.
• أوراق خس الذرة - 100 جرام
• صلصة الصويا - 2 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.
• النبيذ الأبيض - 3 ملاعق كبيرة.
• خل التفاح - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح فلفل.

تحضير:

قطع الفجل الياباني إلى شرائح رفيعة.

لكي يصبح الفجل مقرمشًا وعصيريًا، عليك وضعه في الماء المثلج ووضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل.

يقلى الجمبري في مقلاة بالزيت النباتي لعدة دقائق. اغسل وجفف أوراق الخس. يُرفع الفجل ويُصفى من الماء ويُمزج مع السلطة والروبيان. لتحضير الصلصة، اخلطي الزيت وصلصة الصويا والخل والنبيذ. نسكبها فوق السلطة ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.

إضافة حارة ومنعشة ومقرمشة للغداء أو العشاء.

مكونات:

• جذر الفجل - 500 غرام.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - قليل.
• فلفل أحمر - على طرف السكين.
• الخل - 2 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي غير مكرر - 2 ملعقة كبيرة.
• فصوص مجففة - قليل.

تحضير:

إزالة الجلد من الفجل باستخدام مقشرة الخضار. يقطع الدايكون إلى شرائح صغيرة ويوضع جانباً. التالي اصنع ماء مالح. أضف لترًا من الماء المغلي ملعقة كبيرة من الملح ونفس الكمية من السكر والفلفل والخل والزيت واخلط كل شيء. صب المحلول الملحي الساخن على الفجل. أضف الفلفل الحار والقرنفل. اترك لمدة 3 - 4 ساعات. ثم استنزاف كل السائل. عند التقديم تزين بالخضار.

سوف يفاجئ المذاق الرقيق والغني لهذا الطبق الضيوف بسرور.

مكونات:

• الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• دايكون - 100 جرام.
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر - فرع واحد.
• أوراق الخس - 30 جرام.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• خل الأرز - 1 ملعقة كبيرة.

تحضير:

نقطع الخيار إلى دوائر، والأفوكادو إلى شرائح رفيعة. ابشري الدايكون، ثم قطعي الكراث إلى حلقات رفيعة. رتب الفجل والخيار والكراث والأفوكادو بشكل جميل في وعاء السلطة. أضف البصل الأخضر. يتبل بالزيت والخل والملح.

لن تتركك السلطة الخفيفة مع الصلصة العطرية غير مبالٍ على مائدة العشاء.

مكونات:

• دايكون - 250 جرام.
• الملفوف - 100 غرام.
• الجزر - 100 غرام.
• بروكلي - 100 غرام.
• الخردل - 0.5 ملعقة صغيرة.
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح فلفل.
• بصل أخضر - 30 جم.
• البقدونس - 1 غصن.

تحضير:

صر الفجل والجزر على نفس المبشرة. يقطع الملفوف ويضاف الملح ويهرس قليلاً بيديك. قطع البروكلي والخضر. الجمع بين جميع المكونات. لتحضير الصلصة، اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز والخردل والملح والفلفل وتبلي السلطة.

طبق لعشاق التوابل

مكونات:

• فلفل حلو - 1 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة.
• دايكون - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار طازج - 1 قطعة.
• الزنجبيل - 30 غرام.
• الفلفل الحار - 0.5 قطعة.
• زيت السمسم - 3 ملاعق كبيرة.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.

تحضير:

تحضير صلصة من زيت السمسم وعصير الليمون والفلفل الحار والزنجبيل وصلصة الصويا. يقلب ويوضع جانبا. نقطع الفلفل الحلو والفجل والخيار والجزر إلى شرائح رفيعة. امزجي كل شيء في طبق واحد، واسكبي فوق الصلصة وقدميها. بالعافية.

سلطة فيتامين لفصل الشتاء

مكونات:

• فجل دايكون - 1 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة.
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر - 30 جم.
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة.

تحضير:

نقطع الجزر والدايكون والتفاح إلى شرائح رفيعة. قطع البصل الأخضر. اجمع كل شيء في وعاء مشترك كبير. لتحضير الصلصة: اخلطي الملح مع عصير الليمون وزيت الزيتون والسكر والفلفل الأبيض المطحون. يُسكب فوق السلطة ويُحرَّك.

انفجار فيتامين من المكونات المتاحة.

مكونات:

• طماطم طازجة - 2 قطعة.
• فجل دايكون - 1 قطعة.
• الشبت - 1 حفنة.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.

تحضير:

قشر الفجل وابشره على مبشرة خشنة. ضعيها في مصفاة لتصريف العصير الزائد. افصلي الطماطم عن اللب. قطع الجزء الصلب إلى شرائح. لا تستخدم اللب، وإلا سيكون هناك الكثير من السائل في السلطة. نقطع الشبت جيدًا. يُمزج كل شيء ويُرش بعصير الليمون والملح والزيت.

سلطة منخفضة السعرات الحرارية وخفيفة الوزن، مثالية لأي شخص يشاهد شخصيته.

مكونات:

• الجزر - 200 غرام.
• دايكون - 300 جرام.
• السكر البني - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت السمسم - 2 ملعقة كبيرة.
• السمسم - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح، فلفل أسود.

تحضير:

نقطع الجزر والفجل إلى شرائح رفيعة ونتركها تقف. يُطحن سكر القصب إلى مسحوق في الهاون ويُمزج مع ملعقتين كبيرتين من الماء. تصب في الخضار. ثم تصفى في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة. أضيفي الفلفل الأسود وزيت السمسم إلى السلطة. يقلب كل شيء ويزين بالسمسم.

سلطة خضار صحية ولذيذة.

مكونات:

• ملفوف بكين - 300 غرام.
• الجزر - 1 قطعة.
• دايكون - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت زيتون - 20 مل.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
• الشبت - 1 حفنة.
• ملح للتذوق.

تحضير:

ابشري الدايكون والجزر في وعاء السلطة، ثم قطعي الملفوف وأضيفي الشبت المفروم والملح وعصير الليمون وزيت الزيتون. امزج كل شيء. هذا كل شيء، كل شيء جاهز.